パセリ

ボクスティはアイルランドのポテトパンケーキです。ブランチによく食べられますが、前菜やコンビーフの付け合わせとしても最適です。このレシピでは、ボクスティのポテトの風味が、クリーミーなチェダーチーズと香り高いハーブによって見事に引き立てられています。 続きを読む

このイラン風オムレツは、色とりどりの野菜と芳香豊かなスパイスがふんだんに使われており、新年のお祝いの際に前菜や付け合わせとしてよく作られます。お祝いムードをさらに盛り上げるには、赤いドライクランベリーを添えると良いでしょう。 続きを読む

• パン
• 溶き卵
• クリームチーズフィリング
• ガーリックバタークリーム

このパンの韓国語名は「ユクジョクマヌルパン」で、直訳すると「六角形のガーリックブレッド」です。自家製のパンを6枚にスライスし、甘いクリームチーズを詰めてガーリックバタークリームに浸したものです。ユニーク - 続きを読む

聖パトリックの日に、おやつとして、または幸運を願って、この四つ葉のクローバーのスコーンを焼いてみましょう。このチェダーチーズとチャイブのスコーンは、驚くほど風味豊かで美味しく、食欲をそそります。形を整えるには： 続きを読む

スイスチャードの柔らかい茎は食用で、葉にシャキシャキとした食感とジューシーさを添えてくれます。葉よりもほんの数分長く炒めるだけで、手軽に作れる食物繊維豊富な一品となり、忙しい日の夕食にぴったりです。 続きを読む

この温かいサラダは、ローストしたカリフラワーとピーマンに、新鮮なセロリと葉野菜を加え、甘酸っぱいレモンメープルドレッシングで和えています。刻んだヘーゼルナッツを少し加えると、食感にアクセントが加わります。付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

このクリーミーなカリフラワーのスープは、リーキのほのかな甘みが特徴で、生姜、ニンニク、フレッシュローズマリーが爽やかな風味を添えています。挽きたての黒胡椒と刻んだパセリをたっぷり振りかけてお召し上がりください。 続きを読む

このクリーミーで栄養満点のスープの主材料はジャガイモとカリフラワーです。これらは見た目も美しいトッピングにもなります。ジャガイモを小房に分け、角切りにしてバターで黄金色になるまでカリッと炒め、少量の… 続きを読む

このカリフラワーステーキは付け合わせに最適ですが、肉厚でボリュームがあるので、メインディッシュとしても十分満足できます。このレシピでは、前菜としてステーキを2枚作ります。ステーキにはスパイシーなソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

クラッカーで囲まれた3本のチーズログは、どんなパーティーにもぴったりの鮮やかな前菜です。ベースは味付けクリームチーズで作られています。おすすめのトッピングを混ぜて3種類の異なるフレーバーを作り、適切なトッピングをまぶします。チーズ - 続きを読む

この料理は、牛肉を使わない、きのこ版ビーフブルギニヨンです。エリンギ、パンチェッタ、ブルゴーニュワイン、そして香り高いハーブを使った濃厚で風味豊かなシチューで、バター風味の卵麺と一緒にいただきます。 続きを読む

• ヨーグルトソース
• ランチシーズニング

この自家製ランチドレッシングは、プレーンヨーグルトのみを使用し、マヨネーズは一切使用していません。軽くてヘルシーです。レシピに乾燥ハーブが含まれているので、必要な時にいつでも作ることができます。ヨーグルトランチドレッシングは、次のような用途でお使いください。 続きを読む

この濃厚で風味豊かなビーフシチューは、肌寒い季節に体を温め、お腹を満たしてくれるので、冬にぴったりの一品です。肉の他に、野菜やキノコがたっぷり入っているので、風味が増し、栄養価も高まります。 続きを読む

• コーンビーフとキャベツ
• ハッシュ
• 卵
• ホースラディッシュソース

コーンビーフとキャベツ、ジャガイモの煮込みは、セント・パトリック・デーの伝統的な料理です。残ったコーンビーフは、絶品のハッシュになります。実際、多くの人は、お気に入りのハッシュを朝食に楽しむためだけに、残ったコーンビーフを調理するのです。 続きを読む

