挽いたカイエンペッパー

ホリデーシーズンの食卓では、サツマイモはジャガイモの素晴らしい代替品になります。大勢の人向けに天板にサツマイモを敷いてキャセロールを作り、肉料理や鶏肉のオーブン焼きの付け合わせとして出しましょう。サツマイモを薄くスライスし、スパイスを振りかけます。 続きを読む

• ミートボール
• クランベリーグレーズ

これらの七面鳥のミートボールは、いくつかの定番の感謝祭料理の風味を組み合わせたものですが、どんな祝日やホームパーティーの前菜にも最適です。クランベリーソースをたっぷりかけて、串を添えてお召し上がりください。 続きを読む

バターにレモン汁、ネギ、パセリを混ぜ合わせ、焼く前に七面鳥の皮の下も含めて全体に塗り込みます。均一に火が通るように、七面鳥は室温に戻してから焼いてください。こうすることで、ジューシーで柔らかいお肉に仕上がります。 続きを読む

白パンにチーズを塗ったサンドイッチはごくシンプルなものですが、オーガスタで開催されるマスターズ・トーナメントという流行のイベントで人気を博しました。しかし、ピメントペッパー入りのチーズスプレッドは、マスターズよりもずっと前から存在していました。 続きを読む

定番人気のダブルパティバーガーに、南部風のアレンジを加えたレシピです。ウスターソースで味付けした薄切りのグリルパティ2枚に、とろけるチェダーチーズをのせ、薄切りのポテトバンズに挟みます。 続きを読む

この料理は、マカロニチーズがみんな大好きなので、子供に野菜を食べさせるのに最適です！ブロッコリーニと一緒にグリーンピースを加えても良いでしょう。マカロニチーズができたら、パン粉を振りかけてオーブンで焼きます。その前に… 続きを読む

• カクテル
• スモークオレンジソルト
• 甘くてスパイシーなライムソルト
• ハイビスカス入りホットソルト

大人数向けのこのマルガリータのレシピは、テキーラ、ライムジュース、オレンジリキュール、砂糖の配合が完璧なので、ゲスト一人一人に一杯ずつ作る必要はありません。マルガリータを美しく盛り付けるには、以下のものを添えてください。 続きを読む

• 牛バラ肉用スパイスミックス
• グレービー
• ブリスケットサンドイッチ
• バーベキュー用スパイスミックス

このサンドイッチは、バージニア州のウィットナーズで最もよく注文される料理の一つで、ガイ・フィエリも絶賛しました。スパイシーな自家製スモークビーフブリスケットのスライスが白いパンに挟まれ、熱々のソースがたっぷりとかけられています。 続きを読む

• スパイシーなピント豆
• キャベツ
• タコス
• コーンタコス

ピント豆を、スモークパプリカ、カイエンペッパー、グアヒージョチリを使った濃厚で風味豊かなソースで、とろけるような柔らかさと旨味が出るまでじっくり煮込みます。コールスロー、アボカド、サワークリームと一緒にタコスの具材として提供され、とても美味しい一品です。 続きを読む

コーンミールを美味しくカリカリとしたスナックに変身させましょう！この美味しいコーンミールボールは、余ったコーンミールで作ります。すりおろしたチーズと揚げたハムを混ぜてボール状に成形し、パン粉をまぶして油で揚げれば完成です。 続きを読む

パン粉をまぶして揚げたチキンを、トーストした白いパンにのせ、ピクルス、新鮮なレタス、スモークチポトレマヨネーズを添えました。このレシピでは、一般的な鶏むね肉ではなく、骨なし鶏もも肉を使用しています。 続きを読む

この定番のアメリカンキャセロールは、新鮮なほうれん草を使い、電子レンジだけで全て作れます。短時間加熱しても、ほうれん草は鮮やかな緑色を保ちます。クリーミーなソースと和え、もう少し電子レンジで加熱すれば、すべてが完成です。 続きを読む

グレープフルーツジュースをベースにした、爽やかなメキシカンスタイルのノンアルコールカクテル。グラスにはピリッと辛いカイエンペッパーとパプリカが添えられています。お好みでテキーラを加えても美味しくいただけます。 続きを読む

