スイートペッパー（ブルガリア産）

• サラダ
• バジルペースト

サラダを作るには、皮付きの新じゃがいもを蒸し器で茹でます。小さめのじゃがいもを選ぶと、調理時間が短く、4等分に切ったときにサラダの中で見た目もきれいです。柔らかい… 続きを読む

肉好きの人でもきっと気に入る、美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーなハンバーガー。パティは肉も卵も使わず、代わりに調理した茶色のレンズ豆を潰してパン粉と混ぜ合わせています。 続きを読む

伝統的なラバッシュやトルティーヤの代わりに、これらのロールは大きなケールの葉で包まれています。葉はしなやかで柔軟性を持たせるために、あらかじめ蒸されています。そして、スパイシーなジャークチキンという美味しい具材が詰められています。 続きを読む

• グリル
• マリネ液
• サフラン風味のオルゾパスタ

大人数での集まりには、風味豊かなオルゾパスタを大皿に盛り付け、肉類、エビ、野菜、きのこなど、様々なトッピングを添えましょう。パスタ以外はすべてグリルで調理するので、熱々で香ばしい料理がテーブルに運ばれてきた時の感動は格別です。 続きを読む

• ピザ
• バジルビネグレット

きちんと作られた自家製ピザより美味しいものって何でしょう？グリルピザです！炭火から取り出すと、地中海風のトッピングと完璧にマッチする独特の夏の香りが漂います。お好みのピザ生地を使っても構いません。 続きを読む

ピザは生地からトッピングまでグリルで焼かれ、特に炭火で焼くと夏の風味が加わります。ローストしたトマトを潰して作ったシンプルなトマトソースなどのトッピングをグリルします。 続きを読む

• ラス・エル・ハヌートとラム肉のマリネ
• スイートペッパーとクルミのタヒニソース

北アフリカのスパイス、ラス・エル・ハヌートでマリネしたラム肉を使った、本格的な東洋風シャワルマをご堪能ください。スパイスの絶妙なバランスが、肉に素晴らしい風味と香りを染み込ませます。この料理に使用されているラム肉は… 続きを読む

このハリッサのレシピは、伝統的なアラビアのソースとは異なり、よりマイルドな風味です。辛い乾燥唐辛子と甘いロースト唐辛子を混ぜ合わせ、ニンニク、スパイス、トマトペーストを加えて作ります。風味は完璧です。 続きを読む

鶏肉のソーセージでも美味しくて面白いケバブにすることができ、チェリートマト、玉ねぎ、黄色と赤のピーマンを加えると、ジューシーさ、風味、鮮やかな色が加わります。ケバブはグリルで焼かれ、焼き上がりの数分前に、 続きを読む

• チミチュリソース
• コングリ米
• ワカモレ

スペイン、ポルトガル、そしてラテンアメリカでは、「チュラスコ」とは炭火で焼いた肉を指します。ハラミは、この料理に最適な部位です。ハラミをグリルで焼き、彩り豊かで鮮やかなこの料理の他の材料と一緒に盛り付けてください。 続きを読む

新鮮な野菜、ハーブ、缶詰の豆、グリルしたシーフードを使った、食欲をそそるジューシーなサラダは、鮮やかな見た目、素晴らしい風味、そしてユニークな盛り付けで、誰もが魅了されるでしょう。まずは風味豊かなオリーブオイルドレッシングから始め、そして… 続きを読む

• ソーセージ
• タルトコーンレリッシュ

バーベキューをする時間がないときや、肉を焼いている間にみんなお腹を空かせているとき、この手軽でおいしいスモークソーセージのフライレシピが救世主になります。ソーセージを串に刺してカリカリになるまで焼くと、完璧な仕上がりになります。 続きを読む

• 牛肉
• サラダ

このボリュームたっぷりでジューシーで風味豊かなサラダは、サラダグリーン、ほうれん草、チェリートマト、赤玉ねぎ、ピーマンで作られています。肉の部分は、薄切りにしたグリルしたトップラウンドステーキを繊維に垂直にスライスしたものです。グリル - 続きを読む

