パセリ

• 自家製グリル用調味料：
• マリネ液：
• きゅうりとパイナップルのサルサ：

写真付きの詳しいレシピ。

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• マリネ液：
• チミチュリ：

このレシピは、ピタパンにメキシコ風のアレンジを加えたものです。ファヒータとチミチュリソースの組み合わせが、料理に本格的な風味を添えています。 続きを読む

• ファラフェル
• ヨーグルトディップソース

ひよこ豆のパティを平たいパンで包んだファラフェルを作ってみてください。そうすれば、あなたの食生活にまた一つヘルシーな料理が加わります。 続きを読む

白インゲン豆のピューレをミキサーにかけてクリーミーなピューレを作ります。これは前菜としてだけでなく、ピタパンと一緒に食べる伝統的な豆のディップソースとしても使えます。ピタチップスをきつね色になるまで揚げて、お召し上がりください。 続きを読む

この手軽なビーフストロガノフのレシピでは、フードネットワークのチームが伝統的な牛肉の代わりに鶏もも肉を使用しています。しかし、パプリカ風味の肉をじっくり煮込むことで、オリジナルの料理のクラシックな風味と食感はそのまま保たれています。 続きを読む

フードネットワーク誌に掲載されているこの大きなポットローストは、じっくりと時間をかけて煮込むことで、肉がジューシーで柔らかく仕上がり、濃厚でとろけるようなグレービーソースもできます。新鮮な野菜を添えれば、バランスの取れた一食になります。 続きを読む

このボリューム満点の朝食オムレツは、クリーミーな卵、ゆでたジャガイモ、ピーマンが特徴です。チーズを敷き詰めたフリッタータは、オーブンで数分焼くとふっくらと仕上がります。 続きを読む

ジャダ・デ・ラウレンティスのこの生野菜料理は、わずか数種類の材料で6分で作れるサラダで、生のマッシュルーム、新鮮なハーブ、そしてシンプルなレモンドレッシングが特徴です。 続きを読む

大勢の人に料理を振る舞うなら、タイラー・フローレンスの大きなターキーキャセロールがおすすめです。タイラーは鶏肉の代わりに七面鳥を使い、パスタをクリーミーなマッシュルームソースで和えてからオーブンで焼きます。 続きを読む

卵はスープによく合う食材です。お好みのスープに目玉焼きやゆで卵を加えたり（調理の最後にスープの中でポーチドエッグにしても良いでしょう）、ベーコン、卵、イタリアパンをトッピングしたトスカーナ地方のパンと野菜のスープ、リボッリータで試してみるのもおすすめです。 続きを読む

• チキンフィンガー
• 赤ピーマンとバジルのディップ

時には、手軽さを優先して健康的な食生活の原則を犠牲にしなければならないこともあります。しかし、お子様の大好物のチキン料理を作る時は違います。この簡単でヘルシーな冷凍チキンフィンガーは、どんな調理器具でも作ることができます。 続きを読む

• カリカリ焼きポテト：

「日曜日の夕食は、洗練されていながらも簡単に作れるものになり得る。このレシピがそれを証明している」と、フードネットワークキッチンのシェフたちは、ハムとチーズを詰めた鶏むね肉について語っています。きっとあなたもこの料理を気に入るはずです。 続きを読む

• ガーリックマッシュポテト：
• 充填：

メリッサ・デ・アラビアンは、風味豊かな食材を幾重にも重ねています。ビールとスープを混ぜ合わせたスープでじっくり煮込んだ美味しい牛肉とベーコンのフィリング、キャラメリゼした玉ねぎ、そしてニンニク風味のマッシュポテトと溶けたチェダーチーズをトッピングしています。 続きを読む

肉料理を好む人でも、このベジタリアンキャセロールはきっと気に入るでしょう。カブ、ニンジン、ベジタリアンパティがたっぷり入っていて、ボリューム満点です。一番上の層はクリーミーなマッシュポテトでできています。 続きを読む

