赤玉ねぎ
閲覧数: 4 127メキシコ風の肉料理で、トマトソースに豆と唐辛子を加えて煮込んだもので、この料理の名前の由来となっています。この料理には2種類の肉を使います。牛バラ肉と豚肩肉は、これらの部位が硬くて柔らかく、 続きを読む
閲覧数: 5,370ドライフルーツと一緒に煮込んだ肉料理は、モロッコ料理で非常に人気があります。その甘みは、様々な刺激的で芳香のあるスパイスやハーブで引き立てられます。七面鳥をレーズンと干し杏と一緒にスロークッカーでじっくり煮込み、甘いナツメグを加えましょう。 続きを読む
閲覧数: 10,517バターチキンは、文字通り「バターで焼いた鶏肉」という意味で、1950年代という比較的最近にデリーのレストランで偶然生まれた人気のインド料理です。それ以来、この料理の味は北インド全域で人気を博しています。 続きを読む
閲覧数: 8 169この煮込み豚肉タコスの中身は、さまざまな風味が詰まった、とても鮮やかな味わいです。柑橘類、パイナップル、アチョーテペーストが、この料理をメキシコそのもののように鮮やかでエキゾチックなものにしています。トッピングとしては、 続きを読む
閲覧数: 2,744ベジタリアン料理はつまらないという固定観念は徐々に消えつつあり、野菜料理は料理人の関心をますます集めています。このようなレシピは、庭でカボチャが熟す秋に特に重要です。これらの小さなサンドイッチは、 続きを読む
閲覧数: 11,836メキシコのケサディーヤは、カリッと揚げたトルティーヤにとろけるチーズをたっぷり詰めたものです。メインの材料であるチーズに加えて、より鮮やかな風味を出すために、柑橘系の果汁に漬け込んだ玉ねぎを加えます。 続きを読む
閲覧数: 6,899軽くて手早く作れるヘルシーな夕食。しかも、その独特な風味が印象に残るでしょう。鶏肉にスパイスをすり込んで揚げ、リンゴと玉ねぎと一緒に少量のハチミツスープで煮込みます。鶏肉とリンゴは心地よい風味を帯び、… 続きを読む
閲覧数: 6,576カニのコロッケ、またはクラブケーキは、アメリカ合衆国の大西洋沿岸地域で人気の料理です。一般的には、刻んだカニの身にパン粉、マヨネーズソース、そして場合によってはソテーした野菜を混ぜて作られます。 続きを読む
閲覧数: 6,583このシンプルでヘルシーなレシピは、きっと多くの人から賞賛されるでしょう。セロリの根は、他の根菜と同様に、ローストすると甘みが増し、キャラメル状になるため、やや刺激的な風味が和らぎます。玉ねぎも甘みが加わります。 続きを読む
閲覧数: 7,800ラタトゥイユは、ナス、ズッキーニ、ピーマンを使ったフランスの伝統的な野菜料理です。最初のラタトゥイユのレシピは18世紀の料理本に登場します。元々は貧しい農民のための夏の料理でした。 続きを読む
閲覧数: 5,545クスクスは、マグリブ地方またはベルベル地方原産の小麦粒です。現在では、デュラム小麦から作られるセモリナ粉を使ったクスクスが主流です。クスクスは伝統的に蒸して、煮込んだ肉や野菜と一緒に食べられます。 続きを読む
閲覧数: 8,526ピザが食べたいけれど、生地を作る時間や手間をかけたくない時にぴったりの、手軽で美味しいレシピです。このレシピでは、ピタパンを両面焼き、フォンティーナチーズをのせます。ルッコラ、フェンネル、玉ねぎ、パセリを混ぜ合わせたものをトッピングして… 続きを読む
閲覧数: 10,346タコスは、トルティーヤと呼ばれるトウモロコシまたは小麦の平たいパンに、肉、野菜、魚介類、メキシコ産サボテンの果肉などさまざまな具材を詰め、チーズ、コリアンダー、玉ねぎなどで味付けした、伝統的なメキシコ料理です。 続きを読む
