マスタード

• ソーセージ
• タルトコーンレリッシュ

バーベキューをする時間がないときや、肉を焼いている間にみんなお腹を空かせているとき、この手軽でおいしいスモークソーセージのフライレシピが救世主になります。ソーセージを串に刺してカリカリになるまで焼くと、完璧な仕上がりになります。 続きを読む

通常のチーズバーガーよりもヘルシーな選択肢で、脂肪分が少ないのが魅力です。ほとんど赤身のひき肉を使用していますが、蓋をしてミディアムレアに焼くと… 続きを読む

中は柔らかく、外はほんのり黄金色に焼き上がった、均一に火の通った芽キャベツを作るには、大きさが揃った芽キャベツを選びましょう。串に刺しやすくするために、電子レンジで軽く温めておくと良いでしょう。 続きを読む

この前菜は、伝統的なデビルドエッグ（西洋ではデビルズエッグと呼ばれる）とは盛り付け方が異なります。卵は縦に立てて蓋をかぶせて提供されます。とても興味深く、珍しい見た目です。このために、ゆで卵を使います。 続きを読む

イースターエッグの残り物を長持ちさせる良い方法は、ピクルスにすることです。卵はいつでもピクルスにすることができ、お酒のお供として美味しく興味深いものになります。固ゆで卵は完全に貫通するように穴を開けます。 続きを読む

イースターの食卓に並ぶ卵はゆで卵で、そのまま食べることもありますが、黄色やワインレッドに染めてピクルスにすることもできます。ピクルスにした卵は様々なサラダに使われます。ゆでて殻をむいた卵 - 続きを読む

• ハム
• ブラウンシュガーマスタードグレーズ

ベーコンの脚のような形をしたこの巨大なハムは、美味しくてとろりとした艶やかなグレーズで覆われており、ホリデーシーズンの食卓を彩る手軽な一品となるでしょう。作り方は簡単。ナイフでハムの表面全体に格子状の切り込みを入れ、そこに芽を差し込むだけです。 続きを読む

美しいブロッコリーの飾り付けを作った後に茎が余ったら、捨てないでください。代わりに、発酵乳ドレッシングを使ったアメリカ風キャベツサラダ、美味しくてヘルシーなコールスローを作りましょう。細かく刻んだ柔らかい茎は、 続きを読む

伝統的なデビルドエッグとは一味違う、どんな場面にもぴったりの楽しい一品。四角い卵でゲストを驚かせましょう。卵黄と卵白を分けて別々に調理し、マヨネーズ、マスタード、そして… 続きを読む

このレシピの鶏肉は鉄板で焼きますが、ハニーマスタード、赤玉ねぎ、カレー粉、ブラウンシュガー、チキンスープで作ったソースのおかげで、素晴らしいバーベキュー風味になります。まず、鶏肉を厚手の鍋で煮込みます。 続きを読む

完璧な鶏肉のマリネ液には、酢、マスタード、香り高いハーブ、オリーブオイルが含まれます。これらの材料は、手元にあるものならどれでも構いません。リンゴ酢、バルサミコ酢、赤ワインビネガーなど、どれも良い選択肢です。マスタードはディジョンマスタードでも、 続きを読む

このローストを作るには、ジューシーで柔らかい背肉のプライムリブが必要です。焼く前に、全体にマスタードを塗り、ドライマリネを振りかけ、ニンニクをラードで塗ります。こうすることで、風味豊かでコクのある仕上がりになります。 続きを読む

パイ生地を使った、おいしい自家製焼き菓子の最もシンプルなレシピです。冷凍庫にパイ生地があれば、いつでも手軽にパイを焼いて、お茶のお供や、お酒のおつまみとして楽しめます。フィリングに必要な材料は以下の通りです。 続きを読む

西洋では、デビルズエッグはゆで卵にスパイシーまたは酸味のある具材を詰めたスナックです。作り方は、卵を固ゆでにし、慎重に半分に切り、卵黄をマヨネーズ、マスタード、コショウと混ぜ合わせ、そして… 続きを読む

カリッと揚げたポテトウェッジにディップソースを添えた一品は、アメリカ南部を代表するケイジャン料理の風味がたっぷりと染み込んでいます。生のジャガイモをスライスし、ケイジャンシーズニングをまぶしてオリーブオイルで揚げています。 続きを読む

サーロインステーキは、手頃な価格でおいしい牛肉の部位で、普段の食事にも取り入れることができます。この部位は腰肉から取れるため、脂肪分が少なく、他のステーキよりもやや硬めですが、それでも独特の肉の旨味があります。 続きを読む

