チリシーズニング

• 喫煙用混合物
• ノースカロライナ州のバーベキューソース
• 擦り込むための乾燥マリネ液
• 肉を揚げる際のグレーズ

この燻製レシピでは、ブリスケットから取り出した豚のスペアリブを使用します。肉質はブリスケットよりも少なく、結合組織が多いものの、ドライマリネと特別な燻製用混合液を使うことで、驚くほど美味しく仕上がります。 続きを読む

• リブ
• 調味料ミックス
• ソース

ロースから切り離した豚スペアリブは、柔らかい肉の層で覆われているため、マリネと燻製の時間を大幅に短縮できます。スペアリブを沸騰したビールマリネで煮込み、数時間燻製します。残ったマリネ液は… 続きを読む

グリルをお持ちで、シンプルながらも個性的な料理を作りたいなら、この豚ヒレ肉のグリルレシピを試してみてください。ご存知の通り、肉料理においてソースは肉そのものと同じくらい重要です。スパイシーで… 続きを読む

• マリネ液
• バーベキューソース

ビールで煮込んだ豚肩肉は、ボリューム満点でまさに男らしい料理です。この調理法で仕上げた豚肉は、驚くほど柔らかくジューシーで、とろけるような食感になります。独特のバーベキューソースは、ピリッとした甘みが絶妙で、風味豊かな豚肉の旨味を完璧に引き立てます。 続きを読む

• 豚肉とハニーチポトレグレーズ
• 擦り込むための乾燥マリネ液

この美味しい料理はどんな食卓にも映え、スパイシーなバーベキュー好きにはたまらない一品です。ハチミツとスモークハラペーニョのグレーズが、このスモークポークリブに鮮やかで食欲をそそる独特の風味を与えています。そしてスパイスが… 続きを読む

• アスパラガスのフライ
• チリライムレリッシュ
• コショウとパルメザンチーズのシーズニング
• オールドベイシーズニング

ジャガイモに新たなライバルが登場しました。アスパラガスフライです。ビール衣と熱々の油で揚げたアスパラガスは、黄金色でカリッとした食感に仕上がります。レモンアイオリは最高のディップソースで、3種類の味付けからお選びいただけます。 続きを読む

チリコンカーン、または単にチリは、スペイン語で「肉入りチリ」という意味のメキシコ料理です。主な材料は唐辛子と肉ですが、メキシコ人はトウモロコシ、豆、トマト、ピーマンなども加えます。 続きを読む

スパイシーチキンは、20世紀初頭に地元のレストランのオーナーに起こったある逸話のおかげで、テネシー州ナッシュビルの名物料理となった。その男は悪名高い女たらしとして知られており、 続きを読む

香り豊かなスパイスの組み合わせが、くたびれた鶏むね肉の風味を全く新しい方法で引き出します。ジューシーでカリッとした鶏肉をチリ風味の調味料で揚げ、シャキシャキのサラダと一緒に提供すると、濃厚なソースが完璧にマッチし、キヌアがほんのりとしたアクセントを加えます。 続きを読む

• チリケチャップ
• ハンバーガー

ボリュームのある料理がお好みの方は、ぜひこのレシピを試してみてください。このハンバーガーの成功の秘訣は、チーズを詰めたパティを調理する独特のテクニックにあります。ピリッとしたアドボソースとケチャップの組み合わせが、味を完璧に引き立てます。 続きを読む

• サーモンとグレーズ
• スパイシーなトマトソース

サーモンは、地球上で最も人気のある魚の1つと言えるでしょう。この赤い魚の亜種に対する熱狂は、多くの理由によって説明できます。魅力的な外観と、濃厚でありながらマイルドで繊細な風味があります。サーモン - 続きを読む

• カクテル
• シーズニングソルト
• シロップ

マルガリータカクテルは、ほとんどすべてのレストランやクラブのバーメニューで見かけることができる。そのオリジナルレシピの考案者は謎に包まれており、誰もがそれぞれ独自の伝説を作り上げている。そして、そうした物語には、しばしば特別な女性が登場する。 続きを読む

牛ひき肉、トマト、調味料で作ったハンバーガーは20世紀初頭にアメリカに登場し、様々な名前で呼ばれていました。しかし、1940年代には、似たような料理がすでに「スロッピー・ジョー」と呼ばれていました。1960年代には、次のようなものもアメリカ市場に登場しました。 続きを読む

カツレツはヨーロッパ料理からロシア料理に「伝わった」料理です。元々は肋骨付きの肉（現在は骨付きカツレツと呼ばれています）でした。今日では、カツレツは挽肉で作られた平たいパンのような形をした料理です。このレシピに従って調理すると、 続きを読む

プルドビーフは、アメリカ南西部の定番料理です。肉を長時間煮込むことで、非常に柔らかく、簡単にほぐれるほどになります。このレシピでは、具材として牛ブリスケットを使用します。 続きを読む