このローストチキンの胸肉は、白ワイン、レモン汁、ニンニク、パセリで作ったソースを添えて提供されます。 続きを読む

ランチドレッシングのレシピ - 続きを読む

このイタリア風料理は、オレガノ、フェンネル、そしてクリーミーなパルメザンチーズを使って作られています。 続きを読む

• エメリルのクレオールスパイスブレンド：

エメリル・ラガッセの長年愛されてきたレシピに基づいたこの一品料理は、牛肉、新じゃがいも、小玉ねぎ、グリーンピースで構成されています。 続きを読む

料理番組「グッド・イーツ」の司会者であるアルトン・ブラウンは、リンゴ酢を使った軽いソースをかけた柔らかい牛ショートリブに、同じ名前をつけている。 続きを読む

イナ・ガーテンは、カツレツをよりジューシーに仕上げるために、マヨネーズ、ディジョンマスタード、溶き卵を加えます。カジュアルながらも、驚くほど美味しい前菜です。 続きを読む

• 生地：

ボビー・フレイは、スライスした七面鳥の胸肉に野菜と香り高いハーブを混ぜ合わせ、セージ、ローズマリー、タイムを練り込んだショートクラスト生地で包んで焼き上げる。 続きを読む

• ブリスケットの場合：
• クラスト用：

ニンニク、ハーブ、ホースラディッシュをたっぷりとまぶした牛バラ肉を、赤ワインを加えたトマトソースで、ローストのように柔らかくなるまで焼き上げる。 続きを読む

• エメリルのクレオールスパイスブレンド：

エメリル・ラガッセは、卵麺、スライスした七面鳥、パルメザンチーズを、白ワインを効かせた濃厚でクリーミーなマッシュルームソースと組み合わせた。 続きを読む

• クネイドラッハ（クロッキ）：
• スープ：
• ソフリート：

このセファルディ料理のスープに入っているクルミ大の具材は、クネイドラッハ（パセリを添えた茹で団子）で、新鮮なピーマン、ミニトマト、香り高いコリアンダーを炒めたソフリットと一緒にスープに加えられます。 続きを読む

エメリル・レガシー考案のこのクレオール風料理は、新鮮なハーブと少量のカイエンペッパーが風味とほのかな辛味を添えています。 続きを読む

生クリームのなめらかな舌触り、香ばしいパルメザンチーズ、そしてバターが、このイタリアを代表する料理に食感と風味を添えています。 続きを読む

• 鮭
• パセリ入りクルミソース

脂身の少ないサーモンの切り身を完璧に焼き上げ、シンプルな調味料で味付けしたこのシンプルな料理は、驚くほど心臓に良い。しかも、準備時間はたったの20分。 続きを読む

この伝統的なイタリア料理は、生卵とパルメザンチーズのソースをスパゲッティにかけ、カリカリに焼いたパンチェッタを添えたものです。 続きを読む

このボリュームたっぷりのイタリアンスープの出汁は、パルメザンチーズの皮と一緒に煮込まれており、ほんのり塩味とナッツのような風味が加わっています。 続きを読む

生クリームを少し加えることで、新鮮なパセリとタイムで風味付けしたこのスープは、より濃厚で滑らかな口当たりになる。 続きを読む

• チキン
• スープ
• クネイドラッハ（団子）

イナ・ガーテンの伝統的なレシピは、特に温かいクネイドラッハや麺類と一緒に食べると、定番でボリューム満点の料理になります。 続きを読む

イングリッド・ホフマン考案のこの25分でできるキヌアレシピを調理し、ソテーした玉ねぎ、青唐辛子、そして黄色に色づくアドボスパイスを添えて熱々でお召し上がりください。 続きを読む

• オリーブ入りビネグレットソース：

厳選された豊富な食材と風味で作られたこのボリューム満点のサラダは、一食分の食事に十分代用できます。 続きを読む

ソテーしたクレミニマッシュルーム、ベーコン、パン粉、ニンニクは、豚ヒレ肉のルーラードのシンプルな詰め物になります。 続きを読む

しっかりとした食感のハーブマリネのドライトマトと風味豊かなフェタチーズが、このミートローフに独特の食感とほのかな地中海の風味を与えています。ジャダ・デ・ラウレンティスのシンプルな一品で、どんな夕食にも彩りを添え、また特別な一品にもなります。 続きを読む

