エビとアサリのピザ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 480、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 480、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
エビとアサリのピザ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 洗浄済みの小ぶりのアサリ12個
- 皮むき済み中サイズ 230g エビ縦に半分に切る
- 冷蔵庫から出して室温に戻したピザ生地450g
- 生地がオーブンシートにくっつかないように、少量の小麦粉をまぶす。
- エシャロット1個、みじん切り
- オリーブオイル1/4カップ
- 辛口白ワイン1/3カップ
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- パセリ0.5カップと、飾り用に刻んだ葉少々
- レモンの皮のすりおろし小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ピザストーンまたは天板を逆さまにしてオーブンの中段に置き、230℃に予熱します。
打ち粉をした天板に生地をのせ、縦10cm、横35cmの長方形に形を整え、その上にエシャロットを散らす。
大さじ1杯のオリーブオイルを回しかけ、生地にすり込み、玉ねぎを生地に軽く押し込むようにして混ぜ込む。塩とコショウで味を調える。クッキングシートごと生地を予熱したベーキングストーンに移し、カリッとするまで10～15分焼く。 - その間に、大きめのフライパンにワイン、オリーブオイル大さじ1、ニンニクを加え、中火で煮立たせる。
アサリを加え、蓋をして、殻が開くまで約6分間加熱します。穴あきお玉を使ってアサリをまな板に取り出します。（殻が開いていないアサリは捨ててください。）
ワインとバターの混合液が半量になるまで、2～3分間弱火で煮詰める。アサリを殻から取り出し、刻む。 - ミニフードプロセッサーでパセリを刻み、残りの大さじ2杯のオリーブオイルとレモンの皮をボウルに加えます。アサリを調理した際に残ったワイン、オイル、ニンニクを加え、滑らかになるまで撹拌します。
焼き上がった生地にパセリソースを塗り広げます。アサリとエビを乗せ、軽く塩コショウで味付けします。オーブンに戻し、エビに火が通るまで3～5分焼きます。刻んだパセリの葉を散らします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ファーストフード / ピザ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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