このサクサクとした口溶けの良いショートブレッドクッキーは、アーモンド、シナモン、カイエンペッパーの香りがほんのり香るメキシカンチョコレートの風味が染み込んでいます。甘すぎず、独特のチョコレートの風味が楽しめます。そして、粗糖とアーモンドで作られたトッピングは、 続きを読む

• パン
• トッピング
• 甘いパンの基本生地

メキシコ産チョコレートは、カイエンペッパーとシナモンの温かみのある風味が特徴です。このデザートアーモンドブレッドも、まさにその風味が詰まっています。イースト生地は前日の夜に作って冷蔵庫で保存し、翌日焼いてください。 続きを読む

• サンドイッチ
• ブラウンシュガー入りのスパイスミックス
• サウスカロライナ産マヨネーズ
• メープルベーコン

このサンドイッチには、スパイシーなポークパティ、天然素材のスパイシーソーセージ、そして自家製ベーコンがたっぷり詰まっており、美味しい豚肉がふんだんに使われています。メープルベーコンは欠かせない材料なので、市販のものに代用するのではなく、事前に手作りするのがおすすめです。 続きを読む

• クリーミーホースラディッシュソース
• カリカリの玉ねぎ
• サンドイッチ

ジューシーでミディアムレアに焼き上げたピンク色のローストビーフ、カリカリに揚げた玉ねぎ、そしてピリッとクリーミーなホースラディッシュソースが、食感のコントラストが効いたボリューム満点のサンドイッチの中で見事に調和しています。玉ねぎはできるだけたくさん使い、そして… 続きを読む

このウイスキーサワーカクテルの材料の一つはコンブチャです。自分で栽培する必要はありません。市販のアップル風味のコンブチャを用意するだけでOKです。バーボン、レモンジュース、メープルシロップ数滴と混ぜ合わせれば… 続きを読む

このベジタリアン版のナッシュビル風スパイシーチキンは、調理時間がずっと短く、味も同じくらい美味しいです。豆腐をカリッと美味しく仕上げるには、カリッとした皮ができるまで動かさずに揚げることが重要です。 続きを読む

このとろりとしたチキンウィングは、ハチミツの甘さと唐辛子の辛さが絶妙なバランスで、ビールのおつまみにぴったりです。チキンウィングにスパイス入りの小麦粉をまぶし、油で揚げた後、ハチミツのグレーズを絡めます。温かいうちにお召し上がりください。 続きを読む

ホットチョコレートは朝食には必ずしも最適とは言えませんが、刺激的なホットチョコレート風味のスムージーは、朝のエネルギーと気分を高めるのにぴったりです。バナナを入れすぎないように、冷凍バナナを使うと良いでしょう。 続きを読む

• フライドチキン
• サワーミルクとハーブ入りマヨネーズ

サクサクとしたスパイシーな衣で揚げた鶏むね肉を、ピクルス、レタス、そして鶏肉の濃厚な風味をさっぱりと調和させるバターミルクハーブマヨネーズソースと共にポテトバンズに挟んで提供します。 続きを読む

「ブルックリンの私の近所にはイタリアンレストランがたくさんあります」とレシピ著者のデイブ・メックロベックは言う。「1904年から営業している店もあれば、最近オープンしたばかりの店もあります。しかし、新旧問わず、あるサンドイッチをよく見かけます。 続きを読む

「このサラダを作り始めたのは、フードネットワークでインターンをしていた頃です。ニンジンがとても安かったし、いつもココナッツオイルが余っていたので、家に持ち帰ることができたんです」と、レシピの考案者であるラリサ・アルバレスは語る。「すっかりハマってしまいました。」 続きを読む

ベネディクティン・スプレッドは、クリームチーズ、キュウリ、カイエンペッパーを混ぜ合わせたシンプルなスプレッドです。この前菜は20世紀初頭にルイビルのレストラン経営者、ジェニー・カーター・ベネディクトによって考案され、彼女の名前が付けられました。このレシピの主な材料は以下の通りです。 続きを読む

