チリシーズニング

調理済みのフライドポテトを使って、メキシコのコーン料理「エロテ」風の美味しくて個性的な前菜を作ってみましょう。エロテはメキシコで人気の屋台料理で、とうもろこしの芯にマヨネーズソースを絡め、ライムジュースをかけ、チーズをトッピングしたものです。 続きを読む

この美味しくてジューシー、ビタミン豊富なサラダは、生の野菜を使い、鮮やかな夏の色彩で彩られています。ヒカマ、ニンジン、白菜、赤玉ねぎ、赤ピーマン、キュウリといった野菜はすべて、ほぼ同じ大きさの細切りにされています。 続きを読む

ボウルとは、健康的でおいしく、栄養バランスの取れた一品料理です。ベースとなるのは、茹でて半精白したスペルト小麦で、有益な微量栄養素のほとんどがそのまま残っています。その上に、薄切りにしたフライドオニオンをトッピングしています。 続きを読む

• 調味料
• 特製ソース
• トッピング
• ハンバーガー

この美味しくてジューシーなハンバーガーは、ビーフパティ、玉ねぎ入りのマッシュルーム炒め、ソースが特徴で、鮮やかでスパイシーな風味がたっぷり詰まっています。まずは、オールドベイシーズニング、パプリカ、チリパウダー、ガーリックソルトをブレンドしたスパイスから始めましょう。 続きを読む

チリライムシーズニングは魚料理にぴったりの調味料としてよく知られていますが、焼き大根の風味にも驚くほどよく合います。大根を半分に切り、スパイスと一緒にオーブンで柔らかくなるまで焼きます。新鮮なコリアンダーがこの料理を完璧に引き立てます。 続きを読む

• リブ
• バーベキューソース

豚スペアリブのラック1つは、12インチのバンズに挟んでボリュームたっぷりのサンドイッチを作るのに最適なサイズで、必要に応じて数個に切り分けることができます。肉厚なスペアリブは、- 続きを読む

• チキン
• 唐辛子とネギ入りのキャベツサラダ
• 黒胡椒入りビネグレットソース

鶏むね肉を焼く前に、16種類のスパイスをブレンドしたスパイスミックスを擦り込みます。すべての材料をきちんと混ぜ合わせれば、きっと美味しい驚きが待っています。ブラウンシュガーも入っています。美しくキャラメル化します。 続きを読む

• 鴨のコンフィ
• ガストリックソース
• 鴨の胸肉
• 砂糖漬けのキンカン

ベリー、フルーツ、肉、スパイスの対照的な風味が美しく調和した、このユニークなフランス風鴨料理でゲストを驚かせましょう。このレシピの手順通りに作れば、レストランのような本格的な料理をご家庭でお楽しみいただけます。 続きを読む

• シャワルマ
• きゅうりとトマトのレリッシュ
• タヒニソース
• 組み立て用

このシャワルマの鶏肉の素晴らしい風味は、ニンニクと唐辛子とシナモンの絶妙なブレンドを含む、柑橘系のマリネ液に漬け込まれていることに由来します。鶏もも肉は長時間マリネされた後、揚げられます。 続きを読む

• チキン入りシャワルマ
• きゅうりとトマトのレリッシュ
• タヒニソース

特別なグリル器具がなくても、自宅で美味しくてジューシーなシャワルマを作ることができます。鶏もも肉を薄く小さくスライスし、スパイスに漬け込み、串に刺してグリルすると、好みの風味になります。 続きを読む

ニンニク、チリパウダー、赤唐辛子フレークを加えたトマトマリネ液で、このポークカツレツはテキサス・メキシコ風の風味に仕上がります。肉を数時間、または一晩マリネ液に漬け込むと、素晴らしい風味がしっかりと染み込みます。 続きを読む

• 鶏肉と塩水
• ドライマリネ
• モレソース

鶏肉は揚げる前に、スパイシーな塩水に1時間漬け込み、その後、ドライマリネを擦り込んでさらに1時間漬け込みます。こうすることで、肉は非常にジューシーで柔らかく、美味しくなります。しかし、この料理の最大のポイントは、メキシコのブラウンモレソースです。 続きを読む