西洋では、デビルドエッグは非常にピリッと辛味のある、または酸味のある味付けのデビルドエッグです。このシンプルで人気の高い前菜は、どんな祝日にもぴったりです。アボカド、卵黄、マヨネーズを詰めたデビルドエッグを作りましょう。 続きを読む

• カリフラワー
• ハニーマスタード用
• サンドイッチを作る

ローストしたカリフラワー、新鮮な洋梨、チーズをハニーマスタードパン2枚で挟んで、ベジタリアンサンドイッチを作りましょう。グリルで焼くかフライパンで揚げれば、外はカリッと、中はふっくらとした、美味しくてヘルシーなサンドイッチの出来上がりです。 続きを読む

お気に入りのチーズバーガーを、スペインの三日月形パイ「エンパナーダ」で味わってみませんか？具材は、焼き目を付けた牛ひき肉、チーズ、ピクルス、ケチャップとマヨネーズをベースにしたソースなど、美味しいハンバーガーの材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

パルメザンチーズはローストしたフェンネルとの相性抜群です。この二つが合わさることで、ニンニクとマスタードがアクセントとなり、鮮やかで奥深い味わいの素晴らしいキャセロールが出来上がります。クリームを加えることで、クリーミーで繊細な食感が生まれます。グラタンを召し上がれ。 続きを読む

オーブンで焼いた大きなハムはそれだけでも十分華やかですが、美味しいグレーズを塗るとさらに美味しく、華やかになります。熟成ハムをオーブンで焼き、以下のいずれかのグレーズを塗ってください。 続きを読む

このお祝いの料理を作るには、塩漬けにした豚のすね肉が必要です。アメリカでは「シティハム」と呼ばれ、塩漬けにした後、ローストする必要があります。ハムを美味しく焼き上げ、美しく盛り付けるには、次のものが必要です… 続きを読む

大勢の人に手軽な前菜として、デビルドエッグはホリデーテーブルにぴったりのアイデアです。卵を固ゆでにして半分に切り、黄身をくり抜いて、くぼみに悪魔のフィリングを戻します。多くの場合、 続きを読む

この餃子を作るには、市販のピザ生地とフィリング用のプロセスチーズが必要です。生地を四角形に切り、それぞれの四角形にチーズを包んで封筒状にします。次に、お好みの塩味のストローなどで味付けをします。 続きを読む

アメリカで最も人気のあるサンドイッチ4種類を味付けしたこの巨大なケサディーヤは、大人数で楽しむのに最適です。名前が示すように、この前菜は2つの料理を組み合わせたものです。メキシコのケサディーヤ（チーズを詰めた揚げトルティーヤ）と… 続きを読む

モンキーブレッドは、アメリカで人気のペストリーで、フィリングを詰めた多数の生地のボールを丸めて作られるパイまたは大きなケーキです。ボールは手で一つずつ分けて食べます。その名前はおそらく、パンの食べ方に由来していると考えられます。 続きを読む

私たちのキッチンには、コンロの前で何時間も費やすことなく、無限に新しいレシピを試したり実験したりできるさまざまな調理器具が揃っています。その一つがスロークッカーです。このコンパクトな調理器具は、 続きを読む

美味しくてヘルシーなターキーサンドイッチは、脂っこいプルドポークの嬉しい代替品です。サンドイッチ用の肉は非常に柔らかく、フォークで簡単にほぐれる必要があります。そのためには、ターキーのもも肉をスロークッカーで煮込み、以下の材料を加えます。 続きを読む

このレシピでは豚肩ロース肉が必要で、白インゲン豆と一緒にスロークッカーで調理します。まず、生の豆をソースの材料すべてと混ぜ合わせ、次に豚肩ロース肉を加え、スロークッカーを 続きを読む

• チキン
• バーベキューソース

美しいホリデーチキンは、オーブンで焼くか、スロークッカーで調理できます。このレシピは準備に15分もかかりません。鶏肉にスパイスミックスをすり込み、… 続きを読む

パプリカ、セロリ、玉ねぎ、コリアンダー、マヨネーズ、サワークリーム、マスタード、ケッパーのドレッシングを使ったポテトサラダ。グリルしたジャガイモとケッパーの組み合わせが、このポテトサラダを最高に美味しいものにしています。このサラダはガイによって作られました。 続きを読む

いつものポテトの付け合わせの代わりに、美味しいポテトサラダを作ってみましょう。赤じゃがいもが最適です。赤じゃがいもは煮崩れしにくく、サラダの中でも形が崩れにくいので、ドロドロになるのを防いでくれます。スライスしたじゃがいもを… 続きを読む

