赤玉ねぎ

この料理は、ライム、クミン、オレガノ、ニンニク、ホットソース、付け合わせの甘いプランテンなど、カリブ海の鮮やかな風味がたっぷり詰まっています。骨付きポークチョップ（ロース）にスパイスミックスをすり込み、焼き目をつけます。 続きを読む

ワンタンはアジア発祥の料理ですが、トマト、アボカド、トウモロコシ、赤玉ねぎといったメキシコ料理によく使われる野菜を詰めることで、全く新しい味わいになります。野菜はすべて小さめの角切りにされています。 続きを読む

柔らかいヤシの芽は、美味しくて簡単に作れるサラダのベースになります。新鮮なルッコラ、刻んだセロリ、赤玉ねぎと和え、レモン汁とオリーブオイルを回しかけるだけです。玉ねぎの風味を移すには… 続きを読む

骨付き豚ロース肉のカツレツを両面それぞれ数分ずつフライパンで焼き、こんがりとジューシーに仕上げます。自家製パイナップルレリッシュを添えてお召し上がりください。作り方は、パイナップルの一部をミキサーに入れ、… 続きを読む

• 地層
• ケッパーレリッシュ

ふわふわで柔らかい焼きたてのベーグルは、ニューヨークで人気のサンドイッチの完璧なベースです。でも、古くなったベーグルがいくつかある場合は、アメリカのブレッドプディング、ストラタで新しい命を吹き込みましょう。ベーグルはスライスして、 続きを読む

この詰め物は、野菜の含有量が多く、パンの代わりに複数の穀物を使用している点で、伝統的なアメリカの七面鳥の詰め物とは異なります。ライ麦、スペルト小麦、キビが含まれており、これらは茹でてから混ぜ合わせます。 続きを読む

伝統的な北米のサコタッシュは主にトウモロコシとライマ豆で作られますが、秋のバージョンは季節の野菜が豊富なヘルシーな副菜で、見た目も華やかで特別な風味があります。2種類のトウモロコシに加えて、 続きを読む

このフランス風シチューは、オーブンで焼いたナス、ズッキーニ、トマトなどの野菜をスライスし、フライパンで炒めたピーマン、玉ねぎ、香草と混ぜ合わせたものです。オリーブオイルと赤ワイン 続きを読む

この付け合わせには、ひき肉状のイタリアンソーセージを使います。皮をむいて、赤玉ねぎ、タイム、フェンネルの根と一緒にフライパンで炒め、別に炒めたネギと和えます。 続きを読む

新鮮な野菜と葉物野菜を使った、みずみずしくビタミン豊富なサラダは、ボリュームたっぷりの祝日の食卓で肉料理に添えるのに最適です。健康的なケール、すりおろしたばかりのバターナッツスクワッシュ、そしてみずみずしくビタミンとミネラルが豊富な野菜が使われています。 続きを読む

この前菜は準備に10分もかからず、ピクルスにした玉ねぎは数日間保存できます。冷蔵庫に瓶を常備しておくと、サンドイッチ、サラダ、付け合わせなどを作る際に、この酸味と辛味のある玉ねぎの輪切りがすぐに使えるので便利です。 続きを読む

市販のポテトとチーズのヴァレニキを濃厚で風味豊かな料理の一部にすれば、ホリデーパーティーでも提供できます。誰も既製品を食べているとは気づかないでしょう。ヴァレニキは少量ずつフライパンで茹でます。 続きを読む

炒め物は、美味しくてヘルシーなアジア風料理を素早く作るのに最適な方法です。すべての材料を強火で炒めることで、外側はカリッと、内側はジューシーで栄養価も保たれます。椎茸を炒めるには、 続きを読む

このボリューム満点でヘルシーな野菜の副菜は、一皿の中に異なる風味を組み合わせるのが好きな方にきっと気に入っていただけるでしょう。ほのかな苦味のあるレインボーチャードを、甘いゴールデンレーズンとスモーキーなベーコンと一緒にソテーしました。この3つの材料は… 続きを読む

この濃厚で栄養満点のスープは、豆、ジューシーなエンダイブ、ミートボール（またはミートボール）のおかげで、食物繊維と体に良い微量栄養素がたっぷり含まれています。前日の残りのミートボールを使っても作れます。 続きを読む

