パン粉をまぶしたチキン
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 146、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 71 mg、 ナトリウム 197 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 146、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 71 mg、 ナトリウム 197 mg、 砂糖 0 G.
厚くてカリカリの衣のフライドチキンは、誰もが抗えない美味しさです。特に子供たちは大好きです。しかし、フライドチキンの素晴らしい食感と風味とともに、不健康な脂肪と余分なカロリーも摂取することになります。このレシピでは、揚げずにオーブンでカリカリの衣付きチキンを作ることができます。揚げたものと同じくらい美味しく、とてもカリカリになります。鶏もも肉を使用してください。白身肉とは異なり、焼いた後もジューシーです。衣には砕いたコーンフレークを使用し、鶏肉にしっかりと付着させるために、バターミルク、ホットソース、泡立てた卵白を混ぜたものを刷毛で塗ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チキン
- 骨なし皮なし鶏もも肉8枚（約1.5ポンド）、目に見える脂肪はすべて取り除く。
- 自家製調味料小さじ0.5杯（レシピは下記参照）
- 低脂肪ヨーグルトまたはケフィア1/4カップ
- ホットソース小さじ0.5
- 卵白2個分
- レモン1個分の皮と果汁
- 砕いたコーンフレーク1と1/4カップ
自家製調味料
- 大さじ1杯の塩
- ニンニクパウダー1/4カップ
- 黒コショウ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。大きめの鋳鉄製フライパンに焦げ付き防止スプレーを吹きかけ、中強火で加熱します。
- 鶏肉に自家製調味料を振りかける。大きなボウルにバターミルク、ホットソース、卵白、レモンの皮と果汁を入れ、鶏肉全体に絡めるように混ぜ合わせる。
- 砕いたコーンフレークを別の大きなボウルに入れる。鶏肉をパン粉の上で転がし、しっかりと押し付けてパン粉をまぶし、フライパンに入れてオーブンで焼く。
- 鶏肉に火が通り、表面に焼き色がつくまで、または太ももの最も厚い部分に肉用温度計を差し込んで165°F（74°C）を示すまで、40～45分間焼きます。
自家製調味料:
塩、ガーリックパウダー、黒コショウをボウルに入れて混ぜ合わせ、密閉容器に入れて最長6ヶ月間保存します（調味料1.5カップ分）。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低カロリー料理 / 低脂肪 / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / ボビー・ディーン
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