パセリ

• ミートボール
• グレービー

スパイシーなソースで煮込んだこの食欲をそそるミートボールは、日曜日の自宅でのくつろぎの夕食にぴったりです。低脂肪の七面鳥のひき肉を使用していますが、すりおろしたリンゴのおかげでジューシーで柔らかく、そして… 続きを読む

鶏卵を美味しく調理する、面白くて斬新な方法をご紹介します。卵を半熟になるまで茹で、殻をむき、ひき肉を厚めに詰めて包み、パン粉をまぶして、きつね色になるまで揚げます。 続きを読む

豚ヒレ肉は、手早く美味しい夕食にぴったりの食材です。丸ごと焼くので手間いらず。スパイスをすり込んで熱したフライパンに入れるだけ。ポイントは、この赤身の部位を焼きすぎないようにして、中はジューシーで柔らかく仕上げることです。豚肉 - 続きを読む

このパスタのハイライトは、カリカリに揚げたスモークパンチェッタです。スパゲッティを茹でている間に調理を始めましょう。パンチェッタを揚げて出た脂が、料理全体に素晴らしい風味を与えてくれます。まず、スモークした脂で 続きを読む

カリカリのチーズ衣をまとった美味しいズッキーニのスライスはいかがですか？マヨネーズディップソースを添えれば、自宅での友人との集まりやスポーツ観戦のお供にぴったりの前菜になります。しかも、とてもヘルシーです。 続きを読む

• ミートボール
• ソース

この美味しくてジューシーな牛ひき肉のミートボールは、文字通りチーズがたっぷり詰まっています。まず、すりおろしたパルメザンチーズを牛ひき肉に混ぜ込み、次にそれぞれのミートボールの中にボッコンチーニモッツァレラチーズを詰めます。そして焼き上がると、中には驚きのチーズが待っています。 続きを読む

• スープ
• サンドイッチ

このスープに最適な部位は骨付き豚肩肉で、トマトと鶏肉のスープで長時間煮込むと文字通り大きな繊維状にほぐれる。これがプルドポークだ。こうしてスープは非常に濃厚になり、 続きを読む

この濃厚でクリーミーな栄養満点のスープは、ジャガイモとリーキをベースに、香り高いフェンネルで風味豊かに仕上げています。ボリュームたっぷりでありながら、他の類似スープに比べてカロリーは控えめです。このスープでは、クリームの代わりに低脂肪クリームを使用しています。 続きを読む

• スープ
• クルトン

このクリーミーなスープには、人気のシーザーサラダの材料がすべて詰まっています。ヘルシーなロメインレタス、チキン、パルメザンチーズ、そしてカリカリのクルトンが特徴です。さらに、スープにとろみとボリュームを出すために、ジャガイモを加え、 続きを読む

このスープは、フィラデルフィア発祥の人気アメリカンチーズステーキサンドイッチにヒントを得たものです。大きなパンに薄切りのビーフステーキとたっぷりのとろけるチーズが挟まれています。サンドイッチと同様に、このチーズステーキスープも濃厚で… 続きを読む

甘みのあるバターナッツかぼちゃは、ヘルシーなベジタリアンリゾットにぴったりの食材です。スライスしたかぼちゃの他に、アルボリオ米などのデンプン質の多いリゾット米と、バターまたはエキストラバージンオリーブオイルが必要です。 続きを読む

誰もが魅了される、一風変わったエビの調理法。パティは驚くほどジューシーで、中は柔らかく、外はカリッとしていて、素晴らしいシーフードの風味が詰まっており、レモンの皮と… 続きを読む

ジャガイモ一つで料理全体を盛り付けるというのは、独創的で斬新、そして美味しいアイデアです。しかも、作り方はとても簡単なので、お祝いの席にも普段の食事にもぴったりです。準備する際は、形が揃った大きめのジャガイモを選びましょう。 続きを読む

• スープ
• クロスティーニ

風邪やインフルエンザの季節には、温かいローストガーリックスープで、ご自身や大切な人を癒してあげましょう。ニンニクを6個も使っているにもかかわらず、このスープは驚くほどマイルドで繊細、そしてピリッとした甘みのある味わいです。その豊かな香りは、誰もが… 続きを読む

