パプリカ
閲覧数: 18,322これらのリングは揚げずに焼くのですが、カリッと仕上がります。しかも、余分な脂肪分は一切含まれていません。バターミルク、卵、小麦粉の生地は、おそらくレシピの半分の量で済むでしょう。調理時間はレシピより長くなるかもしれませんが、リングは… 続きを読む
閲覧数: 6,677このベジタリアンカツレツは驚くほど美味しく、見た目も肉を使ったカツレツそっくりです。肉好きの方でも、たまには違う味を試してみたいという方にもおすすめです。断食中の方や、食事制限をしている方にも、このレシピはおすすめです。 続きを読む
閲覧数: 6 807ルイジアナ州発祥の、風味豊かでスパイスの効いたグリルチキン。ケイジャン料理の秘訣は、栄養素を最大限に保ちながら、素早く調理することにある。 続きを読む
閲覧数: 8,489揚げナスを使った美味しいサラダ。このレシピは手軽に作ることができ、ハチミツ、ニンニク、スパイス、ハーブの絶妙な組み合わせが、独特の風味豊かな味わいを生み出します。ベジタリアンディナーに最適です。 続きを読む
閲覧数: 3,822衣をつけて揚げたオニオンリングは、最も手軽なキッチン食材を一流の前菜に変身させる好例です。この料理の魅力は、スパイスや調味料を自由にアレンジでき、毎回新しい味を楽しめる点にあります。 続きを読む
閲覧数: 5,474他のハンバーガーは牛肉のパティに塩コショウを振るだけですが、ダラスバーガーは焼く前にシーズニングミックスをまぶします。こうすることで、より風味豊かで美味しくなります。焼いている間に、特別に用意したシーズニングミックスをパティに塗ります。 続きを読む
閲覧数: 2,849このレシピで作るサバは、中はジューシーで外はカリッと仕上がります。ピリッとしたスパイスブレンドに浸した魚は、ペストの奥深く複雑な風味と完璧に調和します。おそらく、必要な量の2倍のソースが必要になるでしょう。しかし、残った分は… 続きを読む
閲覧数: 5 149簡単な料理ではありませんが、見た目も味も非常に洗練されています。おそらく一番難しいのは新鮮で質の高い食材を見つけることでしょうが、もし幸運にもそれらが手に入ったら、ぜひこのレシピを試してみてください。素晴らしいスパイスのブーケ - 続きを読む
閲覧数: 3,468オニオンリングは非常にシンプルで簡単な前菜ですが、玉ねぎの種類、調理法、ソースの種類など、レシピには様々な工夫の余地があります。最後に、 続きを読む
閲覧数: 3,330驚くほど簡単に作れるこのエビの串焼きは、あなたを地中海の温暖な夏の海岸へと誘います。その秘密は、厳選された食材と、ギリシャヨーグルトとオリーブを使ったソースの組み合わせにあります。サラダや付け合わせと一緒にどうぞ。 続きを読む
閲覧数: 3,031エビはおそらく最も用途の広いシーフードの一つでしょう。前菜、サラダ、メインディッシュ、スープなど、様々な料理に使われます。高級料理からアジアの屋台料理まで、数多くの種類のエビを見かけることができます。ここでは、エビの種類について見ていきましょう。 続きを読む
閲覧数: 2 148衣をつけて揚げたエビは、食卓を華やかに彩ります。マヨネーズディップとピクルスを添えて出すと、シーフードの風味と絶妙に調和します。または、マヨネーズとピクルスで美味しくボリューム満点のサンドイッチを作ることもできます。 続きを読む
閲覧数: 3 166この料理は美味しいだけでなく、見た目も素晴らしい。チェリーソースは濃厚で、色も鮮やかだ。もし余ってしまった場合は、残りを冷凍保存できる。必要に応じて、チェリーの代わりにプラムを使ってもよい。 続きを読む
閲覧数: 4,850オニオンリングは、ほとんどすべてのアメリカンスタイルのパブやカフェのメニューで見かけることができます。このサクサクとしたスナックは、中は柔らかく、調理も非常に簡単で、お財布にも優しいです。さらに、オニオンリングは… 続きを読む