このミックススパイスを混ぜてアボカドに混ぜるだけで、手軽にグアカモレが作れます。乾燥スパイスミックスは最長1ヶ月保存可能で、グアカモレ以外にも様々な料理に使えます。スクランブルエッグ、肉、野菜に振りかけたり、水で濡らした料理の縁に添えたりするのもおすすめです。 続きを読む

メキシカンチョコレートチップクッキーは、シナモンとカイエンペッパーの温かみのある香りが特徴の濃厚な味わいです。型抜きで作られるため、外はカリッと、中はしっとりとした食感です。温かいホットチョコレートと一緒に、この風味豊かなクッキーをお楽しみください。 続きを読む

甘辛い焼きバターナッツスクワッシュは、祝日にも普段の食事にもぴったりの付け合わせです。最小限の材料で最大限の風味を引き出すには、当店のクランベリーナッツドレッシングをご使用ください。 続きを読む

• リブ
• レリッシュ（フルーツと野菜のキャビア）

リー・ドラモンドの甘みと旨味が絶妙なポークリブは、たっぷりのブラウンシュガーでコーティングされ、美しいキャラメルグレーズで覆われています。オーブンで焼き上げたリブは、新鮮なパイナップルとコリアンダーを使った爽やかなレリッシュを添えて提供されます。 続きを読む

このグリルした豚スペアリブは、幾重にも重なる風味で魅了します。まずオレンジ、黒砂糖、生姜、アニスを混ぜたマリネ液に漬け込み、次にカイエンペッパーと黒胡椒を混ぜたものを擦り込み、最後にグリルして… 続きを読む

この甘みと旨味のバランスが絶妙なチキンは、特別な日にゲストを感動させたいときにぴったりの、あなたの新しい定番料理になるでしょう。丸ごとローストした小さなチキンはそのまま食べても美味しいだけでなく、メープルソースをかけると見た目も格別です。 続きを読む

この甘いポップコーンは、バターでコンロで調理し、少量の塩、シナモン、カイエンペッパーを加えることで、多彩な風味が生まれます。バターが飛び散るので、厚手で深めのフライパン、もしくはダッチオーブンを使うのがおすすめです。 続きを読む

このパーティー向け前菜は、人気の食材であるワカモレとデビルドエッグを組み合わせたものです。柔らかいアボカドと卵黄に少量のサワークリームを加えてクリーミーなフィリングを作り、ライムジュース、新鮮なコリアンダー、カイエンペッパーで風味をプラスしています。 続きを読む

鶏肉は紐で縛り、串に刺して焼くことで、均一に火が通り、皮はパリッとした濃い黄金色に仕上がります。焼く前に、バターミルク、カイエンペッパー、コリアンダー、パプリカで作った漬け汁に鶏肉を漬け込んでください。 続きを読む

このかぼちゃスープの自然な甘さは、カイエンペッパー、生姜、そして少量の新鮮なコリアンダーによって絶妙なバランスに仕上がっています。ココナッツミルクが滑らかでベルベットのような口当たりを生み出し、ほのかなトロピカルな風味を添えています。このヴィーガンスープは満腹感があり栄養価も高く、そして―― 続きを読む

• 打者
• コーン犬
• 甘い選択肢
• 辛いオプション

このコーン犬は、ジューシーな豚肉の朝食用ソーセージを串に刺し、濃厚なコーンミールの衣に浸して、カリッと黄金色になるまで揚げたものです。レシピには3種類の味のコーン犬があります。 続きを読む

骨付きの天然豚ロース肉のカツレツをスパイス入りの塩水に一晩漬け込み、フライパンで焼き、クリーミーなソースで煮込むことで、ジューシーで柔らかく、おいしいカツレツが出来上がります。日曜日のブランチや、 続きを読む