「アン・パピヨット」とは、魚や野菜をクッキングシートで包んで焼く調理法です。ヘルシーなだけでなく、見た目も非常に独創的です。食卓に出した時の見た目は食欲をそそり、中身が何なのか分からないので、ゲストもきっと驚くでしょう。 続きを読む

グリルピザは、市販の生地を使えば美味しくて手軽な軽食になります。生地にオリーブオイルを塗り、手で薄く伸ばし、グリルで直接焼きます。ピザ生地を火の上でひっくり返したら、… 続きを読む

アルデンテに茹でたブカティーニパスタに、オリーブオイルでソテーした新鮮なマグロの切り身を混ぜ合わせます。全体には、スパイス、フェンネル、セロリを加えた白ワインで煮込んだチェリートマトの美味しいソースをかけます。パスタの味は… 続きを読む

• ラー油
• ポレンタ
• 煮込んだ野菜
• ポーチドエッグ

温かいポレンタにすりおろしたパルメザンチーズとバターを混ぜ合わせると、驚くほどクリーミーな食感と繊細な風味が生まれます。イタリア風に、煮込んだマスタードグリーンとポーチドエッグを添えてお召し上がりください。さらに風味をプラスしたい場合は、バターを軽く回しかけてください。 続きを読む

メキシコのタコスのアイデアは非常に汎用性が高く、簡単に同じように活気のあるインド料理に変えることができます。トルティーヤの代わりにインドのナンブレッドを使用し、独特の東洋の風味を出すために、調味料を使用します。 続きを読む

大きな具材を詰めたベイクドポテトは、大人にも子供にも人気の料理です。美味しくてボリューム満点で、見た目もユニークです。この料理には大きなジャガイモが必要です。早く火を通し、しっかり焼き上げるために、ジャガイモはまず… 続きを読む

薄切りにした柔らかい豚ヒレ肉をグリルすると、ボリュームたっぷりのサンドイッチの具材として美味しくいただけます。カリカリの赤玉ねぎ、風味豊かなルッコラ、ガーリックマヨネーズをトッピングし、グリルしたししとうを添えてお召し上がりください。 続きを読む

カボチャはハロウィーンパーティーの定番です。不気味な笑みを浮かべたジャック・オー・ランタンで部屋を飾り付ける際には、この万能野菜を使ったお菓子もぜひお楽しみください。残ったカボチャの果肉を使って、美味しくてサクサクのパイ生地を作ってみましょう。 続きを読む

手軽に美味しいピザを作りたいときは、イタリアンソーセージがおすすめです。グリルで焼いて輪切りにし、すりおろしたチーズとトマトマリナーラソースを添えれば、ジューシーでボリューム満点のピザの出来上がりです。 続きを読む

缶詰にする必要がない、驚くほど美味しいピクルス（ピクリ）の簡単なレシピ。準備して冷蔵庫に入れるだけ。このレシピでは、薄い輪切りにした小さなキュウリを使います。通常は、 続きを読む

玉ねぎでマリネしたリンゴは奇妙な組み合わせに思えるかもしれませんが、肉、特に豚肉と一緒にこの前菜を試してみると、すべての味がいかに調和しているかがわかるでしょう。青リンゴを薄くスライスして、玉ねぎと混ぜ合わせます。 続きを読む

薄切りにしたハラペーニョを、赤玉ねぎとニンジンのスライスと一緒に、白酢と砂糖のシンプルなマリネ液に漬け込みます。これだけで、甘酸っぱい風味の美味しいスナックが出来上がります。ハラペーニョをスライスする際は、必ず… 続きを読む

家庭料理をする人なら誰でも、このミニサイズの漬け野菜の詰め合わせを常備しておくべきです。数分で準備でき、冷蔵庫で長持ちし、さまざまな料理によく合います。この風味豊かな漬け野菜は、特に次のような料理に加えると美味しくなります。 続きを読む

赤玉ねぎの輪切りをピクルスにして、どんな料理や前菜にも添えてみてください。ほとんどどんな料理にもよく合います。塩、砂糖、酢、スパイスの絶妙なバランスが、肉料理、魚料理、サンドイッチ、サラダなど、あらゆる料理に赤玉ねぎを素晴らしいアクセントとして加えてくれます。 続きを読む