閲覧数: 2,305驚くほど柔らかいカニ肉をサクサクのクラッカー衣で包んだこのハンバーガーは、きっと皆を感動させるでしょう。作り方も食べ方も簡単で、味の組み合わせも絶妙なので、ホリデーパーティーにぴったりです。ゲストはきっとその美味しさに驚くはずです。 続きを読む
閲覧数: 3 114「このチュニジアの調味料は私のお気に入りの一つで、ピリッとした辛味を引き出すのに最適です。サラダドレッシングや軽く炒めた野菜にハリッサを少し加えるのが大好きなので、ぜひ試してみてください。」 続きを読む
閲覧数: 5 194裏庭でのピクニックにぴったりの美味しいサンドイッチを作りましょう。トルティーヤにグリルしたエビとベーコンを巻き込み、レムラードソースをかけます。レムラードソースは、スパイスの効いたマヨネーズベースのディップソースで、エビとベーコンによく合います。 続きを読む
閲覧数: 2,768美味しいハンバーガーの秘訣は、味と食感の絶妙な組み合わせです。一見シンプルに見えるものの――バンズにパティを挟むだけ――、驚くほど美味しいハンバーガーを作るには、いくつかの細かな工夫が必要です。もちろん、一番大切なのは… 続きを読む
閲覧数: 7 228誰もが大好きなグリル料理の一つといえば、間違いなく手羽先でしょう。カリッとした皮、香ばしい風味、そして驚くほどジューシーで柔らかい肉――誰が抵抗できるでしょうか？さらに、鶏肉と醤油、デーツ、コショウの組み合わせは―― 続きを読む
閲覧数: 17,098このキャセロールでは、鶏肉のパプリカシュを副菜と一緒に調理します。ピーマンは珍しい食材ですが、ビタミンCが豊富で自然な甘みを加えます。玄米はソースを吸い込み、コクのある味わいになります。 続きを読む
閲覧数: 7,957このレシピでは、ブリスケットから切り出した豚スペアリブを使うのが最適です。脂身が多く筋もしっかりしているので、適切に燻製すると驚くほどジューシーになります。アメリカ式グリルでスペアリブを燻製するには、次の2つの方法のいずれかを選択してください。 続きを読む
閲覧数: 29 118風味豊かで香ばしいバーベキューチキンは、家庭のオーブンで調理することも、屋外のグリルで燻製することもできます。その濃厚な風味は、イタリアンドレッシングとバーベキューシーズニングで作ったマリネ液と、甘酸っぱいバーベキューソースから生まれます。 続きを読む
閲覧数: 4 147多くの燻製料理と同様に、手間のかからない素晴らしいレシピです。甘酸っぱいメープルシロップとホースラディッシュのグレーズで味付けしたリブは、メインディッシュとしても前菜としても最適です。 続きを読む
閲覧数: 8,516燻製ブリスケットの香りを嗅ぐだけで食欲がそそられます。このように調理された牛ブリスケットは驚くほど柔らかく風味豊かで、冷蔵庫に長く残しておくことはありません。サンドイッチに最適です。 続きを読む
閲覧数: 20,818この料理は、脇腹またはブリスケットから切り出したショートリブを使って作ります。肉厚で、骨なしで調理できます。ショートリブの肉はやや硬いですが、ある条件を満たせば驚くほどジューシーで柔らかくなります。 続きを読む
閲覧数: 3,273アメリカ南部では、スモークした豚肩肉がサンドイッチによく使われる肉です。豚肉はマリネ液に漬け込み、肉が簡単にほぐれるようになるまで何時間も燻製されます。その後、手またはフォークでほぐし、サンドイッチの具材として使われます。 続きを読む
閲覧数: 13 185プルドポークはサンドイッチやサラダに使われます。アメリカで最高のバーベキューで有名なレストランチェーン、オクラホマジョーズのレシピを使ってプルドポークを作りましょう。豚肩肉にスパイスミックスを擦り込み、 続きを読む