ズッキーニスティックで美味しくてヘルシーなスナックを作ってみませんか？フライドポテトやクルトンと同じくらい美味しく、風味豊かです。このスティックは、ケイジャンシーズニングとコーンミールという、欠かせない材料を使って作られています。 続きを読む

パイナップル入りのシンプルなチキン串焼きはオーブンで焼くことができます。パイナップルのフルーティーな香りとチキンの風味の完璧な組み合わせは古くから知られていますが、さらに風味を高めることは可能です。そして、串焼きにグレーズを塗ってグリルすれば、さらに美味しくなります。 続きを読む

子供たちはピザやフライドポテト、そしてもちろんハンバーガーが大好きですよね！でも、このミニバーガーは子供たちだけのものではありません。ジューシーでスパイシーなパティ、香ばしくトーストしたバンズ、そして風味豊かなチーズは、温かい前菜や軽食にぴったりの組み合わせです。 続きを読む

英語圏では、デビルズエッグは鶏卵を調理して作る前菜の一種です。その名前は、スパイシーな味に由来しています。ヨーロッパの一部の国では、この前菜は「ロシアンエッグ」と呼ばれていますが、その起源は… 続きを読む

この有名なスナックのレシピは、体型を気にする人や、リングを揚げるのに使う大量の油のために普段は我慢している人に喜ばれるでしょう。このレシピでは、油は全く使いません... 続きを読む

• エビとベーコンのフラットブレッド
• ケイジャンレムラードソース

裏庭でのピクニックにぴったりの美味しいサンドイッチを作りましょう。トルティーヤにグリルしたエビとベーコンを巻き込み、レムラードソースをかけます。レムラードソースは、スパイスの効いたマヨネーズベースのディップソースで、エビとベーコンによく合います。 続きを読む

この料理は、脇腹またはブリスケットから切り出したショートリブを使って作ります。肉厚で、骨なしで調理できます。ショートリブの肉はやや硬いですが、ある条件を満たせば驚くほどジューシーで柔らかくなります。 続きを読む

• 擦り込むための乾燥マリネ液
• 煮込みソース

テキサスバーベキューでは、一般的に牛ブリスケット（胸肉）を使います。味付けをして一晩マリネし、半日かけて燻製します。このレシピでは、燻製中にトマトとビールのペーストにブリスケットを浸すことで、バーベキュー用のブリスケットの調理時間を短縮します。 続きを読む

この夏のサラダの発祥地は、フランス南東部の都市ニースだと考えられている。コート・ダジュール地方発祥のこの料理は、20世紀初頭に世界中で人気を博した。長年にわたり、この料理に茹で野菜を入れるべきかどうかについて、激しい議論が交わされてきた。 続きを読む

ミートローフは、世界中の料理人に愛される万能料理です。メインディッシュ、前菜、一切れ料理、ソーセージやカツレツの代わりなど、様々な形で提供でき、しかも驚くほど簡単に作れて、必要な材料もわずかです。しかし、実験的な料理を楽しみたい人にとっては、さらに… 続きを読む

フーシエサンドイッチは、アメリカ合衆国インディアナ州の定番料理で、住民は自分たちのことをフーシエと呼んでいます。その特徴は、巨大なポークチョップがパンの半分に挟まれ、野菜も一緒に入っていることです。マリネのおかげで、 続きを読む

フレンチドレッシングは、フランス語で酢を意味するvinaigreに由来し、ビネグレットまたはビネグレットドレッシングとも呼ばれます。使用する植物油と酢の種類は、レシピによって異なります。ニンニクなどの様々な風味付けも加えられます。 続きを読む

バーベキューソースはあらゆる肉料理によく合います。特にグリルした肉との相性は抜群で、より濃厚で奥深い風味を添えてくれます。肉をバーベキューソースに漬け込んだり、グリル中に塗ったり、焼き上がった料理にかけたりと、様々な使い方ができます。 続きを読む

• 手羽先
• スパイシーハニーマスタードBBQソース

グリルがあれば、自家製の燻製チキンウィングを味わえます。香ばしくてカリッとした食感は、夏のベランダのテーブルを囲んでの集まりにぴったりです。そして、定番のハニーマスタードソースは… 続きを読む

• チキン
• ソース
• ビストロサラダ

鶏肉はパンのスライスの上にのせてオーブンで焼きます。このレシピでは、鍋底に沈んでしまいがちな鶏肉の肉汁を最大限に活用します。一滴残らずパンに吸い込まれ、料理の中に残ります。 続きを読む

