レモンの皮

• チキン
• じゃがいも

鶏肉をオレンジとレモンの果汁と皮を混ぜたマリネ液に漬け込み、オーブンで焼くと、とてもジューシーで風味豊かな鶏肉に仕上がります。残ったマリネ液を使って、鶏肉用の簡単なソースを作ります。フライドポテトを添えてお召し上がりください。 続きを読む

これらの鮮やかなクッキーは、たっぷりのレモンの皮、レモン果汁、そして厚くまぶされた粉砂糖のおかげで、甘いレモンの風味が口いっぱいに広がります。生地を丸める前に、しっかりと冷やすことが重要です。こうすることで… 続きを読む

• きのこ入りリガトーニキャセロール
• グレモラータ

濃厚でクリーミーなマッシュルームソースで和えたリガトーニパスタを、ケールのグレモラータ、すりおろしたグリュイエールチーズ、スモークアーモンド、レモンの皮、パン粉を敷いた上に焼き上げます。その結果、濃厚でクリーミーなキャセロールに、鮮やかでカリッとした皮が加わり、中には… 続きを読む

• コーンビーフとキャベツ
• ハッシュ
• 卵
• ホースラディッシュソース

コーンビーフとキャベツ、ジャガイモの煮込みは、セント・パトリック・デーの伝統的な料理です。残ったコーンビーフは、絶品のハッシュになります。実際、多くの人は、お気に入りのハッシュを朝食に楽しむためだけに、残ったコーンビーフを調理するのです。 続きを読む

• サルデーニャ風ニョッキ
• 自家製ニョッキ

「私はこの料理を作るのに、自家製のサルデーニャ風ニョッキを使うのが好きです。ジャガイモのニョッキとは違って、パスタ生地で作られているんです」とジャダ・デ・ラウレンティスは語ります。「でも、市販のパスタでも大丈夫です。エビとニンニク、白ワイン、そして…」 続きを読む

• スパイシーバターとエビ
• コーン粥

クリーミーで滑らかなコーン粥にとろけるチーズをトッピングし、ハーブバターで焼いたエビを添えて提供します。ハーブバターを作るには、スパイスとハーブを混ぜ合わせ、ラップで包むだけです。残ったバターは、 続きを読む

この簡単に作れるマフィンは、バナナ、イチゴ、ブルーベリーといったフルーツがたっぷり入っています。短時間で焼き上がり、朝食や一日を通してのヘルシーなおやつに最適です。マフィンの中はほどよいしっとり感があり、 続きを読む

暑い夏の日にぴったりの、さっぱりとした爽やかなデザート。このピザは、スイカ、イチゴ、ブラックベリー、ブドウといったフルーツだけで作られ、ヤギのチーズクリームがトッピングされています。トッピングはスライスしたスイカにそっくりです。このピザと共通点は何でしょうか… 続きを読む

鶏むね肉をオーブンで焼き、香ばしいバターに新鮮なハーブとレモンの皮を混ぜたものを乗せてお召し上がりください。バターが溶けると、鶏肉に驚くほど爽やかな風味が染み込みます。付け合わせには、マッシュルームを砂糖でソテーしたものがおすすめです。 続きを読む

• 七面鳥と塩水
• ポルケッタ用のハーブバター

イタリアのポルケッタ（フェンネル、ローズマリー、ニンニク、オレンジ）に使われるすべての風味と香りが、この七面鳥の味付けに使われています。七面鳥は紅茶とオレンジバーボンの塩水に漬け込み、スパイスバターを塗り、そして… 続きを読む

• スイカズラシロップ
• スイカズラオイル
• コーンパンケーキ

このジョニーケーキ風コーンパンケーキは、イーストと別々に泡立てた卵白を含むイースト生地で作られています。そのため、パンケーキはふっくらと軽い食感になります。ハニーサックルバターを添えてお召し上がりください。 続きを読む

香り高いハーブと柑橘類がオリーブに彩りを添え、軽やかで簡単に作れる前菜に仕上がっています。チーズプレートの飾り付けに使うのも良いですが、そのまま食べても上品な一品になります。 続きを読む

• アスパラガス
• モロッコ風スパイシーディップ

ビール衣でカリッと揚げたアスパラガスは、ビールのおつまみにぴったりで、野菜を美味しく調理するもう一つの方法です。モロッコ風のスパイスがピリッとした風味を添え、ディップソースにも加えられています。 続きを読む