野菜の付け合わせを作るなら、グリル野菜の盛り合わせがおすすめです。香ばしい焼き目が食欲をそそり、見た目も鮮やかで美味しいです。しかも、数分で出来上がるのに、とても華やかな印象になります。 続きを読む

スカートステーキは、高級ステーキとは異なり、繊維が太く脂肪分が少ないため、やや硬めです。そのため、この部位は特別な調理法が必要ですが、そうすれば柔らかくジューシーな肉料理を堪能できます。 続きを読む

このレシピでは、バラ肉から切り出したフランクステーキを丸ごと使い、チリパウダーと砂糖を混ぜたものをあらかじめ擦り込んで、軽くて香ばしいキャラメルの皮を作ります。この比較的赤身の多いステーキを柔らかくジューシーに仕上げるために、 続きを読む

ファヒータはテキサス・メキシコ料理で、ピクニックにぴったりの一品です。温かいトルティーヤをゲストに配り、各自好きな具材やトッピングを包んでいただきます。エビはファヒータの具材として最適です。 続きを読む

パン・バニャは、ニース発祥の伝統的なフランス料理で、パンロールに濃厚でジューシーな具材を挟んだサンドイッチです。クリームチーズ、オリーブ、マリネしたアーティチョーク、トマト、フレッシュハーブなどを詰めた、美味しいベジタリアン・パン・バニャを作ってみましょう。 続きを読む

この日本風麺はサラダのように冷やして食べられるので、職場やピクニックに持っていくお弁当に最適です。食物繊維、タンパク質が豊富で、風味も豊かです。 続きを読む

このハッシュブラウンは、すりおろしたジャガイモを大きなパイのようにして両面をこんがりと焼き、その上にトマト、オリーブ、ローストしたピーマンなどの野菜を乗せたものです。野菜の上に以下のものを盛り付けてください。 続きを読む

赤身の牛ひき肉に茶レンズ豆を混ぜると、ピーマンの詰め物が軽くて栄養価が高くなります。茶レンズ豆は肉と同じくらいタンパク質が豊富で、食物繊維も豊富です。牛ひき肉をスパイスで炒めます。 続きを読む

この一風変わったサンドイッチは、サツマイモのトーストをベースにしています。サツマイモを薄切りにしてオーブンで焼きます。焼き上がったトーストは、すぐにサンドイッチに使うことも、冷凍保存して必要に応じてトースターで温め直すこともできます。 続きを読む

バランスの取れた様々な食材が詰まった、美味しくてボリューム満点のサンドイッチ。スモーク豆腐は肉やベーコンの代わりにタンパク質と風味をプラス。パンに栄養豊富なアボカドスプレッドを塗って… 続きを読む

チキンストリップは、カリカリに揚げたパン粉をまぶした鶏肉の指を揚げた人気のファストフードの前菜です。このレシピに従って自家製のストリップを作ると、同じくらい美味しくカリカリになりますが、より健康的です。鶏むね肉 - 続きを読む

カリブ風ジャークシーズニングでローストした甘いニンジンに鮮やかな色を加え、ローストした玉ねぎとニンニクと混ぜ合わせて濃厚なディップソースを作ります。さらにココナッツミルクを少し加えると、よりなめらかでクリーミーな食感になります。 続きを読む

この低カロリー版メキシカンワカモレは、アボカドに柔らかい豆腐チーズを加えることで、驚くほどクリーミーでなめらかな食感を実現しています。食感が良くなるだけでなく、タンパク質も豊富になり、脂肪分も抑えられます。 続きを読む

この軽くてふんわりとしたディップは、アメリカの伝統的なサラダ、サコタッシュをベースにしています。主な材料は、豆、トウモロコシ、トマト、ピーマン、ハーブです。ディップを作るには、茹でたライマ豆をキッチンで潰します... 続きを読む

揚げたカニケーキは、パリッとした皮とジューシーで柔らかい身が絶妙に調和し、カニのほのかな香りと風味が、ローストしたピーマンとスパイスのブレンドによってさらに引き立てられています。パン粉と卵が全体をまとめています。 続きを読む

このイタリア風アンティパストは、忘れられない地中海の風味を生み出す食材（イタリアンチキンソーセージ、ドライトマト、バジル、アーティチョーク、ローストピーマン）を串に刺して提供されます。ソーセージを軽く焼き色がつくまで焼き、 続きを読む