• カムバックソース
• ホイップしたソルガムバター
• ナマズ
• ハッシュパピー

「私が育ったノースカロライナ州東部では、ハッシュパピーはほとんどすべての料理の付け合わせとして出されます。揚げたシーフード、バーベキューの肉、サンドイッチ、フライドチキンなどです」と、オレゴン州ポートランドにあるレストラン「ヨンダー」のシェフは語ります。「私は昔からハッシュパピーが大好きなんです」 続きを読む

乾燥マスタード、乾燥オレンジの皮、ブラウンシュガー、パンプキンパイスパイス、その他の芳香スパイスを独自にブレンドしたものを七面鳥にすり込み、ウッドチップでグリルして、七面鳥に美味しい燻製の風味を染み込ませます。 続きを読む

この甘辛いインド風チャツネは、どんな肉料理にも風味を添えます。プラムをマスタードシード、タイム、オールスパイス、エシャロットと一緒に煮込めば、ジューシーで皮がパリッと焼き上がった七面鳥のグリルにぴったりの美味しいソースが出来上がります。 続きを読む

• ボンボンボールとディップソース
• パン粉

ミニトマトにアジアーゴチーズのキューブを詰め、それぞれを薄く挽いた豚ひき肉で包み、パン粉とすりおろしたチーズを混ぜたものをまぶし、ミートボール「ボンボン」をカリッと黄金色になるまで揚げます。 続きを読む

このフォンデュはゴーダチーズだけで作りますが、もう少し風味を強くしたい場合は、フレッシュゴーダに熟成ゴーダを加えてください。白ワインを少々、ナツメグをひとつまみ、カイエンペッパーを少々加えると、ロマンチックな夜にぴったりの前菜になります！ 続きを読む

庭で青いトマトを収穫したら、熟すのを待つ必要はありません。このケイジャン風前菜を作ってみましょう。青いトマトをスライスし、パン粉をまぶしてカリカリになるまで揚げます。ランチドレッシングにつけて… 続きを読む

この独創的なマカロニチーズは、キャラメリゼした玉ねぎの甘みと、チェダーチーズとグリュイエールチーズという2種類のチーズのクリーミーで酸味のある風味が絶妙に調和しています。クリーミーなフィリングの上にのせたカリカリのフライドオニオンのトッピングは、きっとあなたを魅了するでしょう。 続きを読む

• オニオンスプレッド
• サンドイッチ

これらのサンドイッチは通常、冷蔵庫に残っているローストビーフで作られますが、このレシピは一から手作りで、ジューシーでボリュームたっぷりのサンドイッチは、簡単に一食分の食事になります。最高のローストビーフは、牛の長い筋肉の部分です。 続きを読む

• ラザニア
• バジル入りトマトソース

肉が入っていなくても、ラザニアは驚くほど美味しくなります。特に、ヤギのチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、そして伝統的なリコッタチーズの優れた代替品であるカッテージチーズの4種類のチーズが入っている場合はなおさらです。このレシピでは市販のトマトソースを使っても構いませんが、できれば… 続きを読む

• パンくず
• クリーム
• 詰め物

この万能キッシュのレシピを保存しておきましょう。きっと何度も役に立ちます。手元にある材料に合わせて簡単にアレンジできます。チーズ、ハーブ、野菜はお好みのものを使ってください。昨晩の夕食で残ったロースト野菜があれば、ぜひ活用してください！ 続きを読む

• スパイシーシードクラッカー
• スープ

このスープは、鮮やかな色と風味で気分を高揚させてくれます。南インド料理の香りがたっぷり詰まったこのスープには、太陽のように明るいターメリックが使われており、その風味と香りはどんよりとした秋の日を明るくしてくれます。このスープのために、ヘルシーでスパイシーな付け合わせを焼いてみましょう。 続きを読む

お気に入りのマカロニチーズを、カリカリとした食感のパーティー向け前菜に変身させましょう。作り方は簡単。マカロニチーズを少し冷凍し、四角形に切り分け、外側が黄金色になり、内側がもっちりするまで揚げれば完成です。 続きを読む

串に刺したカリカリのコーン衣で揚げたピクルスは、ホームパーティーにぴったりの前菜です。盛り付ける際は、手早く作れるスパイシーなマヨネーズベースのソースを用意しましょう。この前菜は、スパイシーで酸味があり、ピリッとした風味とカリッとした食感が特徴で、まさに… 続きを読む

