レモンの皮
閲覧数: 3,079お気に入りのティラミスをホリデーテーブルで際立たせるには、同じ材料を使ってケーキにアレンジし、ベルガモットの風味と香りをマデイラワインに浸して加えてみましょう。おなじみのコーヒー風味とは一味違うこのティラミスは… 続きを読む
閲覧数: 4,057イタリアのビスコッティというクッキーの名前は、その焼き方から「二度焼き」と訳すことができます。小麦粉、卵、砂糖を混ぜた生地をまずパンの形に成形して焼き、次にスライスして再び焼きます。 続きを読む
閲覧数: 4,636レモンアイスクリームを添え、黄金色のメレンゲをトッピングした、素晴らしい夏のパイ。レモンの皮を混ぜたサクサクのパイ生地を別に焼き、レモンアイスクリームを重ねます。デザートにさらにコントラストを加えるために、 続きを読む
閲覧数: 2,759このフランス風ガレットは簡単に作ることができ、フルーティーでベリーのような風味に、ほんのりジンジャーの香りが加わった絶品です。リンゴとブラックベリーのフィリングを作り、コーンスターチを少し加えることで、心地よい、ややゼリー状の食感に仕上がります。 続きを読む
閲覧数: 6,828この格子状のパイは、少人数の家族のお祝いにぴったりの素敵な一品です。その見た目と魅惑的な香りは、ご家庭に温かさと安らぎをもたらし、スパイスの効いたリンゴとドライフルーツの風味は、誰もがきっと気に入るでしょう。フィリングにコクを加えるには… 続きを読む
閲覧数: 3,577この濃厚でコクのある料理の名前は、フランス語の「ragoûter」（食欲をそそる）に由来します。実際、肉が入っているか入っていないかにかかわらず、シチューは家中に広がる香りと食欲をそそる見た目で食欲をそそります。濃厚なシチューを煮込むと、 続きを読む
閲覧数: 12,497洋梨のクラフティは、スライスした洋梨を生地で包み、オーブンで焼いたフランスのタルトです。フランスの料理人の間では、クラフティはロシアのアップルシャルロットと同じくらい人気のある手軽なデザートです。そして、 続きを読む
閲覧数: 8,556このクッキーを食べ始めたら、もう止まらなくなるでしょう。このデザートは、子供の頃から大好きなトフィーとコンデンスミルクを完璧に組み合わせたものです。レモンの酸味が甘さを引き立て、絶妙なバランスを生み出しています。また、オーブンで焼く代わりにアルミホイルを使うこともできます。 続きを読む
閲覧数: 20,543カルツォーネは、チーズ、ハム、肉、トマトなどの様々な具材を乗せた、三日月形の閉じたピザです。イタリア中部と南部でよく食べられるカルツォーネは、伝統的にはチーズとドライトマト、そして少量の… 続きを読む
閲覧数: 4,016このプディングは他の種類のプディングと混同してはいけません。多くのイギリスのプディングと同様に、スプーンで食べるクリーミーな塊とは根本的に異なります。伝説によると、ベイクウェルプディングはイギリスの小さな町ベイクウェルで発明されたと言われていますが、その歴史は… 続きを読む
閲覧数: 2,066メキシコのチャムコは、有名なデンマークのペストリーによく似ていますが、カードフィリングの量が多い点が異なります。どちらもイーストで発酵させたパイ生地を焼き、切り分けて様々なフィリングを詰めて作られます。 続きを読む
閲覧数: 8 196見た目も華やかで、一口食べれば予想外の美味しさが楽しめるこのフレッシュフルーツ入りスポンジケーキは、夏のティーパーティーやピクニックにぴったりです。作り方もとても簡単。スポンジ生地にアーモンドパウダーを混ぜて、ケーキに塗るだけ… 続きを読む
閲覧数: 11,624ヨーロッパで古くから作られてきた伝統的なアップルシャルロットは、旧ソ連圏で人気のアップルスポンジケーキとは大きく異なります。まず第一に、パイというよりはアップルプディングに似ています。 続きを読む
閲覧数: 7,624この美味しいフランス風レモンタルトは、軽やかで夏らしく、繊細な味わいです。鮮やかな風味と香りは、あなたを明るい気分とエネルギーで満たしてくれるでしょう。タルトを作るには、まず生地を焼き、次にレモンカードを作ります。 続きを読む
閲覧数: 2,655クロスバンは、イギリス連邦のカトリック諸国で人気のイースターのお菓子です。伝統的に聖金曜日に、香り高いスパイスとドライフルーツを練り込んだ濃厚な生地で焼かれ、表面には模様が描かれます。 続きを読む