• ハッシュ
• 卵

ハッシュは、残ったコンビーフとロースト野菜で作る人気の西洋料理で、通常はスクランブルエッグと一緒に朝食に食べられます。しかし、ハッシュが大好きで、ハッシュ専用にコンビーフを調理する人もたくさんいます。そのため、残った調理済みの野菜は… 続きを読む

すりおろして揚げた黄金色のポテトパイは、超安価なジャガイモから、予算を気にする料理人なら誰もが喜ぶ、見事な一品に生まれ変わります。この美味しくてカリッとしたポテトパイは、肉料理の付け合わせに最適です。 続きを読む

このシンプルながらも美味しいカルボナーラを作るのに必要な材料は、パスタ、生のスパイシーソーセージ、パルメザンチーズ、卵、そして新鮮なハーブのたった5つ。たった20分で完成するので、平日の手軽な夕食にぴったりです。 続きを読む

レモン果汁とフレッシュハーブを使ったこの酸味のあるビネグレットドレッシングは、ハチミツを加えることで甘みが加わり、ほとんどどんなサラダにもよく合います。ディルなど、手元にある香りの良いハーブを何でも加えても美味しくいただけます。 続きを読む

卵、ベーコン、パルメザンチーズ、缶詰の豆など、ごくシンプルな常備食材だけで美味しい副菜が作れます！伝統的なカルボナーラのおいしさはそのままに、パスタの代わりに白インゲン豆を使います。例えばこんな感じです。 続きを読む

• アスパラガス
• モロッコ風スパイシーディップ

ビール衣でカリッと揚げたアスパラガスは、ビールのおつまみにぴったりで、野菜を美味しく調理するもう一つの方法です。モロッコ風のスパイスがピリッとした風味を添え、ディップソースにも加えられています。 続きを読む

このコールスローは温かい状態でも常温でも美味しくいただけます。ベーコンとエシャロットのビネグレットソースはコンロで作り、ブロッコリー、サボイキャベツ、ケールを細かく刻んだ生の野菜にかけます。キャベツはすべて… 続きを読む

このスモーキーなキャベツステーキは野菜の付け合わせに最適ですが、穀物や豆類を加えればベジタリアンのメインディッシュとしても十分なボリュームがあります。キャベツには、 続きを読む

ラディッキオはしっかりとした食感のレタスで、さっとグリルすることで苦味が引き立ちます。レタスを4等分に切り、外側が軽く焦げ目がつくまでグリルし、内側はシャキシャキとした食感とジューシーさを保ちます。 続きを読む

このマッシュルームスープは、クリームを少量しか使っていないにもかかわらず、驚くほど柔らかくクリーミーです。数種類のキノコを組み合わせることで、心地よい食感と豊かな風味が生まれます。新鮮なマッシュルームや、例えば以下のような乾燥キノコを使用してください。 続きを読む

• クリームスープ
• トッピング

スープというと、セロリは炒め物の材料として使われることが多いですが、このクリーミーなスープでは主役です！セロリの茎と根をたっぷり使うことで、スープにスパイシーで温まる風味が加わり、寒い日にぴったりです。 続きを読む

• 生地
• 充填

これらのパイは、鶏肉と野菜を濃厚なソースで煮込み、パイ生地で覆ったアメリカのポットパイにヒントを得て作られました。食物繊維が豊富で全粒粉を使ったこれらのパイは、一日を通してのヘルシーな軽食に最適です。 続きを読む

この濃厚なサルサは、チップス以外にもよく合います。例えば、焼き魚やグリル魚の付け合わせとして試してみてください。このサルサは加熱調理不要で、混ぜるだけで簡単に作れます。新鮮な野菜ほどヘルシーなものはありませんよね？！レシピには… 続きを読む

• コーン粥
• エビ

バター、ニンニク、レモン、パセリを絶妙なバランスで組み合わせたものが「カウボーイバター」と呼ばれています。このバターを使えば、どんな料理や前菜も格段に美味しくなります。例えば、このエビとコーンミールのお粥のレシピのように。 続きを読む