この前菜を作るには、丸いサワードウブレッドが必要です。見た目も印象的でユニークで、とろとろのチーズと香ばしいキャラメルオニオンがすでに覆われているパンをキューブ状にちぎって食べるので簡単です。パンはスライスされています。 続きを読む

揚げたベーコン、赤キャベツ、レーズンの組み合わせは、間違いなくホリデーシーズンの付け合わせになります。調理は簡単で、色鮮やかで、スモーキーな風味から軽やかなフルーティーな甘さまで、独特の風味が楽しめます。キャベツは鶏肉と一緒に煮込まれ、 続きを読む

サツマイモ、エシャロット、ポートベローマッシュルーム（マッシュルーム科の中で最も風味豊かなもの）、スパイスを使った、手軽でおいしい副菜をオーブンで作ります。すべての材料を大きめに切り、マッシュルーム、ニンニク、スパイスが柔らかくなるまで焼きます。 続きを読む

このシーフードパスタは30分以内に出来上がり、驚くほど美味しいです。茹でたブカティーニパスタを、スパイスで下炒めしたホタテ貝と殻なしアサリと一緒にフライパンで炒めます。 続きを読む

一人前は、マス一匹を殻から取り出し、内臓を取り除き、頭、ヒレ、骨を取り除いたものを使用します。魚にレモン汁を振りかけ、蓋をせずにオーブンで焼き、ルッコラ、大根、セロリ、ピクルスなどのジューシーなサラダを添えて提供します。 続きを読む

揚げ物のカリッとした食感が恋しいけれど、カロリーが気になる時は、ヘルシーな選択肢としてエンダイブスティックを揚げてみましょう。このレシピでは、ベルギーエンダイブ（または広葉エンダイブ）の葉を使います。 続きを読む

とろけるチーズとミートソースがたっぷり詰まった、食欲をそそるこのロールパンは、伝統的なラザニアとは一味違った楽しい一品で、味も作り方も誰もがきっと満足できるでしょう。チーズフィリングは、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、卵、スパイスで作られています。 続きを読む

紫色のカリフラワーは、サラダとしてシンプルに盛り付けただけでも、ホリデーテーブルを華やかに彩ります。この前菜は見た目も美しく、味も見た目と同じくらい魅力的にするために、サラダは次のように準備します。 続きを読む

この濃厚で滑らかなクリーミーなスープは、ほうれん草、玉ねぎ、スパイスを牛乳で煮込み、小麦粉でとろみをつけたものです。風味を高めるために、ほうれん草は最初にオリーブオイルで、玉ねぎはバターで炒めます。すべての材料を混ぜ合わせたら、 続きを読む

カボチャとひよこ豆は、栄養満点でボリュームたっぷりのベジタリアンシチューの素晴らしいベースとなり、どんよりとした小雨の日に、その風味と香りで体を温めてくれます。缶詰のひよこ豆を使えば調理時間を短縮でき、さらに… 続きを読む

• ブルギニョン牛肉
• ハーブ入り卵麺

フランスのブッフ・ブルギニョンは、牛肉、揚げベーコン、マッシュルーム、スパイスを濃厚なブルゴーニュワインソースで煮込んだ、まさに魔法のような香りと風味のキャセロールです。調理には通常、数時間かかります。このレシピでは… 続きを読む

• 鶏肉の煮込み
• ハーブとバターを使った卵麺
• 蒸したスナップエンドウ

このフランス風料理は、手軽に簡単に作れますが、鮮やかな食材の組み合わせでとても華やかで、平日の夕食にも家族のお祝いにもぴったりです。鶏肉と鶏肉を混ぜて使うのがおすすめです。 続きを読む

シーフードグラタンは、伝統的なキャセロール料理をより華やかにアレンジしたものです。エビ、ヒラメ、カニの身を混ぜ合わせることで、食欲をそそる香りが料理全体に広がります。このレシピではグラタン4個分が作れますが、倍量で焼いても問題ありません。 続きを読む

キャラメリゼしたエシャロットは、美味しいフランス風の前菜や付け合わせです。このレシピでは、小さめの玉ねぎを使うのが最適です。まずバターと砂糖でソテーし、スパイスと混ぜ合わせます。 続きを読む