閲覧数: 3,990サーロインは、ロース肉から切り出されるため、脂肪分が少なく赤身が多いことから、比較的安価なステーキと考えられています。しかし、高級部位に劣らず美味しく、柔らかい肉質です。 続きを読む
閲覧数: 1,758パスタサラダは、ボリュームがあって美味しく、それだけで一食分になり、料理の創造性を発揮できる余地もたくさんあるので、とても便利です。このサラダは、ピクニックや職場に持っていくのに最適です。レイチェル・レイのこのレシピでは、 続きを読む
閲覧数: 12,066トマト、温かいハラペーニョ、コリアンダー、甘いアンチョチリ、ピリッとした辛味を加えるカイエンペッパー、マスタード、マヨネーズを使ったポテトサラダ。このポテトサラダは、食通や食いしん坊に人気のメサグリルで提供されています。 続きを読む
閲覧数: 21,968軽くてさっぱりとした、玉ねぎとバジルを使ったこの超シンプルでおいしいコーンサラダは、リンゴ酢とオリーブオイルで味付けされており、暑い夏の日の前菜に最適です。コーンとバジルの組み合わせがきっと気に入るはずです。 続きを読む
閲覧数: 8,517茹でた、または焼いたトウモロコシに、トマト、赤玉ねぎ、ピーマン、パクチーを加えた、とても簡単に作れるサラダです。さっぱりとして美味しく、彩り豊かで風味豊か。夏の食卓やピクニックにぴったりです。 続きを読む
閲覧数: 2,869パプリカ、セロリ、玉ねぎ、コリアンダー、マヨネーズ、サワークリーム、マスタード、ケッパーのドレッシングを使ったポテトサラダ。グリルしたジャガイモとケッパーの組み合わせが、このポテトサラダを最高に美味しいものにしています。このサラダはガイによって作られました。 続きを読む
閲覧数: 8 362ワカモレは、すりつぶしたアボカドにライムジュースと塩、トマト、コリアンダー、その他の野菜、調味料を加えて作るディップ、スプレッド、またはスナックです。アステカ人によって発明され、現在ではメキシコ料理と考えられています。伝統的に、 続きを読む
閲覧数: 3,490サルサは、茹でたトマトまたはトマティージョと唐辛子に玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、コリアンダーを加えて作る伝統的なメキシコのソースで、料理やトルティーヤの付け合わせとして提供されます。このレシピでは、代わりに - 続きを読む
閲覧数: 8,855この料理に欠かせない、代用も省略もできない材料はクルミ油です。クルミ油はドレッシングの風味に大きく貢献し、普通のサラダを絶品のサラダに変える上で重要な役割を果たします。他の材料に加えて興味深いのは… 続きを読む
閲覧数: 3,047ジューシーで香ばしく焼き上げたステーキは、カリッとした皮と芳醇な香りで食欲をそそります。作り方は簡単。肉に塩コショウで味付けをし、熱したフライパンで数分間焼くだけ。焼きすぎないように注意してください。 続きを読む
閲覧数: 2,397スナップエンドウとラディッシュは庭で最初に熟す野菜の一つで、晩春にはビタミン豊富な美味しくて健康的なサラダを作ることができます。スナップエンドウのさやは食べることができ、非常に若いものはサラダに適しています。 続きを読む
閲覧数: 126,079ズッキーニは、野菜フリッターに最も適した、美味しくて人気の高い食材の一つです。この夏の料理は、ズッキーニの旬の時期には常に人気があり、飽きることがなく、しかも驚くほど簡単に作れます。すりおろしたズッキーニに玉ねぎ、卵、小麦粉、スパイスを混ぜ合わせ、… 続きを読む
閲覧数: 13,743メキシコで最も人気があり愛されているストリートフードの一つが、とうもろこしです。丸ごとグリルし、マヨネーズを塗り、すりおろしたチーズと唐辛子をトッピングします。直火で焼いたとうもろこしの香りは、まさに言葉では言い表せないほどです。準備は、 続きを読む