調理済みのキヌア、ナス、ズッキーニ、トマト、スパイス、チーズを詰めたピーマンの半分の美味しい前菜。ピーマンは柔らかくなるまでオーブンで事前に焼いておきます。さらに鮮やかな風味を加えるには - 続きを読む

スロッピージョーは、パティの準備が不要な数少ないハンバーガーの1つです。バンズの上にミートソースと、サンドイッチによく使われる野菜を乗せるだけです。 続きを読む

この前菜はボリューム満点で美味しく、見た目も夏らしく華やかで、どんな祝日やパーティーにもぴったりです。しかも、作り方は驚くほど簡単です。ピーマンとズッキーニを半分に切り、中身をくり抜いたものに、ひき肉を詰めるだけです。 続きを読む

ケンタッキーホットブラウンはホットサンドイッチですが、パンを覆う大量のチーズとチーズソースを考えると、小さめの鍋やフライパンで調理されることが多く、とても便利です。主な材料は以下の通りです。 続きを読む

• スナック
• シンプルな赤唐辛子ジャム

この七面鳥の前菜は、黒ごま油、生姜、醤油、中国産クワイで風味付けしたアジア風にアレンジしています。すべての材料は、ひき肉、細切りのニンジン、そして…と一緒にフライパンで炒めます。 続きを読む

• タコス
• 赤キャベツのサラダ

柔らかくグリルした肉とシャキシャキジューシーなコールスローの風味がたっぷり詰まったメキシカンタコスを作りましょう。豚ヒレ肉を薄切りにし、ライムジュースと挽きたての黒胡椒のマリネ液に数分間漬け込みます。 続きを読む

• 玄米
• 中東のスパイスブレンド、ラス・エル・ハヌート

この料理は、米、鶏肉、インゲン豆、ピーマンといったシンプルで手頃な材料で作られていますが、香り高いラス・エル・ハヌートという調味料、たっぷりの新鮮なハーブ、そして香ばしく炒った松の実が、他に類を見ないモロッコの風味を生み出しています。 続きを読む

新鮮でみずみずしい野菜（ロメインレタス、キュウリ、ピーマン、ラディッシュ）が、このサラダに春らしい風味を与えています。鶏肉と小ぶりの新じゃがいもが、ボリューム感と食感をプラスします。じゃがいもは皮ごと茹でることで、栄養価を損なうことなく美味しくいただけます。 続きを読む

南部の風味豊かな、食物繊維とタンパク質が豊富な、ボリュームたっぷりでおいしい料理。コーンミールを牛乳で煮込み、別に煮込んだ野菜と一緒にいただきます。カリカリのベーコンをスパイス、コラードグリーン、缶詰のトマトと混ぜ合わせ、... 続きを読む

白インゲン豆とアボカドの食感は、なめらかでベルベットのようなディップを作るのに最適です。手早くディップを作るには、缶詰の白インゲン豆をフードプロセッサーでピューレ状にし、アボカドの塊も加えます。レモン汁とフレッシュバジルも添えて。 続きを読む

揚げズッキーニ、新鮮な野菜、ハーブを添えたこのフムスラップは、いつものデリミートサンドイッチに代わるヘルシーな選択肢です。フムスと松の実で腹持ちが良く、揚げズッキーニで風味が増し、新鮮なピーマン、ほうれん草、玉ねぎでたっぷりの栄養が摂れます。 続きを読む

• 野菜
• ソース

このパスタの名前はイタリアの高級料理のように聞こえるが、実はアメリカで発明されたものだ。「プリマヴェーラ」はイタリア語で「春」を意味する。そして確かに、このパスタは鮮やかな色合いのおかげで、とても春らしい見た目をしている。 続きを読む

この美味しくてタンパク質と食物繊維が豊富な2人分の夕食は、天板1枚で作れます。まず野菜をローストし、次にマスタードとバーベキューシーズニングを擦り込んだサーモンを加えます。こうすることで、すべてが同時に調理され、柔らかくジューシーに仕上がります。 続きを読む