• シュトロイゼル
• パイ
• 釉薬

手軽に作れるサワークリームパイは、コーヒーや紅茶によく合う人気のデザートです。風味をより鮮やかで魅力的なものにするには、生地の間に新鮮なブラックベリーを挟みます。上にはレモンの皮とシナモンを散らしたサクサクのシュトロイゼルを乗せます。仕上げは… 続きを読む

• 塩水と豚肉
• グレモラータ

豚ロース肉のカツレツは風味とジューシーさに欠けることが多いですが、スパイシーなマリネ液に漬け込んでからグリルすることで簡単に克服できます。肉は驚くほどジューシーで風味豊かになり、香ばしいスモーキーな風味が加わります。そして主役は… 続きを読む

• フレンチトースト
• イチゴジャム

甘いクリームチーズ、手軽に作れる自家製イチゴジャム、そして新鮮なブルーベリーをたっぷり挟んだフレンチトーストで、日曜日のブランチを心温まるひとときに。フレッシュベリーとメープルシロップをかけてお召し上がりください。 続きを読む

• ケーキ
• チェダーチーズとピメントのチーズケーキ
• ブルーチーズチーズケーキ
• バジル風味のモッツァレラチーズケーキ

これらのミニチュアチーズケーキは、実はチーズの前菜で、人気の4種類があります。チェダーチーズとピメントペッパー、ブルーチーズとクルミ、モッツァレラチーズとバジルとバルサミコ酢、そしてヤギのチーズとハーブとジャムです。代わりに、 続きを読む

春になり、若アスパラガスが出回る頃には、きのこ、タイム、グリーンピース、パルメザンチーズを使った香り豊かなリゾットで、その繊細な風味を堪能しましょう。伝統的な辛口白ワインの代わりに、辛口ベルモットを加えることで、米にベルモットの芳醇な香りが染み込みます。 続きを読む

イチゴとルバーブは春にぴったりの素晴らしい組み合わせで、イチゴとルバーブのジャムは、旬が終わった後もこの組み合わせを長く楽しめる素敵な方法です。ルバーブの爽やかな酸味が、イチゴの甘さを絶妙に引き立てます。 続きを読む

ちょっとした工夫で、定番のチーズボールが、お祝いムード満点の前菜、つまりメインコースを待つゲストに振る舞う可愛らしい雪だるまに変身します。細いニンジンの先端を鼻に、黒いボタンと目をボタンに見立てて使いましょう。 続きを読む

この七面鳥の塩水漬け液は、どんな調理法にも使えます。たった1つの手順を追加するだけで、七面鳥​​は驚くほどジューシーで風味豊かに仕上がります。この塩水漬け液は、鶏肉、豚肉、 続きを読む

専用のパニーニメーカーがない場合は、ジャダ・デ・ラウレンティスのこの方法が役立ちます。サンドイッチを天板にのせ、その上に別の熱い天板を押し付け、チーズのフィリングが溶けるまで焼きます。彼は忘れません。 続きを読む

新鮮なほうれん草、マリネしたアーティチョーク、そして香ばしいアーモンドがたっぷり入った、濃厚で香り豊かなバスマティライス pilaf は、まさに風味豊かです。鶏肉や肉料理の付け合わせとして、またはベジタリアン料理として単独でお楽しみください。 続きを読む

• 生地
• 充填と組み立て

このフルーツクロスタータは、明るく夏らしく、素朴な魅力があります。旬のフルーツ（核果類が最適）やベリー類なら何でも使えます。フルーツフィリングは、伸ばしたショートクラスト生地に広げ、それから… 続きを読む

風味豊かな白インゲン豆に味を染み込ませるには、まずオリーブオイルでニンニクをじっくりと炒めます。ローズマリーやレモンの皮などのハーブを加え、オイルに香りを移します。最後に、茹でた豆を加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

この付け合わせ料理の主な材料の一つはクレオールマスタードです。よりシャープでコクのある風味を持ち、ニンニクとレモンの皮と組み合わせることで、普通のバターを調理済みの料理に簡単に和えられる美味しいソースに変えます。 続きを読む

鶏むね肉の薄切りを溶き卵にくぐらせ、カリッとするまでフライパンで焼き、クリーミーなほうれん草のグレービーソースを添えて提供します。特別な日にも、平日の夕食にもぴったりの一品です。 続きを読む

