サルサソース

このサルサに使われている野菜はすべてグリルで焼いています。トマト、ニンニク、エシャロット、タマネギ、ハラペーニョが絶妙に組み合わさって、風味豊かなハーモニーを生み出します。屋外でグリルすることで、その風味はさらに引き立ちます。あとは皮をむくだけです。 続きを読む

このメキシコ風炒め物は、週末の夕食にも平日の夕食にも最適です。平日は仕事帰りに何時間も野菜を刻んだり、コンロの前に立ちっぱなしになるのを避けるために、ファヒータを事前に準備しておきましょう。野菜を刻み、オーブンで加熱し、 続きを読む

このボリューム満点で見た目も華やかな前菜があれば、ゲストのお腹が空くことはありません。メキシコ風のこのディップは、7つの異なる層が美しく調和して作られています。缶詰のリフライドビーンズ、プルドポーク、自家製… 続きを読む

トストーネスは、ラテンアメリカの揚げプランテンで、薄く砕くとカリカリの平たいパンやチップスになります。エアフライヤーを使えば、少量の油で完璧にカリカリでおいしいトストーネスが作れます。まず、プランテンをスライスします。 続きを読む

新鮮で酸味のあるこのメキシカンサルサベルデ（グリーンサルサ）は、焦がしたトマティージョで作られており、フローズンマルガリータや冷たいビールにぴったりです。グリルチキンやポークにもよく合います。野菜を混ぜ合わせます。 続きを読む

このケサディーヤは、チーズ、グリルしたアスパラガス、ピーマンがたっぷり入っています。カリッとしたトルティーヤととろけるモッツァレラチーズの組み合わせが絶妙で、ジューシーでとても美味しいです。お昼の軽食や軽い夕食にぴったりです。 続きを読む

ライフハック：大人数分の卵を一度に焼くには、マフィン型とオーブンを使うのがおすすめです。時間を大幅に節約できます！メキシコ風の卵料理は、カリカリのトスターダにリフライドビーンズとアボカドのスライスを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• パイ
• グリーンサワークリーム

チリパウダー、コリアンダー、クミンで鶏肉とピーマンをスパイシーなファヒータ風味に仕上げます。この具材をピザ生地で包めば、前菜にぴったりのパイが出来上がります。切り分けて、キンキンに冷えたメキシコビールと一緒にどうぞ。 続きを読む

この美味しいメキシコ風ディナーは、準備にたった30分しかかかりません。エンチラーダは、鶏肉を詰めたコーントルティーヤの筒にソースをかけ、チーズを振りかけ、チーズが溶けるまでオーブンで焼いたものです。 続きを読む

この美味しくてボリューム満点のメキシカンスタイルのサラダは、活気に満ちた健康的で元気が出るランチとして職場に持っていくのに最適です。調理済みのキヌア、細かく裂いたグリルチキン、ローストコーン、サルサなど、すべての材料は 続きを読む

このボリューム満点のビーフキャセロールは、風味豊かなコーンブレッドの下に濃厚なチリソースと牛肉をのせて焼き上げたものです。作り方は、ひき肉をトマトサルサ、コーン、スパイス（名前の由来となった唐辛子粉を含む）で煮込むだけです。 続きを読む

• 手羽先
• サルサ・ブラバ

チキンウィングはアーティチョークの芯と一緒に揚げられ、スパイシーなスペイン風サルサブラバソースをつけていただきます。揚げる前に、鶏肉はスパイシーなビールマリネに数時間漬け込み、その後缶詰の… 続きを読む

チレ・デ・アルボル唐辛子を使ったこのスパイシーなメキシカンサルサは、タコス、ブリトー、目玉焼きやグリルした肉など、あらゆるメキシコ料理に最適です。辛いものが好きな方には、とても万能な一品です。このサルサは、 続きを読む

平日のランチに、野菜、缶詰の豆とコーン、グリルチキンを使った、手軽でおいしいメキシカン風スープはいかがですか？材料をすべて容器に入れて、あとは… 続きを読む

パイのような形に包み込んだ、一風変わったタコスを作ってみませんか？小麦粉のトルティーヤに、美味しくて簡単に作れる2種類の具材を詰めて、こんがりとカリッと焼き上げます。 続きを読む