• 塩水と豚肉
• グレモラータ

豚ロース肉のカツレツは風味とジューシーさに欠けることが多いですが、スパイシーなマリネ液に漬け込んでからグリルすることで簡単に克服できます。肉は驚くほどジューシーで風味豊かになり、香ばしいスモーキーな風味が加わります。そして主役は… 続きを読む

天然豚ロース肉のカツレツは、揚げる前に数分間塩水に漬け込むことで、ジューシーで柔らかく仕上がります。緑豆、黄豆、缶詰豆の3種類の豆を使った温かいサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

詰め物マッシュルームが大好きだけど、作る時間がないなら、この詰め物マッシュルームキャセロールを作ってみてください！マッシュルーム、とろけるチーズ、そしてたっぷりのカリカリのトッピングが、通常の半分の時間で完成します。 続きを読む

この料理は、まさに春の息吹を食卓に届けてくれる一品！甘くて柔らかいサーモン、春野菜、そして香り豊かなハーブをふんだんに使った、軽やかでヘルシー、そして美味しい、平日の夕食にぴったりの一品です。レモンを添えて、さっとドレッシングをかけてお召し上がりください。 続きを読む

• サンドイッチ
• マリナラソース

ベルギーワッフルメーカーをお持ちなら、サンドイッチ、ピザ、ワッフルが一度に楽しめるこの3in1朝食で、大切な人を喜ばせてあげましょう。私はいつもこのサンドイッチを「持ち運びできるピザ」と表現しています。最高の仕上がりを目指すなら、市販の柔らかいスライスパンを使うのがおすすめです。 続きを読む

このベジタリアン向けの瓶詰め料理は、ドルマ、フムス、キュウリなどの中東のメゼの定番料理に、地中海地方で人気のスパイスブレンドであるザアタルをトッピングしたものです。サラダのベースはキビで、多くの人がその風味を好んでいます。 続きを読む

このイギリス風前菜は、エビを白ワインと溶かしバターでソテーしたものです。エビはミキサーで滑らかになるまで攪拌し、クラッカーやトーストしたバゲットのスライスと一緒に提供されます。 続きを読む

豚ロース肉のカツレツをカリッと焼き、濃厚な赤玉ねぎソースで煮込めば、心温まる家庭料理の出来上がり。コーンミールを添え、すりおろしたチェダーチーズをトッピングすれば、クリーミーで歯ごたえのある食感に。新鮮な野菜を添えてお召し上がりください。 続きを読む

新鮮なリンゴと天然のノンアルコールアップルサイダーを組み合わせたこの料理は、秋の夕食にぴったり。しかも、すべて鍋一つで作れます！このレシピには、ハニークリスプ種かピンクレディー種のリンゴが最適です。これらのリンゴは、完璧な… 続きを読む

マカロニチーズとチーズバーガー好きにはたまらない組み合わせです。このレシピは超簡単、しかもお財布にも優しく、おそらく既にご家庭にある材料で作れます。濃厚なチーズの風味は、クリームチーズとたっぷりのシュレッドチーズから生まれます。 続きを読む

クルミとクランベリーを加えると、シンプルなグリーンサラダに様々な風味が加わります。ドレッシング用のクランベリーは柔らかくなるまで煮込み（生でも冷凍でも可）、クルミは香ばしく炒って風味を強めます。簡単！ 続きを読む

この鮮やかな風味と彩り豊かなドレッシングは、1920年代にカリフォルニアで初めて作られて以来、大きく進化を遂げてきました。初期のバージョンには、タラゴン、アンチョビ、ウスターソース、アボカドなどが含まれていました。このレシピでは… 続きを読む

このシンプルな冷製スープの主な材料はキュウリです。グリーンガスパチョは調理不要で、伝統的なトマトベースのガスパチョと同じくらい爽やかです。ホームパーティーで前菜として出す場合は、ショットグラスに注ぎ、各グラスにキュウリを添えてください。 続きを読む

インゲン、フリゼ、ハーブを使ったこの淡い緑色のサラダは、一年中いつでも食卓を春の新鮮さで満たしてくれます。このサラダの主役は、クレームフレッシュ（フランス産サワークリーム）、マスタード、赤ワインビネガーで作った軽やかでクリーミーなドレッシングです。このサラダは完璧です。 続きを読む