ポテトサラダは、ドイツ、オーストリア、チェコ料理の代表的な一品です。ロシアのオリヴィエサラダにやや似ていますが、ポテトサラダには様々なレシピが存在します。この料理は、最初のヨーロッパ人によってアメリカ大陸にもたらされました。 続きを読む

• チキン
• バターで和えたゆで麺

マスタードソースのチキンは、最も舌の肥えた方でも満足させる絶品料理です。肉は驚くほどジューシーで柔らかく、マスタードがピリッとした風味を加え、素晴らしい香りを料理に吹き込み、ワインが洗練された独創的なタッチを加えます。添え物 - 続きを読む

リンゴは古くから鶏肉の調理に使われてきました。この目的には、酸味の強い品種や甘酸っぱい品種がよく使われます。リンゴの果汁はマリネ液のような働きをし、溶け出した脂肪を中和して肉をより柔らかく風味豊かにします。鶏肉、- 続きを読む

ケチャップとマスタードを混ぜるのは特に奇妙には思えないが、そこにイエーガーマイスターのリキュールを加えると話は別だ。ウィーンのバー「Tur 7」のバーテンダーたちはこの組み合わせが気に入り、この一風変わった、ピリッとしたカクテルをメニューに加えた。おすすめの飲み方： 続きを読む

• クロスティーニ
• チーズソース

アメリカのストリートフードは非常に多様で個性的なため、ほぼすべての州や主要都市で、「その土地でしか味わえない」サンドイッチを味わうことができる。例えば、フィラデルフィアは、ユーモラスな愛称で「フィリー」と呼ばれ、チーズステーキで有名だ。 続きを読む

• サーモンとグレーズ
• スパイシーなトマトソース

サーモンは、地球上で最も人気のある魚の1つと言えるでしょう。この赤い魚の亜種に対する熱狂は、多くの理由によって説明できます。魅力的な外観と、濃厚でありながらマイルドで繊細な風味があります。サーモン - 続きを読む

魚のすり身が苦手な人は、まだこのレシピを試したことがないだけかもしれません。サーモンは皮の風味と相性抜群で、レモンのくし切りは鮮やかな飾りになります。すり身の形を保つために、… 続きを読む

• ハンバーガー
• マスタードとホースラディッシュ入りのマヨネーズ

ボビー・フレイの家庭料理レストランチェーンでは、看板メニューの「クランチバーガー」、別名「カリカリ」バーガーを提供しています。赤玉ねぎ、トマト、ロメインレタス、ホースラディッシュマスタードなど、通常の材料はすべて含まれていますが、カリカリとした食感が欲しければ、 続きを読む

マイアミ旅行は、有名なキューバサンドイッチを試さずには語れません。キューバサンドイッチは、鉄板に直接押し付けて焼くサンドイッチです。ローストポークとスモークハムがたっぷり入った熱々のサンドイッチを味わうことができます。 続きを読む

この鶏もも肉のレシピは、辛いものが好きな方ならきっとご満足いただけるでしょう。この濃厚な料理は、その風味、ピリッとした辛さ、そして洗練された味わいであなたを魅了します。マスタードのマリネ液が肉をジューシーにし、スパイスの香りをしっかりと染み込ませます。 続きを読む

• サンドイッチ
• 焼きエシャロット

近所のダイナーで売っているようなサンドイッチは、手元にある材料で家で作るサンドイッチと全く同じくらい美味しい。でも、時間をかけて家でサンドイッチを作れば、食材の質に関する心配は一切なくなる。材料を買い揃えて… 続きを読む

メープルシロップは、北米料理ではデザートにも温かい料理にもよく使われます。もも肉が甘すぎるのではないかと心配する必要はありません。マスタードとメープルシロップという珍しい組み合わせが、この料理に言葉では言い表せないほどの風味と香りのハーモニーを添えています。 続きを読む

息子たちが練習中にお腹を空かせないように、このサンドイッチを作ってあげます。アメリカンフットボールはとてもエキサイティングなスポーツなので、練習中は何も食べないんです。このサンドイッチは、柔らかいハンバーガーバンズを使っています。 続きを読む

• サンドイッチ
• ペコリーノ・ロマーノ入りアイオリ

このゴマパンサンドイッチには、新鮮なトマト、アボカド、ペコリーノ・ロマーノチーズ、そしてイタリア産のベーコンであるパンチェッタが使われています。ニンニク、オリーブオイル、卵白で作られた人気の地中海風アイオリソースが風味を添えています。 続きを読む

サーモンは、人体に消化されやすい良質なタンパク質の供給源として正当に評価されています。この魚は様々なビタミンやミネラルを豊富に含み、さらに重要なことに、いわゆる有益な脂肪酸であるオメガ3の供給源でもあります。サーモンは、 続きを読む