• チキン
• ブラックベリーバーベキューソース

ブラックベリーバーベキューソースは、調理中に鶏もも肉に絶えず塗りつけることで、鶏肉に素晴らしい風味を与えます。このソースは事前に作っておくことができます。新鮮なブラックベリーの他に、ダークビール、バルサミコ酢、赤ワインビネガー、ブラウンシュガーなどが含まれています。 続きを読む

グリルした鴨胸肉は、まず燻製パプリカ、ガーリックパウダー、チリ、クミン、ドライマスタード、少量の中国五香粉を混ぜたスパイスミックスを擦り込むと、最高の風味になります。 続きを読む

天然の二本骨付き豚ロース肉を、揚げる前にコリアンダー、クミンパウダー、マスタードパウダー、スモークパプリカ、チポトレパウダーなどのスパイスミックスで擦り込み、心地よいスモーキーな風味を出します。揚げる際は、 続きを読む

このレシピでは、バラ肉から切り出したフランクステーキを丸ごと使い、チリパウダーと砂糖を混ぜたものをあらかじめ擦り込んで、軽くて香ばしいキャラメルの皮を作ります。この比較的赤身の多いステーキを柔らかくジューシーに仕上げるために、 続きを読む

肉や魚を焼く以外にも、グリルを使ってより本格的な食事を作ることもできます。例えば、鶏肉とご飯、豆をアルミホイルで包んで焼くことができます。この作業には使い捨てのアルミ製容器を使うと便利です。材料をすべて容器に入れて焼いてください。 続きを読む

ファヒータはテキサス・メキシコ料理で、ピクニックにぴったりの一品です。温かいトルティーヤをゲストに配り、各自好きな具材やトッピングを包んでいただきます。エビはファヒータの具材として最適です。 続きを読む

牛の腹肉から切り出されるフランクステーキは、赤身が多く、短時間マリネするとより柔らかくなります。ライムジュースはマリネ液として最適です。ライムの酸は肉を柔らかくするだけでなく、素晴らしい風味も与えてくれます。 続きを読む

低カロリーのワカモレを作る際、アボカドの一部を缶詰のグリーンピースピューレに置き換えます。脂肪分は少ないものの、見た目や食感はアボカドとほとんど変わりません。低脂肪ヨーグルトを加えるとさらに… 続きを読む

枝豆は、世界中の健康志向の人々に食べられている未熟な大豆です。しかし、ビールやその他のアルコール飲料のおつまみとしても人気があります。このレシピでは、枝豆をスパイシーに調理します。茹でる - 続きを読む

キヌア、チーズをまぶしたパティ、そしてスイカ一切れを添えたお皿は、まるで高級レストランの料理のようにテーブルを彩ります。鮮やかな色彩、興味深い食感、そして素晴らしい風味――これらすべてが、ご家庭で簡単に作れます。パティの材料は以下の通りです。 続きを読む

オーブンで焼いた鮭は、メキシカンタコス風に食べるのにぴったりです。焼く前に、魚にチポトレペッパーの粉末を振りかけましょう。この燻製ハラペーニョは、ピリッとした風味に加えて、心地よい香りを添えてくれます。 続きを読む

タコベル風の自家製ソースは、トマトベースのソースに様々なスパイスを効かせ、本格的なファストフードの味に仕上げます。すべての材料が絶妙なバランスで調和し、互いの風味を引き立て合います。 続きを読む

使用するステーキは、牛のもも肉から取れるアイラウンドステーキです。赤身が多いので、ミディアムレアがおすすめです。つまり、外側はカリッと焼き、内側はほんのり赤みがかった状態です。こうすることで、肉のジューシーさ、柔らかさ、そして… 続きを読む

• タコス
• 赤キャベツのサラダ

柔らかくグリルした肉とシャキシャキジューシーなコールスローの風味がたっぷり詰まったメキシカンタコスを作りましょう。豚ヒレ肉を薄切りにし、ライムジュースと挽きたての黒胡椒のマリネ液に数分間漬け込みます。 続きを読む

揚げた赤魚に、面白くて個性的な風味を加えましょう。このレシピでは、唐辛子粉、黒糖、クミン、塩、黒胡椒を絶妙なバランスで配合し、美味しい魚料理に仕上げます。魚にこの調味料を塗り込み、グリルで焼いてください。 続きを読む