このレシピの最大の秘密はブドウの葉です。解凍せずにブドウの葉でサーモンを素早くグリルできます。魚がグリルにくっつくのを防ぎ、しかも食べられます。この手軽な方法には他にも利点があります。まず、マリネ液は… 続きを読む

このレシピは二人きりのロマンチックなディナーに最適ですが、大人数の場合は2倍または3倍に増やしても構いません。また、肉屋に追加料金を払ってロース肉から骨を取り除いてもらうと、見た目がより美しくなります。焦げ目のついた肉片が… 続きを読む

定番のティラミスのコーヒー風味を、爽やかで明るいレモン風味に変えてみませんか？マスカルポーネチーズにレモンカードとレモンの皮を混ぜ合わせ、サヴォイアルディ（フィンガービスケット）をリモンチェッロリキュールに浸します。その結果は驚くほどです。このデザートは… 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• リンゴ
• トッピング

タルト・ラ・ブイユは、ドイツにルーツを持つケイジャンデザートですが、フランス人もその発明を主張しており、カスタードクリーム入りのパイをヨーロッパからルイジアナに持ち込んだと主張しています。このパイは、 続きを読む

新鮮なフルーツとベリーで作るトライフルは、最も鮮やかで印象的な夏のデザートの1つで、市販のスポンジケーキとすぐに調理できるプディングがあれば、数分で完成します。スポンジケーキのピース、新鮮なフルーツ、ベリー、 続きを読む

• パンプキンハッシュ
• ローズマリー風味のソーセージ
• クランベリーと生姜のチャツネ

このボリューム満点の冬のハッシュには、どんなカボチャでも使えます。自家製ローズマリーソーセージと甘酸っぱいリンゴと一緒にローストし、目玉焼き、スクランブルエッグ、またはオムレツを添え、自家製クランベリージンジャーチャツネをトッピングすれば、美味しくて満足感のある食事になります。 続きを読む

• シュペッツレ
• 揚げる

自家製生パスタを作りたいけれど、特別な機械や技術がないなら、シュペッツレから始めてみましょう！必要な特別な道具はザルだけで、生地を手でこねる必要もありません。ザルを通して生地を押し出すだけで、 続きを読む

このふわふわのパンケーキは、スパイスの効いた桃をパイのように詰め、クリーミーなグレーズをかけたものです。パンケーキミックスと冷凍スライス桃があれば、あっという間に出来上がります。 続きを読む

シンプルながらも美味しく、お祝いの席にもぴったりの付け合わせは、さっと湯通ししたインゲンに、クルミとパセリ、レモンの皮を混ぜ合わせたソースをかけるだけ。準備時間は15分以内で、味は… 続きを読む

• チキンポットパイカップケーキ
• パイ生地
• エンドウ豆クリーム

カップケーキは甘くてデザートのようなものである必要はありませんが、見た目は間違いなく美しくなければなりません。例えば、アメリカのチキンポットパイ風味のこれらの小さなカップケーキは、エンドウ豆クリームで覆われ、グリルチキン、グリーンピース、そして 続きを読む

豚ヒレ肉を焼く前に、粒マスタードとセロリソルトを混ぜたものを擦り込みます。オーブンで焼くとこの塩が固まり、香ばしい皮ができあがり、その下からジューシーで柔らかい肉が現れます。薄切りにして、ポテトとグリーンサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

サーモンの切り身とジャガイモを玉ねぎとピーマンと一緒に同じ天板で焼けば、付け合わせが焼き上がるのを待つ必要はありません。オーブンから完全な夕食が出来上がります。魚のためにクリーミーで酸味のあるヨーグルトソースを作りましょう。 続きを読む

オーブンシート1枚で、ジューシーな豚ヒレ肉とブロッコリー、ひよこ豆、ピクルスにしたピーマンを焼き上げた、完璧なディナーを作りましょう。皮付きのニンニクを数かけらオーブンシートに散らすのもお忘れなく。そして、ローストしたニンニク、ハーブ、オリーブオイル、漬け汁を加えて… 続きを読む

モロッコのラス・エル・ハヌート、ハリッサ、そしてたっぷりの新鮮なハーブが、シンプルな肉とジャガイモの料理に、マグリブ料理ならではの魅惑的な香りを添えます。天然のラム肩肉にこの調味料をすり込み、フライパンでとろけるように柔らかくなるまで焼き上げてください。 続きを読む

