屋台料理：インド風コーンサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
これはインドで最も愛されているファストフードの一つであり、同時に最もシンプルな料理の一つでもあります。トウモロコシを熱い炭火でじっくりと焼き、ライムジュースをかけ、塩、カイエンペッパー、そしてお好みの調味料で味付けします。この料理は、塩味とクリーミーなコティハチーズを添えたメキシコの焼きとうもろこしによく似ています。この人気のファストフードを、風味豊かなサラダにアレンジするのもおすすめです！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きなトウモロコシの穂3本（葉とひげは取り除く）
- オリーブ油
給油：
- チェリートマトまたはプラムトマト1カップ（半分に切る）
- 1/4カップの絞りたてライムジュース
- クミンパウダー小さじ1/4
- カイエンペッパー小さじ1/8
- ひとつまみのカルダモンパウダー
- チャットマサラをひとつまみ
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 新鮮なミントの葉1～2枝（薄切りにする）
- 新鮮なコリアンダーをひとつかみ（葉と柔らかい茎をざっくりと小さくちぎる）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鋳鉄製フライパンを中強火にかけ、煙が出始めるまで加熱する。
とうもろこしの芯にオリーブオイルを塗り、フライパンにそっと並べます。きつね色になり、焦げ目がつくまで20～25分焼き、5分ごとにひっくり返します。火から下ろし、冷まします。 - 給油のため一方、ライムジュース、クミン、カイエンペッパー、カルダモン、チャットマサラスパイスミックス（ガラムマサラ、アムチュールマンゴーパウダー、クミンシード、コリアンダーまたはフェンネルシード、粉末ショウガ、カラナマクブラックソルト、黒コショウ、乾燥アサフェティダヒング、粉末カイエンペッパーの乾燥スパイスミックス）、塩、黒コショウを混ぜ合わせます。
とうもろこしの粒を芯から切り離し、大きなボウルに入れます。トマト、ミント、コリアンダーを加え、ドレッシングで和え、味見をして調味料を調整します。出来上がり！
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