• カスレ
• サクサクのパン粉トッピング

肌寒い日に、ボリュームがあって温かく、風味豊かな料理が食べたいときにぴったりなのが、フランスのカスレです。白インゲン豆、フライドチキン、ソーセージ、野菜、カリカリベーコンがたっぷり入った濃厚な一品で、厚いソースがかかっています。 続きを読む

• 鮭
• タプナード

サーモンは、揚げたフェンネル、半茹でのジャガイモ、エシャロット、ハーブ、バターひとかけ、少量の白ワインとともに、パピヨット、つまり羊皮紙で包み、魚が柔らかくなるまで焼きます。 続きを読む

マヨネーズドレッシングを使った一般的なポテトサラダとは異なり、このフレンチサラダは非常に軽やかで、爽やかで豊かな風味に満ちています。茹でた小ぶりのジャガイモを半分に切り、まず少量の… 続きを読む

友達をエキゾチックな前菜で驚かせたいなら、このレシピは最適です。ニンニクとハーブでバターで炒めたエスカルゴは、家庭でも簡単に作れる定番のフランス料理の前菜です。さらに、 続きを読む

ムニエルは、魚を揚げてソースをかけるフランス料理です。伝統的には、ヒラメやカレイの切り身を使います。魚に小麦粉をまぶし、バターで弱火で揚げます。次に、このバターを使って、 続きを読む

香り高いハーブ、ニンジン、タマネギ、セロリと共にプロヴァンス風に調理した白インゲン豆は、どんな肉料理にも合う素晴らしい付け合わせです。調理前に豆を一晩水に浸しておく必要があるので、事前に準備しておきましょう。 続きを読む

フランスの定番料理、コキーユ・サンジャックのシンプルなバージョン。クリーミーなマッシュルームソースにカレー風味を効かせたホタテ貝を、カリカリのパン粉とチーズの衣で覆った一品。この洗練された料理は、グリーンサラダによく合います。 続きを読む

魚を美味しく美しく調理する最も簡単な方法は、丸ごとオーブンで焼き、腹腔にレモンとハーブを詰めることです。魚は事前に鱗、ヒレ、内臓を取り除き、頭はつけたままにしておくとより美味しく仕上がります。 続きを読む

ハーブの香りが漂うこのパンは、ランチやディナーのパンの代わりとして最適です。また、外出先での軽食としても重宝します。お好みの葉野菜を加えたり、数種類をミックスしたりして、パンの風味をカスタマイズできます。 続きを読む

ホタテ貝は薄く小麦粉をまぶし、バターで外側がこんがりと焼き色がつき、内側が柔らかく甘くなるまでフライパンで焼きます。焼き上がりの数分前に、エシャロットとニンニクを加えます。 続きを読む

揚げキノコの最大の秘訣は、傘の部分をバターで炒めると格段に美味しくなることです。どんな野生キノコを使っても、豊かで複雑な風味に満ちた、驚くほど香りの良い料理が出来上がります。調理時間は約15分です。 続きを読む

• ラー油
• ポレンタ
• 煮込んだ野菜
• ポーチドエッグ

温かいポレンタにすりおろしたパルメザンチーズとバターを混ぜ合わせると、驚くほどクリーミーな食感と繊細な風味が生まれます。イタリア風に、煮込んだマスタードグリーンとポーチドエッグを添えてお召し上がりください。さらに風味をプラスしたい場合は、バターを軽く回しかけてください。 続きを読む

新鮮なエンダイブは、軽やかでジューシー、ビタミン豊富なサラダのベースとして最適です。そのピリッとした苦味は、リンゴ（甘みがお好みなら洋ナシ）、フェンネル、クルミなど、他の鮮やかな食材と調和して、さらに美味しさを引き立てます。 続きを読む

美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーなハロウィーンの前菜をお探しですか？それなら、ピーマンの詰め物を作ってみましょう。ジャック・オー・ランタンの目や笑顔を描いてデコレーションすることもできますよ。オレンジ色と赤色のピーマンは、持続可能な方法で生産されたものを選んでください。 続きを読む

豚ヒレ肉を黄金色になるまで焼き付け、その後、鶏がらスープに白ワインを少々加えて、マッシュルーム、セロリ、玉ねぎと一緒に煮込みます。新鮮なローズマリーが独特の風味を添えます。豚肉は丸ごと調理し、… 続きを読む