この野菜ソースのパスタは、通常のトマトの代わりにローストしたピーマンを使っているのが特徴です。ピーマンがパスタに素晴らしい独特の風味を与え、フェタチーズがクリーミーさをプラスします。缶詰のローストピーマンをフライパンで炒めます。 続きを読む

• 揚げ野菜とスパイス
• スープ

濃厚でコクのあるスープは、多面的な風味で体を温めてくれます。セロリ、ニンジン、トマト、ズッキーニ、ピーマン、ブロッコリー、豆、レンズ豆、ひよこ豆など、様々な野菜が絶妙に組み合わさっています。そして、それらすべてが一体となって… 続きを読む

ケールとピーマンを天板に並べてオーブンで焼く、美味しくてヘルシーなエビ料理を作りましょう。まず、ケールをピーマン、ニンニク、スパイスと一緒にグレープシードオイルでローストします。グレープシードオイルはクセのない風味で、 続きを読む

タンパク質、食物繊維、ビタミンが豊富な朝食。缶詰の黒豆を玉ねぎとピーマンと一緒に炒め、サルサとサワークリームを塗った全粒粉トルティーヤにのせます。スクランブルエッグ、スライスしたアボカドなどをトッピングして… 続きを読む

メキシコ料理のファヒータは、似たようなブリトーやタコスとは異なり、具材がすべてテーブルに個別に並べられ、ゲストは好きなものをトルティーヤにのせることができます。これは、ホームパーティーを主催していてあまり時間がない場合に最適な方法です。 続きを読む

体の内側からリフレッシュできる、夏にぴったりのスープです。しかも、暑い日にコンロの前に立ち続ける必要もありません。皮をむいて種を取り除いたトマトを、キュウリ、ピーマン、ハラペーニョ、ニンニクと一緒にミキサーにかけ、スパイスを加えてください。 続きを読む

• ズッキーニのフライ
• ベリーバナナスムージー

朝食にズッキーニの巣を揚げてみてはいかがでしょう。満腹感があるだけでなく、健康的な食物繊維と美味しい風味もたっぷりです。まず、細かく刻んだズッキーニをフライパンで炒めます。 続きを読む

ムハンマラは、クルミ、ピーマン、パン粉、ザクロ糖蜜、オリーブオイル、レモン汁、スパイスを混ぜ合わせた、中東で人気の前菜です。すべての材料を滑らかになるまで混ぜ合わせ、ディップとして提供されます。 続きを読む

美味しい詰め物マッシュルームの秘訣は、その中身にあります。鮮やかで風味豊かな詰め物にするには、肉、野菜、ハーブ、パン粉、チーズなどを加えるのがおすすめです。例えば、スペイン産のマッシュルームを挽いて使うのも面白い組み合わせでしょう。 続きを読む

カニ肉を詰めたマッシュルームの傘は、見た目の美しさで食卓を彩るだけでなく、その夜一番の人気前菜となる、まさに絶品です。天然のカニ肉をクリーミーなソースと混ぜ合わせ、 続きを読む

クルディテとは、野菜を皿に盛り付けたヘルシーな前菜です。フランス料理で人気を博し、その後、健康志向の人々の支持によりヨーロッパやアメリカ全土に広まりました。クルディテの主な目的は… 続きを読む

最近では、大人数のパーティーやお祝いの席でも、生野菜や軽く湯通しした野菜を丸ごと、または細切りにして提供するクルディテがますます人気を集めています。そして、こうした健康的でありながらシンプルな前菜が埋もれてしまわないように、... 続きを読む

クスクスが他の穀物よりも優れている最大の利点は、調理の手軽さです。沸騰したお湯に数分間浸すだけで​​、ボリュームたっぷりの付け合わせやサラダのベースが完成します。全粒粉クスクスを使えば、さらにヘルシーな一品になります。とっても美味しいですよ！ 続きを読む

スペルト小麦は、多くの人の日常の食生活で不当に活用されていない小麦の一種です。しかし、実に素晴らしい付け合わせになります。調理すると、スペルト小麦の粒は心地よい歯ごたえと温かさを得ます。 続きを読む

