オーブンで焼いた最高の芽キャベツのレシピ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 285、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 377 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 285、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 377 mg、 砂糖 4 G.
オリーブオイル、塩、黒コショウを加えることで、芽キャベツはオーブンで焼いたときに風味が引き立ちます。完璧なカリカリ食感に仕上げるには、芽キャベツの切り口を下にして予熱した天板に並べ、落ちた葉を取り除きます。葉も一緒に焼くと、特にカリッとした食感になります。さらに、特別なアレンジとして、焼き上がった芽キャベツの上にパン粉とパルメザンチーズをトッピングすると、より一層美味しくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 耳付き食パン4枚（約150g）
- 無塩バター大さじ4（溶かしたもの）
- すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1/4
- 芽キャベツ 700g
- オリーブオイル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- パンの耳を切り落とします。パンを大きめの立方体に切ります。フードプロセッサーに移し、黒胡椒の実くらいの大きさになるまでパルスモードで撹拌します。約2カップ分のパン粉ができるはずです。
- 中くらいのボウルに移し、溶かしバター、パルメザンチーズ、ひとつまみの塩、挽きたての黒コショウを少々加えて混ぜ合わせる。縁付きの天板にのせる。パン粉が黄金色でカリッとするまで、途中で一度混ぜながら約14分焼く。焼きあがったら網の上に置いて冷ます。
- その間に、別の縁付き天板をオーブンに入れて予熱しておく。
- 芽キャベツの両端を切り落とし、硬い葉や傷んだ外側の葉を取り除き、それぞれを縦半分に切ります。大きなボウルに芽キャベツを入れ、オリーブオイル、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/4を加えて混ぜ合わせます。
- 熱くなった天板をオーブンから慎重に取り出し、芽キャベツを切り口を下にして均一に並べます。きつね色になり、柔らかくなるまで約30分焼きます。
- 芽キャベツを盛り付け皿に移し、パルメザンチーズ入りのパン粉を振りかける。
カテゴリー:
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