ゴマ

• ザアタル風味のピタパン
• 白インゲン豆とタヒニのディップ

大切な人と過ごす夜にぴったりの前菜。ピタチップスをオーブンで揚げ、オリーブオイルを塗り、スパイスをまぶし、中東とアラビア風の濃厚なマッシュポテトディップを添えてお召し上がりください。 続きを読む

ほうれん草の淡白な風味を、ニンニクバターで炒め、ごま油とごまをまぶすことで一変させましょう。ほうれん草は加熱すると本来風味が強くなりますが、ニンニク、赤唐辛子、ごまを組み合わせることで、その風味がさらに引き立ちます。 続きを読む

この料理は見た目も美しく、健康効果も抜群です。オレンジ色のカボチャと淡い緑色のエンドウ豆の鮮やかな組み合わせを見るだけで、心が温かくなります。お好みで塩を加えても構いません。 続きを読む

• パイ
• 充填

ボレクは、肉や野菜のフィリングが入ったトルコの層状パイです。パイ生地ではなく、薄いユフカまたはフィロ生地で焼かれ、フィリングの汁を吸収して非常に柔らかくなります。ボレクで最も人気のあるフィリングの1つは 続きを読む

これらの本格的なセミタスパンは、主に同名のメキシコ料理のサンドイッチを作るのに使われますが、具材やソースをたっぷり使った他のサンドイッチを作る際にも、パンが崩れる心配なく使用できます。 続きを読む

サクサクとした食感と、熟成チェダーチーズの豊かな香りと濃厚な味わいが楽しめる美味しいクラッカー。生地に練り込まれたゴマと、上に振りかけられたゴマが特別なアクセントになっています。まるで市販品のような味わいですが、さらに… 続きを読む

これらの小さなクッキーはブローチのようで、ゴマとカボチャの種が入っていて、おいしいカリカリ食感です。おやつに最適で、持ち運びも簡単。メープルシロップを加えることで指にくっつくこともありません（メープルシロップを加えると、指にくっつくことがよくあります）。 続きを読む

中東や地中海地域で人気のスナック、フムスは家庭でも簡単に作ることができます。フムスは様々な調味料や材料を加えるのに最適なベースとなり、ディップにピリッとした風味を添えてくれます。 続きを読む

• ミニクロワッサン
• ピーナッツバターとバナナ
• ハムとグリュイエールチーズ
• 塩ピーカンナッツトフィー

ミニクロワッサンは誰からも喜ばれる定番です。朝食やデザートに、散歩のお供に、あるいは来客のおもてなしにもぴったりです。サクサクとした美味しいクロワッサンを、様々な具材でたくさん作ってみましょう。 続きを読む

• 揚げナス
• コリアンダーとゴマ入りのペストソース
• オレンジマヨネーズとスリラチャソース
• トッピング

このレシピでは、ナスをオーブンでローストした後、中華鍋で仕上げることで、豊かなアジアの風味を染み込ませます。この美味しい料理は、多彩な味わいが楽しめ、香りも素晴らしく、見た目も実に美しいです。 続きを読む

ナスはトマトだけでなくジャガイモとも相性抜群です。このフランス風レシピの主役はクレームフレッシュ。フランスとベルギーで広く作られ、使われている乳製品です。クレームフレッシュは、時に…とも呼ばれます。 続きを読む

蒸したナスは、はるかにヘルシーなだけでなく、本来の風味を保っています。ごま油とレモン汁の香ばしい風味を加えることで、さらに美味しくなります。ごまの粒は、食感と心地よいアクセントを添えてくれます。 続きを読む

このディップは、焼きナスを細かく刻み、スパイスとタヒニ（ゴマペースト）を混ぜて作る、中東で人気の前菜ババガヌーシュにどことなく似ています。ただし、ナスを焼いていないため、より焼き香が強く感じられます。 続きを読む

キャベツサラダは、世界中のほぼすべての料理で見られます。キャベツのシャキシャキとした新鮮さは、メインディッシュの濃厚な風味を引き立てる優れた付け合わせになります。このサラダは驚くほど簡単に作ることができ、体にもお財布にも優しいです。 続きを読む

タヒニ（タヒナとも呼ばれる）は、中東の伝統的なゴマペーストで、スプレッドとしてだけでなく、多くの料理やソースにも使われます。フムス、ファラフェル、ババガヌーシュ、そしてシンプルに… 続きを読む

焼きナスを使ったオリジナル料理で、家庭でも簡単に作れます。 続きを読む

ナスペーストはパンに塗って、シンプルなカナッペや様々なサンドイッチに使うだけでなく、お好みの野菜料理のソースとしてもお使いいただけます。 続きを読む

ボクチョイは、キャベツやブロッコリーの一種に分類される、美味しくて健康的な野菜です。ボクチョイは、カロリーが低く、多くのビタミンや栄養素を含む、独自の栄養価を持つ食品として知られています。 続きを読む

