チーズバーガー風味のモンキーブレッド
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8-10
複雑： 簡単に
分量： 8-10
モンキーブレッドは、アメリカで人気のペストリーで、フィリングを詰めた多数の生地のボールを丸めて作ったパイまたは大きなケーキです。手で切り離して食べます。その名前は、おそらく猿のようにパンを食べる様子に由来しています。モンキーブレッドは通常甘く焼き上げますが、塩味のフィリングでも同じくらい美味しくいただけます。フィリングは、チーズバーガーの基本的な材料、つまり牛ひき肉、チーズ、ピクルス、ソース、カリカリベーコンで作ります。生地を丸めてボール状にし、ゴマをまぶします。ボールを大きなパンの形に組み立てて焼きます。本物のチーズバーガーのような味がします。この前菜は、どんなホームパーティーでも大人気になるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ケチャップ3/4カップ
- マヨネーズ3/4カップ
- 細かく刻んだピクルス 3/4カップ
- マスタード1/3カップ
- ベーコン7枚
- 菜種油大さじ2
- 牛肩肉のひき肉360g
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個をみじん切りにする
- チーズ6枚（粗みじん切り）
- 1/4カップのゴマ
- 冷蔵パイ生地（462g入り）2袋 サワーミルク入りパン （バターミルクビスケット）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。12個分のマフィン型にクッキングスプレーを吹きかけます。
- 中くらいのボウルにケチャップ、ピクルス、マスタードを入れ、塩で味を調えて置いておく。
- ベーコンを大きめのフライパンに入れ、中火で加熱します。両面がきつね色になりカリカリになるまで、片面約4分ずつ焼きます。ベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、フライパンに残った脂を別の容器に移して、別の用途のために取っておきます。ベーコンを2.5cm角に切ります。
- 同じフライパンに油を入れ、中火強で熱します。油がゆらゆらと揺れ始めたら、ひき肉、ひとつまみの塩、挽きたてのコショウを少々加えます。木べらでひき肉をほぐしながら、ところどころ焼き色がつき、全体に火が通るまで3～4分炒めます。玉ねぎを加え、絶えずかき混ぜながら、透明になり柔らかくなるまで約2分炒めます。穴あきお玉を使って肉の混合物を中くらいのボウルに移し、フライパンに残った汁は取っておきます。ケチャップソース1カップを加えて混ぜます。少し冷ましてから、シュレッドチーズを加えて混ぜます。
- 浅いボウルにゴマを入れる。
- 各パン生地を2つの薄い円形に分けます（生地は薄片状なので簡単に分離できます）。生地を手のひらで平らにします。生地の円形の中央に大さじ1杯ほどの具材を乗せ、ベーコンを1枚乗せます。具材を包むように生地を集め、小さなボール状に閉じます。ボールの滑らかな底面にゴマをまぶします。ゴマをまぶした面を下にして、用意した型にボールを置き、型の底が生地のボールで覆われるまで繰り返します。次に、残りのパン生地を分け、同じ方法でベーコンの具材を詰めますが、ゴマはまぶしません。型に均等に並べます。
- モンキーブレッドをこんがりと焼き色がつき、皮に火が通るまで50～55分焼きます。焼き上がったら皿に移し、型から外します。10分ほど休ませてから、残りのケチャップソースを添えて温かいうちにお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / パーティー料理 / ベーカリー / 風味豊かなパイ / 自家製パン / 風味豊かなパイとパン / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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