マカロニチーズ、カリフラワー、チップス添え、オーブン焼き
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 8-10
複雑： 簡単に
分量： 8-10
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/10
カロリー 554、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 67 mg、 ナトリウム 573 mg、 砂糖 7 G.
一人分の量： 1/10
カロリー 554、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 67 mg、 ナトリウム 573 mg、 砂糖 7 G.
カリフラワーマカロニチーズは、お気に入りの料理にヘルシーな野菜を加え、美味しいチーズソースで野菜を隠せる素晴らしい方法です。カリフラワーはソースに加える前に細かく刻むので、食感も風味も気になりません。滑らかなチェダーチーズ、マーブル模様のコルビージャックチーズ、そしてクリーミーなオニオンディップが絶妙に調和したソースを、誰もが堪能できます。オニオンディップは、ベルベットのような滑らかな食感を加えるだけでなく、甘みと旨味をソースに染み込ませます。盛り付ける前に、砕いたサワークリームとチーズ風味のチップスをマカロニチーズの上にのせ、オーブンで焼けば、さらにカリッとした食感に仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パスタホーン450g
- カリフラワー小1個（芯を取り除く）
- 無塩バター大さじ4
- 中くらいの玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 上質な小麦粉大さじ5杯
- 牛乳4カップ
- すりおろしたマイルドチェダーチーズ2カップ（約220g）
- すりおろしたコルビージャックチーズ2カップ（約220g）
- 大さじ3杯 フレンチオニオンディップ
- カイエンペッパー小さじ1/4
- サワークリームチェダーポテトチップス（砕いたもの）2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱します。9×13インチの耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。パッケージの指示に従って、沸騰した塩水でパスタを茹でます。湯切りをして脇に置いておきます。その間に、カリフラワーをすりおろすか、一口大に切ってフードプロセッサーで米粒くらいの大きさになるまで撹拌します。
- 大きめの鍋を中火にかけ、バターを溶かします。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分間炒めます。細かく刻んだカリフラワーと塩小さじ1/2を加え、時々かき混ぜながら、カリフラワーがシャキシャキとした食感になるまでさらに5分間炒めます。小麦粉を加え、絶えずかき混ぜながら1分間炒めます。牛乳を少しずつ加えながら絶えずかき混ぜ、火を強めて沸騰させます。火を中弱火に落とし、時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで約3分間煮込みます。
- 鍋を火から下ろし、すりおろしたチェダーチーズ、コルビージャックチーズ、フレンチオニオンソース、カイエンペッパー、塩小さじ1を加えます。チーズが溶けるまで混ぜます。茹でたマカロニを加え、全体にソースが絡むように再び混ぜます。マカロニチーズを準備しておいた耐熱皿に移します。
- マカロニチーズの上に砕いたポテトチップスを振りかけます。きつね色になるまで8～10分焼きます。チップスはすぐに焦げてしまうので、キャセロールから目を離さないようにしてください。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
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