シンプルながらも美味しく、お祝いの席にもぴったりの付け合わせは、さっと湯通ししたインゲンに、クルミとパセリ、レモンの皮を混ぜ合わせたソースをかけるだけ。準備時間は15分以内で、味は… 続きを読む

野菜ピーラーを使ってニンジンを細長いリボン状にスライスし、美しいモロッコ風サラダを作りましょう。ニンジンの自然な甘みは、ゴールデンレーズン、そしてスパイシーなコリアンダー、クミン、カイエンペッパー、シナモンによって完璧に引き立てられます。サラダには以下のドレッシングをかけましょう。 続きを読む

• スロークッカーで作るモロッコ風七面鳥シチュー
• タヒニとフレッシュハーブのソース
• ブリトー

ジューシーでスパイシーなモロッコ風ターキーシチューに、香り高いコリアンダーソースを添えてお召し上がりください。残ったシチューはブリトーにすれば、4人で少しずつ分け合って楽しめます。トルティーヤに挟んで、蒸しご飯やクスクスと一緒にどうぞ。 続きを読む

余計なスパイスを加えずにご飯に独特の風味を加えたいなら、液体を加えて炊く前に、ご飯をきつね色になるまで炒めるだけでいいのです。バターで炒めると香ばしいナッツのような風味が加わり、より美味しくなります。 続きを読む

ネギは、料理の仕上げに香辛料として加えられることが多いですが、このレシピでは主役となります。ネギの硬い部分をトマトソースと香り高いハーブで煮込み、肉料理やローストチキンなどの付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

ジューシーな豚ヒレ肉に、新鮮なハーブを使った手軽なグリーンソース（サルサベルデ）を添えてお召し上がりください。パセリ、コリアンダー、チャイブ、タラゴン、エシャロットが絶妙に調和した、濃厚で香り豊かなソースです。パンと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

豚肉とフルーツの定番の組み合わせは、古くから親しまれています。こうした料理はほとんどの場合美味しく仕上がりますが、このレシピも例外ではありません。豚ヒレ肉をメープルマスタードのマリネ液に数分間漬け込み、オーブンで焼き、スライスします。 続きを読む

鶏むね肉に塩、黒胡椒、パプリカ、ブラウンシュガーを混ぜ合わせたものをすり込み、香ばしく甘辛い皮がつくまで揚げます。甘いデーツ、塩漬けオリーブ、酸味のあるワインビネガーを使った特製ソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

タンパク質豊富なパスタをベジタリアン向けにアレンジした美味しい一品。ひよこ豆とペコリーノチーズを軽いトマトソースで和え、各皿にはローズマリー風味のカリカリのパン粉をトッピングしています。さらに手軽に、 続きを読む

このレシピを使えば、忙しい週の真ん中でも簡単に夕食を準備できます。濃い緑色のブロッコリー、ほうれん草、パセリをバターで和え、その緑色のバターを茹でたパスタと混ぜ合わせるだけで、風味豊かな- 続きを読む

ケール、ベビーほうれん草、ズッキーニをブレンドした、なめらかでクリーミーな味わいのスープ。ソテーしたリーキ、セロリ、ニンニクをトッピングしています。ケールは、スイスチャードやコラードグリーンなど、他の葉物野菜で代用できます。 続きを読む

このスープの美味しさは、ソテーしたニンジン、セロリ、パースニップ、タマネギから生まれます。スープにはチキンフィンガーも入っています。チキンフィンガーは鶏むね肉の中で最も柔らかい部分で、すぐに火が通るので、夕食はあっという間に食卓に並びます。 続きを読む

とろけるチーズがたっぷり詰まったこのポテトキャセロールは、付け合わせにも、前菜としても最適です。甘いサツマイモと甘辛いキャラメリゼした玉ねぎが絶妙なハーモニーを奏で、塩味の効いたパルメザンチーズが旨味を添えます。 続きを読む

シュリンプスカンピは、そのシンプルさと上品な見た目、30分以内に調理できること、そしてバター、辛口白ワイン、ニンニクを使った絶品ソースで人気があります。このレシピは時間もかからず、いつでも… 続きを読む

