フェンネルを添えたサバのフライ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 547、 総脂質 40 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 547、 総脂質 40 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
フェンネルを添えたサバのフライ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付きサバの切り身4枚（170g）
- 中サイズのフェンネル2個を半分に切り、薄切りにする。
- 粗みじんにした1/3カップ 天日干しトマト 油で
- オリーブオイル大さじ4（分量）
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個を薄切りにする
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 新鮮なタイムの小枝1本
- 新鮮なローズマリーの小枝1本
- レモンの皮2枚（長さ約4cm）
- オレンジの皮2枚（長さ約4cm）
- 少量の赤唐辛子フレーク
- オリーブ1/3カップ
- パセリ1/4カップ
- 塩と挽きたての黒胡椒
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 魚の切り身、 フェンネルの球根、 赤玉ねぎ、 ニンニク、 レモンの皮、 オレンジの皮、 天日干しトマト、 タイム、 ローズマリー、 赤唐辛子フレーク、 オリーブ、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ2を熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで約1分炒める。フェンネルと玉ねぎを加え、焼き色がつき柔らかくなるまで約8～10分炒める。
タイム、ローズマリー、レモンとオレンジの皮、唐辛子フレーク、トマトを加え、塩コショウで味を調え、ハーブと皮から香りが立つまでさらに3分ほど炒めます。野菜を盛り付け皿に移し、アルミホイルで覆って保温します。 - フライパンを拭いてください。
調理中にサバが丸まらないように、魚の皮に2.5cmの斜めの切り込みを入れます。残りの油をフライパンに加え、強火で熱します。魚に塩とコショウで味付けをします。
フィレの皮目を下にしてフライパンに入れ、2～3分ほどそのまま焼きます。皮目がカリッとして黄金色になり、ヘラを魚の下に差し込んで簡単にひっくり返せるようになったら、魚をひっくり返してさらに2分ほど、身がしっかりするまで焼きます。
野菜の上に揚げた魚の切り身を乗せる。オリーブとパセリを刻み、魚の上に散らして盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 野菜とキノコ / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ / ギリシャ料理
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