タコス風味のラザニアは、2つの美味しさが1つになった逸品です！定番のタコスミートフィリングと柔らかいラザニア麺、とろけるモッツァレラチーズが交互に層になっています。ソースを作る際は、より鮮やかな風味にするためにスパイシーなサルサを使うこともできます。 続きを読む

伝統的なタコスは美味しいですが、食べにくいのが難点です。ゲストを驚かせたいなら、コーンに入ったタコスはいかがでしょう！コーンはアイスクリームコーンのように小麦粉のトルティーヤで作られており、同じようにサクサクとした食感です。コンパクトに食べられるので、… 続きを読む

新鮮なメキシカンサルサは、おろし金を使って作ることができ、10分もかかりません。材料によっては大きな穴でおろす必要があるものと、小さな穴でおろす必要があるものがあるため、4面のおろし金が必要です。それを直接 - 続きを読む

このレシピは、伝統的な「ロースト」チリサルサと人気のサンデーブランチカクテルを組み合わせ、ブラッディマリーのニュアンスを持つ甘酸っぱいソースを作り、グアヒージョチリの芳醇な風味でさらに引き立てます。サーブ - 続きを読む

一流のメキシコ料理店で食べるような美味しいファヒータを自宅で作りましょう。このファヒータは個別のアルミホイルで包んでオーブンで焼き、小麦粉のトルティーヤにのせて提供するので、後片付けも簡単です！このファヒータにはジューシーな具材が入っています。 続きを読む

• 充填
• タコス

テックス・メックス風タコスを作る際は、定番の牛肉の代わりに、脂肪分が少なくカロリーも低い七面鳥肉を使ってみてください。カロリーも調理時間も抑えられる、素晴らしい夕食になります。調理時間はわずか15分ちょっと。まさに完璧です！ 続きを読む

1枚の天板で大勢のタコスを作りましょう。このレシピでは、伝統的なトルティーヤではなく、細かく刻んだジャガイモの上にタコスを乗せて焼きます。ジャガイモが、肉の具材やトッピングを乗せるための美味しくてカリッとした土台になります。作り方： 続きを読む

ファヒータは、肉の塊と揚げた野菜をトルティーヤにのせて、他のトッピングと一緒に食べるテキサス・メキシコ料理です。ファヒータの魅力は、トルティーヤに自分の好きな具材やトッピングを自由に組み合わせられることです。 続きを読む

• エッグロール
• サルサ

アメリカのエッグロールはアジア風だと謳われているが、主に手軽なスナックの提供方法として考案されたものだ。薄い生地で包まれた具材は、ソースにつけて手で食べやすい。このレシピでは、次のようなスタイルのエッグロールを作る。 続きを読む

昨晩の夕食で残った牛肉のミートボールとご飯があれば、朝食ブリトーを作る絶好の機会です！具材には、缶詰のリフライドビーンズ、シュレッドチーズ、フレッシュなピコデガロサルサ、アボカド、そして新鮮な葉野菜も入っています。 続きを読む

メキシコ料理のフラウタス（フラウタス）は、様々な具材を詰めた揚げトルティーヤです。メインディッシュとしても前菜としてもお召し上がりいただけます。このフラウタスのレシピでは、具材として細かく刻んだグリルチキンを使います。 続きを読む

大切な人に、メキシコ風のユニークなディナーを振る舞ってみませんか？ヘルシーなターキータコスを作ってみましょう。タコスの具材には、生のターキーソーセージが必要です。ケーシングを取り除き、玉ねぎ、ニンジン、トマトと一緒にソーセージを炒め、少量の… 続きを読む

豚ヒレ肉は、特別な日の手軽でおいしい夕食にぴったりの選択肢です。手間がかからず、切ったりマリネしたりする必要もなく、数分で調理できます。グリルする前に、豚ヒレ肉全体に 続きを読む

このパイは、トウモロコシの皮で包んで蒸したトウモロコシ生地の詰め物ボールである伝統的なメキシコ料理タマルをアメリカ風にアレンジしたものです。メキシコのタマルは作るのに手間がかかりますが、このパイは… 続きを読む