赤玉ねぎのピクルスは、手軽に作れて冷蔵庫に保存しておけば、様々な前菜や料理に添えて楽しめる、安価なおやつです。調理時間は10分以内で、1週間保存できます。さらに… 続きを読む

きゅうりを薄切りにしてから漬けると、酸味のある漬け汁をより早く吸収し、翌日には食べられるようになります。野菜の旬の時期に生のきゅうりに飽きて、料理に彩りを加えたいときにぴったりのアイデアです。 続きを読む

薄切りにしたズッキーニはマリネ液を素早く吸収し、本来のクセのない風味を、前菜やサンドイッチにぴったりのスパイシーでピリッとした風味に変化させます。白酢、塩、マスタードシード、赤唐辛子フレークを混ぜ合わせた熱いマリネ液をズッキーニにかけます。 続きを読む

風味豊かでヘルシーな料理のシンプルなレシピ。鶏むね肉に小麦粉をまぶし、きつね色になるまでフライパンで焼き、その後オーブンで火が通るまで焼きます。フライパンに残った肉汁は… 続きを読む

野菜たっぷりで夏の風味豊かな味わいが詰まった、ボリューム満点でヘルシーなこのサラダは、大人数でのピクニックに最適です。調理済みのキヌアに、スライスしたグリルズッキーニと赤玉ねぎを和え、さらに… 続きを読む

トウモロコシの甘み、ポブラノペッパーのほのかな辛味、ライムの酸味、そして新鮮なコリアンダーのピリッとした風味が絶妙に調和した、素晴らしいコーンサルサを作りましょう。生のベビーコーンでも冷凍のベビーコーンでもどちらでも使えます。 続きを読む

この美味しくてボリューム満点のサラダは、見た目が似ていることからイスラエル風クスクスとも呼ばれる小さなパスタ料理、プティティムを使って作られています。茹でたプティティムにキャラメリゼした玉ねぎを混ぜて風味を豊かにし、グリルした… 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

パンザネッラは、新鮮な野菜を使ったトスカーナ地方の夏のサラダです。一般的なキュウリとトマトの夏のサラダよりも複雑で風味豊かでありながら、調理時間は同じくらい手軽です。特徴は、鮮やかなビネグレットドレッシングの風味です。 続きを読む

このラタトゥイユのレシピは、グリルした野菜を使ったサラダとして作ります。とても夏らしく、料理に心地よい風味を添え、この調理法によって野菜の鮮やかな色を保つことができます。しかし、屋外グリル以外にも、その... 続きを読む

伝統的なシチリア風カポナータはフライパンで煮込むのが一般的ですが、グリルで焼いても美味しくいただける野菜煮込み料理の一つです。グリルで焼くとさらに風味が増します。カポナータの主な材料は、ナス、トマト、タマネギです。 続きを読む

牛肉のパティの代わりに、揚げたポートベローマッシュルームの傘を使ったベジバーガーです。焼く前に、バルサミコ酢、ニンニク、タイムで風味付けした香り高いオリーブオイルを塗り、さらに風味豊かに仕上げます。 続きを読む

中東やアジアでは、コフタは地域によってカツレツ、ミートボール、ミートボールなど、あらゆるひき肉料理を指すことがあります。そして、芳醇な東洋のスパイスの興味深い組み合わせのおかげで、あなたのカツレツは… 続きを読む

お肉を焼いている間に、美味しい付け合わせの野菜をすぐに用意できます。見た目をより魅力的にするために、ナス（色は問いません）、ズッキーニ、ピーマン、赤玉ねぎなど、さまざまな野菜を集めましょう。さらに、次のような野菜を加えるのもおすすめです。 続きを読む

パンザネッラは、さっぱりとしていながらも満足感のあるイタリアの夏のサラダです。香ばしい屋外グリルで材料の一部を焼くと、さらに夏らしい風味が増します。炭火で焼いたピーマン、赤玉ねぎのスライス、そして… 続きを読む

• サラダ
• シェリービネグレット

茹でたスペルト小麦に野菜を混ぜ合わせ、フレッシュディル入りの酸味のあるビネグレットドレッシングをかけた、美味しくてボリューム満点のサラダです。ナスと赤玉ねぎは柔らかくなるまでグリルし、香ばしい風味を引き出します。 続きを読む

