フルーツピザ

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 587、総脂質 28 G.、飽和脂肪 17 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 80 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 100 mg、ナトリウム 258 mg、砂糖 55 G.

この夏のフルーツピザを作るには、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、桃、ネクタリン、アプリコットなど、旬のフルーツやベリー類を何でも使えます。ピザ生地は大きなシュガークッキーで、前日に焼いてラップでしっかり包んでおき、クリームチーズのフィリングを乗せる準備ができるまで保存できます（前日に作っておくことも可能です）。この生地のレシピは、ピザだけでなく、シンプルなシュガークッキーを作るのにも使えます。そのまま食べても美味しいですよ！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

シュガークッキー生地

グラニュー糖3/4カップ
室温に戻した無塩バター110g
すりおろしたレモンの皮小さじ1杯
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵1個
上質な小麦粉1と3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1.5
小さじ1/4の細かい塩

トッピング

室温に戻したクリームチーズ220g
室温に戻した無塩バター大さじ4
大さじ1杯のはちみつ
バニラエッセンス小さじ1
ふるった粉砂糖2カップ、さらに振りかける分も用意する。
新鮮な夏の果物やベリー類を4～5カップ混ぜ合わせたもの。例えば、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーを丸ごと、イチゴをスライスし、核果類を薄切りにするなど。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、粉砂糖、クリームチーズ、レモンの皮、ハニー、桃、ラズベリー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
シュガークッキー生地:

大きなボウルにグラニュー糖とバターを入れ、電動ミキサーで高速で1～2分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。レモンの皮、バニラエッセンス、卵を加えて滑らかになるまで混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加えて、低速で完全に混ざるまで混ぜます。生地を大きな（12インチ）ノンスティックフライパンに移し、フライパンの底全体を覆うように均一に押し広げます。生地が柔らかすぎて扱いにくい場合は、フライパンを冷蔵庫で約10分冷やして固めてから作業を続けます。生地の端から1インチ（2.5cm）のところを残して、フォークで穴を開けます。

ケーキがこんがりと焼き色がつくまで、20～24分焼きます。焼きあがったら、型に入れたまま網の上で冷まし、バターナイフで縁を剥がして皿かまな板にひっくり返します。再び表向きに戻します。作り置きする場合は、ケーキが冷めたらラップでしっかりと包み、室温で保存してください。
トッピング:

ミキサーボウルをきれいに洗い、クリームチーズとバターを加えます。中速で約1分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。ハチミツとバニラエッセンスを加え、滑らかになるまで混ぜます。粉砂糖を加え、低速で完全に混ざるまで混ぜます。速度を高速に上げ、1～2分間、ふわふわになるまで混ぜます。トッピングは蓋をして冷蔵庫で冷やし、使う時まで保存します（使うときは、再び滑らかになるまで混ぜてください）。
組み立て:

生地にクリームチーズフロスティングを塗り広げ、端から数センチほど残しておきます。フルーツやベリーを上に並べます。お好みで、食べる直前に粉砂糖を振りかけ、切り分けます。