揚げたての柔らかいヒラメを使ったこのタコスは、誰からも喜ばれるでしょう。揚げる前にライムと新鮮なコリアンダーのソースを魚に絡めることで、特別な風味が生まれます。ソースの一部は、サボイキャベツのサラダのドレッシングとしてお使いください。その風味は… 続きを読む

メキシカンタコス風味のこのイタリアンピザは、見た目も華やかで美味しく、特別な日にも仕事帰りのちょっとした夕食にもぴったりです。市販の生地を使っているので、自分で生地を作る必要はありません。 続きを読む

ピクルスとケッパーを使った、鮮やかでさっぱりとした、ほんのり酸味のあるサルサヴェルデは、揚げブリーの濃厚な風味を引き立てるのに最適です。冷凍のブリーを二度衣で包み、カリッと黄金色になるまで揚げます。 続きを読む

• ホタテ
• サルサ・ヴェルデ

ボビー・フレイ考案のレストラン級料理、メキシコ風ホタテ料理でゲストをおもてなししましょう。大きなホタテに特製スパイスをまぶし、カリッと香ばしく焼き上げ、サルサベルデを添えてお皿に盛り付けます。 続きを読む

鋳鉄製のフライパンセットをお持ちなら、今こそそれを使ってこの素晴らしい朝食を作る絶好の機会です。それぞれのフライパンで、揚げたジャガイモ、ピーマン、ハムを、細かく刻んだチェダーチーズの層の下で焼き上げます。 続きを読む

バーベキューパーティーでただ焼いた肉よりももっと面白いものを料理したいなら、ファヒータは素晴らしい選択肢です。このテキサス・メキシコ料理は伝統的に大人数で提供されます。焼いた肉（この場合は2種類 - 続きを読む

チーズバーガータコスは、2つの楽しみが1つになった一品です。子供たちはこのアイデアが大好きで、大人もきっと大喜びするでしょう。ジューシーなビーフパティにとろけるチーズ、レタス、トマトを乗せ、コーンタコスの皮で包みます。パティ1枚につき… 続きを読む

• チラキレス
• サルサ・ヴェルデ

チラキレスはメキシコで最も人気のある家庭料理の朝食の一つで、主に前日のサルサと古くなったトルティーヤで作られます。自家製サルサがこの料理を特別なものにしています。グリーンサルサに使う野菜はすべて… 続きを読む

朝食を特別なものにして、子供たちをワクワクさせたいですか？それなら、スクランブルエッグと野菜をカリカリのタコスの形にして出しましょう。美味しくて健康的で楽しい朝食です。年長の子供なら自分で作ることができます。スクランブルエッグの他に、 続きを読む

• 豚肉
• 基本的な塩水

天然の豚ロース肉パティは、ほのかな肉の風味があるので、焼く前に漬け込む塩水の味をしっかり吸収します。塩水は肉のジューシーさを保ち、含まれるビタミンも保持するのに役立ちます。 続きを読む

夏のハンバーガーの醍醐味は、グリルしたパティの食欲をそそる香りと風味です。メキシコ風のこのハンバーガーは、裏庭でのバーベキューパーティーに最適です。ビーフパティ - 続きを読む

このヘルシーで栄養満点のメキシコ風朝食は、一日中エネルギーを与えてくれます。調理済みの赤キヌアに、ヨーグルトソース、黒豆、アボカドのスライス、大根、新鮮な野菜など、典型的なメキシコのトッピングを添えて提供します。 続きを読む

この美味しくてボリューム満点のベジタリアンブリトーは、文字通りタンパク質と健康的な食物繊維がたっぷり詰まっています。ベースは、炊いたご飯、黒豆（またはキドニービーンズ）、豆腐を混ぜ合わせ、香り高いサゾンシーズニングで炒めたものです。ご飯は、 続きを読む

これらの軽くてヘルシーなメキシコ風ブリトーには、マッシュした白インゲン豆、細かく刻んだグリルチキン、ジューシーなレタス、柔らかいアボカドのスライス、スパイシーな砕いたハラペーニョがたっぷり詰まっています。すべて全粒粉の生地で包まれています。 続きを読む

