レモンクラッククッキー
投票数： 1
時間： 3時間40分
複雑： 簡単に
分量： 24
複雑： 簡単に
分量： 24
1食あたりの栄養価：
カロリー 134、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 18 mg、 ナトリウム 58 mg、 砂糖 15 G.
カロリー 134、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 18 mg、 ナトリウム 58 mg、 砂糖 15 G.
この鮮やかなクッキーは、たっぷりのレモンの皮、レモン果汁、そして厚くまぶされた粉砂糖のおかげで、甘いレモンの風味が口いっぱいに広がります。生地を丸める前に、しっかりと冷やすことが重要です。こうすることで、オーブンでの生地の広がりが遅くなり、表面に美しいひび割れができます。冷やした生地を丸めてから、粉砂糖をまぶしてください。こうすることで粉砂糖が生地によく付着し、外側は甘くてサクサク、内側は柔らかくてもちもちとしたクッキーに仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- 粗塩小さじ0.5
- グラニュー糖1.5カップ
- 室温に戻した無塩バター110g
- 大きな卵1個
- 細かくすりおろしたレモンの皮大さじ2杯＋レモン果汁1/4カップ（中くらいのレモン約2個分）
- 黄色の食用色素を6～8滴（より鮮やかな黄色にしたい場合、任意）
- 粉砂糖0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。大きめのボウルに、グラニュー糖1カップとバターを入れ、ミキサーで中高速で約2分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落としてください。
- 卵を加えてよく混ぜ合わせます。レモンの皮、レモン汁、必要に応じて食用色素を加え、混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて滑らかになるまで混ぜます。ボウルに蓋をして、固まるまで冷蔵庫で冷やします（最低2時間、または一晩）。
- 天板2枚にクッキングシートを敷きます。粉砂糖を小さめのボウルに入れ、残りのグラニュー糖1/2カップを別の小さめのボウルに入れます。生地を大さじ1杯ずつすくい取り、丸めます。丸めた生地をグラニュー糖にまぶし、次に粉砂糖にまぶします。丸めた生地を、間隔を約2.5cmあけて天板に並べます（24個できるはずです）。冷蔵庫で20分冷やします。
- 天板をオーブンの上段と下段に置き、175℃（350°F）に予熱します。クッキーが膨らみ、表面にひびが入り、縁がしっかりするまで14～16分焼きます。天板の上で5分間冷まし、その後、網に移して完全に冷まします。 密閉容器に入れ、室温で最長3日間保存してください。。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / クッキー
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