平日の夕食にぴったりの、手軽でおいしいドイツ風料理。薄切りの豚カツを両面それぞれ数分ずつ揚げます。揚げる前にパプリカを振りかけると風味が増します。煮込んだザワークラウトは最高の付け合わせです。 続きを読む

このピザの縁には、美味しい牛ひき肉のミートボールがたっぷりとトッピングされています。ミートボールには、ひき肉の他に、ベーコン、パルメザンチーズ、そして香り高いスパイスも使われています。この盛り付けなら、ピザを最後の一切れまで残さず食べ尽くしてくれること間違いなしです。 続きを読む

このスープは準備に約30分しかかかりませんが、濃厚でとろみがあり、風味豊かで、まるで半日かけて作ったかのような味わいです。その秘密は、ビールと一緒に提供されることが多い燻製ミニソーセージと、缶詰の豆やベイクドビーンズにあります。 続きを読む

ベーコンと卵をベイクドポテトに挟んだ料理は、朝食、夕食、または軽食として楽しめる、ボリューム満点の一品です。この料理を作るには、ジャガイモ自体がすっぽり収まる大きさのジャガイモが必要です。 続きを読む

ジューシーでシャキシャキとした、ビタミンたっぷりのこのサラダは、お祝いの肉料理にぴったりの一品です。甘酸っぱいリンゴのようなカリフラワーの小房を薄くスライスし、サラダグリーンと混ぜ合わせることで、甘酸っぱく爽やかな味わいが生まれます。 続きを読む

クスクスと炒めたマッシュルームを使ったピラフは、美味しくて、しかも手軽に作れるのが魅力。ベジタリアン向けのメインディッシュとしても、グリルした肉の付け合わせとしても最適です。マッシュルームはバターとニンニクでソテーします。 続きを読む

フライパンで焼いたヒラメの切り身には、芽キャベツと細かく刻んだ甘酸っぱいリンゴを添えたフライドポテトを添えると、風味がさらに引き立ちます。ハラペーニョを加えると野菜に心地よいほどよい辛味が加わりますが、もっと辛みが欲しい場合は… 続きを読む

ジューシーなメロンに削りたてのパルメザンチーズと砕いたヘーゼルナッツを添えたこの絶品サラダは、手軽に作ることができ、いつもの夕食を特別な一品に変身させてくれます。甘いフルーツと酸味のあるライスドレッシングの絶妙なハーモニーにきっと驚かれることでしょう。 続きを読む

ジューシーな牛ハラミステーキは、叩いてミディアムレアに焼き上げると、最高の風味と食感になります。フライパンに入れる前に、パプリカとガーリックパウダーを肉にすり込むと、格別な風味が楽しめます。 続きを読む

シーフードライスは、アメリカ南部の伝統的なケイジャン料理の代表的な一品です。辛いものが好きな方なら、きっとご満足いただけるでしょう。他の類似レシピと一線を画すのは、ケイジャンシーズニングの素晴らしい風味と香りです。ご飯の上にシーズニングを振りかけ、 続きを読む

メカジキのしっかりとした白い身は串焼きに最適で、椎茸が魅力的な風味を添えます。魚の切り身を赤玉ねぎのスライスと椎茸と交互に串に刺して焼きます。数分前に… 続きを読む

イスラエルでは、この料理はサビフとも呼ばれ、テルアビブで最も人気のある屋台料理の一つです。温かい焼きたてのピタパンに、揚げナス、ゆで卵、ピクルス、新鮮なキュウリとトマトのサラダ、フムスなどが添えられています。 続きを読む

鮮やかな秋の色合い、独創的な盛り付け、そして濃厚な味わいであなたを魅了する、型破りなリゾット。このリゾットは、米と同じくらい必須微量栄養素が豊富なスプリットオーツ麦で作られており、ビーツと組み合わせることで、このお粥は… 続きを読む

爽やかな柑橘系の風味が特徴のこの付け合わせは、魚介類や脂身の多い肉料理によく合います。茹でたオルゾパスタ（米粒を細かく砕いたもの）に、細かくすりおろしたレモンの皮と刻んだ新鮮なハーブを混ぜ合わせます。 続きを読む

