焼き豚カツ

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時間： 30分＋漬け込み時間
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 566、総脂質 32 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 38 G.、炭水化物 32 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 109 mg、ナトリウム 980 mg、砂糖 25 G.

この絶品料理でゲストを喜ばせましょう！骨付き豚ロース肉をマスタードとリンゴ酢のマリネ液に漬け込み、グリルで焼き上げた、風味豊かでジューシーな一品です。自家製の甘酸っぱいアップルマンゴーチャツネを添えてお召し上がりください。残ったチャツネは密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間保存できます。豚肉にも鶏肉にもよく合います。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚ロースのグリル

オリーブオイル1/4カップ
ディジョンマスタード大さじ2
リンゴジュース大さじ2杯
刻んだ新鮮なパセリ大さじ2杯＋盛り付け用に少々
レモンの皮のすりおろし小さじ1杯＋レモン果汁大さじ1杯（レモン半分）
粗塩小さじ2杯
挽きたての黒胡椒小さじ1
ニンニク2かけ（潰したもの）
骨付き天然ポークチョップ4枚（厚切り）

アップルマンゴーチャツネ

大さじ1杯のオリーブオイル
ビダリアオニオン半分をみじん切りにする
生または冷凍のマンゴー1.5カップ
リンゴジュース大さじ2杯
レモンの皮1枚分＋レモン果汁大さじ1杯（レモン半分）
砂糖大さじ1
クミンパウダー小さじ0.5
皮をむき、芯を取り除き、細かく刻んだガラ種またはピンクレディ種などのリンゴ2個
シナモンスティック1本

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚ロース、ビダリアオニオン、リンゴ、マンゴー、チャツネソース、リンゴジュース、レモンの皮、クミン、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに、オリーブオイル、マスタード、リンゴジュース、パセリ、レモンの皮と果汁、塩、黒コショウ、ニンニクを入れ、混ぜ合わせます。豚肉を耐熱皿またはジップロックバッグに入れ、マリネ液を肉にかけます。室温で最低1時間、または冷蔵庫で最大8時間マリネします。
アップルマンゴーチャツネ:

その間に、中くらいの鍋を中強火で熱します。オリーブオイルを加えて、油がゆらゆらと揺れるまで熱します。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで2～3分炒めます。マンゴー、リンゴジュース、レモンの皮と果汁、砂糖、クミン、リンゴ、シナモンスティックを加えます。中火で、頻繁にかき混ぜながら、水分が蒸発するまで15～20分煮込みます。盛り付ける前に、レモンの皮とシナモンスティックを取り除きます。 チャツネは密閉容器に入れておけば、最長1週間保存できます。。