残ったローストチキンは、トマトソースとチーズを敷いて焼いた肉詰めの筒状のメキシカンエンチラーダを素早く作るのに最適です。ローストチキンの半分をフォーク2本でほぐし、缶詰の… 続きを読む

濃厚な風味とほのかなスモーキーな香りが特徴の本格的なメキシカンサルサのレシピ。肉料理のディップソースとして、またエンチラーダ、タコス、ケサディーヤなどのメキシコ料理にもお使いいただけます。材料： 続きを読む

• ケーキ
• ローストトマトサルサ チリ・デ・アルボル添え

ソペスは、様々なトッピングを乗せたトウモロコシのトルティーヤで作る、人気のメキシコの屋台料理です。トルティーヤは、メキシコ産のトウモロコシ粉であるマサハリナと水を混ぜ合わせたシンプルな生地で作られています。油をひいたフライパンで揚げて、伝統的なメキシコ料理と一緒に召し上がってください。 続きを読む

このボリュームたっぷりのテックス・メックスサラダは、伝統的なタコスの材料をすべて組み合わせたものです。焼き目がついた牛ひき肉をトマト、レタスの千切り、玉ねぎ、チーズキューブとビネグレットドレッシングで和えています。食感と風味のために、 続きを読む

サクサクの衣で揚げたヒラメの切り身は、他の伝統的な具材とともにメキシコのタコスで提供されます。揚げるには、魚を細切りにして、小麦粉とチリパウダーを混ぜたスパイシーな衣をまぶします。調理した魚を… 続きを読む

ジューシーなアスパラガスを楽しむ、楽しくてちょっと変わった方法は、トウモロコシのトルティーヤに伝統的なメキシコのトッピングを添えてタコスにすることです。アスパラガスにマイルドな風味のポブラノペッパーと定番の… 続きを読む

カルネアサダは、風味豊かなグリル肉で、美味しいタコスの具材として使われます。このレシピでは、大きな牛のフランクステーキを使います。焼く前に、肉を1時間マリネする必要があります。マリネ液の材料は以下の通りです。 続きを読む

このヘルシーで低脂肪のナチョスには、このメキシコのスナックの好きなところがすべて詰まっています。カリカリの自家製トルティーヤチップス、アドボソースの効いた風味豊かなピント豆、柔らかいアボカド、そして甘い焼き芋。すべてにとろりとしたソースがかかっています。 続きを読む

このヘルシーな定番ベイクドポテトスキンでは、サツマイモとピリッとしたグリーンサルサの組み合わせ、そして驚くほどカリッとした皮がきっと気に入るでしょう。サツマイモの皮はモッツァレラチーズとパルメザンチーズを混ぜたものと一緒に焼かれ、 続きを読む

このボリューム満点の料理は、家族みんなのお気に入りで、準備時間はたったの30分強。平日の美味しい夕食にぴったりです！脂肪分の少ない七面鳥のひき肉をフライパンで炒め、カボチャ、ブロッコリー、そして…などの野菜と混ぜ合わせます。 続きを読む

悪天候で家に閉じこもってしまい、新鮮な野菜や肉が手に入らない場合は、キッチンの戸棚を開けて、手持ちの食材を使って家族みんなが喜ぶ美味しいメキシカン風キャセロールを作ってみましょう。必要な材料は、缶詰の豆とコーンです。 続きを読む

このレシピでは、ミニサイズのカボチャを可愛らしい器に変身させ、テキサス・メキシコ風のベジタリアン料理に仕上げます。ピーマン、ネギ、豆腐を詰め、チリパウダーを加えて独特の風味をプラスしましょう。 続きを読む

風味豊かでボリューム満点のベジタリアン料理をお探しなら、メキシコのチラキレスをお試しください。これは、ローストしたトマトと唐辛子、缶詰の黒豆、リフライドビーンズを使った濃厚なソースで煮込んだコーンチップスです。 続きを読む

• ナチョス
• サルサ

今夜は友達が遊びに来る？そんな時は、メキシカンナチョスをたっぷり作っておもてなししましょう。コーンチップスに具材を混ぜ、チーズを振りかけ、オーブンで数分間焼いて味をなじませます。肉のベースには… 続きを読む