カリフラワーのようなシンプルな野菜でも、ステーキのように斬新な調理法で仕上げれば、ずっと美味しくなります。そのためには、キャベツを縦方向に均等な大きさに丁寧にスライスします。小房がいくつか落ちてしまいますが、それでも… 続きを読む

スペルト小麦のサラダはイタリア料理、特に地中海地方の郷土料理でよく食べられる料理で、家庭的なトラットリアで楽しむことができます。栄養価が高く腹持ちも良いので、肉料理の付け合わせとしても、メインディッシュとしても最適です。 続きを読む

スープよりも濃厚でボリュームがあり、シチューやラグーよりも軽い前菜は「ストゥプ」です。調理時間は30分以内で、使う鍋も1つだけなので、とても便利です。ストゥプの豊かな風味は、料理に変化を与えてくれます。 続きを読む

鶏肉ソーセージと甘いピーマンが入ったこの美味しそうなパスタキャセロールに、カリカリのチーズクラストが乗っているのを見ると、オーブンでじっくり煮込まれ、すべての材料の旨味と風味が溶け合っていく様子が目に浮かびます。そして、信じられないかもしれませんが… 続きを読む

ブリトーを作るなら、石器時代の原始人が作っていた方法に倣ってみましょう。そもそも彼らがブリトーを作っていたかどうかは定かではありませんが。そうでなければ、彼らは損をしているでしょう。結局のところ、キャベツの葉で包んだブリトーは、驚くほどジューシーで美味しく、健康的です。そして、たとえあなたが… 続きを読む

イタリアのフリッタータオムレツは、様々な具材を加えて溶き卵を乗せ、オーブンで焼いたものです。このフリッタータのレシピでは、まずすべての野菜をオリーブオイルをひいたフライパンで軽く炒めます。 続きを読む

この素晴らしいマフィンは、楽しい朝食やホームパーティーの前菜に最適です。マフィン型で焼き、各くぼみにベーコンを円形に並べ、底にポテトのスライスを置き、そして… 続きを読む

このチキンスープは、栄養満点の白インゲン豆と、さっぱりとしたスイスチャードや葉野菜が絶妙に調和しています。オリーブオイルで炒めた玉ねぎとセロリに、スープと水洗いした缶詰の白インゲン豆を加え、 続きを読む

ボウルとは、一つの器に盛り付けられた料理で、健康的でおいしい食材を最大限に凝縮したものです。ランチにボウル料理を作れば、一食で様々な栄養価の高い食材を摂取できます。 続きを読む

ボウル（英語の「bowl」に由来）のコンセプトは、タンパク質、脂肪、炭水化物といったすべての栄養素をバランスよく含んだ、美味しくて健康的な食事を1つのボウルで提供することです。ボウルは見た目も美しく、食欲をそそります。組み立て - 続きを読む

• ファヒータ
• ファヒータスパイスミックス
• サルサ・ドミニカ

このベジタリアンファヒータは、肉の代わりに野菜を使用しているため、軽くて食物繊維が豊富で、朝食にぴったりの一品です。さらに、見た目だけでも朝の気分を明るくしてくれます。具材は以下の通りです。 続きを読む

グラタンはジャガイモ料理で、基本的にはキャセロールの一種です。この料理、というより調理法はフランス発祥で、文字通り「皮」（フランス語：gratin）という意味です。フランスでは、肉料理と野菜料理の両方を指すのにこの言葉が使われます。 続きを読む

• サラダ
• 給油

缶詰の豆、ひよこ豆、新鮮でジューシーな野菜を使ったこの焼きとうもろこしサラダは、驚くほどボリュームがあり、見た目、味、香りで夏の雰囲気を醸し出します。とうもろこしに豆、甘唐辛子と辛唐辛子、玉ねぎ、パクチー、そして… 続きを読む

チャウダーはアメリカの伝統的なシチューで、クリームとブイヨンをベースに小麦粉でとろみをつけたものが一般的です。コーンとピーマンを使ったシンプルな野菜チャウダーを作り、風味豊かなベーコンとたっぷりのチーズをトッピングしましょう。 続きを読む

トウモロコシ、オレンジ色のピーマン、赤玉ねぎ、ハーブを鮮やかな色で混ぜ合わせたコンフェッティを、肉料理にぴったりの付け合わせにしましょう。トウモロコシの粒を芯から外し、残りの野菜を細かく刻み、すべてをフライパンで炒めます。 続きを読む