ズッキーニの塊と鮮やかなピーマンが、ボビー・フレイのこのミートローフを特に美しく、軽やかな仕上がりにしています。主な材料は脂肪分の少ない七面鳥のひき肉で、これに日本のパン粉が加えられています。 続きを読む

• マリナーラソース：

豚肉と仔牛肉のミートボールをマリナーラソースとパンチェッタで和え、パスタと一緒にいただくレシピ。 続きを読む

• 簡単マリナーラソース

豚ひき肉と仔牛肉を使ったミートボールのレシピ。イタリア風マリナーラソースで仕上げますが、作り方はアメリカ風、つまり非常に短時間でできます。ミートボールはパンに挟んでサンドイッチにしたり、溶けたチーズを添えたり、パスタと一緒に食べたりできます。 続きを読む

ほうれん草とチーズを使った絶品ミートボールのレシピ。 続きを読む

• シンプルなトマトソース：

脂肪分の少ない七面鳥のミートボールは小さめで、前菜としてテーブルを彩るのに最適です。 続きを読む

新鮮な野菜とタイムで作られたこの料理の濃厚なソースに、少量の赤ワインを加えることで、独特の風味が生まれます。 続きを読む

肉厚で身がしっかりしたハリバットは、あっさりとした味わいで、白インゲン豆、ピーマン、ローズマリーとの相性が抜群です。 続きを読む

このシンプルな料理では、メリッサ・デ・アラビアンがパスタにさっと火を通したエビ、爽やかなレモン汁、パセリを和えています。 続きを読む

レイチェル・レイはベイクドビーンズを何千種類も作れるが、この料理では市販のベイクドビーンズに、赤玉ねぎ、ベーコン、ブラウンシュガー、黒コショウを使った自家製ドレッシングを添えている。 続きを読む

このボリューム満点の料理は、肌寒い秋の日にぴったりです。たっぷりの野菜が肉を引き立て、栄養バランスの良い一品に仕上がっています。カリッとしたパンを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• カリカリのポテトパンケーキ（ドラニキ）：

タイラー・フローレンスのハーブローストブリスケットに、赤ワインを2杯加えると、さらに風味が深まります。カリッと黄金色に焼き上げたポテトパンケーキを添えてお召し上がりください。 続きを読む

レイチェル・レイのクリスピーチキンの秘訣は、鶏肉の切り身に衣をつける順番にある。まず小麦粉をまぶし、次に卵液にくぐらせ、最後にチーズとパン粉を混ぜたものをまぶす。軽いソースを添えて提供する。 続きを読む

サニー・アンダーソンは、ウォッカソースとチキンソーセージにハラペーニョとハンガリー産パプリカの辛さを加えることで、冷たく濃厚なクリームを少し加え、パスタの上にすりおろしたアジアーゴチーズをトッピングして、辛さを和らげている。 続きを読む

アルトン・ブラウン考案のこのボリューム満点のスープは、新鮮な野菜がたっぷり入っています。ジャガイモ、インゲン、トマト、そしてトウモロコシなど。食べる直前にレモン汁を絞ると、さらに風味が引き立ちます。 続きを読む

イナ・ガーテンのビッグラザニアを作るには、定番の牛ひき肉や豚ひき肉は必要ありません。代わりに七面鳥のひき肉かイタリアンソーセージを使い、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、ヤギのチーズの4種類のチーズを加えます。 続きを読む

このシンプルな料理の核となるのは、ソテーした牛ひき肉とイタリアンスパイスで味付けした牛ひき肉です。ポーラ・ディーンのボリューム満点のラザニアには、リコッタチーズとパルメザンチーズのクリーミーな混合物、ハーブ入りのトマトソースなどが層状に重ねられています。 続きを読む

パトリックとジーナ・ニーリー夫妻は、豚ロース肉にコーンブレッドとベーコンを混ぜ合わせたものを詰め、肉を両面それぞれ数分ずつ焼く際に中身がばらばらにならないように、つまようじで穴を留める。 続きを読む

この人気レシピでは、タイラー・フローレンスが天然豚カツを素早く焼き付けてカリッとした黄金色の皮を作り、その後バターミルクのグレービーソースで肉が柔らかくジューシーになるまで煮込みます。 続きを読む