閲覧数: 6,897パブロバケーキは、バレリーナのアンナ・パブロバのように軽やかでふんわりとした食感で、彼女のオーストラリアとニュージーランド公演にちなんで名付けられました。ちなみに、このケーキの発祥地はオーストラリアとニュージーランドの2カ国で、どちらが発祥かは議論の的となっています。 続きを読む
閲覧数: 27,046ニューヨークチーズケーキは他のチーズケーキとは一線を画し、他に類を見ない特徴を持っています。まず、ニューヨークチーズケーキは伝統的に3つの層から構成されています。砕いたクッキーで作られたクラスト、フィリング、そして 続きを読む
閲覧数: 9,556軽いスポンジケーキ生地（ベーキングパウダー不使用）をベースに、美味しいホイップクリームとクリームチーズのフロスティング、そしてイチゴをトッピングした、素敵な夏のケーキです。新鮮なイチゴとイチゴジャムを混ぜ合わせると、フィリングがさらに美味しくなります。 続きを読む
閲覧数: 8 314パウンドケーキは、世界中で最も人気のある焼き菓子のひとつです。伝統的なレシピでは、バター、砂糖、小麦粉、卵をそれぞれ1ポンドずつ使用していました。しかし、時代とともにその分量は変化し、基本的な材料に様々な他の材料が加えられるようになりました。 続きを読む
閲覧数: 5 306ふわふわで黄金色に揚がったドーナツは、誰もが抗えない美味しさです。リンゴと一緒に揚げると、さらに美味しくなります。粗くすりおろしたリンゴを生地に加えて揚げてください。揚げ物器がない場合は、 続きを読む
閲覧数: 4,975美味しくてヘルシーなアスパラガスを使った、絶品の野菜副菜です。アスパラガスはそれだけで十分美味しく、他の野菜は一切必要ありません。みじん切りにしたパセリ、ニンニク、レモン汁で作ったソースで、その繊細な風味を引き立てるだけで完成です。 続きを読む
閲覧数: 8,525ミンスミートパイは、刻んだリンゴとドライフルーツを砂糖、蜂蜜、香辛料、脂肪と混ぜ合わせ、アルコールを染み込ませたフィリングが入った、英語圏の伝統的な甘いクリスマスパイです。リンゴは、 続きを読む
閲覧数: 3,327最も美味しいベリーデザートは、新鮮な夏のベリーで作られ、魅惑的な香りとジューシーさを添えます。ブラックベリーブレッドプディングはその代表例です。作り方もとても簡単です。ブラックベリーシロップを作り、 続きを読む
閲覧数: 2,658ロメインレタス（別名ロメインレタス）が健康志向の人々の間で人気があるのも不思議ではありません。多くの健康的な料理に使われています。このタイプのレタスはビタミンが豊富で、心血管系に良い効果をもたらします。しかし、 続きを読む
閲覧数: 2,022しっとりとした食感のこの夏らしいベリー風味のマフィンは、スポンジケーキの口溶けの良さが好きな方ならきっとご満足いただけるでしょう。生地には植物油は一切使用せず、卵白をベースにした生地をオーブンで焼き上げます。 続きを読む
閲覧数: 6,399この美味しくてお手頃価格の前菜は、人気のオニオンリングに負けない美味しさです。たった一つの野菜が、こんなにも豪華な食事に変わることにきっと驚かれるでしょう。野菜スライサーを使ってズッキーニをらせん状にスライスしてください。 続きを読む
閲覧数: 6,692ジャマイカ発祥のこのケーキは、南部料理では「ドクターバード」と呼ばれることもあり、伝統的にはバナナ、パイナップル、ピーカンナッツ、シナモンで作られ、クリームチーズフロスティングがトッピングされています。1978年のベストデザート賞を受賞しました。レシピ - 続きを読む
閲覧数: 3,377店頭には様々なエキゾチックなフルーツの缶詰があふれています。でも、庭で採れたアプリコットを使って、似たようなものを自分で作ってみませんか？これらの缶詰のスライスは、焼き菓子のフィリングに最適で、また… 続きを読む
閲覧数: 7,561チーズケーキは、ヨーロッパのチーズケーキデザートの中でも特に人気があります。現代のチーズケーキはアメリカで生まれましたが、古代ギリシャ人も同様の料理の作り方を知っていたと考えられています。チーズケーキの風味は、以下の材料を使って大きく変化させることができます。 続きを読む