• サワーミルク入りランチディップソース
• カリフラワー

オーブンで焼いたカリフラワーは、ホットウィングに似た風味で、ビールのおつまみや軽食に最適です。カリフラワーの小房を衣にくぐらせ、オーブンで焼き、ホットソースをかけて揚げれば完成です。 続きを読む

• パイ
• 充填

メキシコ料理のファヒータを具材にした、ポケット状のペイストリー、美味しいターンオーバーを作りましょう。トルティーヤで包んだファヒータとは異なり、学校、職場、ピクニックなどに持ち運びやすいのが特徴です。ファヒータの材料： 続きを読む

この香り豊かで様々な風味が楽しめるタルトは、メインディッシュの代わりにもなります。まずはローストガーリックから始めましょう。無味無臭の油でローストしてください。こうしてできた香りの良い油は、調理過程の様々な段階で使用します。 続きを読む

• タコス
• 提供用
• マイルドサルサ

メキシコのタコスは、伝統的に小さなトウモロコシのトルティーヤを半分に折ってポケット状にして提供されますが、汁が漏れ出たり野菜がこぼれ落ちたりして、食べにくい場合が多いです。一方、封筒型のタコスははるかに便利で、準備時間もそれほど長くかかりません。 続きを読む

• ケサディーヤ
• ピコ・デ・ガヨ

ケサディーヤは、チーズを詰めた平たいパンで作る人気のメキシコ料理です。チーズとトルティーヤが2つの必須材料で、お好みで様々な野菜や肉を加えることができます。例えば、鶏肉と… 続きを読む

• ロール
• パン粉

ローストしたピーマン、プロヴォローネチーズ、リーキを詰めてカリカリの衣で包んだこのお祝い用の牛肉のルーラードは、見た目も華やかで食欲をそそり、作り方も非常に簡単で、安価な牛肉の部位であるフランクステーキから作られています。これは牛のフランクステーキの一部です。 続きを読む

• ジャム
• 胡椒のエッセンス

甘辛いソースがお好きなら、このホットチリペッパージャムソースはきっと気に入るはずです。新鮮な甘唐辛子と辛唐辛子を使って自宅で作って、瓶詰めにして保存しておけば、いつでもこの独特の風味を楽しめます。 続きを読む

カーリーケールを加えることで、このパスタに独特の風味と食感、そして美味しさが加わります。作り方は、まず缶詰のトマトをトマトジュースとスパイスで煮込み、その後、ちぎったケールを加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

ゆでたジャガイモを揚げたものは、ボリュームのある朝食によく使われます。朝、コンロの前で長時間過ごすのを避けるには、前日の夜にジャガイモを半分ほど茹でておくか、前日の残りのゆでたジャガイモを使うと良いでしょう。ジャガイモを揚げるには、 続きを読む

大人数分のオムレツを作る最良の方法は、大きな耐熱皿か小さなココット皿でオーブンで焼くことです。オーブンで焼くとオムレツがよく膨らみ、ふわふわでなめらかで見た目も美しく仕上がります。そして、ひき肉を加えると… 続きを読む

• ソース
• オムレツ

テキサス・メキシコ風の朝食ブリトーを作ってみましょう。缶詰の豆、揚げた生のチョリソーのひき肉、チーズ、野菜などを詰め込み、トルティーヤの代わりにオムレツで包みます。ボリューム満点のブリトーです。 続きを読む

チーズ、ハム、マッシュルーム、トマト、ハーブを袋に入れて調理するオムレツは、揚げ物に代わるヘルシーな選択肢です。この方法は、健康志向の方だけでなく、小さなお子様向けのオムレツを作るのにも適しています。さらに、 続きを読む

ハッシュブラウンは、揚げたジャガイモで作る人気の西洋料理で、通常はパンケーキのように朝食に出されたり、すりおろしたジャガイモや細かく刻んだジャガイモを揚げたりして食べられます。粗めのすりおろし器で揚げたジャガイモは、とても美味しそうに見えます。A - 続きを読む