• 豚ロースのグリル
• アップルマンゴーチャツネ

この素晴らしい味でゲストを喜ばせましょう！骨付きの天然豚ロース肉をマスタードとリンゴ酢のマリネ液に漬け込み、グリルで焼き上げた、風味豊かでジューシーな一品です。付け合わせ： 続きを読む

パスタの名前「acio e uova」は、イタリア語で「チーズと卵」という意味です。このナポリ料理は伝統的に、短い筒状のパスタを濃厚なクリーミーなソースで和えたものです。カルボナーラと同様に、ソースは… 続きを読む

• カップケーキ
• クランベリーのトッピング
• 釉薬

これらのマフィンは、中央に筒状の穴が開いた特別な型で焼かれており、ケーキの中に空洞ができているので、そこに美味しいフィリングを詰めることができます。クランベリーシナモンソースが、これらのマフィンの爽やかな柑橘系の風味を完璧に引き立てます。 続きを読む

つやつやでふっくらとした美味しいオリーブを、柑橘系のスパイシーなオリーブオイルに漬け込んだこの一品は、パーティーやお祝いにぴったりの前菜です。見た目を華やかにするには、数種類の黒オリーブと緑オリーブを組み合わせるのがおすすめです。お召し上がりの際は… 続きを読む

新鮮なライマ豆でも冷凍ライマ豆でも、美味しい付け合わせを作るには、ベーコンの油で炒め、レモン汁をかけ、カリカリに焼いたベーコンと新鮮なハーブをトッピングして出すだけです。 続きを読む

このシンプルなレシピは、準備にほんの数分しかかかりません。あとはスロークッカーにお任せ。あなたは普段通りの生活を送るだけで、1週間分の食事が完成します。鶏むね肉は柔らかくジューシーで、ほぐれやすいのが特徴です。 続きを読む

爽やかなギリシャのソース、ザジキは、天然ヨーグルト、香り高い新鮮なハーブ、すりおろしたキュウリ、レモン汁、少量のオリーブオイルで作られています。通常はピタパン、トースト、またはカリカリに揚げた新鮮なパンと一緒に前菜として提供されます。 続きを読む

アルゼンチンのチミチュリソースとパセリをベースにしたこのマリネ液は、鶏むね肉や鶏もも肉に最適です。鶏肉は2時間マリネした後、オーブンで焼くか、マリネ液に漬けたまま冷凍して最大1ヶ月保存できます。解凍は1週間以内に行ってください。 続きを読む

エビと白インゲン豆を使った全粒粉スパゲッティは、手早く作れてヘルシー、そして何より美味しい夕食で、平日の夕食にも特別な日の夕食にもぴったりです。パスタを湯切りする際は、茹で汁を少し取っておくことが重要です。 続きを読む

フローズンカクテルは、リラックスできる飲み物というだけでなく、大人向けの軽いデザートや、食後の味覚を心地よくリフレッシュする飲み物にもなります。各グラスにレモンの皮をひねって飾り付けます。レモンの皮をひねると、 続きを読む

• シュガークッキー生地
• トッピング

この夏のフルーツピザを作るには、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、桃、ネクタリン、アプリコットなど、手に入る旬のフルーツやベリー類なら何でも使えます。ピザ生地は巨大なシュガークッキーで、 続きを読む

サクサクとした縁が特徴の、柔らかいココナッツクッキー。中には甘いドライアプリコットがたっぷり入っていて、しっとりとした食感。レモンの皮が爽やかな柑橘系の香りを添えています。マカロンは簡単に作れて、日持ちもします。 続きを読む

ブラウンバターとヘーゼルナッツでさっと茹でたインゲンは、シンプルながらも洗練された付け合わせで、ホリデーシーズンの肉料理にぴったりです。炒めることでバターの色が濃くなり、香ばしい風味が引き立ちます。 続きを読む

軽く燻製したサーモンの切り身は、驚くほど簡単に調理でき、ペレットグリルでわずか20分で焼き上がります。焼く前に、ケッパー、ディル、ニンニク、レモン、そして秘密の材料で作った風味豊かなソースを魚に塗ります。 続きを読む

この風味豊かなパイは、カリカリのガーリックチーズブレッドと、バターでソテーしたエビのスカンピをフレッシュハーブとレモンで味付けした絶妙な組み合わせです。逆さまにして焼くことで、エビのフィリングがパイ生地で覆われ、パイ全体が… 続きを読む