この料理はグリルだけでなくオーブンでも調理でき、ピタパンまたはラバッシュと一緒に提供されます。ピタパンにナスを詰めれば、持ち運びに便利な前菜になります。ゴマペースト、タヒニは東洋料理に欠かせないもので、 続きを読む

• ナスピューレスープ
• トマトウォーター

ガスパチョはスペイン料理です。本国スペインでは一般的にトマトで作られますが、ナスを使ったものはイタリア発祥です。このスープは夏のランチに最適ですが、一年中いつでも楽しめます。ガスパチョには… 続きを読む

コーラ、醤油、ニンニクがこの料理に独特の甘酸っぱい風味を与え、グリルチキンは驚くほど柔らかくジューシーです。ピクルスにした唐辛子がピリッとした辛味を添えています。 続きを読む

• ホタテ貝
• ひよこ豆のサラダ
• 赤ピーマンとタヒニ入りのビネグレットソース

ホタテの風味とビネグレットソースが絶妙に調和し、ヘルシーでありながらもバランスの良い一品に仕上がっています。塩の量は、お好みで減らしてください。必要に応じて、… 続きを読む

子供たちが大好きなものといえば？マシュマロとカリカリとしたお菓子ですよね。この2つの要素を組み合わせて、少しヘルシーなデザートを作ってみませんか？しかも、それほど時間はかかりません。 続きを読む

• マリネした鶏肉
• 白菜とニンジンの漬物
• ハチミツ入りホットマスタード

友人とのビュッフェやパーティーを企画する際は、スパイシーなグリルチキンを使ったミニサンドイッチを前菜として用意しましょう。ミニサンドイッチは通常、直径約5cmの小さなパンで作られます。パンを半分に切り、トーストして… 続きを読む

• マリネ液
• グレーズソース

アジア風バーベキューポークリブを作りましょう。ジューシーで柔らかいリブに仕上げるには、まず中華風ホイシンソースに似たタレに一晩漬け込みます。その後、グリルでじっくりと燻製し、最後にタレを塗りながら焼き上げます。 続きを読む

ハワイアンポキサラダは、生のマグロ、ご飯、アジア風ドレッシングを使った日本料理によく似ています。このサラダは最近ヨーロッパのレストランで流行していますが、もしあなたが… 続きを読む

ロシアではパスタは伝統的に付け合わせ料理とみなされているが、アジアでは冷たい麺サラダはもはや珍しいものではなく、このアイデアを取り入れて独自の国民的な風味を加えたイタリア人も珍しくない。 続きを読む

• 擦り込むための乾燥マリネ液
• バーベキューソース

現代の屋外グリルは、もはや単に肉を焼くだけのグリルではなくなりました。今では、こうした機器の幸運な所有者は、煮込み、蒸し煮、燻製、そしてもちろん揚げ物もできます。このおかげで、リブは… 続きを読む

• ウィングス
• ビールバーベキューソース

砂糖ビールバーベキューソースに浸したフライドチキンウィングは、中は驚くほどジューシーで、外はカリッとしています。この調理法は、独特の風味豊かな味わいも生み出します。この美味しいウィングは… 続きを読む

鮮やかなオレンジ色の皮に白ごまと薄緑色のかぼちゃの種が散りばめられたこのパンは、思わず手が伸びてしまう美味しさです。見た目も食欲をそそるだけでなく、味も絶品です。必要であれば、サワーミルクの代わりにケフィアを使ってみてください。 続きを読む

この美味しくてボリューム満点のパンケーキは、単品料理として出す場合は4等分にカットできます。または、お好みの個数に切り分けてメインディッシュと一緒にお召し上がりください。ひよこ豆はタンパク質が豊富なので… 続きを読む

ババガヌーシュは、ナスを油、調味料、タヒニ（ゴマペースト）で和えた、シリア、レバノン、パレスチナの伝統料理です。アラビア語から翻訳すると、「パパ・ガヌーシュ」または「パパの偏食の父」の2つの意味があります。そして、 続きを読む

ピクニックメニューに変化を加えたいなら、柔らかくグリルしたサーモンのパティを使ったハンバーガーはいかがでしょう。いつもの肉のハンバーガーよりも健康的で満足感のある選択肢になります。魚のひき肉にケシの実とゴマを混ぜ込むと、さらに風味が増します。 続きを読む