ミートローフはドイツの伝統料理と考えられています。しかし実際には、世界中のほとんどすべての料理に似たような料理が見られます。簡単に作れて、様々な具材が使えるこのパンは、次のような用途に最適です。 続きを読む

トルティーヤはメキシコの伝統的な食べ物です。小麦粉またはトウモロコシ粉で作られ、レシピは地域によって異なります。トルティーヤ自体はパンとしてだけでなく、料理の材料としても使われます。 続きを読む

現代のエンチラーダには、ソースの種類など、さまざまなバリエーションがあります。このレシピを作る際は、メキシコ料理の香りが周囲に漂うことを念頭に置いてください。しかし、このソースの味を一度知れば、きっと… 続きを読む

これらのケサディーヤは、おそらく完璧なクイックミールの条件をすべて満たしています。最小限の手間で最大限の満足感を得られます。サルサとサワークリームソース（またはワカモレ）が最後の重要な仕上げです。玉ねぎやほうれん草が苦手な方は、 続きを読む

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原材料が疑わしいソーセージを買う代わりに、自然でスパイシー、そして同じくらい美味しいソーセージを自宅で作ることができます。しかも、作り方は全く難しくありません。同じひき肉で美味しいカツレツも作れます。カツレツは、ソーセージと同様に… 続きを読む

• パンケーキ
• バーベキューソース
• 鴨のコンフィ

柔らかい鴨のコンフィ、ふっくらとしたコーンパンケーキ、そしてスパイシーなバーベキューソース――これ以上の組み合わせがあるでしょうか？ソースの辛さが肉の旨味を完璧に引き立て、その風味を際立たせます。そして、野菜パンケーキは、興味深く、他にはない味わいを提供してくれます。 続きを読む

• アンドゥイユソーセージ
• クレオールシーズニング

自家製クレオール風アンドゥイユ豚肉ソーセージの作り方をステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

油を使わずにオーブンで作る、ヘルシーな自家製ポテトチップスのレシピ。 続きを読む

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唐辛子粉、クミン、パプリカを混ぜ合わせたスパイスミックス。 続きを読む

タコススパイスミックスは、一般的にコーンスターチ、チリパウダー、クミンパウダー、パプリカ、コリアンダー、塩を含むメキシコの調味料で、乾燥玉ねぎ、唐辛子、オレガノ、マジョラム、塩、黒コショウ、乾燥ニンニクが含まれる場合もあります。 続きを読む

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ブラッディマリーを作る際は、ウォッカにソースとレモン汁を混ぜると、カクテルの風味が引き立ちます。最後に、大きめの厚底グラスに氷をたっぷり入れてください。セロリの代わりにガーキンを添えるのもおすすめです。 続きを読む

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この簡単なレシピで、自宅でマカロニチーズを作ってみましょう。必要なのは牛乳とチーズ少々だけです！ 続きを読む

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薄いワンタン生地を使ったカボチャラビオリの作り方を、手順を追って解説します。 続きを読む

• ディップソース
• ピタチップス

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肉がたっぷり詰まったブリトーはオーブンで焼かれ、チーズがトッピングされた。 続きを読む

「それは、私が子供の頃、ニューヨークの屋台料理に夢中になった時のことを思い出させてくれます。」 続きを読む

ソーセージと牛ひき肉が入ったホットドッグ。 続きを読む

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• カップケーキ
• カードグレーズ

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• ブリトー：
• モヨマリネ：
• カボチャの種ペースト：
• 焦げ目がついたグリル野菜のサルサ：

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• 肉餡
• マリネ液
• ピコ・デ・ガヨ
• トッピング

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• ターキータコスの具材
• 豚肉とピーマンの餡
• タコス
• ピコ・デ・ガヨ

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• サラダ：
• 給油：

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• 付け合わせ：

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バーベキューソースとチリシーズニングで煮込んだ牛ひき肉。 続きを読む

トウモロコシ粉の蓋をかけた小豆チリ。 続きを読む

• チリ：
• トッピング：

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赤唐辛子、豆、鶏ひき肉、トマトをスロークッカーで煮込んだ料理。 続きを読む

豆入りのチリ、鶏肉の餃子、そして野菜の代わりに野菜サルサソースが使われていた。 続きを読む

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• チリミートソース：
• 唐辛子：

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• ホットサワークリーム：

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• スパイス入りミンチソーセージ
• 七面鳥のひき肉とソース
• 提供

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冷蔵庫にまだ食べ残しの肉があるなら、新しい料理を作り始めて、その過程で肉を加えてスパイスで炒めてみよう。 続きを読む

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この料理の主な材料は豆とトウモロコシです。 続きを読む

• トッピングについて：

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この2種類の豆を使ったベジタリアンチリは、平日のランチにぴったりです。 続きを読む

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• チリ：
• 選べるサイドディッシュ：

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• シンプルなキヌアと松の実のピラフ

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• チリコンカーン
• フライパンで焼いたコーンブレッド

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