閲覧数: 5,446プロヴァンス料理の真髄はシーフードです。この沿岸地方の料理は、新鮮な旬の野菜、香り高いハーブ、そして様々なパスタをふんだんに使ったのが特徴です。料理教室は、こんなシンプルなサンドイッチから始めてみてはいかがでしょうか。 続きを読む
閲覧数: 1,961イタリア人は間違いなく様々な種類のパスタの大ファンです。この食材を使った多種多様な料理の中でも、夏にはパスタサラダが定番です。イタリア人のパスタへの愛情に異論を唱える人もいるかもしれませんが、 続きを読む
閲覧数: 1,934パンザネッラは、最もシンプルで美味しいイタリアの夏のサラダです。甘く熟したトマト、シャキシャキとした香りの良い玉ねぎ、酸味のあるオリーブオイルとビネガーのドレッシング、そしてドレッシングと野菜の汁を吸い込んだ少し古くなったパンが添えられています。 続きを読む
閲覧数: 5,716野菜の煮込み料理であるラタトゥイユは、グリルすることでさらに美味しく風味豊かになります。伝統的なラタトゥイユには、トマト、ナス、ズッキーニ、タマネギが使われます。熟した野菜を炭火で焼き、刻んで、香り高いハーブ、ニンニク、オリーブオイルで味付けします。 続きを読む
閲覧数: 2 120オレキエッテパスタはサラダに最適です。まず、小さな耳のような形が可愛らしく、他の食材と自然に調和します。次に、その形状のおかげでパスタがサラダの汁やドレッシングをしっかりと絡め取るので、スプーンですくうたびに… 続きを読む
閲覧数: 4 233ペルーの伝統料理であるセビーチェは、生魚を味わう最も美味しい方法の一つです。新鮮な魚介類が手元にあり、その品質に自信があるなら、この濃厚で忘れられない料理をぜひ試してみてください。 続きを読む
閲覧数: 26,406グアカモレは古代アステカ時代からメキシコで作られてきました。この驚くほど美味しく健康的なアボカドペーストは、他の野菜と混ぜて作られ、加熱調理が不要なため、健康的な食生活を心がける人々をはじめ、世界中の人々に高く評価されています。 続きを読む
閲覧数: 3,723ラップ、またはサンドイッチラップとは、具材をトルティーヤで包んだものです。トルティーヤの代わりにレタスを使うと、彩り豊かでヘルシーな料理になります。様々な食材の風味が調和し、そして… 続きを読む
閲覧数: 4,298この料理のすべての材料が、全体の風味の完璧さに貢献しています。サルサもまた、夏の色彩を余すところなく表現しており、非常に食欲をそそります。辛いのがお好きな方は、砕いた乾燥赤唐辛子を加えても良いでしょう。あるいは、テキーラの代わりに… 続きを読む
閲覧数: 5,390クルトン、つまりカリカリのトーストは通常パンで作られ、他のものを想像するのは難しいかもしれません。しかし、野菜も同様においしい付け合わせになります。ナスのクルトンと、単にパン粉をつけて揚げたナスの主な違いは 続きを読む
閲覧数: 5,094フォカッチャは、ピザ生地に似た見た目と食感を持つ、オーブンで焼く平たいイタリアのパンです。フォカッチャは古代ローマ時代から作られていましたが、今日では主にイタリア北部のリグーリア地方がその起源とされています。 続きを読む
閲覧数: 1,838このサラダは、キッチンで新しい味に挑戦することを恐れない人向けです。甘くて香り高いメロンとスパイシーで酸味のあるアーモンドの調和のとれた味わいに、きっと驚かれることでしょう。刻んだ玉ねぎの隠れた甘みも発見してください。 続きを読む
閲覧数: 3 259キュウリとサワークリームの組み合わせは、多くの国で古くから家庭料理の定番となっています。キュウリとヨーグルトのサラダやソースは、爽やかな風味から、ヨーロッパやインドの暑い地域で特に人気があります。このキュウリとタマネギのサラダをぜひお試しください。 続きを読む