米と豆は、アメリカで人気のある、ボリューム満点でヘルシーなベジタリアン料理です。主な材料は2つ共通していますが、その他の材料は地域によって異なります。例えば、カリフォルニア風の米と豆は 続きを読む

その洒落たフランス語の名前とは裏腹に、この料理はシンプルな材料で、手間をかけずに、非常に短時間で調理されますが、高級レストランで出てくるような味がします。伝統的な「コルドンブルー」は、チーズと…を詰めた揚げシュニッツェルです。 続きを読む

• トッピング
• トマティージョ

サクサクの衣で揚げたトマティージョのスライスという珍しい前菜。リンゴと揚げハムのジューシーなサラダを添えて。トマティージョのスライスを揚げるには、サワーミルクに浸してからスパイシーな衣をまぶします。 続きを読む

対照的な2つのソース、マヨネーズとアルゼンチンのチミチュリソースが1つのボウルの中で融合した。チミチュリソースは、たっぷりの刻んだ新鮮なハーブで作られている。その結果、軽やかで爽やかなドレッシングとなり、ピリッとしたハラペーニョとスパイシーな風味が加わった。 続きを読む

トップブレードステーキは、牛の肩肉から取れる部位で、中央に長い肋骨が走っています。グリルすると肋骨が柔らかくなり、ステーキ自体もフィレミニョンに匹敵するほど柔らかくジューシーになります。特にミディアムレアに焼くと、その美味しさが際立ちます。 続きを読む

サンドイッチは、ライ麦パンのスライスにマスタードを塗り、両側にチェダーチーズのスライスを挟み、真ん中にグリルしたソーセージとハラペーニョのスライスを挟んだものです。すべてをバターで両面がカリッとするまで揚げます。 続きを読む

• シシカバブ
• 給油

七面鳥のシャシリクを作り、有名なクラブサンドイッチのように、ベーコン、トマト、レタス、マヨネーズソースを添えて提供します。美味しいだけでなく、実用的でもあります。この方法なら、皿やカトラリーを使わずにシャシリクを… 続きを読む

夕食を待っている間に、黒パン、スモークトラウト、サワークリームソースを使ったシンプルながらも美味しいカナッペを用意しましょう。ソースは、クレームフレッシュまたはサワークリームに、細かく刻んだ香り高いハーブ、レモンの皮、レモン汁を加えて泡立てて作ります。 続きを読む

柔らかいラム肉は、どんなお祝いのディナーにもふさわしい料理です。このレシピでは、骨なしのバタフライカットのラムもも肉を使用します。この部位は風味と香りが豊かで、次のような料理に最適です。 続きを読む

市販のニンニクとハーブのソースミックスがあれば、それを使って美味しいズッキーニを炒めることができます。野菜を薄切りにし、オリーブオイルでエシャロットとニンニクと一緒に炒め、沸騰させます。 続きを読む

この軽やかで爽やかな冷製きゅうりスープは、スペインのガスパチョ風に作られていますが、主な材料はトマトではなくきゅうりです。スープの特徴的な緑がかった色を保つために、少量の黄色いトマトが加えられています。 続きを読む

この美味しくてボリューム満点のサラダは、見た目が似ていることからイスラエル風クスクスとも呼ばれる小さなパスタ料理、プティティムを使って作られています。茹でたプティティムにキャラメリゼした玉ねぎを混ぜて風味を豊かにし、グリルした… 続きを読む

このサラダはメインディッシュに最適です。こんがりと焼き上げた鶏肉、香り高い大きなポートベローマッシュルーム、ジューシーなラディッキオ、そして新鮮なクレソンが絶妙に調和し、全体にピリッとした風味を添えています。 続きを読む

伝統的なシチリア風カポナータはフライパンで煮込むのが一般的ですが、グリルで焼いても美味しくいただける野菜煮込み料理の一つです。グリルで焼くとさらに風味が増します。カポナータの主な材料は、ナス、トマト、タマネギです。 続きを読む

この前菜は準備に20分もかかりません。クラッカーは、あらかじめ調理したポレンタを1cmの厚さにスライスして作ります。薄くしすぎると、ポレンタがフライパンの中で崩れてしまうので注意してください。ポレンタのスライスを、 続きを読む