フードネットワークマガジンの焼き鮭は、醤油、メープルシロップ、オレンジジュースを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込み、カリフラワーと赤クランベリーのフレークを添えることで、塩味と甘味が絶妙に調和した味わいに仕上がっている。 続きを読む

フードネットワークキッチンズのフムスの主原料はゴマペーストで、これがソースに他に類を見ない滑らかな食感を与えています。調理には冷凍の若い枝豆を使用するため、調理時間は… 続きを読む

ジャダ・デ・ラウレンティスはこの有名なソースで、地中海料理の風味に白インゲン豆と焼きナスを組み合わせています。冷たくパリッとしたキュウリのスライスを添えていただくのがおすすめです。 続きを読む

この人気の定番フムスレシピは、わずか10分で完成し、クミンの風味と温かみ、そしてパセリの爽やかさが絶妙に調和しています。 続きを読む

• キヌアサラダ：
• ビネグレットソース：

キヌアは、お好みの食材や組み合わせを加えて、ビネグレットドレッシングで和えることができるベースのような食材です。ボビー・フレイが作る絶品サラダもまさにそうで、グリルしたアスパラガス、フレッシュタイム、クリーミーなヤギのミルクを加えています。 続きを読む

• トマトとケッパーのブルスケッタ：

ガイ・フィエリのレシピでは、ヒラメをニンニク、白ワイン、新鮮なパセリを混ぜ合わせた香りの良いマリネ液に1時間漬け込む。その後、鶏がらスープで煮込み、トマトとパルメザンチーズを乗せたトーストしたパンと一緒にいただく。 続きを読む

レイチェル・レイは、メキシコ料理のあらゆる風味を凝縮した濃厚なスープを作り上げました。鶏肉を玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョと共にトマトベースのスープでじっくり煮込み、アボカドとカリカリのコーンチップスを添えて提供します。 続きを読む

ズッキーニを細切りにして、柔らかくなるまで数分間グリルし、ヤギのチーズ、レモン、パセリを詰めて巻き上げます。このミニ前菜は、大人にも子供にもきっと喜ばれるでしょう。 続きを読む

フードネットワークマガジンのこの手軽でボリューム満点の料理の魅力は、新鮮なトマト、ズッキーニの塊、そして柔らかいヤギのチーズだけではありません。ニンニク、赤唐辛子のフレーク、そして…で作った滑らかなソースを加えてみてはいかがでしょうか。 続きを読む

ボビー・フレイは、ただのズッキーニを使った普通のグリーンサラダを作るのではなく、ズッキーニを主役にしたレシピを作り上げます。軽くグリルした後、マスタードとレモンのビネグレットドレッシングに漬け込み、最後にカリカリの松の実をトッピングして提供します。 続きを読む

サニー・アンダーソンのベーコンビッツ入りチキンサラダは、柔らかく焼き上げたジャガイモ、ゆでた鶏肉、ハーブ風味のマヨネーズドレッシングが特徴です。ボストンレタスのボウルに盛り付けられているので、フィンガーフードに最適です。 続きを読む

• クラブサンドイッチ
• サラダ用のゆで鶏：

ハーブで煮込んだ鶏肉に新鮮なセロリとネギをのせ、マヨネーズとマスタードのドレッシングをかけ、ベーコン、レタス、トマトをのせたパンで挟めば、完璧なクラブサンドイッチが完成します。 続きを読む

• コリアンダーペーストソース：
• グリルしたエビ：

ボビー・フレイのペストは、香り高いコリアンダーとパセリを組み合わせたものです。自家製ピザ生地にペストを塗り、クリーミーなモッツァレラチーズとプリプリのエビを乗せて、グリルで焼き上げましょう。 続きを読む

ジャダ・デ・ラウレンティスの美味しい地中海風パスタとツナサラダの秘訣は、彼女がイタリア産の缶詰の魚（ブイヨンではなくオリーブオイルで保存されている）を選んでいることであり、その濃厚な風味がジューシーなトマトと完璧に調和する。 続きを読む