定番のフムスは様々なアレンジが可能で、ゲストにいつも鮮やかでユニークな前菜を提供できます。このレシピでは、カリカリにローストしたひよこ豆と鮮やかな緑色のパセリオイルをトッピングしています。時間がない場合は、 続きを読む

このレシピは、ヘルシーでシンプルでありながら、オリジナルと同じくらい美味しい低カロリーのマカロニチーズを作るという課題に応えて作られました。最終的に、全粒粉パスタ、冷凍…の3つの材料だけで作られました。 続きを読む

青ネギとケッパーが、このデビルドエッグに鮮やかなハーブの色合いと素晴らしい酸味とスパイシーな風味を与えます。卵白にフィリングをきれいに詰めるには、絞り袋または角を切り落としたビニール袋を使用します。美しく、そして… 続きを読む

ホタテ貝をオーブンで焼き、煮込んだキャベツを添えて提供します。繊細なホタテ貝は数分で火が通るので、焼き過ぎないように注意深く見守ってください。この料理を本当に美味しくしているのは、軽やかな… 続きを読む

• ソース
• キャベツボウル

この新鮮で手軽なキャベツロールは、定番のキャベツロールよりもずっと短時間で作れますが、味は変わりません。具材をキャベツの葉一枚一枚で包む必要はありません。フライパンで焼いて、器にぎっしりと詰めるだけで完成です。 続きを読む

• スリラチャランチディップ
• チキン

通常のパン粉の代わりに、鶏むね肉の細切りを砕いたトルティーヤチップスで包みます。こうすることで、よりサクサクとした食感になるだけでなく、鶏肉に風味も加わります。このサクサクのチキンフィンガーは、以下のものと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

このスロークッカーで作る副菜は、秋の温かい夕食にぴったりで、甘いサツマイモ、柑橘類、クルミ、そして甘酸っぱいザクロの種が絶妙に組み合わさっているため、ホリデーシーズンの肉料理にも素晴らしいアクセントになります。 続きを読む

ニューイングランド風シーフードボイリーを楽しむのに、海岸沿いに住んでいる必要はありません。地元で手に入るエビを使いましょう。ジャガイモを調味料と一緒にスロークッカーで煮込み、その後コーンを加えます。 続きを読む

ユダヤ教の新年は、根菜とドライフルーツで作るデザート、ツィメスなしには語れません。フルーツと蜂蜜は新年の甘さを象徴しています。ニンジンとサツマイモは、新年への尽きることのない希望という伝統に従ってスライスされます。 続きを読む

アボカドはワカモレやトーストに添えるだけではありません。鮮やかな夏の冷製スープにこのフルーツを使ってみませんか。新鮮なアボカド、グリーンピース、香り高いハーブをクリーミーになるまでブレンドし、茹でたグリーンピースをトッピングしていただきます。 続きを読む

エビと白インゲン豆を使った全粒粉スパゲッティは、手早く作れてヘルシー、そして何より美味しい夕食で、平日の夕食にも特別な日の夕食にもぴったりです。パスタを湯切りする際は、茹で汁を少し取っておくことが重要です。 続きを読む

このシュニッツェルの特別な風味は、プレッツェル、ハラパン、ブリオッシュを混ぜて作った自家製パン粉から生まれます。仔牛肉のチョップをこのパン粉にまぶし、カリッとするまで揚げ、レモンライム風味の焦がしバターとケッパーをかけてお召し上がりください。 続きを読む

キヌア、赤ピーマン、ローストピーカンナッツのサラダは、ホリデーテーブルにぴったりのシンプルでボリュームのある副菜です。サラダにはリンゴ酢とオリーブオイルをかけて酸味を出し、シナモンを少々加えると、 続きを読む

フムスを美しく盛り付けたいなら、ローストしたひよこ豆がおすすめです。ひよこ豆をしっかり水気を拭き取ってからオリーブオイルで炒め、ボウルに入れたフムスの上に散らします。刻んだハーブと赤唐辛子のフレークを添えれば、彩りも豊かになります。 続きを読む