豆腐をさいの目に切り、セロリ、ピーマン、ニンニク、玉ねぎと一緒にバーベキューソースでフライパンで焼きます。カレーを少し加えることで、ほのかなオリエンタルな香りと風味が加わります。この料理は、 続きを読む

この絶品バーベキュー風味バーガーは、肉を使わずに作られています。主な材料は、スパゲッティスクワッシュ、ソース、そして新鮮なコールスローです。スパゲッティスクワッシュにはバーベキューソースがたっぷり塗られ、果肉が柔らかくなるまでオーブンで焼かれています。 続きを読む

肉好きの人でもきっと気に入る、美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーなハンバーガー。パティは肉や卵を使わずに作られています。代わりに、調理した茶色のレンズ豆を潰してパン粉と混ぜ合わせ、… 続きを読む

このシンプルでボリューム満点のパスタサラダは、みずみずしい夏野菜がたっぷり入っています。カヴァタッピ（らせん状のパスタ）を茹でて、トマト、葉野菜、コーン、ズッキーニと和えるだけで、加熱調理は一切不要です。 続きを読む

• ディップソース
• サマーロール

これらのサマーロールは、伝統的なアジアの前菜のスタイルで作られていますが、明らかにヨーロッパ風の風味があります。ミディアムレアにグリルした薄切りのストリップロインステーキを最高級のライスペーパーで包み、薄く伸ばして 続きを読む

ヘルシーで低カロリーなブロッコリーサラダは、とっても美味しいんです！ポイントは、軽やかでクリーミーなドレッシング。マヨネーズの代わりに、低脂肪サワークリームとヨーグルトを混ぜ合わせたものを使います。ブロッコリーが飽きないように、カリカリとした食感の野菜を添えて… 続きを読む

• ラス・エル・ハヌートとラム肉のマリネ
• スイートペッパーとクルミのタヒニソース

北アフリカのスパイス、ラス・エル・ハヌートでマリネしたラム肉を使った、本格的な東洋風シャワルマをご堪能ください。絶妙なバランスのスパイスブレンドが、肉に素晴らしい風味と香りを染み込ませます。この料理に使用されているラム肉は… 続きを読む

• シャワルマ
• きゅうりとトマトのレリッシュ
• タヒニソース
• 組み立て用

このシャワルマの鶏肉の素晴らしい風味は、ニンニクと唐辛子とシナモンの絶妙なブレンドを含む、柑橘系のマリネ液に漬け込まれていることに由来します。鶏もも肉は長時間マリネされた後、揚げられます。 続きを読む

• ひよこ豆
• ディル入りフムスドレッシング
• 提供用

野菜とひよこ豆を使ったジューシーで美味しいベジタリアンシャワルマ。ひよこ豆を加えることで、前菜にボリューム感と食感、独特の風味が加わります。ひよこ豆は下茹でしてからスパイスと少量の…と一緒にオーブンで焼き上げます。 続きを読む

• チキン入りシャワルマ
• きゅうりとトマトのレリッシュ
• タヒニソース

特別なグリル器具がなくても、自宅で美味しくてジューシーなシャワルマを作ることができます。鶏もも肉を薄く小さくスライスし、スパイスに漬け込み、串に刺してグリルすると、好みの風味になります。 続きを読む

鶏肉のソーセージでも美味しくて面白いケバブにすることができ、チェリートマト、玉ねぎ、黄色と赤のピーマンを加えると、ジューシーさ、風味、鮮やかな色が加わります。ケバブはグリルで焼かれ、焼き上がりの数分前に、 続きを読む

このハンバーガーが「マウイ・ルアウ」、つまりハワイアン・パーティーと呼ばれるのは偶然ではありません。すべての材料が融合し、エキゾチックで甘くスパイシーな味わいを生み出し、あなたを灼熱の島々へと誘います。このカラフルで個性的なハンバーガーは、他とは全く異なります。 続きを読む

• 表
• ザクロとオレンジのバーベキューソース
• ウズラ

さっぱりとしていながらも満足感のある中東風タブレサラダと、甘酸っぱいザクロとオレンジのバーベキューソースは、グリルしたウズラにぴったりの組み合わせです。この料理は全体的に絶妙で、完成度が高く、実に素晴らしい組み合わせです。 続きを読む

