時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10

このディップソースはビールとすりおろしたチーズで簡単に作ることができ、お好みのトッピングや具材でアレンジも可能です。新鮮なコリアンダー、赤玉ねぎ、ハラペーニョのピクルスをおすすめしますが、お好みの具材を加えてアレンジしてみてください。このディップはフォンデュ鍋や小型のスロークッカーで作ると、クリーミーで滑らかな状態を保てるので、友人たちとビールを楽しみながら味わうのに最適です。ディップ用に、トルティーヤチップスやクラッカーを添えてお召し上がりください。

材料：

• 新鮮なコリアンダーの葉をぎっしり詰めた0.5カップ
• 小さめの赤玉ねぎ半分を粗みじんにする
• 刻んだハラペーニョのピクルス大さじ2（お好みで）
• 無塩バター大さじ2
• 小麦粉大さじ3
• バドワイザーなどのラガービール1本（0.33リットル）
• 牛乳1/4カップ
• すりおろしたモントレージャックチーズ4カップ
• チポトレペッパーの粉末少々（お好みで）
• トルティーヤチップス（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

モントレージャックチーズ、 ライトビール、 牛乳、 ハラペーニョ、 チポトレ、 コリアンダー、 チップス

おすすめします

準備：

ステップ1
• コリアンダー、玉ねぎ、そして必要であればハラペーニョのピクルスをまな板にのせ、刻む。
ステップ2
• 大きめの鍋を中火にかけ、バターを溶かす。小麦粉を加え、全体に絡まるまで混ぜる。ビールと牛乳を注ぎ入れ、絶えず泡立て器で混ぜながら、沸騰してとろみがつき、スプーンの裏に付着するようになるまで約5分間煮詰める。
ステップ3
• 火から下ろし、モントレージャックチーズを加えて完全に溶けてソースが滑らかになるまで混ぜる。
ステップ4
• ソースを温めた器、フォンデュ鍋、または小型の電気調理鍋に移し、弱火で加熱します。お好みでコリアンダーミックスと少量のチポトレパウダーを振りかけます。チーズディップをトルティーヤチップスと一緒に召し上がってください。
  
  注記
  
  ソースを滑らかにするには、市販のすりおろしチーズを使用してください。

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