ポルトガル風チキンとジャガイモのシチュー

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時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 4

ポルトガル風チキンとジャガイモのシチュー - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

骨付き皮なし鶏もも肉8枚
110gを刻んだものチョリソソーセージ
ユーコンゴールド新じゃがいも700g、4等分に切る
薄切りにしたフレズノチリペッパー1本
トマトピューレ（角切り）1缶（400g）
塩と挽きたての黒胡椒
小麦粉1カップ
スイートパプリカ大さじ2
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
細かく刻んだ新鮮なタイム大さじ2杯
ニンニク3～4かけを薄切りにする
セロリの小茎2～3本をスライスする
大きな月桂樹の葉1枚
玉ねぎ1個（みじん切り）
ドライシェリー大さじ1/3
鶏がらスープ1カップ
レモンの皮のすりおろし小さじ1
オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
粗みじんにした新鮮なパセリをひとつかみか二つかみ
ポルトガルパン4個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏もも肉、チョリソソーセージ、黄色いジャガイモ、セロリ、唐辛子、トマト、パプリカ、タイム、玉ねぎ、ニンニク、ローリエ、シェリー、レモンの皮、白パン、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

鶏肉に塩とこしょうをたっぷり振る。大きめのボウルに小麦粉とパプリカを入れ、混ぜ合わせる。鶏肉にまんべんなくまぶし、余分な粉を払い落とす。

ダッチオーブンにオリーブオイル大さじ3を入れ、中強火で熱する。鶏肉に焼き色がつくまで焼き、大きな皿に移す。
残りの大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンに加えます。チョリソーを加えて焼き色がつくまで炒め、穴あきスプーンを使って鶏肉の入った皿に移します。ジャガイモ、タイム、ニンニク、セロリ、ローリエ、唐辛子、玉ねぎをフライパンに加えます。フライパンに軽く蓋をして、時々かき混ぜながら7～8分、柔らかくなるまで煮ます。