ショートクラスト生地のバスケットに入ったチリ
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時間： 1時間20分
複雑： 平均
分量： 6
複雑： 平均
分量： 6
ショートクラスト生地のバスケットに入ったチリコンカン ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ひき肉（肩甲骨部分）450g
- トマト煮込み缶詰2缶（各400g）
- 赤インゲン豆の缶詰（425g）1缶（水気を切ってすすぐ）
- 植物油
- クッキーミックス（乾燥）2カップ
- 牛乳2/3カップ
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 作業台にまぶすための小麦粉
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 中サイズの緑ピーマン1個、みじん切り
- 大さじ2杯 チリパウダー
- 塩小さじ1杯
トッピングについて：
- すりおろしたシャープチェダーチーズ
- サワークリーム
- 刻んだネギ（白い部分と緑の部分）
- コーンチップス
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似たような材料を使ったレシピ： 牛ひき肉、 小豆、 トマト、 クッキーミックス、 牛乳、 挽いたカイエンペッパー、 スイートペッパー、 チリシーズニング、 チェダーチーズ、 ネギ、 サワークリーム、 チップス
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱する。マフィン型を逆さまにして、裏面に植物油を塗る。
ドライベーキングミックス、牛乳、カイエンペッパーを混ぜ合わせます。生地を丸めて、打ち粉をした台の上に置き、3～4回こねます。
生地を6等分する。それぞれの生地を直径15cmの円形に伸ばす。伸ばした生地をマフィン型の裏側に置き、型で生地を包み込むように押し付けてバスケット状にする。
10～12分、軽くきつね色になるまで焼きます。少し冷まします。生地からシェルを取り出し、脇に置いておきます。 - キャセロール皿に牛肉を入れ、中火で焼き色がつくまで炒めます。玉ねぎとピーマンを加え、肉に焼き色がつき、野菜が柔らかくなるまで炒め続けます。キャセロール皿から余分な油を捨て、トマト、豆、チリパウダー、塩を加えて混ぜます。沸騰したら蓋をして弱火にし、35分間煮込みます。
盛り付ける際は、ホットチリソースをショートクラスト生地のシェルにスプーンで入れ、すりおろしたチーズ、サワークリーム、刻んだネギ、トルティーヤチップスをトッピングする。
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