• ソーセージ
• タルトコーンレリッシュ

バーベキューをする時間がないときや、肉を焼いている間にみんなお腹を空かせているとき、この手軽でおいしいスモークソーセージのフライレシピが救世主になります。ソーセージを串に刺してカリカリになるまで焼くと、完璧な仕上がりになります。 続きを読む

バルバコアは、肉を風味豊かなスパイスの混合物で長時間煮込み、肉がほろほろになるまで調理する方法です。カリブ海地域が発祥で、伝統的なバルバコアは 続きを読む

• 牛肉
• サラダ

このボリュームたっぷりでジューシーで風味豊かなサラダは、サラダグリーン、ほうれん草、チェリートマト、赤玉ねぎ、ピーマンで作られています。肉の部分は、薄切りにしたグリルしたトップラウンドステーキを繊維に垂直にスライスしたものです。グリル - 続きを読む

最高のホットチーズサンドイッチは、比較的シンプルな材料で作ることができ、グリルするとそれらが絶妙に調和して素晴らしい風味のハーモニーを生み出します。ライ麦パンにシンプルながらも驚くほど美味しいマヨネーズソースを塗り、そして… 続きを読む

グリル野菜は、バルサミコ酢、オリーブオイル、スパイスを混ぜ合わせた液に数分間漬け込んでおくと、さらに美味しく食欲をそそります。スライスしたズッキーニはグリルに最適です。 続きを読む

甘みのあるグリル（またはフライパンで炒めた）赤玉ねぎは、ハンバーガーやサンドイッチの付け合わせ、肉料理の付け合わせ、またはシンプルながらも美味しい前菜として最適です。玉ねぎを厚めにスライスし、… 続きを読む

通常のチーズバーガーよりもヘルシーな選択肢で、脂肪分が少ないのが魅力です。ほとんど赤身のひき肉を使用していますが、蓋をしてミディアムレアに焼くと… 続きを読む

横隔膜から切り出されるハラミステーキなど、手頃な価格でありながらも美味しい牛肉ステーキは、普段の食事に最適です。オリーブオイル、塩、黒胡椒を擦り込むだけで、さらに美味しくジューシーに仕上がります。 続きを読む

薄切りにしたジューシーな牛肉ステーキと、ビールで煮込んだほどよい辛さのポブラノペッパーと玉ねぎを小麦粉のトルティーヤにのせ、爽やかなラテンアメリカ風ソースをかけて、メキシコのファヒータ料理を作りましょう。 続きを読む

この美味しくてボリューム満点のサラダは、薄切りにしたグリルサーロインステーキを、新鮮なほうれん草とグリルした赤玉ねぎ、サワークリームドレッシングをかけたベイクドポテトと共に盛り付けたものです。 続きを読む

• ステーキ
• 玉ねぎマーマレード
• トースト

ロンドンブロイルは、牛もも肉をマリネしてグリルしたものです。美味しくジューシーに仕上げるには、赤ワイン、バルサミコ酢、オリーブオイルを同量ずつ混ぜ合わせたマリネ液に、数時間、または一晩漬け込むのがおすすめです。 続きを読む

この低カロリー版メキシカンワカモレは、アボカドに柔らかい豆腐チーズを加えることで、驚くほどクリーミーでなめらかな食感に仕上がっています。食感が良くなるだけでなく、タンパク質も豊富になり、脂肪分も抑えられます。 続きを読む

メキシコのアボカドワカモレは、伝統的にさまざまな前菜をディップするための滑らかなペーストとして提供されます。しかし、サラダにすることもできます。作るには、熟していて固めのアボカドを使用し、他の材料と混ぜると、 続きを読む

このチキンは、クルミ入りの香り高いハーブペーストで素晴らしい風味を出しています。調理前に、パセリ、コリアンダー、タラゴン、ディルをフードプロセッサーでクルミ、ニンニク、オリーブオイルと一緒にピューレ状にします。このペーストの一部は、次の用途に使用します。 続きを読む

オーブンで焼いたエビは、茹でたエビよりも風味が豊かで、独特の香りが生まれます。ただし、オーブンで調理する場合でも、焼きすぎないように注意し、エビの身がほぐれなくなるまで焼くようにしましょう。 続きを読む