この料理のレシピは日本料理にヒントを得ています。酸味、甘味、塩味、辛味が絶妙に調和し、独特の風味と香りが特徴です。短粒米と焼き野菜と一緒にいただくのがおすすめです。 続きを読む

アラスカ沿岸で戯れる鮭の大群という自然の恵みのおかげで、抗生物質や過剰な環境毒素を含まない優れた肉を手に入れることができます。鮭の切り身のオメガ3含有量は 続きを読む

カリカリにローストした種子、クリーミーなナッツバター、歯ごたえのあるデーツ、膨らませたキビを組み合わせたこれらのプロテインバーは、スーパーフード（チアシード、マカシード、ヘンプシード）入りで、栄養価が高く満腹感も得られます。オーブン不要： 続きを読む

甘くドライしたアプリコットと、ゴマやヘンプシードの豊かな風味が絶妙にマッチしたエナジーバーです。ナッツ不使用で焼かずに作れるので、朝食やおやつに最適です。1食分あたり食物繊維8g、タンパク質10gが含まれています。 続きを読む

• ディップソース
• フラットブレッド

ネギ入りピリ辛パンケーキは、中華料理の中でも特に人気のある料理の一つです。平たいパンの一種で、形は様々ですが、世界中の多くの料理で見られます。このレシピを参考に、フライパンでネギ入りピリ辛パンケーキを作ってみましょう。 続きを読む

自家製オニオン＆ハーブクラッカーの作り方をステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

ビーツフムスの作り方を写真付きでステップごとに解説します。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• ベーコンとチェダーチーズの編み込み
• 半熟卵

写真付きの詳しいレシピ。

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旬の時期には、トウモロコシをグリルして、様々なトッピングを添えて召し上がってみてください。 続きを読む

• 充填：
• ショートクラスト生地：

レシピ通りに生地を手作りする時間をかける価値はありますが、時間がない場合は、パイやクロワッサン用の市販のショートクラスト生地（パイ生地）で代用するのも良いでしょう。 続きを読む

• カップケーキについて：
• メープルシロップとゴマペーストのグレーズの作り方：

このヴィーガンマフィンは、秘密の材料であるバターナッツスクワッシュのおかげで、驚くほどしっとりとしています。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• ドーナツ
• キャラメルソース

おにぎりを衣につけて揚げた。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• ベジタリアンカツレツ
• ヨーグルトソース
• サンドイッチの作り方：

「ミートレスマンデーには、このハンバーガーを作るのが大好きなんです。実は私は大の肉好きですが、週に一度は肉を抜いて、完全菜食の夕食を食べるようにしています。」 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

アジア料理の詳しいレシピ。 続きを読む

オーブンを180℃に予熱し、バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで焼きます。甘い果肉はレーズンとの相性が抜群です。 続きを読む

• 編み込みパン
• 玉ねぎの餡

ユダヤ料理の詳しいレシピ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの、自家製焼き菓子の詳しいレシピ。 続きを読む

ケイティ・リーの定番フムスレシピの魅力は、缶詰のひよこ豆を使うことで、乾燥ひよこ豆を水に浸して茹でるという時間のかかる工程を省ける点です。レシピに従ってフードプロセッサーでフムスを作り、… 続きを読む

辛いものが大好きなら、七味唐辛子がきっ​​とお気に入りのスパイスになるはずです。この日本の調味料は、ゴマ、ケシの実、ニンニクに加え、オレンジの皮、唐辛子粉、乾燥海苔で作られています。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• 寿司飯：
• 充填オプション：

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このタイ料理の詳しいレシピを写真付きでご紹介します。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• 充填
• サラダ
• ホットピーナッツソース

写真付きの詳しいレシピ。

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• サンドイッチ
• 漬物
• スパイシーマヨネーズ

写真付きの詳しいレシピ。

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• 照り焼きマリネチキン：
• 醤油と生姜のアイオリソース：

写真付きの詳しいレシピ。

• すしす調味料：
• うなぎのグレーズ：

写真付きの詳しいレシピ。

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• ごま生姜ソース：

衣をつけてカリッと揚げたエビとゴマ生姜ソースを使った寿司ロールのレシピ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• 寿司飯：
• フィリングの材料候補：

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• 副菜
• 鶏の焼き鳥
• 牛串焼き
• アヒマグロ（ミディアムレア）

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• 記入用：
• 提供するもの：

これは、素晴らしい歯ごたえのある、爽やかなインド風サラダです。スパイシーなラム肉との相性も抜群です。ニンジンとドレッシングだけでも美味しくいただけますが、リンゴやセロリを加えると、さらに甘く、より風味豊かになります。 続きを読む

• サラダドレッシング
• 魚のサラダ

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• ブイヨン
• スープと揚げ豆腐
• 麺

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