中東やアジアでは、コフタは地域によってカツレツ、ミートボール、ミートボールなど、あらゆるひき肉料理を指すことがあります。そして、芳醇な東洋のスパイスの興味深い組み合わせのおかげで、あなたのカツレツは… 続きを読む

薄く叩いて薄く伸ばした鶏むね肉のエスカロップにオリーブオイルを塗り、グリルで焼きます。柔らかい肉なので、片面数分焼くだけで火が通ります。焼きすぎるとパサついてしまうので注意してください。シンプルな付け合わせと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

• ディップソース
• サマーロール

これらのサマーロールは、伝統的なアジアの前菜のスタイルで作られていますが、明らかにヨーロッパ風の風味があります。ミディアムレアにグリルした薄切りのストリップロインステーキを最高級のライスペーパーで包み、薄く伸ばして 続きを読む

• 給油
• サラダ

新鮮でみずみずしい野菜を使えば、ポテトサラダを春らしい軽やかで爽やかな味わいに仕上げることができます。薄切りにした若い赤じゃがいもと、薄切りにしたにんじんを使うのがおすすめです。 続きを読む

• チキン
• 充填

美味しいシャワルマの秘訣は、ジューシーなフライドチキン、新鮮な野菜、ピクルス、ソースなどの材料を温かいフラットブレッドで包むことにあります。家庭で鶏肉を串焼きにするのはほぼ不可能ですが、それでもシャワルマの美味しさは損なわれません。 続きを読む

• ザジキ
• フムス
• チキン

このシャワルマは組み立てられていない状態で提供されます。料理には、フライドチキン1切れ、ピタパン、そしてギリシャ風ツァツィキと中東風フムスの2種類のソースが添えられています。チキンを調理する際は、開いて平らにするのがおすすめです。こうすることで、揚げやすくなります。 続きを読む

• シャワルマ
• きゅうりとトマトのレリッシュ
• タヒニソース
• 組み立て用

このシャワルマの鶏肉の素晴らしい風味は、ニンニクと唐辛子とシナモンの絶妙なブレンドを含む、柑橘系のマリネ液に漬け込まれていることに由来します。鶏もも肉は長時間マリネされた後、揚げられます。 続きを読む

• チキン入りシャワルマ
• きゅうりとトマトのレリッシュ
• タヒニソース

特別なグリル器具がなくても、自宅で美味しくてジューシーなシャワルマを作ることができます。鶏もも肉を薄く小さくスライスし、スパイスに漬け込み、串に刺してグリルすると、好みの風味になります。 続きを読む

ラムラックは丸ごとグリルした後、骨付きのままパティ状に切り分けます。こうすることで、よりジューシーで柔らかくなります。そして、ローストしたニンニクと…を混ぜ合わせたペーストが、素晴らしい風味を生み出します。 続きを読む

鶏肉のソーセージでも美味しくて面白いケバブにすることができ、チェリートマト、玉ねぎ、黄色と赤のピーマンを加えると、ジューシーさ、風味、鮮やかな色が加わります。ケバブはグリルで焼かれ、焼き上がりの数分前に、 続きを読む

丸ごと焼いたマスは、シンプルながらも絶品です。必要なのは、内臓を取り除いた魚、香り高いハーブ、そしてレモンだけ。ディル、パセリ、タラゴンの束とレモンのくし切りを魚に添え、両面を焼きます。 続きを読む

• チミチュリソース
• コングリ米
• ワカモレ

スペイン、ポルトガル、そしてラテンアメリカでは、「チュラスコ」とは炭火で焼いた肉を指します。ハラミは、この料理に最適な部位です。ハラミをグリルで焼き、彩り豊かで鮮やかなこの料理の他の材料と一緒に盛り付けてください。 続きを読む

このハンバーガーが「マウイ・ルアウ」、つまりハワイアン・パーティーと呼ばれるのは偶然ではありません。すべての材料が融合し、エキゾチックで甘くスパイシーな味わいを生み出し、あなたを灼熱の島々へと誘います。このカラフルで個性的なハンバーガーは、他とは全く異なります。 続きを読む

• 鴨のスープ
• 鴨肉のグレービーソースの詰め物
• パイ

ポットパイは、肉と野菜をたっぷり詰めた、閉じたパイの形をしたボリューム満点の自家製料理で、メインディッシュとして提供されます。ポットパイを作るには、市販のパイ生地を2つに分けて使用できます。 続きを読む