たった30分で、美味しくてボリューム満点の肉シチューが作れます。チリパウダーとチポトレペッパーが煮込みの風味を出し、濃厚でスパイシー、そしてスモーキーな香りを添えます。シチューを素早く作るには、以下の肉ベースを使用してください。 続きを読む

• 揚げ野菜とスパイス
• スープ

濃厚でコクのあるスープは、多面的な風味で体を温めてくれます。セロリ、ニンジン、トマト、ズッキーニ、ピーマン、ブロッコリー、豆、レンズ豆、ひよこ豆など、様々な野菜が絶妙に組み合わさっています。そして、それらすべてが一体となって… 続きを読む

メキシコ料理のファヒータは、似たようなブリトーやタコスとは異なり、具材がすべてテーブルに個別に並べられ、ゲストは好きなものをトルティーヤにのせることができます。これは、ホームパーティーを主催していてあまり時間がない場合に最適な方法です。 続きを読む

伝統的なメキシコのエンチラーダは、コーンミールのトルティーヤで包まれています。しかし、ズッキーニも黄色いトルティーヤと同じくらいロールを作るのに適しています。さらに、ズッキーニは旬の時期にはより入手しやすいです。エンチラーダを作る工程は決して難しくありません... 続きを読む

ズッキーニをブロイラーで下焼きすることで、美しい黄金色の皮ができ、他の材料と一緒に調理する準備が整います。トマトソースは野菜のスライスと見事に調和します。トーストした白いチーズのクランブルと - 続きを読む

チリは豆とひき肉を使った料理です。パスタのドレッシングとしても使えます。豆とひき肉（七面鳥）で作ったメキシカンチリソースとスパゲッティで低カロリーの夕食を作りましょう。オリジナルとは異なり、 続きを読む

この料理は、牛のもも肉から切り出したトライチップステーキを使って調理されます。この部位は高級部位とはみなされていませんが、美味しさや柔らかさ、そして豊かな風味は劣りません。トライチップステーキの理想的な食感は… 続きを読む

• タコス
• ピコ・デ・ガヨ（フレッシュサルサ）

このレシピは、タコスとケサディーヤという2つのメキシコ料理を組み合わせたものです。その結果、鮮やかな風味が口いっぱいに広がります。タコスとは、小さなトウモロコシのトルティーヤに肉、新鮮な野菜、ソースを詰めて巻いたものです。 続きを読む

このアイスクリームの味は、マンゴーが最も人気のある果物のひとつであり、辛味やスパイシーな味なしには地元の料理が考えられない熱帯の国々へとあなたを誘います。新しい味覚体験を恐れず、新しい味に挑戦する準備ができているなら… 続きを読む

完璧なバランスのスパイスブレンドを作るには、自分で作るのが一番です。なぜなら、悪質なスパイスメーカーは、化学添加物や安価なスパイスをブレンドに加え、あらゆる規則を無視していることが多いからです。 続きを読む

焼きとうもろこしを加えることで、この前菜は一年中楽しめます。夏は新鮮なとうもろこしを焼き、冬は冷凍または缶詰のとうもろこしをフライパンで焼くことができます。さらに、… 続きを読む

• トウモロコシ
• アンチョペッパーシーズニング

焼きとうもろこしは、トッピングを添えるとさらに美味しく、満足感も増します。例えば、特製のライムバターを作ってみてください。とうもろこしに濃厚でクリーミーな風味と柑橘系の爽やかさが加わります。この組み合わせは… 続きを読む

• サラダ
• 給油

缶詰の豆、ひよこ豆、新鮮でジューシーな野菜を使ったこの焼きとうもろこしサラダは、驚くほどボリュームがあり、見た目、味、香りで夏の雰囲気を醸し出します。とうもろこしに豆、甘唐辛子と辛唐辛子、玉ねぎ、パクチー、そして… 続きを読む

この料理は、メキシコの屋台で売られている、チーズをかけたスパイシーな揚げトウモロコシのような味がしますが、付け合わせとして作られます。手軽に作ることができ、一年を通してその味を楽しむことができます。 続きを読む

マカロニチーズはマカロニとチーズソースを使った伝統的なアメリカ料理ですが、缶詰のトマト（ジュース漬け）、唐辛子、メキシコ産チーズのブレンドをソースに加えることで、メキシカン風にアレンジできます。もっとボリュームのある食事にしたい場合は、… 続きを読む