• サラダ
• サラダドレッシング

イナ・ガーテンの地中海風パスタサラダのレシピは、新鮮なトマトとドライトマト、ブラックオリーブ、フェタチーズを、ニンニクと酢のドレッシングで滑らかになるまで混ぜ合わせたものです。 続きを読む

• 牛肉のケバブの場合：
• パセリソースの作り方：

パセリ、ニンニク、酢を使った、煮沸不要のシンプルなソースを作り、ジャダ・デ・ラウレンティスのこのレシピで2つの方法で活用しましょう。ミニケバブのマリネ液として、そして完成した料理のソースとして使います。 続きを読む

• マリネ液：
• バジル入りチミチュリソース：

メリッサ・デ・アラビアンは、ハーブを効かせた魚の串焼きを作る際、タラ、ハドック、オヒョウなどの身のしっかりした白身魚を使い、ズッキーニとミニトマトを交互に刺すことを好む。 続きを読む

美味しくて簡単に作れるこの柔らかいシチューは、パプリカとクミンを加えたトマトソースで煮込み、サワークリームを添えていただきます。パスタやお好みのポテト料理を添えれば、完璧なディナーの出来上がりです。 続きを読む

ロバート・アーバイン氏のボリューム満点のラザニアは、一皿で完結する完全な食事であり、一見するととても簡単に作れるように見えます。各層には、ひき肉と赤ワインを加えたトマトソース、カボチャのピューレ、そしてリコッタチーズとモッツァレラチーズを混ぜ合わせたクリーミーなフィリングが詰められています。 続きを読む

マイケル・サイモンは芽キャベツを揚げて香ばしいカリカリ食感に仕上げ、それをスライスしたクルミと甘辛いハチミツとセラーノ唐辛子のドレッシングで和える。 続きを読む

トーストした無発酵パンのスライスを、バターで煮込んだキノコ、新鮮な野菜、香り高いハーブで作ったソースに浸し、オーブンで焼き上げると、デイブ・リーバーマン考案のジューシーで温かい料理の出来上がりです。 続きを読む

この家族向けの料理は、伝統的な鶏肉の代わりに七面鳥を使っています。さらに、市販のショートクラスト生地を使うので、準備も非常に簡単です。 続きを読む

• マッシュポテト
• 温かいアップルクランベリーソース
• 詰め物のための詰め物
• グレービーソースを添えた七面鳥

レイチェル・レイの皿に盛られているのは、ごくシンプルなターキーサンドイッチ。クリーミーなグレービーソースも含め、祝日の食事に必要な要素がほぼすべて揃っており、この完璧なサンドイッチは一口ごとに感謝祭にふさわしい味わいを堪能できる。 続きを読む

• イタリアンサルサ：
• 充填：
• トッピング：
• 小麦チップス：

ガイ・フィエリはナチョスを何層にも重ねて作る。まずチップスを敷き詰め、その上に牛ひき肉と七面鳥ひき肉を混ぜ合わせたものを乗せ、モッツァレラチーズをトッピングする。最後にサラミ、バジル、トマトとニンニクのサルサをかけて、イタリア風に仕上げる。 続きを読む

市販のピザ生地を使うおかげで、アレックス・グアルナシェリのフラットブレッドのレシピは驚くほど簡単に作れます。生地を焼いてから、サワークリームとレモンの皮、ベーコンビッツ、そして美味しいネギとケッパーのペストソースをトッピングするだけです。 続きを読む

まず、エシャロットとピーマンを炒め、ハム、ミニトマト、パンを加えます。これが料理のベースになります。次に、その上に卵を数個割り入れ、固まるまで焼きます。この料理には、オーブン対応の耐熱皿が必要です。 続きを読む

鶏肉に小麦粉をさっとまぶし、火が通るまで揚げれば、ジャダ・デ・ラウレンティスの簡単イタリアンチキンブレストディナーの出来上がり。濃厚なレモンとケッパーの定番ソースを添えて。 続きを読む

キヌアは、手軽なランチや、肉や魚の付け合わせに最適です。この料理は、香ばしい松の実、レーズン、レモン汁のおかげで、様々な食感と爽やかな風味を楽しめます。 続きを読む