閲覧数: 30,989アメリカのレイバーデーは、グリルチキンなしでは物足りない。ピクニックにぴったりの、柔らかい鶏もも肉のレシピを試してみて。このレシピのバーベキューソースはとても美味しいので、量を倍にしても後悔しない。とても美味しいよ。 続きを読む
閲覧数: 5,662このサンドイッチに使うスロークッカーで煮込んだプルドポークは、口の中でとろけるような美味しさです。さらに風味を豊かにしたい場合は、水の代わりにルートビアやジンジャービアを使っても良いでしょう。どちらの方法でも、このプルドポークサンドイッチは大人数で楽しむのにぴったりの一品です。 続きを読む
閲覧数: 5,654ジューシーで柔らかく、美味しいブリスケットは、ビールやバーベキューソースとの相性抜群です。調理過程は、屋外で一日を過ごす絶好の機会です。パシージャペッパーは、アンチョ（ポブラノ）ペッパーの代わりとしても適しています。肉を時間をかけて燻製にすると… 続きを読む
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閲覧数: 4 401テキサスバーベキューでは、一般的に牛ブリスケット（胸肉）を使います。味付けをして一晩マリネし、半日かけて燻製します。このレシピでは、燻製中にトマトとビールのペーストにブリスケットを浸すことで、バーベキュー用のブリスケットの調理時間を短縮します。 続きを読む
閲覧数: 4,754夏のビールのおつまみとして人気のザリガニは、野菜やソーセージと一緒に茹でることで、ボリューム満点のランチにもなります。このボイリーのレシピは、まずスパイスを水で煮込んでスパイシーな風味と香りを染み込ませ、それから野菜を加えるという点でも独特です。 続きを読む
閲覧数: 7,959このグリルしたリブは、祝日を大切にし、あなたと一緒にレイバーデーを祝う人なら誰でも喜ぶでしょう。アメリカの暦では、この日は9月の第1月曜日に祝われます。燻製には通常、2種類の豚リブが使用されます。 続きを読む
閲覧数: 6,030テネシー州メンフィスのバーベキューは、肉を主にドライスモーク製法で燻製するという点で、他のアメリカのバーベキューとは異なります。豚肉または牛肉のリブにドライシーズニングミックスを擦り込み、ソースを加えずに燻製します。リブの味を確実にするために… 続きを読む
閲覧数: 5,517スモーキーなバーベキューで焼き上げたポークリブは、こんがりと黄金色に焼き上がり、外はカリッと、中はジューシーで、香ばしい皮が絶妙な味わいです。甘みと旨味のバランスが絶妙なソースがピリッとした風味を添え、この料理に華やかさをプラスしています。 続きを読む
閲覧数: 1,934この料理の名前に怖がらないでください。バーベキューが最も一般的なアメリカ南部では、バーントエンドは特別な珍味とされています。これは、燻製中に牛肉のブリスケットの端が焦げた部分のことです。 続きを読む
閲覧数: 4,756テキサス州は、アメリカ南部諸州と同様に、豊かなバーベキューの伝統を誇っています。中でも牛ブリスケットは人気の部位です。この部位はやや硬いものの、燻製のルールをきちんと守れば、とろけるように柔らかく仕上がります。 続きを読む
閲覧数: 6,472この燻製レシピでは、ブリスケットから取り出した豚のスペアリブを使用します。肉質はブリスケットよりも少なく、結合組織が多いものの、ドライマリネと特別な燻製用混合液を使うことで、驚くほど美味しく仕上がります。 続きを読む
閲覧数: 11,970ロースから切り離した豚スペアリブは、柔らかい肉の層で覆われているため、マリネと燻製の時間を大幅に短縮できます。スペアリブを沸騰したビールマリネで煮込み、数時間燻製します。残ったマリネ液は… 続きを読む
閲覧数: 20,634このバーベキューは、豚スペアリブの下部、つまり腹肉より上の部分を使って作られています。ロース肉から取れるスペアリブよりも肉付きは劣りますが、長時間マリネと燻製を行うことで、脂身が多く、ジューシーで、風味豊かに仕上がっています。これらは… 続きを読む