トウモロコシはメキシコで最も人気のある食材の1つで、メキシコ人はトウモロコシについてよく知っています。さまざまな料理に加えられるだけでなく、さまざまなソースやチーズで味付けされたトウモロコシが街角の至る所で売られています。もしあなたがただ茹でたトウモロコシに飽きたら、 続きを読む

• パイ
• 充填

メキシコ料理のファヒータを具材にした、ポケット状のペイストリー、美味しいターンオーバーを作りましょう。トルティーヤで包んだファヒータとは異なり、学校、職場、ピクニックなどに持ち運びやすいのが特徴です。ファヒータの材料： 続きを読む

• タコス
• 提供用
• マイルドサルサ

メキシコのタコスは、伝統的に小さなトウモロコシのトルティーヤを半分に折ってポケット状にして提供されますが、汁が漏れ出たり野菜がこぼれ落ちたりして、食べにくい場合が多いです。一方、封筒型のタコスははるかに便利で、準備時間もそれほど長くかかりません。 続きを読む

オーブンで焼いた大きなハムはそれだけでも十分華やかですが、美味しいグレーズを塗るとさらに美味しく、華やかになります。熟成ハムをオーブンで焼き、以下のいずれかのグレーズを塗ってください。 続きを読む

• 肉
• トーストしたスパイスミックス

このローストは、長期間塩水に漬け込んだアメリカンカントリーハムを使用しています。ハムの表面全体に格子状の切り込みを入れ、蜂蜜とローストスパイスの混合物を擦り込みます。この重要な材料は 続きを読む

メキシコの伝統であるカイエンペッパー入りのホットチョコレートは、古代アステカ人がココアパウダーを煎じて、その飲み物に辛いスパイスを加えたことから受け継がれたものです。このカクテルレシピは、ココアとカイエンペッパーを一つに組み合わせたものです。 続きを読む

モロッコを含む北アフリカ諸国で最も一般的で伝統的な料理はタジンです。軽く炒めた肉を野菜やスパイスと一緒に弱火で数分間煮込んだ料理です。 続きを読む

プルドミートはサンドイッチによく使われます。通常はフォークで簡単にほぐれるようになるまで長時間煮込み、ソースと混ぜてパンに挟んでいただきます。このスロークッカーレシピは、その調理に役立ちます。 続きを読む

圧力鍋機能を使ってスロークッカーで牛肉を煮込む場合、特に肩肉のような硬い部位を使う場合は、1時間もかかりません。出来上がりは非常に柔らかく、 続きを読む

この栄養満点でボリュームたっぷりの豆スープは、スロークッカーで作るのが最適です。豆を一晩水に浸しておく必要はなく、高圧調理器を使えばわずか1時間で調理できます。まずは、風味を増すために、スロークッカーで豆を軽く炒めましょう。 続きを読む

ジャックフルーツ、またはインドパンノキは、ベジバーガーの肉の代わりとして最適です。バーベキューソースで煮込み、マッシュすれば、プルドポークと見分けがつかないほどです。このフィリングを切り分けたパンにのせ、 続きを読む

タコスはボリューム満点のメキシコ料理の前菜です。トルティーヤに肉、野菜、ソースを詰めた一口サイズのチップスは、手軽に食べられるのに、お腹が空いすぎることもありません。この前菜は、お客様をもてなすのに最適です。 続きを読む

カルニータスはメキシコ料理で、スペイン語で「小さな肉片」という意味です。伝統的にカルニータスは豚肩肉を数時間煮込んで作られ、肉がほろほろになるまで煮込みます。しかし、もし… 続きを読む

• チキン
• キャベツサラダ

多くの人にとって、ハワイはまさに楽園の島と同義語と言えるでしょう。海、ビーチ、フレンドリーな雰囲気、そして多様な料理は観光客を魅了し、この居心地の良い場所に何度も戻りたいと思わせます。その理由の一つは、数多くの魅力的な要素があることです。 続きを読む

美味しくてヘルシーなターキーサンドイッチは、脂っこいプルドポークの嬉しい代替品です。サンドイッチ用の肉は非常に柔らかく、フォークで簡単にほぐれる必要があります。そのためには、ターキーのもも肉をスロークッカーで煮込み、以下の材料を加えます。 続きを読む