ビタミン豊富で風味豊か、食感も素晴らしい絶品サラダ。他のほうれん草サラダとは異なり、新鮮な葉野菜を使用し、他の材料はすべて加熱調理されています。カリカリのベーコン、キャラメリゼした赤玉ねぎ、そして… 続きを読む

スモーキーなベーコンとキムチザワークラウトの組み合わせが、この韓国風料理に素晴らしい風味を与えています。ブロッコリーニ（ブロッコリーの仲間で、茎が長くジューシー）を別に茹で、同じお湯で中華麺を茹でます。 続きを読む

シンプルな一品で、ボリューム満点で美味しい朝食が作れます。ステーキとスクランブルエッグをフライパンで焼き、みずみずしくシャキシャキとしたロメインレタスの上に盛り付け、レモン汁とオリーブオイルをかけ、赤唐辛子のフレークを散らせば完成です。 続きを読む

スイカとルッコラのサラダは、暑い夏の日にぴったりの前菜で、きっと喜ばれるでしょう。「ピザ」の土台には、スイカを円盤状に切り、三角形に並べて円形にします。その上にルッコラ、ミニトマト、そして… 続きを読む

ブリトーを作るなら、石器時代の原始人が作っていた方法に倣ってみましょう。そもそも彼らがブリトーを作っていたかどうかは定かではありませんが。そうでなければ、彼らは損をしているでしょう。結局のところ、キャベツの葉で包んだブリトーは、驚くほどジューシーで美味しく、健康的です。そして、たとえあなたが… 続きを読む

イタリアのフリッタータオムレツは、様々な具材を加えて溶き卵を乗せ、オーブンで焼いたものです。このフリッタータのレシピでは、まずすべての野菜をオリーブオイルをひいたフライパンで軽く炒めます。 続きを読む

焼きとうもろこしを加えることで、この前菜は一年中楽しめます。夏は新鮮なとうもろこしを焼き、冬は冷凍または缶詰のとうもろこしをフライパンで焼くことができます。さらに、… 続きを読む

• サラダ
• 給油

缶詰の豆、ひよこ豆、新鮮でジューシーな野菜を使ったこの焼きとうもろこしサラダは、驚くほどボリュームがあり、見た目、味、香りで夏の雰囲気を醸し出します。とうもろこしに豆、甘唐辛子と辛唐辛子、玉ねぎ、パクチー、そして… 続きを読む

• ブリトー
• ピコ・デ・ガヨ

このタイプのブリトーは、アメリカではかなり一般的な朝食です。アメリカ人はメキシコのブリトーのアイデアを取り入れ、例えば通勤途中などに快適に食べられるように、朝食をトルティーヤで包むようになりました。すべての材料は 続きを読む

昨晩のピクニックで焼いたエビが余ったら、美味しい前菜にアレンジしてみましょう。ピコ・デ・ガヨは、細かく刻んだ新鮮なトマト、玉ねぎ、ピーマンで作る伝統的なメキシコのサルサです。 続きを読む

• フラットブレッドとスクランブルエッグ
• ピコ・デ・ガヨ

ソーセージ入りスクランブルエッグは、世界中で最もシンプルで、最も腹持ちが良く、最も人気のある朝食メニューの1つです。材料が少ないため、高品質でおいしい材料を使うことが重要です。たとえば、メキシカンスタイルのスクランブルエッグを作ってみてください。 続きを読む

夏の風味と香りが楽しめる、手軽でボリューム満点のサラダ。屋外グリルで調理しながら作れます。サラダの主な材料は、とうもろこしとジューシーなベルギーエンダイブ。これらをグリルで焼き、刻んで、新鮮な野菜と一緒にボウルに入れて混ぜ合わせます。 続きを読む

トウモロコシ、オレンジ色のピーマン、赤玉ねぎ、ハーブを鮮やかな色で混ぜ合わせたコンフェッティを、肉料理にぴったりの付け合わせにしましょう。トウモロコシの粒を芯から外し、残りの野菜を細かく刻み、すべてをフライパンで炒めます。 続きを読む

お気に入りのチーズバーガーを、スペインの三日月形パイ「エンパナーダ」で味わってみませんか？具材は、焼き目を付けた牛ひき肉、チーズ、ピクルス、ケチャップとマヨネーズをベースにしたソースなど、美味しいハンバーガーの材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

