エスキーテス: グラスに入ったコーンサラダ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
エスキテスは、メキシコで人気の屋台料理で、カップに入ったコーンサラダです。屋台で購入して、持ち歩きながら食べるのが定番です。家庭でも、前菜としてエスキテスを作ることができ、大勢でシェアするのに最適です。ガラス製またはプラスチック製のカップを用意し、茹でたての温かいトウモロコシの粒をスプーンで入れ、チリパウダー、砕いたソフトチーズ、ライムジュース、マヨネーズ（またはサワークリーム）、バターといったメキシコの伝統的なトッピングを乗せます。小さめのスプーンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と毛を取り除いたスイートコーン4本
- マヨネーズまたはサワークリーム大さじ4
- 無塩バター大さじ4（柔らかくしたもの）
- 砕いたケソフレスコまたはソフトフェタチーズ大さじ6
- チリパウダー（お好みで）
- 塩（お好みで）
- ライムのくし切り（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて中強火で沸騰させる。とうもろこしを加え、柔らかくなるまで5～7分ほど茹でる。トングを使ってとうもろこしを皿に移し、少し冷ます。
- ギザギザのナイフでトウモロコシの粒を切り落とします。トウモロコシを4つのカップまたはグラスに分けます。各カップまたはグラスにマヨネーズ大さじ1とバター大さじ1を加えます。砕いたチーズとひとつまみの チリパウダー 塩を振って、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
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