トマト入りご飯（ポルトガル風）
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
ポルトガル風トマト入りご飯 - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 長粒白米1.5カップ
- 刻んだトマト1.5カップ
- オリーブオイル1/4カップ
- 細かく刻んだ玉ねぎ1.5カップ
- すりおろしニンニク小さじ2
- 塩小さじ1.5
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/8～1/4
- ローリエ1枚
- 水2と1/4カップ
- 刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ2
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの4クォートの鍋に油を強火で熱する。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで4分間かき混ぜながら炒める。ニンニク、塩、赤唐辛子、ローリエを加えて、1分間かき混ぜながら炒める。
トマトを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなり始めるまで約2分間煮る。水、パセリ、コリアンダーを加え、沸騰させる。 - 米を加えてよく混ぜます。再び沸騰したら、もう一度混ぜてから鍋に蓋をし、弱火にします。米が柔らかくなり、水分がなくなるまで、かき混ぜずに20分間炊きます。
ご飯を5分ほど蒸らしてから、フォークでほぐしてください。すぐに召し上がってください。
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