最高のベイクドマカロニチーズ

投票数： 1

時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 8-10

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/10
カロリー 777、総脂質 47 G.、飽和脂肪 28 G.、タンパク質 38 G.、炭水化物 49 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 145 mg、ナトリウム 866 mg、砂糖 6 G.

3種類のチーズをブレンドしたこのマカロニチーズソースは、濃厚な味わいが特徴です。なめらかでクリーミーなソースは、サクサクのパン粉トッピングとのコントラストが絶妙です。フォンティーナ、グリュイエール、そしてシャープなイエローチェダーチーズを組み合わせてみてください。ソースの食感を完璧にするには、すりおろしたてのチーズを使うのがおすすめです。カイエンペッパーとマスタードパウダーを少し加えることで、クリーミーさにほんのりとしたアクセントが加わります。マカロニをソースに浸し、サクサクのトッピングを乗せてオーブンで焼けば、今まで食べた中で最高のマカロニチーズが完成します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パスタホーン450g
昨日のフランスパン半斤
無塩バター110g
上質な小麦粉1/4カップ
マスタードパウダー小さじ2
カイエンペッパー小さじ1/4
牛乳3カップ
フォンティーナチーズ220g（すりおろしたもの、約2カップ）
グリュイエールチーズ220g（すりおろし、約2カップ）
すりおろしたシャープイエローチェダーチーズ450g（約4カップ）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
大きめの鍋に塩水を入れて強火で沸騰させる。パスタを加え、少し柔らかくなるまで約6分間茹でる。茹で汁を1カップ取り分け、残りを捨て、パスタを冷水で洗い流す。

その間に、パンの耳を取り除き、2.5cm角に切ります。フードプロセッサーで豆粒大になるまでパルスモードで撹拌します。
大きめのフライパンを中火にかけ、バター大さじ3を溶かす。パン粉を加え、かき混ぜながら5～10分炒める。火から下ろし、塩こしょうで味を調える。
大きめの鍋にバター大さじ4を入れ、中火で溶かします。小麦粉、マスタードパウダー、カイエンペッパーを加えて混ぜます。絶えずかき混ぜながら、混合物が黄金色になるまで約2分間加熱します。牛乳を加えて、時々かき混ぜながら、ソースが沸騰してとろみがつくまで約7分間加熱し、火からおろします。フォンティーナチーズ、グリュイエールチーズ、チェダーチーズの大部分（1 1/2カップは取り分けておく）を加えて、チーズが完全に溶けるまで混ぜます。パスタを加えて混ぜ、必要に応じてゆで汁を加えてソースを薄めます。塩とコショウで味を調えます。
小さなボウルに残りの大さじ1杯のバターを入れ、電子レンジで溶かします。9×13インチのガラス製またはセラミック製の耐熱皿に溶かしバターを塗ります。マカロニチーズを耐熱皿に広げます。残りのチェダーチーズを全体に均等に振りかけ、トーストしたパン粉を上に散らします。マカロニチーズが温まり、泡立つまで約25分焼きます。10分ほど休ませてからお召し上がりください。

カテゴリー:

レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / オーブン / メインコース / キャセロール / パスタ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理

類似レシピ