閲覧数: 44,979バーベキューポークリブを作る際は、肉にソースを塗りながら焼く「ウェット」調理法を用いましょう。美味しく見た目も美しい仕上がりにするために、リブの膜を取り除き、余分な肉を切り落としてください。 続きを読む
閲覧数: 7 237この美味しい料理はどんな食卓にも映え、スパイシーなバーベキュー好きにはたまらない一品です。ハチミツとスモークハラペーニョのグレーズが、このスモークポークリブに鮮やかで食欲をそそる独特の風味を与えています。そしてスパイスが… 続きを読む
閲覧数: 21,145アメリカの都市カンザスシティは、バーベキューの首都として知られています。数多くのバーベキューレストランがあり、最大規模のバーベキューフェスティバルやコンテストが開催されることで有名であるだけでなく、炭火で肉を焼く独特の調理法でも知られています。カンザスシティのバーベキュー 続きを読む
閲覧数: 4 272スパイシーチキンは、20世紀初頭に地元のレストランのオーナーに起こったある逸話のおかげで、テネシー州ナッシュビルの名物料理となった。その男は悪名高い女たらしとして知られており、 続きを読む
閲覧数: 17,037アメリカの家庭では感謝祭を祝い、七面鳥は伝統的な祝日の食卓に欠かせないものです。もちろん、七面鳥の丸焼きにパンとドライフルーツを詰めたもので、詰め物も祝日の食卓で食べられます。 続きを読む
閲覧数: 13,410伝統的なコルドンブルーは仔牛肉で作られますが、鶏むね肉で作っても柔らかさや洗練さは劣りません。このレシピでは、鶏むね肉にハムとチーズを詰めてパン粉をまぶし、揚げます。名前自体はフランス語から翻訳すると 続きを読む
閲覧数: 14 186手軽に作れる鶏肉料理を選ぶなら、チキンパプリカシュを試してみてはいかがでしょうか。この濃厚な鶏肉のスープ、あるいはソースはハンガリー発祥です。鮮やかで豊かな風味と香りは、ハンガリー特有のスパイスであるパプリカをたっぷり使うことから生まれます。 続きを読む
閲覧数: 3,997現在のシャクシュカはチュニジアが発祥と考えられており、アラビア語の名前は「混ぜ物」を意味します。主な材料が卵であるため、シャクシュカは朝食としてよく食べられます。しかし、イスラエルでは夕食としても人気があり、さらに… 続きを読む
閲覧数: 2,619アメリカのストリートフードは非常に多様で個性的なため、ほぼすべての州や主要都市で、「その土地でしか味わえない」サンドイッチを味わうことができる。例えば、フィラデルフィアは、ユーモラスな愛称で「フィリー」と呼ばれ、チーズステーキで有名だ。 続きを読む
閲覧数: 10 009ボリュームのある料理がお好みの方は、ぜひこのレシピを試してみてください。このハンバーガーの成功の秘訣は、チーズを詰めたパティを調理する独特のテクニックにあります。ピリッとしたアドボソースとケチャップの組み合わせが、味を完璧に引き立てます。 続きを読む
閲覧数: 4 155伝統的なスペイン料理をベジタリアン向けにアレンジした一品。米、カリフラワー、マッシュルーム、オリーブ、ローストした赤ピーマンが入っています。この美味しいパエリアの米は白ワインとハーブで炊き上げられており、野菜好きの方にはきっとご満足いただけるでしょう。 続きを読む
閲覧数: 80 759この鶏もも肉のレシピは、辛いものが好きな方ならきっとご満足いただけるでしょう。この濃厚な料理は、その風味、ピリッとした辛さ、そして洗練された味わいであなたを魅了します。マスタードのマリネ液が肉をジューシーにし、スパイスの香りをしっかりと染み込ませます。 続きを読む
閲覧数: 2,523ルーベンサンドイッチは、考案者の名にちなんで名付けられたアメリカ料理の定番だが、ロシア料理の定番食材であるザワークラウトが使われている。他の人気料理と同様に、ルーベンサンドイッチにも多くのバリエーションが存在する。 続きを読む