この料理を作れば、肉、ソース、付け合わせを一度に楽しめます。直接手を加える工程はごくわずかで、あとはオーブンにお任せ。出来上がりは、かけた労力に見合う以上の美味しさです。 続きを読む

この料理は、祝日の食卓でも必ず褒められることでしょう。鮮やかで上品な盛り付けは、鶏肉とリンゴの甘みが絶妙に調和した、奥深く豊かな味わいを引き立てます。ソースも絶品で… 続きを読む

緑色の芽キャベツ、深紅色の玉ねぎ、鮮やかな赤色のハラペーニョの輪切りが、野菜の付け合わせを華やかな紙吹雪のように彩ります。新年の食卓を退屈なものにしないために必要なのはまさにこれ。味も鮮やかです。 続きを読む

鮮やかで美しく、美味しい野菜の付け合わせで、どんな肉料理にもよく合います。より見栄えを良くするには、芽キャベツと同じくらいの大きさの小さな赤いジャガイモを選び、皮ごと丸ごと茹でます。それから芽キャベツを加えます... 続きを読む

• エンチラーダ
• 赤唐辛子入りトマトソース
• 充填

伝統的なメキシコのエンチラーダは、肉のフィリングだけでなく、柔らかいヤギのチーズを使っても美味しく作れます。ヤギのチーズにニンニク、ハーブ、ライムジュース、そして硬質のメキシコ産コティハチーズを混ぜ合わせ、コーンタコスの筒で包みます。 続きを読む

ゆでたジャガイモを揚げたものは、ボリュームのある朝食によく使われます。朝、コンロの前で長時間過ごすのを避けるには、前日の夜にジャガイモを半分ほど茹でておくか、前日の残りのゆでたジャガイモを使うと良いでしょう。ジャガイモを揚げるには、 続きを読む

• スープ
• クルトン

このレシピでは、ジェイミー・オリバーが美味しいカボチャスープの作り方だけでなく、それに添えるカリカリのチーズクルトンの作り方も紹介しています。おそらく今まで食べた中で最高のクルトンでしょう。このスープには、オレンジ色のカボチャならどんな種類でも使えます。 続きを読む

キャラメルオニオンを添えたフライドポテトの上にペッパーステーキを乗せた、美味しい前菜を作りましょう。ペッパーステーキ、またはフランスではステーキ・オ・ポワブルと呼ばれるこの料理は、最も柔らかい牛肉のフィレミニョンをバターでフライパンで焼き上げたものです。 続きを読む

チーズラビオリは、このピザのベースとして最適で、風味を最大限に引き出します。ピザの底はカリッとしたチーズクラストになり、ベースはふっくらとしてチーズの風味が豊かで、もちもちとした食感になります。茹でたラビオリをオリーブオイル、パルメザンチーズ、卵と和えてください。 続きを読む

モンキーブレッドは、アメリカで人気のペストリーで、フィリングを詰めた多数の生地のボールを丸めて作られるパイまたは大きなケーキです。ボールは手で一つずつ分けて食べます。その名前はおそらく、パンの食べ方に由来していると考えられます。 続きを読む

アメリカ風ハッシュはコーカサス地方のハッシュとは全く異なり、残った肉をジャガイモやその他の野菜と一緒に炒めた料理です。前日の肉を翌日に完全に調理して使い切るという、興味深い調理法と言えるでしょう。 続きを読む

• カクテル
• ホオズキとホースラディッシュのソース

シュリンプカクテルは、テーブルに並べるといつもフォーマルでエレガント、時には気取った印象さえ与えます。しかし、作り方はとても簡単です。茹でたエビをグラスに盛り付け、様々なソースを添えて提供するのが一番一般的で、理想的には… 続きを読む

豆は優れた植物性タンパク質と複合炭水化物の供給源であり、多くの有益な微量栄養素も含まれているため、食生活を気にしている人にとって魅力的な食品です。ほとんどの豆料理には… 続きを読む

美味しくてヘルシーなターキーサンドイッチは、脂っこいプルドポークの嬉しい代替品です。サンドイッチ用の肉は非常に柔らかく、フォークで簡単にほぐれる必要があります。そのためには、ターキーのもも肉をスロークッカーで煮込み、以下の材料を加えます。 続きを読む