閲覧数: 3,777このレシピで作るアイスクリームの英語名は「リップル」で、「波打つ」という意味です。これは、フルーツ、ベリー、またはチョコレートのフィリングが波打つように色とりどりに筋状に入ったアイスクリームを指します。理想的にはアイスクリームメーカーが必要ですが、 続きを読む
閲覧数: 3,639チェルシーイーストロールのレシピは、同名の有名なイギリスのレーズンロールをベースにしています。この甘くてねっとりとした、口の中でとろけるようなロールパンは、その食感と濃厚なドライフルーツのフィリングで世界中の人々を魅了してきました。作り方は同じです。 続きを読む
閲覧数: 12,230ナスのスライスにフムス、レモンの皮、パセリを添えると、素晴らしい付け合わせや前菜になります。抗酸化物質が豊富なナスと、高タンパク質で食物繊維が豊富なフムスを使ったこの料理は、健康的で… 続きを読む
閲覧数: 3,947スポンジケーキは祝日の食卓にぴったりです。夏には庭で採れた果物で飾ることができ、イチゴとクリームの定番の組み合わせはいつまでも飽きません。このケーキはバタークリームでベリーを飾るだけではありません。その層は焼き上げられ、 続きを読む
閲覧数: 3,911リンツァークッキーは、オーストリアのリンツ発祥の、上品で洗練されたお菓子です。アーモンド粉を使ったサクサクとした生地と、鮮やかな色のジャムを挟んだ2枚のクッキーがサンドイッチのように重なった、魅力的な外観が特徴です。 続きを読む
閲覧数: 4,345イタリアのグレモラータは、新鮮な材料で作る、とてもシンプルながらも美味しく香り高い調味料です。伝統的には、刻んだパセリ、ニンニク、レモンの皮で作られますが、お好みに合わせて他の材料を加えても構いません。グレモラータを作るなら… 続きを読む
閲覧数: 3,545とうもろこしは、その風味、香り、そして鮮やかな色で、いつも気分を高揚させてくれる、夏にぴったりのボリューム満点の軽食です。バター、オリーブオイル、レモンペッパーを混ぜ合わせた調味料で味付けし、アルミホイルで包んでグリルすれば、間違いなく美味しく仕上がります。 続きを読む
閲覧数: 18,622最高においしいキャロットケーキが、ベルギーワッフルの形になって作れるようになりました。しかも、それほど時間はかかりません。お気に入りのケーキを焼くのに、休日や特別な日を待つ必要もなくなりました。全工程にかかる時間は、たったの… 続きを読む
閲覧数: 2,305驚くほど柔らかいカニ肉をサクサクのクラッカー衣で包んだこのハンバーガーは、きっと皆を感動させるでしょう。作り方も食べ方も簡単で、味の組み合わせも絶妙なので、ホリデーパーティーにぴったりです。ゲストはきっとその美味しさに驚くはずです。 続きを読む
閲覧数: 5,378低カロリーのズッキーニ麺とエビのガーリックソース炒めは、ダイエット中の方や、軽くて美味しい夕食を探している方にとって、通常のパスタの素晴らしい代替品です。ズッキーニは、以下の方法で麺状にカットできます。 続きを読む
閲覧数: 5 219鶏肉は美味しく、柔らかくジューシーで、ソースは絶品です。グリル野菜やサラダ、魚料理などとも相性抜群です。ソースは見た目も鮮やかで、料理を一層引き立てます。レモンが全体の風味を引き締め、… 続きを読む
閲覧数: 2,970サンドイッチの歴史はおそらく最も広く知られている食の歴史の一つでしょう。伝説によると、18世紀のサンドイッチ伯爵は熱心なギャンブラーで、ゲーム中に邪魔されたくなかったので、サンドイッチの間に肉を持ってくるように頼んだそうです。 続きを読む
閲覧数: 3,932鶏肉料理で誰かを感動させるのは難しいですが、このレシピを使えば、そんなありふれた食材から一風変わった料理を作ることができます。この調理しやすい肉は、焼くのにほとんど時間がかからず、ソースも完璧です。 続きを読む
閲覧数: 20,637キャロットケーキの一番の魅力はクリームチーズフロスティングであることに異論を唱える人は少ないでしょう。ですから、それを濃厚なチーズケーキの層に置き換えるのはまさにうってつけです。この2つの定番ケーキが融合して、キャロットケーキという素晴らしい「ハイブリッド」デザートが誕生しました。 続きを読む
