チョコレートチップクッキー

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時間： 3時間40分
複雑：簡単に
量： 30個

チョコレートクッキーは焼いている間にひび割れができ、それぞれに独特の模様が生まれ、コントラストが効いて食欲をそそります。チョコレート生地をこね、チョコレートの風味を高めるためにインスタントコーヒーを大さじ2杯ほど加えます。生地は最初はとてもべたつきますが、冷蔵庫で寝かせる時間が長いほど扱いやすくなります。生地を丸めてボール状にし、粉砂糖をたっぷりまぶしてオーブンで焼きます。クッキーは自然に広がり、砂糖の表面にひび割れができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

小麦粉1カップ
ココアパウダー1/3カップ
インスタントエスプレッソパウダー小さじ2杯
ベーキングパウダー小さじ1
細かい塩小さじ0.5
重曹小さじ1/4
刻んだダークチョコレート120g
バター110gを刻んでおく
ブラウンシュガー1カップ
大きな卵3個
粉砂糖1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、コーヒー、ダークチョコレート、バター、黒糖、卵、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

小さなボウルに、小麦粉、ココアパウダー、コーヒー、ベーキングパウダー、塩、重曹を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
中くらいのボウルにチョコレートとバターを入れ、電子レンジで1分ずつ加熱し、滑らかになるまでかき混ぜる。少し冷ます。

大きめのボウルにブラウンシュガーと卵を入れ、ミキサーで中高速で約2分間、とろみがつくまで泡立てます。チョコレートミックスを卵液に注ぎ入れ、泡立て器で混ぜます。小麦粉ミックスを加え、混ぜ合わせます。生地を冷蔵庫で最低2時間、または一晩冷やします。
オーブンの棚を上下3分の1の位置にセットし、175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。
粉砂糖を小さめのボウルに入れます。生地を大さじ1杯分すくい取り、丸めます。生地の半分は冷蔵庫で冷やします。残りの生地を粉砂糖に転がし、生地が透けて見えないようにたっぷりとまぶします。用意しておいた天板に、生地を約2.5cm間隔で並べます。
クッキーの表面がふっくらとしてつやがなくなり、縁がしっかりするまで、12～14分焼きます。天板の上で数分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。天板が冷めたら、残りの生地も同様に焼きます。クッキーは密閉容器に入れて3日間保存できます。

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