トマトとシュトロイゼルを添えた焼きナス

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柔らかいナスにカリカリのナッツをトッピングした一品は、夏の終わりの夕食にぴったりです。まだ食べ残しがある場合は、ピタパンに包んで、スライスしたキュウリとタヒニを添えてください。

時間： 2時間55分
複雑：簡単に
分量： 6

焼き野菜の上に、パン粉とクルミで作ったナッツ風味のクランブルをトッピング。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ナス1.4kg
1/2カップパンくず
刻んだクルミ1/2カップ
上質な小麦粉1/4カップ
オリーブオイル大さじ6杯（仕上げ用にも少々）
チェリートマト2カップ（半分に切る）
ニンニク1かけ（すりおろし）
刻んだディル大さじ3
刻んだパセリ大さじ3
フェタチーズ70g
レモン1個分の皮
特殊装備: 容量2～2.5リットルの広口の耐熱皿。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ナス、トマト、フェタチーズ、パンくず、クルミ、高級小麦粉、レモンの皮、ニンニク、ディル、パセリ、シュトロイゼル

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの上下にラックを2枚設置し、200℃に予熱します。天板にアルミホイルを敷きます。

ナス全体にフォークで穴を開け、天板に並べます。オリーブオイルを回しかけ、オーブンの上段で完全に柔らかくなるまで1時間から1時間15分焼きます。
ミニトマトにオリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、挽きたての黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。小さな天板に並べ、トマトが柔らかくなるまでオーブンで約20分焼く。大きなボウルに移す。

シュトロイゼルのトッピングを準備する小さなボウルにパン粉、クルミ、小麦粉、塩小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。オリーブオイル大さじ3を回しかけ、煮詰まるまでかき混ぜる。そのまま置いておく。
ナスが触れるくらいに冷めたら、トマトの入ったボウルに移します。フォークかスプーンを使ってナスを潰します。

ニンニク、ディルとパセリをそれぞれ大さじ1杯ずつ、残りのオリーブオイル大さじ2杯、塩小さじ1.5杯、そして挽きたてのコショウを少々加えます。味見をして、必要に応じて塩を足してください。
耐熱皿にオリーブオイルを塗ります。ナスの混合物を全体に広げます。フェタチーズを均一にのせ、用意しておいたナッツとパン粉の混合物を振りかけます。きつね色になるまで30～35分焼きます。

盛り付ける前に、残りの大さじ2杯分のディル、パセリ、レモンの皮を振りかける。

レシピ焼きナストマトソースをかけたナスの間に、モッツァレラチーズとパルメザンチーズを挟み込む。