七面鳥を焼く前にたっぷりとバターを塗るのが習慣なら、マヨネーズを使ったこのレシピを試してみてください。マヨネーズには2つの役割があります。七面鳥に風味と香りを加えるだけでなく、ジューシーな胸肉を作るのにも役立ちます。 続きを読む

• スポンジケーキ
• 充填
• 釉薬

「ウーピーパイという名前は、実際に食べる前から気に入っていました」とマニット・チャウハンは回想する。「実際、デザートメニューに加えた最初のデザート（キャロットハルヴァ入り）でした。ウーピーパイは形を変えることもできます。 続きを読む

• バスケットベーグルに焼き卵を添えて
• オランデーズソース
• 提供用

家族みんなで楽しめる特別な朝食にするには、ベーグルを使った「エッグ・イン・ア・バスケット」を作ってみましょう。柔らかいベーグルの真ん中に卵を割り入れ、オーブンで焼きます。卵が固まる間にベーグルの底がこんがりと焼き上がり、美味しく仕上がります。さあ、召し上がれ。 続きを読む

「エッグベネディクトには、人によっては難しいと感じるかもしれない2つの要素があります。1つ目は、卵をポーチドエッグにすることです。実際にはそれほど高度な技術は必要ありません。専用のエッグポーチャーを使うこともできます。そして2つ目は、調理です。 続きを読む

• サンドイッチ
• コールスロー

豚肩肉に、塩、パプリカ、ブラウンシュガー、カイエンペッパー、ワインビネガー、オリーブオイルを混ぜ合わせた調味料ペーストをたっぷりと擦り込み、肉がほぐれるほど柔らかくなるまでオーブンで焼きます。フォーク2本でほぐして、脇に置いておきます。 続きを読む

• 柑橘系のコールスロー
• ツナパティサンドイッチ

このサンドイッチのパティは、缶詰のツナを汁ごと使い、セロリ、唐辛子、ニンニク、スパイスで味付けしたものです。カリッとするまで揚げて、さっぱりとしたシャキシャキのコールスローと一緒にバンズに挟んでお召し上がりください。 続きを読む

この美味しいスフレは、ふわふわのコーンブレッドに似ています。サラダと一緒に軽食としていただくのに最適です。また、お祝いのディナーの前菜としてもおすすめです。スフレは、出来上がりから5～10分以内にお召し上がりください。 続きを読む

コーンブレッドはアメリカ南部で伝統的な焼き菓子で、ほとんどどんな料理にも付け合わせとして添えられます。この定番のコーンブレッドのレシピはシンプルです。小麦粉（小麦とトウモロコシ）、バター、少量の砂糖、卵、そして… 続きを読む

この香り高いスプーンブレッドは、柔らかくふんわりとしたスフレのような食感のコーンブレッドに似ています。青ネギと少量のカイエンペッパーがピリッとした風味を加え、パンが美しく膨らむように、卵白は別に泡立てて 続きを読む

• ステーキ
• グレービー

スパイシーで甘く、スモーキーでチョコレートのような風味が効いた香ばしい皮が、このビーフステーキを特別なものにしています。ココアがスパイスミックスと絶妙に調和し、馴染みのある味を斬新なものへと昇華させます。バターでステーキをフライパンで焼いてください。 続きを読む

シンシナティチリは、地中海の風味が染み込んだボリュームたっぷりの肉のシチューです。牛ひき肉をトマトソースでチリペッパー、シナモン、クローブ、コリアンダー、オールスパイスと一緒に煮込み、スパゲッティ、豆、すりおろしたチーズ、新鮮な野菜と一緒に提供します。 続きを読む

ジューシーなグレープフルーツ、爽やかなルッコラ、香ばしいクルミを軽いヨーグルトドレッシングで和えた、特別な日にぴったりのエレガントなサラダです。グレープフルーツの苦味が強すぎて味が損なわれないよう、必ず薄皮を丁寧に取り除いてください。 続きを読む

