ハム入りチーズディップ

時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 10 - 12

この熱々でとろけるチーズディップは、ホームパーティーにぴったりの一品です。クリームチーズと濃厚なチェダーチーズのスプレッドに詰め込まれた、塩味の効いたハムの塊が決め手。トリシャ・イヤーウッドは、ハムから脂を少し溶かしてからソースに加えることを勧めています。ディップの上には、カリカリに揚げたスパイス風味のピーカンナッツをトッピングしましょう。ゲストをもてなす際は、ディップを大皿に盛り付け、クラッカー、コーンチップス、セロリスティック、クルトンなどを周りに並べて、ディップしながら楽しんでください。

材料：

薄切りスモークハム 1パック（280g）
220g入りクリームチーズ2パック（室温）
すりおろしたシャープチェダーチーズ1カップ
サワークリーム1カップ
ニンニクパウダー小さじ1
大きめのエシャロット1個、すりおろしたもの（約1/3カップ）
刻んだピーカンナッツ1カップ
無塩バター大さじ1（溶かしたもの）
ウスターソース小さじ1
クラッカー、コーンチップス、セロリスティックを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チーズソース、クリームチーズ、チェダーチーズ、サワークリーム、ガーリックパウダー、ハム、ピーカンナッツ

準備：

ステップ1

オーブンを175℃に予熱してください。

ステップ2

ハムのスライスを、ペーパータオルを敷いた電子レンジ対応の皿に並べます。湿らせたペーパータオルで覆い、ハムの縁が少しカリッとしてペーパータオルに油が染み込むまで、弱出力で2～3分加熱します。

ステップ3

電子レンジからハムを取り出し、ペーパータオルは捨てる。フォーク2本を使ってハムを一口大にほぐす。ほぐしたハムを大きなボウルに入れる。

ステップ4

ボウルにクリームチーズ、チェダーチーズ、サワークリーム、ガーリックパウダー、エシャロット、黒コショウ小さじ1を入れ、よく混ぜて均一にする。ハムとチーズの混合物を9インチのパイ皿に流し込む。

ステップ5

小さめのボウルに、ピーカンナッツ、バター、ウスターソースを入れて混ぜ合わせます。チーズソースの上にピーカンナッツを振りかけます。

ステップ6

ソースが温まり、縁が泡立つまで25～30分焼きます。クラッカー、トルティーヤチップス、セロリを添えて温かいうちにお召し上がりください。

注記

このソースを作るには、ハムから塩分を含んだ脂を溶かし出すのが一番です。通常はオーブンで低温で1時間かけてじっくり焼きます。今回のレシピでは、手軽に電子レンジで脂を溶かし出しました！