卵入りチーズスープ
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
卵はスープによく合う食材です。お好みのスープに目玉焼きやゆで卵を加えたり（または調理の最後にスープの中でポーチドエッグを作ったり）、あるいはベーコン、卵、イタリアパンをトッピングしたトスカーナ地方のパンと野菜のスープ、リボッリータで試してみるのもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 卵4個カテゴリーCO
- 鶏がらスープ3カップ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩と挽きたてのコショウ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 大さじ4杯のちぎった新鮮なパセリ
- すりおろしたパルメザンチーズ1と1/4カップ、さらに皮の小片1個
- ベーコン225g、0.5cm角に切る（丸ごとでも厚切りでも可）
- 素朴なイタリアパン4枚を1/4インチ角に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱します。中くらいの鍋でベーコンを中火でカリカリになるまで約7分焼きます。穴あきお玉でベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、溶け出した脂を大さじ2杯分残して注ぎ出します。ベーコンを焼いている間に、パンを天板に広げ、オリーブオイルを絡め、塩こしょうで味付けします。きつね色になりカリッとするまで約8分焼きます。
- フライパンにニンニクを入れ、きつね色になるまで1～2分炒めます。ブイヨン、水1.5カップ、パルメザンチーズの皮、パセリ大さじ2杯を加え、塩コショウで味を調えます。蓋をして沸騰させ、弱火にして10分間煮込みます。
弱火にして煮立たせる。卵を1個ずつ小さめのボウルに割り入れ、スープにそっと注ぎ入れる。約2分間、固まるまで加熱する。穴あきお玉で卵をスープ皿に移す。パルメザンチーズ1カップと残りのパセリ大さじ2を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。スープをボウルに注ぎ、クルトン、ベーコン、残りのパルメザンチーズ1/4カップを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / スープ / スープのドレッシング
類似レシピ