このキャセロールは、トルティーヤ、グリーントマトサルサ、炊いたご飯、揚げたトマトと玉ねぎ、揚げたスパイシーチキンなど、メキシコの鮮やかな食材をチーズの皮の下に重ねて焼いたものです。 続きを読む

角切りにした豚肩肉を、鶏がらスープ、グリーンサルサ（サルサベルデ）、ポブラノペッパーで作ったソースで、水気を切ったホミニーコーンと一緒にスロークッカーで煮込んだ、美味しいメキシコ風シチューを作りましょう。グリーンサルサ - 続きを読む

• ピザ
• タコスシーズニング

小さめのピザはグリルで焼き上げられ、香ばしくカリッとした生地にジューシーなトッピングがたっぷり乗っています。スパイスと風味が絶妙なバランスで調和したメキシカンタコス風ピザをぜひお試しください。 続きを読む

グリルピザは、市販の生地を使えば美味しくて手軽な軽食になります。生地にオリーブオイルを塗り、手で薄く伸ばし、グリルで直接焼きます。ピザ生地を火の上でひっくり返したら、… 続きを読む

柔らかいティラピアの切り身はクセのない風味で、どんなスパイスとも相性抜群です。揚げ魚を絶品にするには、切り身の片面にパプリカ、クミン、塩、黒コショウを混ぜたものを擦り込みます。オリーブオイルで揚げた後、 続きを読む

• 卵焼き
• サルサ
• トルティーヤ

日曜日の朝、時間に余裕があるときは、メキシコ風の特別なウエボス・ランチェロス、つまり田舎風卵料理を味わってみてはいかがでしょう。この料理は、コーン・トルティーヤの上に目玉焼きとベーコンを乗せたもので、すべてが一つにまとまっています。 続きを読む

残ったグリルチキンとご飯を使って、テキサス・メキシコ料理特有の風味豊かな、ヘルシーでボリューム満点の全く新しい料理を作ることができます。コンロで調理し、オーブンで仕上げます。 続きを読む

• 魚
• サルサ

手軽に作れるこの料理は、エキゾチックな見た目と素晴らしい風味であなたを魅了するでしょう。カリカリに揚げた白身魚に、カリブ風サルサを添えてお召し上がりください。インスタントポテトマッシュポテトは、鯛の衣に最適です。 続きを読む

• 卵入りのコーンタコス
• サルサ

これらのフラットブレッドは、特別に加工されたトウモロコシから作られたマサハリナ粉で作られています。この粉は、ラテンアメリカ諸国、特にメキシコで、さまざまな焼き菓子、フラットブレッド、トルティーヤに広く使用されています。このフラットブレッドのレシピでは、次のような生地を使用します。 続きを読む

このヘルシーなベジタリアンブリトーは肉不使用ですが、たっぷりの豆のおかげでタンパク質が豊富で、チポトレペッパーパウダーがほんのりスモーキーな風味を添えているので、肉好きの方でもこのスナックなら肉がなくても物足りなさを感じないでしょう。その中に含まれるものは以下の通りです。 続きを読む

メキシカンタコスは大人数での夕食にぴったりの楽しいアイデアです。トルティーヤにのせて提供されるので、カジュアルな雰囲気で楽しい時間を過ごせます。タコスの具は、骨なし鶏もも肉をマリネ液に漬け込んだものです。 続きを読む

• ステーキ
• サルサ

調理する前に、肉を室温に戻しておくと、全体に均一に火が通ります。厚切りのリブロースステーキなら、ミディアムレアに仕上げるのに片面5分程度で済むので、風味を存分に楽しめます。 続きを読む

白身魚（マヒマヒ、ハタ、フエダイ、またはヒラメ）の切り身に塩コショウを振り、オリーブオイルで黄金色になるまでフライパンで焼きます。しっかりとした食感は、爽やかでジューシーなキュウリと桃のサルサと完璧に調和し、… 続きを読む

このチーズバーガーは、グリルしたビーフパティの上に、とろける美味しいコルビージャックチーズをのせたものです。しかし、その独特の風味は、数種類の唐辛子をブレンドしたサルサソースから生まれます。セラーノペッパーなどが使われています。 続きを読む