たった1時間でボリューム満点の夕食を準備しましょう。ジャダ・デ・ラウレンティス考案のこのキャセロールは、鶏肉、ニンニク、トマト、モッツァレラチーズ、パスタなどの材料を使用しており、鶏むね肉を… 続きを読む

• 無糖クッキーの場合：
• ニンニクオイルの場合：

レストランでロブスターと一緒に提供されるチーズとバターのビスケットのように、お好みのチーズとガーリックバターをトッピングすれば、自宅でも簡単に作ることができます。 続きを読む

この美しいエビは、ニンニクバターでさっと炒めることで、柔らかく、火が通り過ぎることなく仕上がります。レモンベルモットソースができたら火から下ろしてください。 続きを読む

よりヘルシーな夕食にするために、この風味豊かな料理では、伝統的な米の代わりに全粒粉クスクスを使用し、さらにアジアーゴチーズを少し加えることで、柔らかくチーズ風味豊かな皮を作っています。 続きを読む

メリッサ・デ・アラビアンによる、レバノン料理のタブーリサラダでおなじみの風味を、香り高いコリアンダー、ミント、パセリを加えることで生き生きとさせる、手軽なサラダレシピ。 続きを読む

• クスクス：
• ビネグレットソース：

ジャダ・デ・ラウレンティスは、クスクス・プティティムの風味を最大限に引き出すため、まず軽くトーストしてからチキンスープでじっくり煮込みます。甘みと旨味のバランスが良いメープルビネグレットが、レシピに使われているフルーツやハーブの風味を際立たせ、カリッとしたアーモンドが全体の味を引き立てます。 続きを読む

ビーフストロガノフに洗練された風味を加えるため、タイラー・フローレンスのレシピでは、牛肉を煮込んでいる間にソースにコニャックを加え、仕上げにニンニク、マッシュルーム、サワークリーム、そしてディジョンマスタードを添えている。 続きを読む

イナ・ガーテンの焼きエビは、赤唐辛子、乾燥ハーブ、レモンを加えた香り高いバターガーリックソースで和え、最後にパン粉を振りかけてカリッとした食感に仕上げます。 続きを読む

豊かで芳醇な香りが特徴の鮮やかなガーリックレモンソースは、赤唐辛子とエシャロットのスパイシーで甘い風味が効いており、麺の上にはタイラー・フローレンス産のエビがたっぷりと盛り付けられている。 続きを読む

伝統的なサーロインやテンダーロインの代わりに牛ひき肉を使用し、低脂肪サワークリームと全粒粉パスタを加えることで、風味や見た目を損なうことなく、伝統的なビーフストロガノフをヘルシーに仕上げることができます。 続きを読む

• ビーフストロガノフの場合：
• 麺類の場合：

レモン汁を少し加えると、濃厚な牛肉とマッシュルームのストロガノフソースに爽やかな風味が加わります。 続きを読む

圧力鍋のような万能調理器具を使えば、ビーフストロガノフをわずか40分で作ることができます。この調理器具は、肉はもちろん、白ワインを使った野菜も素早く調理してくれます。圧力鍋で調理すると、柔らかく風味豊かな仕上がりになります。 続きを読む

リー・ドラモンドのレシピは、薄切りにしたジャガイモにハムとクリームチーズを重ねることで、基本的なポテトキャセロールを格上げしている。 続きを読む

• 塩水：
• スパイスとグレーズ：

この素晴らしいホリデー料理は、2段階で焼くのが最適です。まず高温で短時間焼き、次に低温でじっくり焼きます。こうすることで、ハムには香ばしいカリッとした皮ができ、豚肉はリンゴの香りが漂うジューシーな仕上がりになります。 続きを読む

ボビー・フレイは、定番のドイツ風ポテトサラダのレシピで、ドレッシングにマヨネーズの代わりにリンゴ酢を使用し、揚げ玉ねぎ、マスタードシード、ベーコンの脂をトッピングしている。 続きを読む

アルトン・ブラウンのこの人気サラダのレシピは2つのステップから成ります。1日目は、茹でて皮をむいたジャガイモを刻み、一晩冷蔵庫で冷やします。翌日、伝統的なミックスドレッシングでサラダを仕上げます。 続きを読む