• 魚
• タラゴン入りシェリービネグレット

黄金色にカリッと焼き上がった皮と香ばしい焼き目がついた丸ごと一匹の魚のグリルほど美味しいものがあるでしょうか？本当に美味しい体験をするには、タイやスズキなどの地中海産の魚の腹腔に輪切りの…を詰めてください。 続きを読む

• 豚肉
• グレモラータ

豚肉のチョップは、グリルする前に香り高いスパイスを加えた塩水に24時間漬け込むことで、柔らかくジューシーで、驚くほど風味豊かに仕上がります。グリルしたチョップには、イタリアのグレモラータを添えてお召し上がりください。 続きを読む

シンプルな付け合わせであるグリルしたカリフラワーも、ブリーチーズとベーコンを使った香り高いソースを添えると、洗練された味わいに変わります。このホワイトソースは、ベーコンを揚げた際に溶け出した脂と牛乳をベースに、小麦粉とチーズでとろみをつけたものです。 続きを読む

新鮮な野菜、ハーブ、缶詰の豆、グリルしたシーフードを使った、食欲をそそるジューシーなサラダは、鮮やかな見た目、素晴らしい風味、そしてユニークな盛り付けで、誰もが魅了されるでしょう。まずは風味豊かなオリーブオイルドレッシングから始め、そして… 続きを読む

• キノア
• ホタテ
• 給油

食感と風味が調和した、美味しくて軽い地中海風料理をお楽しみください。グリルしたホタテに、オレンジの風味と香りが染み込んだキヌアを添えてお召し上がりください。作り方： 続きを読む

• ソーセージ
• タルトコーンレリッシュ

バーベキューをする時間がないときや、肉を焼いている間にみんなお腹を空かせているとき、この手軽でおいしいスモークソーセージのフライレシピが救世主になります。ソーセージを串に刺してカリカリになるまで焼くと、完璧な仕上がりになります。 続きを読む

グリルした芽キャベツとベーコンの美味しい付け合わせは、ほとんどどんなメインディッシュにもぴったりで、お祝いの席にも最適です。芽キャベツは電子レンジで下茹でしてから、ベーコンと一緒に焼きます。 続きを読む

• サンドイッチ
• バジルペースト

このボリュームたっぷりの温かいサンドイッチは、モッツァレラチーズ、新鮮なトマト、香り高いバジルペーストソースの組み合わせにより、地中海の鮮やかな風味が詰まっています。新鮮なペーストはハーブを混ぜ合わせるだけで簡単に自分で作れます。 続きを読む

野菜の付け合わせを作るなら、グリル野菜の盛り合わせがおすすめです。香ばしい焼き目が食欲をそそり、見た目も鮮やかで美味しいです。しかも、数分で出来上がるのに、とても華やかな印象になります。 続きを読む

スカートステーキは、高級ステーキとは異なり、繊維が太く脂肪分が少ないため、やや硬めです。そのため、この部位は特別な調理法が必要ですが、そうすれば柔らかくジューシーな肉料理を堪能できます。 続きを読む

薄切りにしたジューシーな牛肉ステーキと、ビールで煮込んだほどよい辛さのポブラノペッパーと玉ねぎを小麦粉のトルティーヤにのせ、爽やかなラテンアメリカ風ソースをかけて、メキシコのファヒータ料理を作りましょう。 続きを読む

グリルステーキには、独特の香りと焼き目がつくまでグリルした野菜が添えられます。この料理を作るには、ラムステーキまたは美味しい牛ハラミステーキを使用します。肉は事前にマリネする必要があります。 続きを読む

この安価な牛肉の部位は「男のステーキ」と呼ばれており、この粗末な部位でさえ、高級ステーキと同じくらい美味しく調理することができます。フランクステーキは牛の腹部の下から切り取られ、脂肪分が少ないですが、適切に調理すれば… 続きを読む

• ステーキ
• ロメインレタスとクレソンのジャム

リブロースステーキを美味しく調理する最良の方法の一つ。肉に塩、黒胡椒、オリーブオイルをすり込み、約12時間冷蔵庫で寝かせます。グリルで焼く場合は、直火と間接加熱の両方ができるようにグリルエリアを準備してください。 続きを読む