閲覧数: 12,473この定番チーズケーキは、なめらかな舌触りと濃厚で甘い味わいが特徴です。ニューヨーカーはチーズケーキの上にサワークリームを薄く塗るのが大好きで、それがケーキの濃厚な風味を絶妙に引き立てます。 続きを読む
閲覧数: 5,030クランベリーとホースラディッシュを使った、他にはない美味しいサワークリームソースを作ってみませんか？ベリーソースが苦手な方でもきっと気に入っていただけるはずです。甘酸っぱい風味は、ほとんどどんな種類の肉料理や鶏肉料理とも相性抜群です。 続きを読む
閲覧数: 3 169レリッシュとは、野菜や果物を細かく刻んで作るソースのことです。インド料理が発祥で、インド料理は様々なソースやグレービーで有名です。ピクルスにした野菜で作るレリッシュが最も人気がありますが、 続きを読む
閲覧数: 2,636鮮やかな付け合わせ、あるいはラビオリの具材としても最適です。クリーミーなスープに、バターでソテーし、レモンの皮とコショウで味付けした、繊細なグリーンピースのピューレを混ぜ合わせます。このグリーンピース料理を作るには、冷凍のグリーンピースが必要です。 続きを読む
閲覧数: 4,756ジャマイカ発祥の人気デザート「ハミングバードケーキ」にインスパイアされたカップケーキ。バナナ、パイナップル、ピーカンナッツ、スパイスを使用。クリームチーズフロスティングの上にキャラメリゼしたスライスをトッピング。 続きを読む
閲覧数: 4,037プリマヴェーラは、新鮮なハーブをペースト状にして作る、定番のパスタ料理です。このレシピでは、人気のペンネパスタと、グリーンピース、アスパラガス、カーリーアスパラガスなどの緑黄色野菜を使用します。 続きを読む
閲覧数: 15,727クリッチはイースターの伝統料理の中でも特に美味しい一品です。このシンプルなレシピに従って、砂糖漬けのフルーツ、レーズン、アーモンド、レモンの皮を混ぜ込んだ、香り高くふわふわのイースターブレッドを作ってみましょう。ラム酒を少し加えるのもお忘れなく！ 続きを読む
閲覧数: 3,519キャラメリゼしたピスタチオと泡立てた卵白を使った、とろりとした食感がたまらないフランスのデザート。リキュールに漬け込んだ新鮮なラズベリーをトッピング。ナッツとフレッシュフルーツが絶妙に調和した、シンプルながらも個性的なデザートです。 続きを読む
閲覧数: 4,567基本的な材料から判断すると、エッグノッグはアイスクリームとほぼ同じだが、暑い季節よりも寒い季節に主に飲まれる。長い歴史の中で、このクリーミーな飲み物は、古典的なレシピに多くのバリエーションを生み出してきた。 続きを読む
閲覧数: 2,771このデザートは独特のサワーミルクの風味がありますが、パイナップルとレモンとの組み合わせはなかなか面白い味わいです。乳製品の量が多いことに抵抗を感じる方もいるかもしれません。その場合は、サワーミルクの量を半分（約2カップ）にしても構いません。 続きを読む
閲覧数: 3,278クランベリーゼリー、スパイス、クルミを詰めた、美味しくて軽くてふんわりとしたルーラードの、写真付きステップバイステップレシピです。作り置きして冷蔵保存も可能です。ホイップクリームをトッピングすれば、見た目も完璧になります。 続きを読む
閲覧数: 2,174全粒粉パンケーキは重くてずっしりしていることが多いですが、このパンケーキは違います。ヨーグルトを加えることで、脂肪分を加えずに軽やかで柔らかな食感に仕上がります。 続きを読む
閲覧数: 7 157一見手間がかかりそうな準備ですが、この料理は実はとても簡単に作ることができ、素晴らしい味わいが楽しめます。レモンの皮と新鮮なハーブが他の材料と調和し、このレシピを他とは一線を画すものにしています。 続きを読む
閲覧数: 174,387柔らかく、ふわふわでしっとりとしたバナナパンケーキは、独特のレモンの皮の風味が特徴で、他にはない味わいです。大人も子供もきっと喜んでくれるデザートです。さらに、素晴らしい… 続きを読む
閲覧数: 2 130
閲覧数: 5 1293種類のベリーとカリカリのグラノーラをトッピングしたパイの作り方を、手順を追って解説します。 続きを読む
閲覧数: 5,860「このレシピはマラソンのトレーニング中に考案しました。カニ肉はタンパク質が豊富で脂肪分が少ないので、炭水化物とのバランスがとても良いんです。」 続きを読む
閲覧数: 6,538写真付きの詳しいレシピ。