• ハンバーガー
• サルサ・ヴェルデ

この美味しいハンバーガーのパティは、チョリソーソーセージのひき肉で作られています。生のソーセージを買って、ケーシングを取り除けば、ほら！美味しいひき肉の出来上がりです。あとはパティを成形して焼くだけ。数分前に… 続きを読む

新鮮なアーティチョークが手に入ったら、今が美味しくグリルする絶好の機会です。グリルするには、小さめのアーティチョークを選び、硬い外側の葉をむき、半分に切って、レモン水に浸けて変色を防ぎましょう。 続きを読む

• マリネしたエビ
• サルサ

この前菜を作るには、とても大きなエビが必要です。エビはレモン汁とオリーブオイルに漬け込んでからグリルします。片面数分ずつ焼くだけで、エビは柔らかく仕上がります。 続きを読む

• ケバブ
• サルサ
• チミチュリ

トライチップステーキは非常に柔らかいので、肉汁を閉じ込めて乾燥を防ぐために短時間調理する必要があります。ステーキは、もも肉と鼠径部の間の下部から切り出されます。これらのケバブは、 続きを読む

• リブ
• フィサリスサルサ

ティラ・デ・アサードは、アルゼンチンの伝統的なローストで、牛肉の背肉から切り出されます。この肉は通常、ショートリブの小さな切り身として見られます。牛肉はまず赤ワインビネガーに漬け込まれ、 続きを読む

アボカドはその形状のおかげで、くぼみのあるボウルのようなユニークなスナックになり、どんなソースでも詰めることができます。例えば、メキシコのコーンと豆のサルサは、この果物の風味と完璧にマッチします。アボカド半分 - 続きを読む

肉や魚を焼く以外にも、グリルを使ってより本格的な食事を作ることもできます。例えば、鶏肉とご飯、豆をアルミホイルで包んで焼くことができます。この作業には使い捨てのアルミ製容器を使うと便利です。材料をすべて容器に入れて焼いてください。 続きを読む

ファヒータはテキサス・メキシコ料理で、ピクニックにぴったりの一品です。温かいトルティーヤをゲストに配り、各自好きな具材やトッピングを包んでいただきます。エビはファヒータの具材として最適です。 続きを読む

昨晩の残りの鶏肉は、さつまいもを使った手軽でおいしい新料理に活用できます。さつまいもは皮付きのまま電子レンジで加熱し、中身をくり抜いて鶏肉とすりおろしたチェダーチーズと混ぜ合わせれば、再び食卓に並べられます。 続きを読む

コーンタコスが、風味豊かな層状キャセロールのしっかりとしたベースとなります。トルティーヤ、焼いたズッキーニ、モッツァレラチーズとパルメザンチーズのミックス、ネギ、トマト、ほうれん草、サルサベルデ（緑のサルサ）を重ねていきます。 続きを読む

卵、カリカリのコーントルティーヤ、チーズ、マイルドな味の缶詰チリペッパーを使った、シンプルなメキシコ風朝食キャセロールを焼きます。卵の一部を卵白に置き換え、トルティーヤを油ではなくオーブンで焼くので、 続きを読む

メキシコ料理のファヒータは、似たようなブリトーやタコスとは異なり、具材がすべてテーブルに個別に並べられ、ゲストは好きなものをトルティーヤにのせることができます。これは、ホームパーティーを主催していてあまり時間がない場合に最適な方法です。 続きを読む

伝統的なメキシコのエンチラーダは、コーンミールのトルティーヤで包まれています。しかし、ズッキーニも黄色いトルティーヤと同じくらいロールを作るのに適しています。さらに、ズッキーニは旬の時期にはより入手しやすいです。エンチラーダを作る工程は決して難しくありません... 続きを読む

ボリューム満点で美味しいメキシカンブリトーは、朝食、夕食、または軽食として作ることができます。ブリトーはファストフードなので、ほとんどの材料は事前に準備できます。冷凍の調理済みご飯とコーン、 続きを読む

朝食にサツマイモを食べれば、パンやシリアルがなくても、満腹感と満足感のある朝食が保証されます。サツマイモはジャガイモよりも健康的で、その甘みは肉と相性抜群なので、朝食に最適です。美味しく調理するには、 続きを読む