濃厚でコクのある料理、チリコンカーネ（スペイン語: chili con carne – 肉入りチリ）は、メキシコと国境を接するアメリカ合衆国の州で人気があります。この料理のベースは七面鳥のひき肉で、唐辛子、トマト、豆、香味野菜と一緒にスロークッカーで煮込みます。 続きを読む

メキシコ風の肉料理で、トマトソースに豆と唐辛子を加えて煮込んだもので、この料理の名前の由来となっています。この料理には2種類の肉を使います。牛バラ肉と豚肩肉は、これらの部位が硬くて柔らかく、 続きを読む

• チキン
• バーベキューソース

美しいホリデーチキンは、オーブンで焼くか、スロークッカーで調理できます。このレシピは準備に15分もかかりません。鶏肉にスパイスミックスをすり込み、… 続きを読む

スロークッカーで作る、シンプルでヘルシーなテックスメックスチリ（肉入り）。材料は牛肉、唐辛子、缶詰の豆、少量のトマトペースト、コーンチップスなど、ごく基本的なものばかりです。 続きを読む

シンシナティチリは、オハイオ州（シンシナティ市がある）で生まれ、同州で非常に人気を博したアメリカ料理です。20世紀初頭にギリシャ移民によって考案され、肉ソースに地中海風の風味が加えられました。 続きを読む

• チリ
• トッピング

テックス・メックス料理、チリコンカーン（または単にチリ）の簡単レシピをご紹介します。ひき肉は七面鳥のひき肉を使うので、ソース作りはたった30分で完了します。スパイスは絶妙なバランスでブレンドされており、料理の風味を最大限に引き出します。 続きを読む

圧力鍋で調理した料理は、より多くの風味と香りが残ることは周知の事実です。肉入りチリは、材料の鮮やかな風味が豊かな料理の一つです。チリの豊かな風味を保つだけでなく、 続きを読む

チリコンカーン（または単にチリ）とファヒータという2つの人気料理を組み合わせた濃厚なテックスメックススープ。チリコンカーン（スペイン語で肉入りチリ）と同様に、このスープは牛肉、唐辛子、豆で構成されています。これらの同じ材料は 続きを読む

このメキシコのスープは、スロークッカー調理にうってつけのようです。仕事で疲れた一日の終わりに温かい夕食がすぐに食べられるという紛れもない利点に加えて、この調理法ではすべての材料を 続きを読む

濃厚でスパイシーな風味が体を温める、素晴らしいメキシコ風野菜スープ。スープには、玉ねぎ、ピーマン、トマト缶（ジュース漬け）、冷凍コーンなどの野菜が必要です。鶏肉と一緒に調理します。 続きを読む

• ザアタル風味のピタパン
• 白インゲン豆とタヒニのディップ

大切な人と過ごす夜にぴったりの前菜。ピタチップスをオーブンで揚げ、オリーブオイルを塗り、スパイスをまぶし、中東とアラビア風の濃厚なマッシュポテトディップを添えてお召し上がりください。 続きを読む

溶けたチーズ、メープルシロップで焼いたスパイシーなカボチャ、香り高いバルサミコ酢でキャラメリゼした玉ねぎ、そしてトーストしたアーモンドフレークを挟んだホットサンドイッチ。料理にカボチャを使うもう一つの興味深い方法。これらのサンドイッチは、 続きを読む

このレシピは変更不要です。出来上がりは常に美味しく、体を温めてくれる、居心地の良い雰囲気を作り出す料理です。健康志向の方には、赤身肉の代わりに脂肪分の少ない七面鳥肉を使用している点も喜ばれるでしょう。 続きを読む

メキシコ料理の特徴は、辛い唐辛子です。種類は非常に多く、それぞれに独自の風味と香りがあります。しかし、同名の料理「チリ」または「チリコンカルネ」は、スペイン語で文字通り「肉入り唐辛子」を意味します。 続きを読む

• チリ
• コーンブレッド

チリコンカーン、または単にチリは、コーントルティーヤと一緒に提供されることが多いですが、ベーコンとエシャロットを乗せたパンとの組み合わせはさらに良いでしょう。肉は驚くほど柔らかく、チリの辛さは他の風味によってバランスが取れています。 続きを読む