ジューシーでプリプリのエビをバター、ニンニク、ハーブでソテーし、手早くサンドイッチを作りましょう。軽い白ワインソースをかけ、レモン汁をたらして召し上がれ！このサンドイッチは、まるで一食分のように満足感があります。 続きを読む

このレシピでは、ニンニクと新鮮なハーブを使った香り高いバターソースで和えたエビのスカンピが、繊細なリゾットの一部になります。柔らかく、クリーミーなリゾットに仕上げるには、デンプン質の多いアルボリオ米を使うことが重要です。ゆっくりと調理し、 続きを読む

柔らかいエビをニンニクバターソースで簡単に焼き上げ、とろけるモッツァレラチーズで包み、ふっくらとした黄金色の皮のパンで挟みました。具材たっぷりのエビサンドイッチのような味わいですが、よりコンパクトにまとまっています。前菜に最適です。 続きを読む

ジャガイモのヘルシーな代替品といえば、不当にも忘れられがちなカブが最高の選択肢です！調理するとジャガイモと似た食感と風味になり、栄養価ははるかに高くなります。このクリーミーなグラタンでは、カブは… 続きを読む

定番のイタリア料理「パスタ・エ・チェーチ（ひよこ豆のパスタ）」にヒントを得たこのシチューは、家庭にある食材を使って作ることができます。缶詰のひよこ豆と市販のマリナーラソースを使うことで、レシピがずっと簡単になり、あっという間に出来上がります。 続きを読む

ミニサイズの詰め物入りチェリーペッパーは、酢と相性の良い前菜に最適です。天然ソーセージ、リコッタチーズ、ハーブ入りパルメザンチーズを詰め、モッツァレラチーズを乗せて、チーズがとろけるまで焼きます。 続きを読む

伝統的なペストソースの松の実をローストしたピーカンナッツに置き換えると、ソースに濃厚なナッツの風味が加わります。また、バジルの一部をよりクセのないパセリに置き換えることで、ハーブとナッツの風味が互いに邪魔し合うのを防ぐことができます。 続きを読む

このレシピを使えば、見た目も華やかで誰もが喜ぶ、お祝いにぴったりの牛ヒレ肉料理を簡単かつ手軽に作ることができます。牛ヒレ肉に刻んだクルミ、パン粉、ローズマリー、ニンニクを混ぜ合わせたものをまぶして、盛り付けるだけです。 続きを読む

甘いサツマイモに、香り高いモロッコのスパイス「ラス・エル・ハヌート」を合わせた、東洋風の素晴らしい付け合わせです。焼いている間にサツマイモを潰すと、縁がカリッと仕上がります。さっぱりとしたヨーグルトソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

アスパラガスが芽吹くこの時期は、鮮やかな春のパスタ「プリマヴェーラ」を楽しむのにぴったりです。クリーミーなソースに緑の野菜をたっぷり加えたファルファッレ（蝶ネクタイ型パスタ）は、鍋一つで手軽に作れます。アスパラガス、ブロッコリー、グリーンピースなど、 続きを読む

北アフリカ料理の伝統を体験し、この活気あふれる地域特有の芳香豊かなスパイスで美味しいナマズ料理を作りましょう。これらのスパイスは、辛いスパイスとシナモンやスターアニスの甘い香りを調和させ、 続きを読む

このシンプルな全粒粉パンはイースト不使用なので、生地の発酵を待つ必要がありません。焼きたての自家製パンがあっという間に出来上がります！全粒粉と強力粉の組み合わせがほのかなナッツ風味を生み出し、 続きを読む

牛肉とケールを使った、タンパク質と食物繊維が豊富なボリューム満点のピザを作りましょう。トッピングはフライパンで別々に調理し、焼き上がった生地の上に広げます。よりサクサクとした食感に仕上げたい場合は、小麦粉をまぶした天板にのせて焼いてください。 続きを読む

鶏むね肉を使っているにもかかわらず、スロークッカーで数時間煮込むと、美味しくて濃厚なチキンスープが出来上がります。出来上がりの数分前に、細めのパスタ（スパイダーヌードル、スターヌードルなど）を加えてください。 続きを読む

ホリデーシーズンに七面鳥を準備するのに、丸ごと一羽の七面鳥に膨大な時間を費やす必要はありません。胸肉1枚で6～8人分になり、調理時間もずっと短くて済みます。さらに簡単に済ませるには、胸肉を事前に焼いて冷凍保存しておくのも良い方法です。以下の手順に従ってください。 続きを読む