カリフラワーのフライは、メインディッシュとして、またはお好みの焼きチキンやターキーの付け合わせとしてお召し上がりいただけます。カリフラワーを丸ごと揚げると、短時間でこんがりとした黄金色になり、とても柔らかく仕上がります。 続きを読む

ペストソースは、茹でたパスタ、特に自家製パスタによく合います。他に何も加えなくても、それだけで十分満足できる一品になります。よりボリュームのあるパスタがお好みの方には、最後に… 続きを読む

この風味豊かなパイは、カリカリのガーリックチーズブレッドと、バターでソテーしたエビのスカンピをフレッシュハーブとレモンで味付けした絶妙な組み合わせです。逆さまにして焼くことで、エビのフィリングがパイ生地で覆われ、パイ全体が… 続きを読む

パンザネッラは、イタリアの定番パンサラダで、完熟した夏のトマトを存分に味わうのに最適です。このレシピでは、シャキシャキとしたキュウリ、ハーブ、ひよこ豆、そして鮮やかなドレッシングでさらに美味しく仕上げています。また、以下の食材とも相性抜群です。 続きを読む

ビーツと、グラニースミスなどのシャキシャキとした甘酸っぱいリンゴを薄切りにし、エシャロットビネグレットをかけ、砂糖漬けのクルミを散らします。リンゴが変色するのを防ぐため、食べる直前に混ぜ合わせます。 続きを読む

濃厚な牛肉を圧力鍋でオレガノとクミンの風味を染み込ませて煮込んだ、キューバ料理「ロパ・ビエハ」を彷彿とさせる絶品シチュー。ローストしたピーマン、スペイン産オリーブ、そしてディップ用の香ばしいパンを添えてお召し上がりください。 続きを読む

この野菜サラダはフライパンで調理することで、コールラビとニンジンが柔らかくなり、ミニトマトに濃厚で甘みのある風味が加わります。レモン汁で味付けし、温かいまま前菜または付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

• スモークシーバス
• ルッコラペースト
• トウモロコシ
• アイオリ

火から下ろしたばかりの丸ごと燻製魚ほど美味しいものはありません。骨付き肉と同様に、魚は丸ごと調理することでジューシーさが最も保たれます。このレシピの著者であるクリス・ハートとアンドレア・パイエンソンは、著書の中でそのコツを紹介しています。 続きを読む

この簡単に作れるディップはフムスに似ていますが、タヒニの代わりにジャガイモを使っています。高価な材料を使わなくても、なめらかな食感に仕上がります。前菜としてお召し上がりください。 続きを読む

燻製アンドゥイユソーセージとエビを、甘唐辛子と辛唐辛子を加えたトマトベースのスープでじっくり煮込みます。小麦粉を加えることでスープにとろみがつき、濃厚で温まるシチューに仕上がります。また、アサリの汁（アサリの出汁）が魚介の風味をさらに引き立てます。 続きを読む

ミニサイズの詰め物入りチェリーペッパーは、酢と相性の良い前菜に最適です。天然ソーセージ、リコッタチーズ、ハーブ入りパルメザンチーズを詰め、モッツァレラチーズを乗せて、チーズがとろけるまで焼きます。 続きを読む

定番のフランス料理であるニース風サラダは、新鮮な葉野菜、ツナ、オリーブを酸味のあるビネグレットドレッシングで和えた美味しい組み合わせです。さまざまなレシピでは、トマト、インゲン、卵などの他の材料が加えられます。 続きを読む

このボリューム満点で食物繊維たっぷりのパイは、インスタント麺とスイスチャードを使ってコンロで作るので、オーブンで焼く必要はありません。茹でた麺にハーブを混ぜ合わせ、パルメザンチーズ風味の卵を乗せ、フライパンで焼き色がつくまで焼くだけです。 続きを読む

伝統的なペストソースの松の実をローストしたピーカンナッツに置き換えると、ソースに濃厚なナッツの風味が加わります。また、バジルの一部をよりクセのないパセリに置き換えることで、ハーブとナッツの風味が互いに邪魔し合うのを防ぐことができます。 続きを読む

柔らかくてジューシーなウズラは、お祝いのディナーや、ゲストを驚かせるような豪華な料理に最適です。この小さな鳥をよりボリュームのあるものにするには、パンと野菜の詰め物をしてオーブンで焼きます。もし余ったら… 続きを読む

