鶏肉と芽キャベツのアップルジュースソース添え

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 510、総脂質 19 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 55 G.、炭水化物 28 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

この料理は、祝日の食卓でもきっと褒められることでしょう。鮮やかで上品な盛り付けは、鶏肉とリンゴの甘みが絶妙に調和した、奥深く豊かな味わいを引き立てます。ソースも絶品で、一度食べたら手放せなくなるはずです。もも肉がお好みの方は、胸肉の代わりに鶏もも肉を使っても美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

芽キャベツ450g、外側の葉と硬い茎を取り除き、半分に切る。
甘いリンゴ2個をスライスする
赤玉ねぎ1個（薄切りにする。根元はそのまま残す。）
ローズマリーの小枝2本と、細かく刻んだ葉小さじ1杯
オリーブオイル大さじ2
バター大さじ2（30g）
骨なし皮なし鶏むね肉4枚（1枚約230g）
砂糖無添加のろ過していないリンゴジュース2/3カップ
リンゴ酢小さじ1杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：芽キャベツ、リンゴ、赤玉ねぎ、ローズマリー、バター、鶏むね肉、リンゴジュース、リンゴ酢

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを230℃に予熱し、オーブンの上段と下段にラックをセットします。天板に芽キャベツ、りんご、赤玉ねぎ、ローズマリーの小枝、オリーブオイル、塩小さじ1/2、挽きたての黒こしょうを少々入れ、混ぜ合わせます。芽キャベツを重ならないように並べ、上段のラックで、途中でひっくり返しながら、柔らかく黄金色になるまで25～30分焼きます。
その間に、大きめのオーブン対応フライパンにバター大さじ1（15g）を入れ、中強火で熱します。鶏肉の両面に塩、こしょう、ローズマリーの葉を振ります。鶏肉をフライパンに入れ、底面がきつね色になるまで約6分焼きます。裏返してさらに2分焼きます。次に、鶏肉の周りのフライパンにリンゴジュースを注ぎます。オーブンの下段に移し、中まで火が通るまで10～12分焼きます。