こんなに美しいサラダを見ると、見た目と同じくらい美味しいとは想像しにくいかもしれません。しかし、実際に作って食べてみれば、その美味しさがわかるはずです。このサラダは、新鮮で独創的な味わいと、完璧な組み合わせが特徴です。 続きを読む

プディングはデザートとして考えられがちですが、このコーンとコーンブレッドのプディングにネギ、ハム、チーズを加えたものは、メインディッシュとして最適です。この料理に使われているニンニク、バジル、タイムの風味が… 続きを読む

バターナッツスクワッシュとケールの炒め物は、副菜としても、本格的なランチとしてもお召し上がりいただけます。この料理は美味しいだけでなく、健康的な食生活を真剣に考えている方にもぴったりです。中国の調理法のおかげで… 続きを読む

ナスを美味しくヘルシーに食べるユニークな方法の一つは、ギリシャ風サラダの材料を使って「ステーキ」を作ることです。この料理は肉を食べない人にも適しています。唐辛子粉とナスを組み合わせることで、独特の風味が生まれます。 続きを読む

オニオンリングに斬新で個性的な風味を加えたいなら、インド風の衣で揚げてみてはいかがでしょうか。そのためには、チャットマサラやタンドリーマサラといった伝統的なインドのスパイスが必要です。これらの香り豊かなスパイスをブレンドすることで、どんな料理にも鮮やかな風味を加えることができます。 続きを読む

アメリカ合衆国ルイジアナ州の伝統料理であるケイジャン料理は、南部地域の他の料理と同様に、多種多様なスパイスをふんだんに使用しています。ケイジャン風に調理されたオニオンリングは、驚くほど美味しく、 続きを読む

このベジタリアンカツレツは驚くほど美味しく、見た目も肉を使ったカツレツそっくりです。肉好きの方でも、たまには違う味を試してみたいという方にもおすすめです。断食中の方や、食事制限をしている方にも、このレシピはおすすめです。 続きを読む

簡単な料理ではありませんが、見た目も味も非常に洗練されています。おそらく一番難しいのは新鮮で質の高い食材を見つけることでしょうが、もし幸運にもそれらが手に入ったら、ぜひこのレシピを試してみてください。素晴らしいスパイスのブーケ - 続きを読む

• エビ
• コリアンダーとミントのチャツネ

このシンプルで完璧なレシピは、グリルしたシーフードを新しい方法で体験するもう一つの方法です。色、風味、食感の驚くべきコントラストが、この料理を本当に際立たせています。エビを串に刺したくない場合でも、 続きを読む

• サラダ
• 豆入りミートソース
• トマトドレッシング

このサラダはシンプルながらも奥深い味わい。チリ風味の牛肉、濃厚なチェダーチーズ、緑黄色野菜、トマトライムドレッシングに、コーンチップスをトッピング。鮮やかな風味と豊かなコクで、きっと満足していただけるでしょう。 続きを読む

このピリッと辛いハラペーニョポッパーボートにはチーズが詰まっています。ベーコンで包んだポッパー型の前菜は、裏庭での集まりの主役になるでしょう。より濃厚な風味を楽しむには、詰め物をしたポッパーを、…で作った冷たいディップに浸してください。 続きを読む

スパイスの組み合わせが料理にピリッとした風味を加え、鶏肉から出る植物油、糖分、脂のおかげでジュージューと音を立てながら美味しく調理できます。普通の塩の代わりに燻製塩を加えると、鶏肉の風味をさらに引き立てることができます。 続きを読む

鶏肉を24時間マリネすると、野菜やサラダなどによく合う、とてもジューシーで美味しい料理になります。この料理はライムの風味が際立ち、テキーラによってさらに引き立てられています。この鶏肉は他にも… 続きを読む

このトウモロコシはバターを添えて提供されます。バターはバランスの取れた辛さとほのかなライムの風味が絶妙で、素晴らしい味わいです。トウモロコシが中まで火が通る前に外側が焦げてしまうのを防ぐには、バターに浸しておくと良いでしょう。 続きを読む

この柔らかくてジューシーなプルドポーク料理は、珍しい豚ヒレ肉を使用しています。大きめにカットした肉を風味豊かなソースで煮込み、フォーク2本でほぐします。その結果、柔らかく、濃厚で風味豊かな肉料理が出来上がります。 続きを読む

