グリルしたトマトとコーンのサラダ、タイバジルソース添え

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

タイ料理はヨーロッパとアジアの両方の食文化を取り入れており、世界で最もバランスの取れた料理の一つとされています。ハーブとスパイスはタイ料理に欠かせない要素であり、それぞれの料理に酸味、辛味、甘味といった独特の風味が込められています。中でも重要なハーブの一つがバジルで、抗炎症作用、免疫力強化作用、そして優れた抗酸化作用を持つため、バジルを使ったドレッシングのサラダは美味しいだけでなく、非常に健康的でもあります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サラダ

大きなトウモロコシの穂8本
キッチン用ひも
小さめの赤玉ねぎ1個、または大きめの赤玉ねぎ0.5個をみじん切りにする
ミニトマト2カップ（4等分に切る）
バジルの葉4～5枚を粗みじんにする

タイバジルドレッシング

刻んだバジルの葉 0.5カップ
刻んだコリアンダーの葉 0.5カップ
ライムジュース1/4カップ
オレンジジュース1/4カップ
大さじ1杯のはちみつ
すりおろした生姜小さじ2杯
ライムの皮のすりおろし小さじ1杯
食塩小さじ0.5
粗挽き黒胡椒小さじ0.5
キャノーラ油大さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ミニトマト、トウモロコシ、オレンジジュース、ライムジュース、生姜の根、赤玉ねぎ、バジル、コリアンダー、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中強火に予熱してください。

トウモロコシ。

トウモロコシの皮を剥きますが、完全に剥がさないでください。トウモロコシに付いている絹糸（毛）を丁寧に取り除いて捨てます。皮をトウモロコシの穂軸に折り返し、両端をキッチン用の紐で結びます。

とうもろこしを大きめのボウルに入れ、冷水に10分間浸します。水を切り、余分な水分を振り落とし、柔らかくなるまで15分間グリルで焼きます。3～4分ごとにひっくり返してください。グリルから取り出し、室温まで冷まします。
トウモロコシが冷める間にドレッシングを準備する。キャノーラ油以外のすべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。滑らかになったら、キャノーラ油を少しずつ加えながら、絶えずかき混ぜる。30秒間混ぜ合わせ、ソースをボウルに移す。

サラダ。

とうもろこしが冷めたら、芯から粒を切り離して中くらいのボウルに入れ、芯は捨てる。赤玉ねぎとトマトを加えて混ぜ合わせる。タイバジルドレッシングを1/2カップほど回しかけ、サラダを優しく混ぜる。残りのドレッシングは取っておく。

バジルの葉を優しく混ぜ込みます。塩コショウで味を調え、お好みでドレッシングを追加してください。サラダは少し冷めたら、穴あきスプーンを使って皿に移し、余分な水分はボウルで切ってください。