ボウルとは、一つの器に盛り付けられた料理で、健康的でおいしい食材を最大限に凝縮したものです。ランチにボウル料理を作れば、一食で様々な栄養価の高い食材を摂取できます。 続きを読む

ボウル（英語の「bowl」に由来）のコンセプトは、タンパク質、脂肪、炭水化物といったすべての栄養素をバランスよく含んだ、美味しくて健康的な食事を1つのボウルで提供することです。ボウルは見た目も美しく、食欲をそそります。組み立て - 続きを読む

ボウルは、主にインターネットブロガーのおかげで、健康的な食べ物を美しく盛り付けるためのファッショナブルな方法です。その原理は、ボウルに健康的な炭水化物のベースを入れ、その上にかき混ぜずに、 続きを読む

テックス・メックス料理、または単にテックス・メックスとは、メキシコと国境を接する州発祥のアメリカ料理の一種で、伝統的なメキシコ料理を取り入れ、地元の食材に合わせてアレンジしているのが特徴です。このスタイルの料理には、 続きを読む

メキシコのタコスは、ジューシーな肉のフィリングにソースと新鮮な野菜を添え、小さなコーントルティーヤで包んで手で食べる料理です。肉のフィリングを作るには、牛の首肉を丸ごとスロークッカーで煮込みます。 続きを読む

• スライダー
• サルサ・ヴェルデ

クセのない味で汎用性の高い鶏むね肉を使えば、美味しいチキンミラネーゼが作れます。名前から想像するほど難しくはありません。調理はとても簡単で手早くできます。薄切りにした鶏むね肉に小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせるだけです。 続きを読む

揚げたベーコンと目玉焼きが、ナチョスに伝統的な朝食の風味を与えます。オーブンでナチョスを焼くには、天板にトルティーヤチップスを並べ、たっぷりのチーズ、サルサ、カリカリベーコンをのせます。焼き上がったナチョスに目玉焼きとアボカドのスライスをのせれば完成です。 続きを読む

• ファヒータ
• ファヒータスパイスミックス
• サルサ・ドミニカ

このベジタリアンファヒータは、肉の代わりに野菜を使用しているため、軽くて食物繊維が豊富で、朝食にぴったりの一品です。さらに、見た目だけでも朝の気分を明るくしてくれます。具材は以下の通りです。 続きを読む

グリルチキン、コーンチップス、豆をクリーミーなソースとグリーントマトサルサで和えた、メキシコ風キャセロール。まず、クリーミーなソースを作り、細かく裂いたグリルチキンと和えます。 続きを読む

ほうれん草とアーティチョーク入りのチーズディップは、アメリカで最も人気のあるディップの一つです。ダイナーやレストランで提供され、スーパーマーケットで販売され、家庭でも作られています。多くのホームパーティーでよく見かける前菜の一つです。 続きを読む

圧力鍋で調理した料理は、より多くの風味と香りが残ることは周知の事実です。肉入りチリは、材料の鮮やかな風味が豊かな料理の一つです。チリの豊かな風味を保つだけでなく、 続きを読む

カボチャ、ジャガイモ、ズッキーニ、七面鳥を使ったシチューを作り、トマトと青唐辛子で作るメキシコの緑色のソース、サルサベルデを加えてメキシカン風に仕上げましょう。シチューの中の七面鳥の風味を引き立てるために、胸肉を軽く焼き目をつけます。 続きを読む

• パンバズパン
• チキンサンドイッチ
• 赤いサルサ（サルサ・ロハ）

鶏肉とスパイシーな赤いサルサを詰めたパンバソパンを使って、ミニサイズのメキシカン風サンドイッチを作りましょう。赤いサルサ、またはサルサロハは、メキシコ料理の伝統的なソースで、最も人気のあるソースの1つです。トマト、 続きを読む

コーンチップスの代わりにズッキーニを使って、自分だけのオリジナルナチョスを作ってみましょう。ズッキーニを薄くスライスし、パン粉をまぶして、オーブンでカリカリになるまで焼きます。そして、ナチョスによく合うチーズや、 続きを読む