閲覧数: 4 268アメリカ合衆国ルイジアナ州の伝統料理であるケイジャン料理は、南部地域の他の料理と同様に、多種多様なスパイスをふんだんに使用しています。ケイジャン風に調理されたオニオンリングは、驚くほど美味しく、 続きを読む
閲覧数: 4,317一流ステーキハウスや肉料理レストランで作られるオニオンリングを、本場の味で作ってみましょう。玉ねぎを幅広の輪切りにし、パン粉をまぶして揚げます。このサクサクとしたオニオンリングは、肉料理の付け合わせとして、またビールのおつまみとしても最適です。 続きを読む
閲覧数: 6,677このベジタリアンカツレツは驚くほど美味しく、見た目も肉を使ったカツレツそっくりです。肉好きの方でも、たまには違う味を試してみたいという方にもおすすめです。断食中の方や、食事制限をしている方にも、このレシピはおすすめです。 続きを読む
閲覧数: 13,038ポテトサラダはヨーロッパ料理で非常に人気のある料理です。チェコ料理やドイツ料理では、肉料理や魚料理の付け合わせとしてよく出されますが、単独の料理としても美味しくいただけます。その美味しさの秘訣は、次の点にあります。 続きを読む
閲覧数: 4,003ニューメキシコ州の州野菜は唐辛子で、有名なグリーンチリチーズバーガーに使われています。このサンドイッチは、とろけるチーズがたっぷりとチーズソースに浸かっており、中辛から激辛まで様々な辛さの唐辛子が添えられています。 続きを読む
閲覧数: 6,508この上品で驚くほどシンプルな料理は、パイナップルのほぼ全ての部位と、スズキまたはタイの切り身を使います。パイナップルの皮が魚を直火から守り、焦げ付きを防ぎ、ジューシーさを保ちます。そして、パイナップルの果肉は素晴らしいサルサになります。 続きを読む
閲覧数: 2,917炭火焼きタコス（スペイン語：taco al carbon）は、テキサス・メキシコ料理の代表的な一品です。このタコスの具材は直火で調理されます。ロブスターを炭火で焼き、チーズと野菜と一緒に包んでください。 続きを読む
閲覧数: 3,857
閲覧数: 3,454このハンバーガーは、ひき肉にビールを加え、パティ自体にすりおろしたチーズを詰めているため、驚くほどジューシーで美味しいです。これらすべてが、食欲をそそる香りと独特の風味を生み出し、新鮮な赤いコンポートがその美味しさをさらに引き立てます。 続きを読む
閲覧数: 2,474タイ料理はヨーロッパとアジアの両方の料理の伝統を取り入れており、世界で最もバランスの取れた料理の1つと考えられています。ハーブとスパイスはタイ料理に欠かせない要素であり、それぞれの料理には独特の酸味と風味が染み込んでいます。 続きを読む
閲覧数: 5,654ジューシーで柔らかく、美味しいブリスケットは、ビールやバーベキューソースとの相性抜群です。調理過程は、屋外で一日を過ごす絶好の機会です。パシージャペッパーは、アンチョ（ポブラノ）ペッパーの代わりとしても適しています。肉を時間をかけて燻製にすると… 続きを読む
閲覧数: 5 711肉料理の付け合わせとして、グリルで手軽に作れるオニオンサラダはいかがですか？退屈なピクルス玉ねぎの代わりにぴったりです。玉ねぎに酢、オレガノ、ニンニク、ベーコンで味付けし、アルミホイルで包んで焼きます。サラダは… 続きを読む
閲覧数: 4,310古代ローマ時代から、オニオンスープは貧しい人々の食卓で最も人気のある料理と考えられてきました。その主な材料が容易に入手できたためです。現代のオニオンスープは17世紀にフランスで誕生し、玉ねぎに加えて、様々な食材が加えられるようになりました。 続きを読む