ご飯を炊いている途中で、レモンの皮の細切りとクミンシードを加えて、爽やかでスパイシーな風味をプラスしましょう。ご飯が炊き上がったら、スライスアーモンドを散らして食感のアクセントを加え、レモン汁を回しかけます。 続きを読む

大切な人に、ほのかなレモンの風味と香りが楽しめる、ふんわりとしたマフィンをプレゼントしませんか？このマフィンの特長は、ヘルシーなチアシード。食物繊維、抗酸化物質、オメガ3脂肪酸を豊富に含み、さらに食感も楽しめる、まさに至福の逸品です。 続きを読む

マーブルクッキーは、美しい見た目と、ジンジャーとレモンのほのかな香りが心地よい味わいが魅力で、見た目ほど作るのが難しくありません。生地は2つに分けられ、片方にはレモンを、もう片方にはジンジャーと糖蜜を加えて色付けします。 続きを読む

• メレンゲ
• レモンカード
• ジンジャークリーム

このナポレオンケーキは、たった4層でできているので、組み立てに時間はかかりません。上と下の層はふんわりとしたメレンゲケーキで、その間には爽やかなレモンカードと、砂糖漬けの生姜が入った繊細なクリームが挟まれています。ぜひお試しください。 続きを読む

• カップケーキ
• メレンゲ
• 釉薬

爽やかなレモンメレンゲカップケーキで春の訪れをお祝いしましょう。作り方は簡単で、組み立てるのもあっという間、見た目もとってもキュート。しっとりとした柔らかなカップケーキに、ほのかなレモンの風味が効いていて、その上にふわふわのメレンゲがたっぷり乗っています。 続きを読む

ケール、カシューナッツ、ペコリーノチーズを使った濃厚でコクのあるこのソースは、たった10分で完成します。材料をすべて滑らかになるまでミキサーにかけるだけ。伝統的なバジルペーストよりもマイルドで美味しい代替品です。 続きを読む

この詰め物入りミニトマトは、誰もがきっと気に入る、風味と食感の絶妙な組み合わせです。濃厚なクルミの風味に、パルメザンチーズ、爽やかなルッコラ、そして甘いトマトがアクセントを添えています。この詰め物入りミニトマトは、次のようなお料理にどうぞ… 続きを読む

ジャムクッキーが好きだけど、作るのに時間をかけたくないという方には、このレシピが役立ちます。生地を2本の大きな棒状に成形し、中央にジャムを細長く塗り、焼くだけです。焼き上がったら、あとは… 続きを読む

サグパニールは、スパイシーでクリーミーなほうれん草とパニールチーズを使った、美味しくてヘルシーなインド料理です。他の多くのチーズとは異なり、パニールはほとんど溶けず、その濃厚でクリーミーな塊がスパイシーなほうれん草と絶妙に調和します。 続きを読む

このミニマフィンは、市販のコーンマフィンミックスとシリコン製の卵型を使えば、スロークッカーで手軽に作れます。たった5つの材料と30分あれば、大切な人の朝食を喜ばせることができます。 続きを読む

• 充填
• 生地

ブルーベリーバックルを個別のココット皿で焼くと、ジューシーなベリーがふんわりとしたコーンミールケーキに包まれた美しい一皿を、ゲスト一人ひとりが楽しめます。提供前に粉砂糖を振りかければ、デザートはまるで… 続きを読む

• カップケーキ
• 釉薬

レモン好きの方必見！このシンプルなケーキは、混ぜるのも焼くのも簡単で、軽くてふわふわ、しっとりとした仕上がりになります。仕上げに、たった3つの材料で作るシンプルなグレーズをかけると、側面から美味しそうに垂れ落ちます。レモンはケーキ生地とトッピングの両方に加えます。 続きを読む

インゲン豆は、手軽で簡単な付け合わせに最適です。調理時間はわずか5分で、豆はジューシーさと色を保ちながら柔らかくなり、必要な材料はたった3つだけです。 続きを読む

デザートは、食事におけるカルシウムの優れた供給源となり得ます。このヘルシーなリコッタチーズ入りタルトレット（1日のカルシウム摂取量の8% ― かなり良い量です！）を作ってみましょう。このデザートのアプリコットジャムは、カルシウム源として… 続きを読む