このチキンハムコロッケは、絶妙な風味と素晴らしい食感の組み合わせであなたを魅了します。中には柔らかいお肉がたっぷり、外側はサクサクの衣。これ以上のものがあるでしょうか？ビールのおつまみにも、ビュッフェにもぴったりの一品です。ハチミツにつけてお召し上がりください。 続きを読む

• 七面鳥
• グレービー

七面鳥のドラムスティックは、鶏のドラムスティックと同じ方法で揚げます。鶏のドラムスティックは金曜日の夜にビールと一緒に食べるのにぴったりの前菜ですが、巨大な七面鳥のドラムスティックはまさに​​休日のごちそうであり、それに代わる価値のある選択肢です。 続きを読む

• ソースとマッシュルーム
• ゆで鶏

チキン・ア・ラ・キングは、鶏肉、マッシュルーム、スパイスを濃厚でクリーミーなシェリーソースで煮込んだ、シンプルでボリューム満点の料理です。通常はご飯、麺類、パン、パンケーキ、またはヴォル・オ・ヴァンと一緒に提供されます。このレシピの鶏肉は事前に茹でておくことができます。その場合は… 続きを読む

• マッシュポテト
• チキン
• 組み立て

サクサクのフライドチキン、とろけるチーズのマッシュポテト、さっぱりとしたコールスローを、まるでアイスクリームのようにワッフルコーンに盛り付けた、ボリューム満点の一品！この盛り付けはゲストを驚かせること間違いなし。特にお子様には大喜びでしょう。 続きを読む

この風味豊かで濃厚なホースラディッシュチーズスープは、肌寒い日に体を温め、気分を高揚させてくれる素晴らしい一品です。すりおろしたチェダーチーズとクリームがクリーミーな食感と風味を与え、スパイスが絶妙なバランスを生み出し、少量の小麦粉がとろみをプラスしてくれます。 続きを読む

• フォンデュの前菜

外の天気が悪いときは、気の合う仲間と温かいチーズフォンデュを囲んでくつろぐのが一番です。このフォンデュは、チェダーチーズとグリュイエールチーズをブレンドし、アルコール入りのサイダーを加えることで、チーズミックスにリンゴの風味を染み込ませています。さらに風味を引き立てるには… 続きを読む

この温かいサラダは、ローストしたカリフラワーとピーマンに、新鮮なセロリと葉野菜を加え、甘酸っぱいレモンメープルドレッシングで和えています。刻んだヘーゼルナッツを少し加えると、食感にアクセントが加わります。付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

このクリーミーで栄養満点のスープの主材料はジャガイモとカリフラワーです。これらは見た目も美しいトッピングにもなります。ジャガイモを小房に分け、角切りにしてバターで黄金色になるまでカリッと炒め、少量の… 続きを読む

スモークゴーダと濃厚なチェダーチーズが絶妙なこのベジタリアンパンは、シャキシャキのカリフラワーと芽キャベツがたっぷり詰まっています。市販のピザ生地を使い、具材を巻いてロール状にするだけ。作り方はとても簡単で、 続きを読む

ピスタチオを加えることで、この軽やかなチーズログの前菜に食感と美味しそうな見た目が加わります。ログ自体は、クリームチーズ、すりおろしたシャープチェダーチーズ、レモンの皮、そして少量のカイエンペッパーで作られています。クラッカーと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

定番のサクサクとしたビスケットは、生地にコーンミールを加えることで、甘みと香りが増します。特徴的なサクサクとした食感を実現するには、バターを非常に冷たい状態で使用し、生地を練りすぎないことが重要です。 続きを読む

ズッキーニ、赤玉ねぎ、ピーマンを添えた、鮮やかでジューシーなチキンケバブは、屋外グリルでも鉄板でも調理できます。どちらの方法でも美味しく仕上がります。決め手は、レモン汁、蜂蜜、そして…を加えた絶品のヨーグルトマリネです。 続きを読む