閲覧数: 13,691メキシコ料理で人気のピコ・デ・ガヨは、他のサルサソースと同様に、チリのトッピングとして使用できます。しかし、水分が少ないため、タコスなどの料理のトッピングとしても適しています。 続きを読む
閲覧数: 10 009ボリュームのある料理がお好みの方は、ぜひこのレシピを試してみてください。このハンバーガーの成功の秘訣は、チーズを詰めたパティを調理する独特のテクニックにあります。ピリッとしたアドボソースとケチャップの組み合わせが、味を完璧に引き立てます。 続きを読む
閲覧数: 4,008ボビー・フレイの家庭料理レストランチェーンでは、看板メニューの「クランチバーガー」、別名「カリカリ」バーガーを提供しています。赤玉ねぎ、トマト、ロメインレタス、ホースラディッシュマスタードなど、通常の材料はすべて含まれていますが、カリカリとした食感が欲しければ、 続きを読む
閲覧数: 3,023この風味豊かなミートサンドイッチには、柔らかいローストビーフがたっぷり詰まっています。スパイシーなホースラディッシュマヨネーズソース、新鮮なトマト、ピクルスにした玉ねぎ、そして酸味のあるルッコラとクレソンがトッピングされています。 続きを読む
閲覧数: 69,080アジア料理といえば、まず思い浮かぶ食材は何でしょうか？もちろん、米は別として…醤油、生姜、ニンニク、そして鶏肉の組み合わせですね。アジア料理は調理が簡単なものが多く、独特の豊かな風味を持っています。 続きを読む
閲覧数: 2,437いつものミートボールに飽きたら、アルボンディガスでタコスを作ってみましょう。アルボンディガスは、濃厚でスパイシー、そして少しピリ辛の野菜ソースでミートボールを煮込んだ、スペインとメキシコの料理です。タコスはメキシコの伝統料理です。タコスの材料は以下の通りです。 続きを読む
閲覧数: 15,961サーモンの「ヘルシーな」脂は、甘酸っぱいバッファローソースのグレーズによってさらに引き立てられます。皮はグリルでカリッと焼き上がり、ソースが絡みます。とても美味しいのですが、脂肪分とカロリーを抑えたい場合は、（指示に従って）皮を取り除いても構いません。 続きを読む
閲覧数: 1,422ポルチーニ茸と甘くてクリーミーなデンマーク産ハヴァルティチーズをたっぷり詰めた、とびきり美味しいケサディーヤ。この前菜には、豆とトウモロコシを使った北米料理、サコタッシュが添えられています。 続きを読む
閲覧数: 19 196軽やかでビタミンたっぷりのケールサラダは、ニンジン、赤玉ねぎ、カリカリに揚げたベーコンが加わり、栄養満点です。絞りたての柑橘系の果汁が、心地よい酸味を添えています。 続きを読む
閲覧数: 4,702ケチャップを作ることは、ジューシーで熟したトマトの美味しさをより長く保つための素晴らしく手軽な方法です。有名シェフでテレビ司会者のサニー・アンダーソンによるこの自家製ケチャップのレシピは、スーパーで売られているトマトソースの素晴らしい代替品です。レシピ - 続きを読む
閲覧数: 8 154記載されている材料を使えば、約2時間の調理時間で約470mlの美味しい自家製トマトバーベキューソースを作ることができます。このケチャップはどんな料理にもよく合います。色、粘度、風味は… 続きを読む
閲覧数: 7 157一見手間がかかりそうな準備ですが、この料理は実はとても簡単に作ることができ、素晴らしい味わいが楽しめます。レモンの皮と新鮮なハーブが他の材料と調和し、このレシピを際立たせています。 続きを読む
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閲覧数: 9,092この2種類の豆を使ったベジタリアンチリは、平日のランチにぴったりです。 続きを読む
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