• カリフラワー
• タヒニソース

近々開かれるディナーパーティーのためにヴィーガン料理を作りたい場合、またはお気に入りのキャベツ料理の新しいバージョンを試してみたい場合、このレシピはすべての条件を満たします。このレシピは世界的に有名な焼きキャベツからインスピレーションを得ています。 続きを読む

カリフラワーの生地包みは、有名なビーフウェリントンと同様の調理法です。キャベツ1個にハーブバターをかけ、マッシュルームペーストを塗ったパイ生地で包み、焼き色がつくまでオーブンで焼きます。完璧な一品です。 続きを読む

小ぶりのジャガイモを茹で、皮ごと潰してカリッとするまで揚げます。揚げソーセージ、目玉焼き、ロースト野菜を添えれば、タンパク質、ビタミン、食物繊維が豊富な、美味しくてボリューム満点の朝食の出来上がりです。 続きを読む

地中海風サンドイッチをティータイムに作ってみましょう。柔らかくふわふわのフォカッチャを半分に切り、イタリア産プロヴォローネチーズのスライスと刻んだオリーブ、ハーブを挟みます。オリーブはダークオリーブとグリーンオリーブを混ぜて使うのがおすすめです。もう一つ重要な点は… 続きを読む

• 鍋で煮込んだ鶏肉
• ハワイアンスパイスミックス

鶏肉をニンジン、セロリ、グリーンピースと共に濃厚でスパイシーなソースで煮込んだ料理は、サクサクとした黄金色のパイ生地で作られた食べられる蓋付きの小さな器で提供されます。オーブン対応のボウルやココット鍋で調理できます。具材はすべてコンロで調理します。 続きを読む

この爽やかでシャキシャキとしたキュウリのサラダは、クルミ、赤玉ねぎ、ハーブ、そしてビネグレットドレッシングがたっぷり入っており、肉、鶏肉、魚など、ほとんどどんなメイン料理にもぴったりの付け合わせです。 続きを読む

「このレシピは祖父のペップから教わったんです。子供の頃は、お正月に豚肉とキャベツの煮込みを食べていましたが、今ではしょっちゅう作っています」とマイケル・サイモンは語る。キャベツは豚のすね肉、ロース肉、そして―― 続きを読む

このミートボールは脂肪分の少ない七面鳥肉を使用していますが、サワークリームとパン粉を加えることで、柔らかくジューシーで、程よい歯ごたえに仕上がっています。パンプキンパイスパイスと甘酸っぱいザクロ糖蜜が、上品な風味を添えています。 続きを読む

• ソース
• ミートボール

このイタリア風トマトソースのミートボールは、伝統的な方法で調理した場合と同じくらい美味しいですが、スロークッカーを使えば簡単に作れます。生のミートボールとすべての材料を混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

このレシピでは、豆は単なる付け合わせではなく、多彩な風味と香りが詰まった、完全なベジタリアン料理になります。スロークッカーで調理すると、豆がしっかり火が通るように、たっぷりの水分が残ります。 続きを読む

このパスタサラダは、市販のローストチキンを細かく裂いて使います。その香ばしい肉は、マヨネーズ、バーベキューソース、ピクルスレリッシュで作ったドレッシングと完璧に調和する豊かな風味をもたらします。サラダを盛り付けます。 続きを読む

揚げたヒラメの切り身をアルミホイルで包んで休ませている間に、フライパンに残った脂と魚の旨味のある部分を使って、レモン汁、バター、新鮮なハーブを加えて美味しいソースを作ります。全部でかかる時間はわずか… 続きを読む

リーキはそのままでも美味しい前菜になります。大切なのは、適切なドレッシングです。縦に切ったリーキを熱湯でさっと茹で、クルミ油のビネグレットソースをかけ、刻んだクルミを散らして召し上がってください。 続きを読む

このラトケ（ハヌカのポテトパンケーキ）の秘密の材料はセロリです。セロリの鮮やかな風味がラトケに染み込み、ジューシーに仕上がります。葉のついた柔らかい内側の茎を使います。ジャガイモの生地に直接加えてください。 続きを読む