パスタとラディッキオのサラダ
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時間： 28分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 389、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 389、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
パスタサラダは、ボリュームがあって美味しく、それだけで一食分になり、料理の創造性を発揮できる余地も大きいので、とても便利です。このサラダは、ピクニックや職場に持っていくのに最適です。
アメリカのテレビ司会者であり、著名な料理本作家でもあるレイチェル・レイのこのレシピでは、オレキエッテパスタに苦味のある赤葉のイタリアンラディッキオと玉ねぎを和え、オレンジマーマレード、ニンニク、オレガノ、酢を使った甘みと塩味のバランスが絶妙なドレッシングで味付けします。オレンジとオレガノの組み合わせが、この料理に独特の風味を与えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- アルデンテに調理したオレキエッテ（殻付き） 225g
- オレンジジャム大さじ2
- ニンニク1かけ（すりおろすか、みじん切りにする）
- オレガノの葉を細かく刻んだもの小さじ1杯（2枝分）
- ディジョンマスタード大さじ1
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- オリーブオイル1/3カップ
- 小さめの赤玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
- ラディッキオ1個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 水を沸騰させ、塩を加えてパスタをアルデンテになるまで茹でる。
- ボウルにオレンジマーマレード、ニンニク、オレガノ、マスタード、酢を入れます。オリーブオイルを加えてドレッシングを混ぜ、塩コショウで味を調えます。ラディッキオの外側の葉を8枚ちぎります。2枚の葉をボウル状にしてパスタサラダを盛り付けます。残りのラディッキオを刻みます。ラディッキオ、パスタ、玉ねぎをドレッシングと混ぜ合わせ、よく和えます。葉のボウルにパスタを盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / ピクニック / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / レイチェル・レイ
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