• ケサディーヤ
• 選べる詰め物

この料理では、子どもたちがオープンサンドのケサディーヤにのせるトッピングを自由に選べます。小さなお子さんは焼く前にケサディーヤを組み立てることができ、大きなお子さんはひき肉に味付けをしたり、トッピング用の野菜を切ったりするお手伝いができます。 続きを読む

• 肉
• 給油
• サラダ

このタコサラダはシンプルながらも本格的。チリ風味の牛肉、濃厚なチェダーチーズ、緑黄色野菜、トマトライムドレッシングに、コーンチップスをトッピング。力強い味わいと豊かなコクで、きっと満足していただけるでしょう。 続きを読む

• メンフィスシェイクマリネード
• ケイジャン風ドライマリネ
• カンザスシティBBQソース
• コーヒーバーベキューソース

このレシピでは、ブリスケットから切り出した豚スペアリブを使うのが最適です。脂身が多く筋もしっかりしているので、適切に燻製すると驚くほどジューシーになります。アメリカ式グリルでスペアリブを燻製するには、次の2つの方法のいずれかを選択してください。 続きを読む

• 豚スペアリブ
• 釉薬

多くの燻製料理と同様に、手間のかからない素晴らしいレシピです。甘酸っぱいメープルシロップとホースラディッシュのグレーズで味付けしたリブは、メインディッシュとしても前菜としても最適です。 続きを読む

燻製ブリスケットの香りを嗅ぐだけで食欲がそそられます。このように調理された牛ブリスケットは驚くほど柔らかく風味豊かで、冷蔵庫に長く残しておくことはありません。サンドイッチに最適です。 続きを読む

プルドポークはサンドイッチやサラダに使われます。アメリカで最高のバーベキューで有名なレストランチェーン、オクラホマジョーズのレシピを使ってプルドポークを作りましょう。豚肩肉にスパイスミックスを擦り込み、 続きを読む

• 豚肉
• バーベキュー用ドライマリネ

このサンドイッチに使うスロークッカーで煮込んだプルドポークは、口の中でとろけるような美味しさです。さらに風味を豊かにしたい場合は、水の代わりにルートビアやジンジャービアを使っても良いでしょう。どちらの方法でも、このプルドポークサンドイッチは大人数で楽しむのにぴったりの一品です。 続きを読む

• 擦り込むための乾燥マリネ液
• ダークビールBBQソース

ジューシーで柔らかく、美味しいブリスケットは、ビールやバーベキューソースとの相性抜群です。調理過程は、屋外で一日を過ごす絶好の機会です。パシージャペッパーは、アンチョ（ポブラノ）ペッパーの代わりとしても適しています。肉を時間をかけて燻製にすると… 続きを読む

• 擦り込むための乾燥マリネ液
• 煮込みソース

テキサスバーベキューでは、一般的に牛ブリスケット（胸肉）を使います。味付けをして一晩マリネし、半日かけて燻製します。このレシピでは、燻製中にトマトとビールのペーストにブリスケットを浸すことで、バーベキュー用のブリスケットの調理時間を短縮します。 続きを読む

• リブ
• 擦り込むための乾燥マリネ液

このグリルしたリブは、祝日を大切にし、あなたと一緒にレイバーデーを祝う人なら誰でも喜ぶでしょう。アメリカの暦では、この日は9月の第1月曜日に祝われます。燻製には通常、2種類の豚リブが使用されます。 続きを読む

• 擦り込むための乾燥マリネ液
• 消火液

アルミホイルで包んで焼いた豚スペアリブは絶品です。ホイルで包んで焼くことで、肉に肉汁と白ワインのスープの風味が染み込みます。出来上がったスペアリブは、驚くほど柔らかく、ジューシーで、風味豊かです。 続きを読む

• 豆
• バーベキューソース

この料理の名前に怖がらないでください。バーベキューが最も一般的なアメリカ南部では、バーントエンドは特別な珍味とされています。これは、燻製中に牛肉のブリスケットの端が焦げた部分のことです。 続きを読む

• ブリスケット
• テキサス風グリルドトースト
• 赤玉ねぎのピクルス

テキサス州は、アメリカ南部諸州と同様に、豊かなバーベキューの伝統を誇っています。中でも牛ブリスケットは人気の部位です。この部位はやや硬いものの、燻製のルールをきちんと守れば、とろけるように柔らかく仕上がります。 続きを読む