閲覧数: 5,968ルイジアナ州では、ケイジャン風にスパイシーなスパイスで味付けしたパティに、とろけるチーズ、スライスハム、新鮮なネギをトッピングした、ボリューム満点のハンバーガーが楽しめます。ハンバーガーソースを探す必要はありません。以下の手順に従ってください。 続きを読む
閲覧数: 2,653シンプルなサンドイッチやミニバーガーに飽きた方、あるいはもっと手の込んだものが食べたい方には、ぜひ試してみる価値があります。このファストフード店の看板メニューは、ハンバーガー本体と同じくらいの大きさのスパイシーなパティです。 続きを読む
閲覧数: 18,972豚肉は調理が最も簡単な肉であることは誰もが知っています。さらに、驚くほど美味しい肉でもあります。豚肉は野菜との相性が抜群です。この調和によって、どんな料理人も創造性を発揮できます。数多くの有名な料理の中でも、特に… 続きを読む
閲覧数: 25,074鶏肉料理はあらゆる国の料理に登場します。なぜなら、鶏肉は私たちが最も頻繁に調理する鳥だからです。鶏肉はどんな調理法でも美味しく、加熱すると肉が柔らかくなり、味がよく染み込みます。 続きを読む
閲覧数: 13 242柔らかいサーモンの切り身は、パプリカ、カイエンペッパー、タイム、オレガノといった特別なスパイスで焼き上げることで、茶褐色から黒色に染まります。これらのスパイスが魚に独特のピリッとした風味を与えます。この料理のハイライトは… 続きを読む
閲覧数: 15,961サーモンの「ヘルシーな」脂は、甘酸っぱいバッファローソースのグレーズによってさらに引き立てられます。皮はグリルでカリッと焼き上がり、ソースが絡みます。とても美味しいのですが、脂肪分とカロリーを抑えたい場合は、（指示に従って）皮を取り除いても構いません。 続きを読む
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閲覧数: 15,494原材料が疑わしいソーセージを買う代わりに、自然でスパイシー、そして同じくらい美味しいソーセージを自宅で作ることができます。しかも、作り方は全く難しくありません。同じひき肉で美味しいカツレツも作れます。カツレツは、ソーセージと同様に… 続きを読む
閲覧数: 17 133ポテトチップスは多くの人に愛されているお菓子です。このカリカリとしたスナックは、自宅でも簡単に作ることができます。必要なのは、揚げ物器と少量のスパイスだけ。ジャガイモを薄くスライスできるおろし金もあると便利です。 続きを読む
閲覧数: 12,389イタリアンソーセージは、フェンネル、アニス、その他のスパイスを主原料とした豚肉ソーセージです。家庭でも様々な調理法がありますが、このレシピでは豚肉ソーセージを使用します。 続きを読む
閲覧数: 5 612タター・トッツは、細かく刻んだジャガイモを揚げたボールで、前菜や付け合わせとして人気のアメリカ料理です。カリッとした衣は大人にも子供にも人気です。このポテトボールを美味しく調理するには、… 続きを読む
閲覧数: 2,923柔らかい鴨のコンフィ、ふっくらとしたコーンパンケーキ、そしてスパイシーなバーベキューソース――これ以上の組み合わせがあるでしょうか？ソースの辛さが肉の旨味を完璧に引き立て、その風味を際立たせます。そして、野菜パンケーキは、興味深く、他にはない味わいを提供してくれます。 続きを読む
閲覧数: 26,479タコススパイスミックスは、一般的にコーンスターチ、チリパウダー、クミンパウダー、パプリカ、コリアンダー、塩を含むメキシコの調味料で、乾燥玉ねぎ、唐辛子、オレガノ、マジョラム、塩、黒コショウ、乾燥ニンニクが含まれる場合もあります。 続きを読む
閲覧数: 2 155「このレシピのシナモンは、甘みを加えてくれるんです」とアレックスは説明する。 続きを読む