• ラス・エル・ハヌート
• チキン

チキンケバブに新しい味をお探しなら、モロッコ風のこのレシピをお試しください。鶏むね肉をハリッサ、ミント、自家製ラスエルハヌートを加えたナチュラルヨーグルトに漬け込み、串に刺して焼き上げます。 続きを読む

• ベシャメル
• チーズミックス

エダムチーズとカリカリベーコンが入った、軽くてふんわりとしたこのスフレは、どんなホリデーテーブルにもぴったりの前菜や付け合わせになります。スフレは個別のラメキンで焼くので、エレガントな盛り付けに最適で、美しい黄金色に焼き上がります。 続きを読む

• バーベキューシーズニング
• バーベキューソース
• トウモロコシ

このレシピでは、新鮮で甘い夏のトウモロコシをバーベキュー風に調理します。甘辛いシーズニングを振りかけ、ピリッとしたバーベキューソースをたっぷり塗ったトウモロコシは、芯に巻き付けることで香ばしいキャラメル状の皮ができます。 続きを読む

• ウィングス
• ホットソースをかけたバター
• ブルーチーズディップ

従来のバッファローウィングとは異なり、このレシピでは、手羽先を揚げる前に小麦粉をまぶし、揚げた後、バターとホットソースを混ぜたものでコーティングし、さらにオーブンで焼くことで、よりよく味が染み込みます。 続きを読む

• チーズソース
• 充填
• ロラティーニ

このイタリアンロールはラザニアシートを使って作ります。シートを茹で、アーティチョークとほうれん草のフィリングをそれぞれ包み、チーズソースとすりおろしたチーズをかけてこんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼きます。ジューシーで美味しい仕上がりです。 続きを読む

夏の味覚を存分に楽しめる、美しいサラダです。夏の風味は、旬の新鮮な野菜だけでなく、鶏肉、パン、ズッキーニ、トウモロコシのグリル香からも感じられます。材料を同時にグリルし、必要に応じてトレイに盛り付けましょう。 続きを読む

市販のマルガリータミックスには通常、1種類以上の柑橘系の果汁、砂糖、またはシロップが含まれています。このレシピでは、ミックスは意外な役割を果たします。それは、グリルする前にエビをマリネすることです。シーフード - 続きを読む

この付け合わせ料理の主な材料の一つはクレオールマスタードです。よりシャープでコクのある風味を持ち、ニンニクとレモンの皮と組み合わせることで、普通のバターを調理済みの料理に簡単に和えられる美味しいソースに変えます。 続きを読む

お気に入りのレストランで食べるような、外はカリッと中はジューシーなチキンフィンガーを自宅で作ってみませんか？その秘密はパン粉です。この日本のパン粉は、通常のパン粉よりも粒が大きく、ふわふわしていて、揚げると完璧な仕上がりになります。 続きを読む

完璧なチーズソースのレシピを探すのはもうやめましょう。ここにあります！濃厚でとろりとしたこのソースは、いつでも簡単に作れます。ディップとして、またはナチョス、ホットドッグ、オムレツにかけてお召し上がりください。ホームパーティー用に作る場合は、以下の材料が必要です。 続きを読む

リー・ドラモンドのこのレシピは、彼女の人気レシピであるチキンスパゲッティキャセロールをコンロで調理できるようにアレンジしたものです。この料理には、柔らかいパスタ、ジューシーな鶏肉、濃厚で風味豊かなチーズマッシュルームソース、そしてカリカリのトッピングなど、同じ材料がすべて使われています。 続きを読む

• 米
• 黒豆

プエルトリコ料理の伝統的なスパイスであるアナトーシードは、この香り高くふっくらとしたご飯に、鮮やかな色とナッツのような風味を添えます。通常は黒豆と一緒に提供されるこの黄色いご飯は、食卓に鮮やかで食欲をそそる彩りを添えます。 続きを読む

この低脂肪で乳製品不使用のクラシックなアメリカンマカロニチーズは、ベルベットのような黄色いソース、ピューレ状にしたカリフラワー、ビーガンチェダー、ターメリックのおかげで、まさに完璧な味に仕上がっています。ソースにナッツのようなチーズ風味を与えるために、 続きを読む