スパイス、玉ねぎ、ピーマンと一緒にオーブンで焼いたジャガイモで、ボリューム満点で美味しい朝食を作りましょう。作り方はとっても簡単。野菜をすべてさいの目に切り、材料をすべて混ぜ合わせ、天板に並べます。あとは高温で焼くだけです。 続きを読む

この前菜は、ホリデーシーズンの食卓を華やかで印象的なものにしてくれること間違いなしです。ヤギのチーズを詰めた色鮮やかなピーマンの「電球」は、ゲストをきっと驚かせるでしょう。舌の肥えたゲストにもきっと喜んでいただける、クリスマスの逸品です。 続きを読む

健康的でおいしい中東の前菜であるフムスは、ひよこ豆のピューレで作られています。その他の必須材料には、オリーブオイル、タヒニ、レモン汁、ニンニクなどがあります。その他のスパイスやオプションの材料には、以下のものがあります。 続きを読む

柔らかくクリーミーなクリームチーズのフィリングは、ジューシーで新鮮なピーマンと完璧にマッチし、たった5分で、特別な手間をかけずに、甘辛い詰め物ピーマンの美味しくて鮮やかな前菜がテーブルに並びます。よりきれいに盛り付けるには、 続きを読む

クルミのスプレッドは、濃厚でスパイシー、そして甘辛い風味が絶妙に調和し、誰もが虜になるでしょう。刻んだクルミをバター、蜂蜜、唐辛子、ローストしたパプリカと混ぜ合わせ、新鮮なハーブを加えて、クラッカーにつけてディップとしてお召し上がりください。 続きを読む

クリーミーな食感のおかげで、マッシュポテトは付け合わせとしてだけでなく、濃厚なディップのベースとしても使えます。このディップのレシピは、マッシュポテトにオリーブオイルを混ぜて作るギリシャのソース、スコルダリアからヒントを得ています。 続きを読む

• 深い
• 束

フランスで人気の前菜の一つにクルディテがあります。これは新鮮な野菜をスティック状にスライスし、ディップソースにつけて食べるものです。これらの前菜はヘルシーで、準備も簡単、そして何よりも食卓を華やかに彩ります。代表的なもののひとつは… 続きを読む

チーズラビオリは、このピザのベースとして最適で、風味を最大限に引き出します。ピザの底はカリッとしたチーズクラストになり、ベースはふっくらとしてチーズの風味が豊かで、もちもちとした食感になります。茹でたラビオリをオリーブオイル、パルメザンチーズ、卵と和えてください。 続きを読む

鶏肉と米はカリブ料理で最も人気のある食材の一つです。しかし、遠く離れた島々の料理に典型的な、真にエキゾチックな風味を与えるには、ジャマイカのジャークシーズニング、唐辛子、そして爽やかなライムが必要です。 続きを読む

肉をジャガイモ、タマネギ、ピーマン、トマトと一緒にスロークッカーで煮込みます。スペイン語圏の多くの国で人気のサゾン調味料を使うと、独特のラテンアメリカ風の風味が加わります。サゾン調味料には通常クミンが含まれています。 続きを読む

メキシコ風の肉料理で、トマトソースに豆と唐辛子を加えて煮込んだもので、この料理の名前の由来となっています。この料理には2種類の肉を使います。牛バラ肉と豚肩肉は、これらの部位が硬くて柔らかく、 続きを読む

秋はカボチャの収穫と料理を楽しむ季節です。お粥やスープ、あるいはただ焼いただけのカボチャ料理で誰かを感動させるのは難しいですが、スパゲッティスクワッシュと呼ばれるこの果物の興味深い品種があります。その果肉は… 続きを読む

• チリ
• トッピング

テックス・メックス料理、チリコンカーン（または単にチリ）の簡単レシピをご紹介します。ひき肉は七面鳥のひき肉を使うので、ソース作りはたった30分で完了します。スパイスは絶妙なバランスでブレンドされており、料理の風味を最大限に引き出します。 続きを読む

• チリ
• トッピング

メキシコ料理チリコンカーネ（スペイン語：肉入りチリ）の確実なレシピで、初めて作る人でも美味しく仕上がります。名前の通り、主な材料は肉と唐辛子です。肉は 続きを読む