パン粉をまぶしたチキン

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

鶏肉料理は、私たちが最も頻繁に調理する鳥であるため、あらゆる国の料理に登場します。鶏肉はどんな調理法でも調理でき、加熱すると肉が柔らかくなり、他の食材の風味をよく吸収します。調理済みの鶏肉は、温かくても冷たくても提供できます。冷めても風味はほとんど変わらず、低温では鶏肉料理は長時間新鮮さを保ちます。自家製ファストフードのファンは、このアメリカのレシピ、フレーク状の衣でオーブンで揚げた鶏肉を試してみてはいかがでしょうか。フレーク状の鶏むね肉は、中はジューシーで柔らかく、外はカリカリでパリッとしています。さまざまなソースや新鮮な野菜サラダと一緒に提供できます。準備はとても簡単で手早くできます。

1食あたりの栄養価：
カロリー 369、総脂質 13 G.、タンパク質 30 G.、炭水化物 33 G.

材料：

骨付き皮なし鶏もも肉または骨付き胸肉（それぞれ約170g）4枚
クリスピーライスシリアル（朝食用シリアル）1と1/3カップ
ベーグルクルトンまたはメルバトースト 2と1/4カップ
オリーブオイル小さじ5
ホットパプリカ小さじ3/4
2％ヨーグルト1.5カップ
マスタード小さじ1
エシャロット2束
ハリッサ、チリソースまたはケチャップを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、ドライブレックファスト、パンくず、ハリッサソース、ヨーグルト、マスタード、パプリカ

準備：

ステップ1

オーブンを250℃に予熱する。アルミホイルを敷いた天板の上に網を置き、網に油をたっぷり塗る。

ステップ2

米粉シリアルとベーグルチップをフードプロセッサーで細かく挽き、大きなジッパー付きビニール袋に移します。オリーブオイル小さじ3、パプリカ、塩小さじ2、お好みでコショウを加え、軽く混ぜ合わせます。

ステップ3

浅いボウルにヨーグルト1/2カップとマスタードを入れ、よく混ぜ合わせます。鶏肉にこの混合物をまんべんなく塗ります。次に、鶏肉を袋に入れ、しっかりと密封し、振って砕いたシリアルとチップスを鶏肉全体にまんべんなくまぶします。鶏肉をグリル網にのせ、クッキングスプレーを吹きかけます。

ステップ4

残りのオリーブオイル小さじ2杯を玉ねぎに塗り、鶏肉の横に並べます。鶏肉の表面がカリッとして、最も厚い部分に温度計を差し込んで70℃（160°F）になるまで、約30分焼きます。

ソースを作るボウルに残りのヨーグルト1カップとハリッサお好みで。鶏肉とエシャロットをソースと一緒に盛り付けてください。

レシピ鶏むね肉チーズパン粉で。

この料理にはスパークリングワインがよく合います。