定番のペストソースの材料を、全く異なるけれど同じくらい美味しい、しかもオリジナルソースより安価なペストソースに置き換えてみましょう。バジルの代わりにピリッとしたルッコラを加え、松の実の代わりに香り高い… 続きを読む

• キクヂシャ
• グレモラータ
• 魚

黄金色に焼き上げた柔らかいヒラメの切り身に、エンダイブ、白インゲン豆、ピキージョペッパーのピクルスを添え、パセリ、ミント、レモンの皮で作った爽やかなグレモラータをかけて提供します。魚のしっとり感を保つには、 続きを読む

エビをスナップエンドウとニンニクと一緒にオーブンで焼き、爽やかなレモンの皮を振りかけ、香り高いチャイブを混ぜ込んだマッシュポテトを添えて提供します。仕上げに、少量の赤唐辛子フレークを散らしてください。 続きを読む

一枚の天板で地中海風の夏の夕食を作りましょう。新鮮なトウモロコシ、チェリートマト、ガーリックバターシュリンプ、フェタチーズ、フェンネル、香り高いハーブが互いに完璧に調和し、とても美味しく、ボリュームがあり、同時に 続きを読む

グルテンフリーの焼き菓子は、パサパサして重くなりがちですが、このケーキは違います！アーモンド粉を使用し、ポテトスターチで柔らかい食感に仕上げ、泡立てた卵白を生地に加えることで、ふんわりと軽い食感に仕上がっています。 続きを読む

定番のマッシュポテトの代わりに、グリルステーキには、自家製グリーンピースペストソースをかけた、ふっくらとしたポテト団子を添えてみてはいかがでしょうか。この自家製ペストソースは、伝統的なバジルに加えてケールを使用することで、コクのある豊かな風味に仕上がっています。 続きを読む

• オランデーズソース
• エッグベネディクト

エッグベネディクトは、素敵な休日や日曜日の朝食にぴったりの一品です。よりヘルシーな朝食にするには、伝統的なハムをスライスしたアボカドに置き換えましょう。繊細なポーチドエッグとアボカドに、なめらかなオランデーズソースを添えて。 続きを読む

このキャセロールは、人気の朝食メニュー「エッグ・フロレンティン」にヒントを得たもので、ハムの代わりにほうれん草を使ったエッグベネディクトのバリエーションです。このキャセロールには、たっぷりのほうれん草とチーズ、イングリッシュマフィン、新鮮なハーブが使われており、すべてオーブンで焼かれています。 続きを読む

この料理の主な材料の一つは、バルサミコ酢とディジョンマスタードを使ったビネグレットソースです。このソースは、缶詰のサーモンフィッシュケーキに風味を染み込ませると同時に、薄緑色のサラダのドレッシングとしても機能します。 続きを読む

アーネスト・ヘミングウェイが考案したこのシャンパンとアブサンのカクテルは、彼の小説と同じ名前だが、小説とは直接的な関係はない。この名前は、正午過ぎにアブサンを3～5杯続けて飲むと、 続きを読む

• パンケーキミックス
• パンケーキ

朝食に焼きたてのパンケーキは週末だけのものではありません。この既製のパンケーキミックスを使えば、平日でも時間をかけずに大切な人に温かいパンケーキを振る舞うことができます。オートミールとレモン果汁 続きを読む

スペイン産のマンチェゴチーズは、このアーモンド、パセリ、マジョラムのペストソースにぴったりの組み合わせです。ソースの風味は伝統的なバジルペストよりもマイルドですが、濃厚で爽やかです。以下の料理との相性は抜群です。 続きを読む

• ケーキ
• 釉薬

この美味しくて鮮やかなバースデーケーキは、お子様にぴったりです。まず、お子様自身で簡単にデコレーションできます。次に、背の低い一層のケーキなので、持ちやすく食べやすいでしょう。大きな天板で焼くことで、しっとりとしていながらも程よい弾力のある食感に仕上がります。 続きを読む

この爽やかなサワークリームベースのディップソースは、新鮮な野菜のおやつにぴったりです。レモン果汁、刻んだフレッシュミントとパセリ、玉ねぎとニンニクのパウダーが、明るく爽やかな風味を添えています。冷蔵庫でしばらく寝かせてください。 続きを読む

焼きとうもろこしは、塩を少々振るだけでも美味しいですが、さらに美味しくする方法はたくさんあります。例えば、とうもろこしがまだ熱いうちに、香り高いバジル、ニンニク、レモン汁を混ぜたバターを塗ってみてください。 続きを読む