ベーコンとナッツをトッピングしたドーナツ

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時間： 30分
複雑：簡単に
量：ドーナツ6個

ベーコンとナッツをトッピングしたドーナツ - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ナッツとベーコンのフィリング

クルミ2カップ
ベーコン4枚を細かく刻む

アップルサイダーグレーズ

アップルサイダー1カップ
大さじ1杯のブラウンシュガー
バニラエッセンス小さじ1/4
シナモンスティック1/2本
レモン半分
粉砂糖2カップ

普通のドーナツ

牛乳1カップ
砂糖大さじ2杯
塩小さじ1杯
ドライイースト7g（小さじ2.5杯）
植物油大さじ2杯、さらに油を塗ったり揚げたりするための追加分
レモンの皮のすりおろし小さじ1
大きな卵2個
上質な小麦粉3.5～3 3/4カップ
特殊装備直径2.5cmと5cmの円形。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、高級小麦粉、卵、牛乳、クルミ、アップルサイダー、黒糖、粉砂糖、バニラエキス、シナモン、レモンの皮、ベーコン

レシピ通りに料理を作る：

詰め物用オーブンを160℃に予熱してください。

クルミを天板に重ならないように並べ、きつね色になり香ばしくなるまで5～7分焼きます。少し冷ましてから細かく刻みます。ベーコンと一緒に浅い皿に入れ、全体に絡めます。そのまま置いておきます。
アップルサイダーグレーズ小さめの鍋に、アップルサイダー、ブラウンシュガー、バニラエッセンス、シナモン、レモン汁を入れます。強火で沸騰させたら、弱火にして煮詰めます。シロップ状になるまで煮詰めたら、さらに弱火にして10分ほど煮込みます。冷ましてください。

粉砂糖をボウルに入れ、1/4カップずつグレーズに加えて混ぜ合わせます。滑らかになるまでよく混ぜてください。

ドーナツにグレーズをかけるには、ドーナツの上面をグレーズにそっと浸し、余分なグレーズはボウルに戻します。その後、クルミとベーコンを上に散らします。

レシピイーストで発酵させたグレーズドドーナツ。

自家製ドーナツ、定番レシピ

厚手の鍋に牛乳を入れて沸騰させ、火から下ろして砂糖と塩を加える。大きなボウルに注ぎ、少し冷ます。

牛乳が冷める間に、小さめのボウルに大さじ2杯のぬるま湯を入れ、イーストを溶かします。そのまま5分間置いておきます。

イーストを牛乳と混ぜ合わせ、バター、レモンの皮、卵を加えます。小麦粉2 1/2カップを加え、木べらで非常に柔らかい生地になるまで混ぜます。作業台に小麦粉1カップを置き、ゴムベラでボウルから取り出した生地をその上に置きます。生地を約5分間こね、作業台から小麦粉をすべてこそげ落とし、必要に応じてさらに小麦粉を加えます。生地は少しべたつくはずです。生地を油を塗った大きなボウルに移し、軽く小麦粉をまぶします。ボウルを清潔なキッチンタオルで覆います。生地を温かく乾燥した場所で1～1.5時間発酵させます。生地は2倍の大きさになるはずです。

打ち粉をした台の上に生地を置き、厚さ2.5cmに伸ばします。直径5cmの大きな円形に切り抜きます。小さな型抜きを使ってドーナツ用の穴を開けます。型抜きした生地を天板に並べ、キッチンタオルで覆い、暖かい場所で30分間休ませます。

ドーナツ生地を発酵させている間に、大きめの深めの鍋に植物油を約10カップ入れ、熱します。ドーナツを2個ずつ入れ、1～2回ひっくり返しながら、きつね色になるまで揚げます（1回につき約2～3分）。揚げ終わったドーナツはペーパータオルに移し、余分な油を切ります。