杉板で焼くサーモンは手軽で簡単ですが、その独特の風味にきっと驚かれるでしょう。屋外でも屋内でも、グリル（というより燻製）にして楽しめます。 続きを読む

ローズマリーと赤ワインソースでオーブン焼きにした鶏むね肉の、手順を追った写真付きレシピ。鶏むね肉はほうれん草を添えていただきます。 続きを読む

鶏肉料理はあらゆる国の料理に登場します。なぜなら、鶏肉は私たちが最も頻繁に調理する鳥だからです。鶏肉はどんな調理法でも美味しく、加熱すると肉が柔らかくなり、味がよく染み込みます。 続きを読む

• 鮭
• マリネ液

マスタードとニンニクの風味豊かなマリネに漬け込んだ、柔らかいサーモンの切り身をグリルで焼き上げました。手軽に入手できる材料で作れるこのシンプルでおいしい料理は、バーベキューグリルを使えば、最小限の手間と時間で屋外で調理できます。 続きを読む

パクチーは爽やかな風味を添えてくれます。パクチーが苦手な方は、ディルやパセリで代用できます。レシピはとてもシンプルですが、サーモンは事前に準備しておき、ドレッシングを塗って、食べる直前にオーブンで焼いても構いません。 続きを読む

• サラダ
• 給油

このサラダは、春先のビタミン不足を補うのに最適です。芽キャベツ、ケール、エンダイブといった緑黄色野菜がその効果を発揮します。カリカリのベーコンと濃厚なイタリア産ゴルゴンゾーラチーズが風味を添えます。 続きを読む

甘さと塩味のバランスが絶妙なものが食べたくなったら、このサンドイッチを試してみてください。様々な風味と食感が、他とは一線を画しています。甘味、辛味、塩味という一見奇妙な組み合わせにもかかわらず… 続きを読む

1960年代にアメリカで人気を博したモンテクリストハムサンドイッチは、卵に浸してから揚げ、粉砂糖とジャムを添えて提供されるサンドイッチです。このレシピではイタリア産ハムを使用しています。 続きを読む

タンパク質と栄養が豊富なケール、風味豊かでカリカリとしたクルトン、そしてパルメザンチーズ、アンチョビ、マスタード、少量のウスターソースで作ったピリッとしたドレッシングを使った、とても簡単に作れるパンサラダのアレンジレシピです。 続きを読む

このレシピは、手軽な朝食や、仕事で疲れて料理をする気分になれない時にぴったりです。マンゴーチャツネはサンドイッチに添えて別添えにできるので、各自好きな甘さを楽しめます。 続きを読む

モンテクリストサンドイッチは、おそらくアレクサンドル・デュマの小説の主人公で、莫大な財宝を所有する人物にちなんでアメリカ人が名付けたのだろう。この料理の豊かな構成と味わいには、何らかの類似点があるのか​​もしれない。モンテクリストサンドイッチは、…にインスピレーションを受けて作られたと考えられている。 続きを読む

• サーモンウェリントン
• マスタード入りホイップクリーム

ネギ入りサーモンウェリントンの作り方をステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

• サーモンウェリントン
• ディルとケッパー入りのサワークリームソース

マッシュルームとほうれん草を添えたサーモンウェリントンの詳しいレシピ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

新年の食卓を彩るメインディッシュ、ビーフウェリントンの作り方をステップごとに解説します。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

人気のシーザーサラダドレッシングをヘルシーにアレンジしたこのレシピは、カロリーと脂肪分を抑えています。卵黄の代わりに濃厚なギリシャヨーグルトを使用することで、同じコクを実現。しかも、材料をすべて混ぜ合わせるだけで、あっという間に簡単に作れます。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

少量の油と酢を加えることで、この美味しいサラダドレッシングの主原料である2つの材料が絶妙に調和し、葉物野菜にぴったりの、バランスの取れたクリーミーで風味豊かなソースになります。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

夕食時のタンパク質摂取を怠らないように、この軽めのサラダをぜひ試してみてください。 続きを読む

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• サラダ
• 焼きビーツ
• シェリー酒入りビネグレットドレッシング

写真付きの詳しいレシピ。

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• サラダ
• タラゴン入りサラダドレッシング

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蝶の形をした鶏肉の作り方（手順付き）。 続きを読む

「鶏肉とベーコンはコブサラダでよく合うし、このお皿の上の鶏肉とベーコンの組み合わせも同じくらい素晴らしいよ」とアレックスは述べている。 続きを読む

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• ベーコンとチェダーチーズの編み込み
• 半熟卵

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• ポテトコロッケ
• マスタードソース

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