ホットアーティチョークとベーコンのディップ

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

温かいアーティチョークとベーコンのディップソース - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ディップソース

マスカルポーネチーズ 450g
冷凍アーティチョーク220g（解凍済み）
フライパンに塗るバター
薄切りベーコン5枚
オリーブオイル小さじ1（お好みで）
刻んだエシャロット2個
細かく刻んだニンニク2かけ
塩小さじ1.5
黒コショウ（挽いたもの）小さじ0.5
サワークリーム 0.33カップ
マヨネーズ0.25カップ
レモン果汁0.25カップ（大きめのレモン1個分の果汁）

ピタチップス

小さじ1杯チリパウダー
3-4 ピタ
オリーブオイル大さじ2
塩小さじ0.5

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：マスカルポーネチーズ、アーティチョーク、ベーコン、チリシーズニング、クミン、レモン果汁、サワークリーム、マヨネーズ、ピタチップス、エシャロット、ニンニク

レシピ通りに料理を作る：

ピタチップス用オーブンの中央にラックをセットします。オーブンを200℃（400°F）に予熱します。小さなボウルにチリパウダーとクミンを混ぜ合わせます。ピタパンに油を回しかけ、シーズニングミックスと塩を振りかけます。ピタパンをそれぞれ8等分の三角形に切り、天板に重ならないように並べます。カリッとして黄金色になるまで、約10分焼きます。
つけダレ用オーブンの中央にラックをセットします。オーブンを200℃（400°F）に予熱します。直径22cmの丸型セラミック製パイ皿、または容量1クォートの耐熱皿に油を塗ります。

大きめのフライパンを中強火にかける。バターとベーコンを加え、カリカリになるまで約8分間焼く。ベーコンを取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取る。触れるくらいに冷めたら、1.5cm（0.5インチ）の大きさに細かく刻む。脇に置いておく。

同じフライパンに、必要に応じて油、エシャロット、ニンニク、アーティチョーク、塩とコショウを小さじ1/2ずつ加えます。中強火で、玉ねぎが透き通ってアーティチョークに焼き色がつくまで、約8分間炒めます。
野菜をフードプロセッサーに移します。マスカルポーネチーズ、サワークリーム、マヨネーズ、レモン汁、調理済みのベーコンの半分、残りの小さじ1杯の塩を加えます。野菜が粗く残るように、材料が混ざるまでフードプロセッサーをパルス運転します。ソースを準備したフライパンに移し、残りのベーコンを散らします。全体が温まるまで（ソースを沸騰させないように）10分間焼きます。ピタチップスを添えてお召し上がりください。

レシピキャラメルオニオンとベーコンが入ったホットディップソース。