茹でたジャガイモのフライとコンビーフ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ゆでたジャガイモを揚げたものは、ボリューム満点の朝食によく使われます。朝の調理時間を節約するために、前日の夜にジャガイモを半茹でにしておくか、残ったゆでジャガイモを使うと良いでしょう。調理済みのコンビーフを玉ねぎ、ピーマン、スパイスと一緒にフライパンで炒め、ゆでたジャガイモと混ぜてカリッとするまで揚げます。すりおろしたチーズ、スライスしたアボカド、ネギ、サワークリームを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤皮のジャガイモ0.9kgを1cm角に切る。
- オリーブオイル大さじ5
- バター大さじ1（15g）
- みじん切りにした赤玉ねぎ1カップ
- アナハイムチリペッパー（みじん切り）0.5カップ
- 赤ピーマン0.5カップ（さいの目切り）
- 240グラム コンビーフさいの目に切った
- すりおろしたニンニク大さじ3
- パプリカ小さじ1
- すりおろしたチェダーチーズ、スライスしたアボカド、サワークリーム、スライスしたネギを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩小さじ1を加える。じゃがいもを加えて、ほぼ柔らかくなるまで約5分間茹でる。湯を切り、ペーパータオルで水気を拭き取る。
- その間に、大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2とバターを入れ、中火で熱する。玉ねぎ、唐辛子、ピーマン、コンビーフを加え、玉ねぎが透き通るまで約5分炒める。ニンニクとパプリカを加え、塩コショウで味を調える。2分ほど炒めたら、フライパンから取り出し、温かい状態に保つ。
- 同じフライパンに残りのオリーブオイル大さじ3を加え、じゃがいもを入れます。時々かき混ぜながら、全体がカリッとするまで約12分間炒めます。コンビーフの混合物を加え、じゃがいもを潰さないように注意しながらよく混ぜます。
- ジャガイモにチーズ、アボカド、サワークリーム、ネギを添えてお召し上がりください。
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