時間：
複雑： 簡単に
分量： 1

メキシコの伝統であるカイエンペッパー入りホットチョコレートは、古代アステカ文明にまで遡ります。アステカ人はココアパウダーを煮出して、飲み物にピリッとした辛味を加えていました。このカクテルレシピでは、ココアとカイエンペッパーを組み合わせ、アガベネクターとテキーラというメキシコの伝統的な材料と相まって、独特の風味を生み出しています。アーモンドミルクがカクテルの風味をまろやかにし、シナモンをひとつまみ加えることで、ホットココアと見事に調和する甘い香りが加わります。お召し上がりの前に、カップの縁を赤パプリカまたは唐辛子で飾り、メキシコ産のアルコール入りカカオを注ぎます。

材料：

• ココアパウダー大さじ1
• シナモン小さじ1
• チリパウダーひとつまみ
• カイエンペッパー少々
• アーモンドミルク3/4カップ（アイリッシュクリーム、コーヒーリキュール、または牛乳で代用可）
• 少量のリュウゼツランネクター（蜂蜜またはメープルシロップで代用可）
• シルバーテキーラ 30ml
• パプリカ
• シナモンスティック

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ココア、 シナモン、 チリシーズニング、 挽いたカイエンペッパー、 アーモンドミルク、 アガベネクター、 テキーラ、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鍋を弱火にかけ、ココアパウダー、シナモン、チリパウダー、カイエンペッパーを加えます。スパイスの香りが立つまで、約2分ほど加熱します。小さな泡立て器または木のスプーンでかき混ぜながら、アーモンドミルクをゆっくりと注ぎ入れます。火力を中強火に上げ、混合物を弱火で煮立たせます。アガベネクターをかき混ぜて火からおろします。マグカップの縁を水を入れた小皿に浸し、水気を拭き取ってからパプリカを入れた小皿に浸します。テキーラを注ぎます。ホットココアを加えます。シナモンスティックでかき混ぜてお召し上がりください。

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レシピの作者 - ジル・デイヴィーは、ジョシー・ル・バルチがオーナーを務めるロサンゼルスのレストラン「ジョシーズ・キッチン」のエグゼクティブシェフである。