ニンニク

• 野菜
• ミートソース
• ベシャメルソース

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• きゅうりソース：

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• サーモンのマリネ液：
• チーズとトマト：
• キュウリソースとディル：

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• キャセロール
• チーズソース

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• トルティーヤチップス：

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• ソース：

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• 給油：

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• フェタチーズ入りザジキパスタ：

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• 羊肉：
• フェタチーズとミント入りのザジキソース：
• キュウリとトマトのレリッシュ：

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• ザジキソース：

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この濃厚なディップは、ニンニクの風味が効いていて、きっとあなたを驚かせるでしょう。焼き魚やラムケバブによく合いますし、パンや野菜スティックにつけてそのまま食べるのもおすすめです。 続きを読む

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写真付きのチーズを使った前菜の詳しいレシピ。 続きを読む

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• スープ：
• アボカドとチリのサルサ：

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• ナス：
• ミートソース：
• カスタードソース：

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• ディップソース
• グリルしたピタチップス

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ミートボールとつけダレは、パーティーの前菜として使えます。 続きを読む

• 照り焼きマリネチキン：
• 醤油と生姜のアイオリソース：

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• 鶏肉の場合：
• 記入用：
• サラダ用：

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• 擦り込むためのスパイスミックス：
• 釉薬：
• 調味料：

スモーカーをお持ちでないなら、これはリブをグリルするのに最適な方法です。このテクニックを最初に知ったのはアダム・ペリー・ラング氏からでした。彼は優れたバーベキュー料理人であるだけでなく、優れたシェフでもあります。実際、彼は肉について私よりも詳しいのです。 続きを読む

• ハンバーガーの場合：
• ヨーグルトソースの材料：

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• 肉用トマトソース：
• ベシャメルソースの材料：

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• ミントヨーグルトソース：

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寿司ソースの作り方（自家製照り焼きソース）のステップバイステップレシピ。 続きを読む

• キュフタ：
• ザジキソース：

インドネシアのソテー、フランスのブロシェット、トルコのケバブなど、串焼き料理はどれも絶品です。「クフタ」は、角切り肉ではなく、ひき肉を使ったケバブです。 続きを読む

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• ムサカ
• ベシャメルソース

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• ザジキソース：

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• ビネグレットソースの材料：

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• ステージ1：
• ステージ2：

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• サツマイモとクミンのフィリング：

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• ドレッシングの漬け汁：

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エスカベッシュは、下味をつけた魚介料理です。小魚や魚介類を最初に揚げ、同時にマリネ用のスパイスを準備します。次に、魚介類をスパイシーな酢ベースのマリネ液に漬け込み、… 続きを読む

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• スモークパプリカアイオリ：

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スペインでは、ガンバス・アル・アヒージョを作る際、一般的に「カズエラ」と呼ばれる鍋を使います。これが最も伝統的な調理法です。カズエラとは、ガスコンロでもオーブンでも使える粘土製の型です。 続きを読む

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• カリカリハーブパン粉：

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• 卵入りアイオリソース：

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• シチュー：
• 鶏むね肉のゆで汁：
• ピカダ：

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• エンパナーダの生地：
• サワークリームディップとコリアンダー：

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パエリアをより伝統的なものにするには、できるだけ多くの貝類を使うようにしましょう。鶏がらスープを加えると風味が増します。リゾットを作る時と同じように、少しずつ加えてください。必要な量は、お好みで調整してください。 続きを読む

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