• チキン
• グレービー

二度揚げしたチキンテンダーは、美しいカリカリになるまで揚げられ、胡椒の効いたホワイトグレービーソースを添えて提供されます。これはアメリカ南部の伝統料理です。最初のバッチのチキンを温かく保つには、温かいオーブンに入れてから… 続きを読む

オルゾパスタは形が米に似ているため、リゾットのように調理できます。スープとたっぷりのチーズを少しずつ加えていくと、とろりとしたクリーミーなオルゾットが出来上がります。リー・ドラモンドは、自身のオルゾットにブロッコリーとピーマンも加えています。 続きを読む

とろけるチェダーチーズとモッツァレラチーズをかけたパスタにプルドポークを加えれば、ボリューム満点で満足感のある一品になります。昨晩の夕食の残り肉を有効活用するのに最適です。お好みで、マカロニチーズにバーベキューソースやスパイシーソースをかけても良いでしょう。 続きを読む

ツナヌードルキャセロールを大きな天板で焼くと、クリーミーなチーズフィリングがさらにたっぷりになり、上にはカリッとした皮ができます。完璧なトッピングには、パン粉と砕いたクラッカーを混ぜ合わせます。そして、風味豊かなチーズ… 続きを読む

• クスクス
• スパイスミックス

このクスクスを本当に美味しくしているのは、12種類のスパイスをブレンドしたモロッコ風スパイスミックスです。クスクスを蒸している最中に加え、仕上げの付け合わせにも少し加えると、驚くほど香り高く美味しくなります。このスパイスミックスは、他にも… 続きを読む

野菜ピーラーを使ってニンジンを細長いリボン状にスライスし、美しいモロッコ風サラダを作りましょう。ニンジンの自然な甘みは、ゴールデンレーズン、そしてスパイシーなコリアンダー、クミン、カイエンペッパー、シナモンによって完璧に引き立てられます。サラダには以下のドレッシングをかけましょう。 続きを読む

このツナと麺のキャセロールは大きな天板で調理し、中はクリーミーでとろりとしたチーズのフィリング、そして外はカリッとした食感に仕上がります。最高のトッピングは、砕いたバタークラッカーとパン粉を混ぜ合わせたものです。 続きを読む

このレシピを使えば、辛さの異なるスパイシーナッツを作ることができます。ほどよい辛さがお好みなら、カイエンペッパーを少し加えるだけ。もっと辛くしたい場合は、チポトレペッパーを加えてください。激辛がお好みなら、 続きを読む

鮮やかで柑橘系のキューバ風モホソースをかけた、完璧にグリルされたサーモンは、抗いがたい魅力があります。伝統的なオレンジジュースの代わりに、このマリネ液にはレモンが使われています。魚には軽めの… 続きを読む

この美味しくてヘルシーなサンドイッチは、朝食にもお昼の軽食にもぴったりです。さつまいもをタヒニと混ぜてマッシュし、カリカリに焼いた全粒粉トーストに塗り、モロッコのザアタルを振りかけてお召し上がりください。 続きを読む

• カリカリのサツマイモストロー
• ケイジャンシーズニング

パティを完璧にカリッと仕上げるには、揚げる前に数分間冷水に浸して、できるだけ多くのデンプンを取り除くのがポイントです。揚げたパティを紙製のコーンに入れ、ケイジャンシーズニングとローストしたローズマリーを振りかけてお召し上がりください。 続きを読む

このキャセロールは、定番のポテトグラタンに代わる素晴らしい一品です。サツマイモを薄切りにして、クリーミーなタイムソースで層状に重ねて焼き上げます。サツマイモ本来の甘みは、砕いた生姜のカリッとした食感によって絶妙に引き立てられます。 続きを読む

カニボイリーは単なる料理ではなく、アメリカ東海岸の伝統料理です。大勢の人が集まり、カニを茹でて、冷たいビールを飲みながら交流を楽しむのです。メリーランドスタイルのレシピは、他の地域のものとは異なります。 続きを読む