きゅうり

• 塩水
• 野菜

夏の収穫期には、新鮮な若い野菜をたっぷり食べた後には、もっと風味豊かなスナックが食べたくなるでしょう。冷蔵庫で軽く塩漬けにした野菜は、市販の濃厚なピクルスに代わる夏の定番です。野菜のピクルスを数瓶作りましょう。 続きを読む

このサラダは作った直後はもちろん、翌日でも美味しくいただけます。きゅうりに加えて、ローストアーモンドを添えると、食感にアクセントが加わり、さらに美味しくなります。みかんのスライスを数枚加えると、柑橘系の爽やかな風味が加わり、より一層味わいが引き立ちます。 続きを読む

若いサラダ野菜は、みずみずしさとビタミンがたっぷり詰まっています。食物繊維と有益な微量栄養素が豊富なこの緑の付け合わせは、どんなメインディッシュにもぴったりです。若いほうれん草の葉など、お好みのサラダ野菜をお使いください。 続きを読む

スペインの野菜スープ、ガスパチョは、故郷をはるかに超えて、長年人気の夏の料理です。爽やかで冷たく、ビタミンも豊富で、夏の暑さの中で喉の渇きを癒しながら満腹感を与えてくれます。その主な利点は 続きを読む

• サラダ
• ランチソース

この夏のサラダは、材料を工夫することでアレンジできますが、収穫期に近い時期に作るのが最適です。庭やファーマーズマーケットで見つけたものは何でも、このビタミンたっぷりのサラダに加えてください。キャベツ - 続きを読む

暑い夏の日には、冷たいガスパチョスープがぴったりです。軽やかで爽やかなこの野菜とフルーツのスープは、カロリー摂取量を気にしている方やベジタリアンの方に最適です。カリッとトーストしたパンとの相性も抜群です。 続きを読む

このスープは火を使わず、ミキサーで作ります。滑らかなヨーグルトがクリーミーな食感を生み出し、蜂蜜が甘みを添えます。 続きを読む

インゲン豆は独特の風味と栄養価で知られています。肉や野菜との相性も抜群です。柔らかくふっくらとしたナスは完璧なベースになります。このレシピでは、グリルしたナスにヨーグルトソースをかけ、 続きを読む

ナスを美味しくヘルシーに食べるユニークな方法の一つは、ギリシャ風サラダの材料を使って「ステーキ」を作ることです。この料理は肉を食べない人にも適しています。唐辛子粉とナスを組み合わせることで、独特の風味が生まれます。 続きを読む

キュウリとサワークリームの組み合わせは、多くの国で古くから家庭料理の定番となっています。キュウリとヨーグルトのサラダやソースは、爽やかな風味から、ヨーロッパやインドの暑い地域で特に人気があります。このキュウリとタマネギのサラダをぜひお試しください。 続きを読む

豆はボリュームたっぷりでヘルシーなサラダのベースとして最適で、様々な食材と組み合わせることができます。缶詰の黒豆に新鮮なキュウリ、トマト、ハーブを加え、風味豊かなガーリックドレッシングをかけてみてください。 続きを読む

これらのタンパク質豊富なサンドイッチは、調理後すぐに食べるのが一番です。皮が滑らかなキュウリが最適です。でこぼこしたキュウリよりも薄く、皮をむく必要がありません。サンドイッチはそれぞれワックスペーパーで包んでお召し上がりください。 続きを読む

玉ねぎの風味が時間が経つにつれて強くなるため、作ったその日に食べるのが一番美味しい、軽くてさっぱりとしたサラダです。このレシピは夏のメニューにとても興味深い選択肢です。浸水と薄める工程のおかげで、 続きを読む

このドリンクは、サングリアに対するあなたの従来の概念を覆すでしょう。赤ワインほど人気はありませんが、白ワインのサングリアも決して劣らず美味しいです。白ワイン、香り高いライムエード、エルダーフラワーリキュールを混ぜ合わせると、相性抜群の… 続きを読む

最も美味しいロブスターサンドイッチは、アメリカのニューイングランド地方、特にロブスターが豊富に獲れるメイン州で作られており、この地域の人々はロブスターの調理法を熟知している。伝統的に、ロブスターサンドイッチは長方形の平たいフライパンで作られる。 続きを読む

このサラダの見た目はシンプルですが、嬉しいお知らせがあります。それは、バーベキューシーズンの到来です。マヨネーズと粒マスタードのドレッシングを添えて、付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

• チキン
• サラダ

中華風ホイシンソースとスパイスでマリネした鶏肉は、驚くほど風味豊かで、柔らかくジューシーです。マリネ時間が長ければ長いほど風味が深まりますが、このマリネ液は短時間でマリネするのにも最適です。 続きを読む

屋外グリルは、肉や野菜、ソーセージを焼くための道具だと思われがちですが、実際はそうではありません。この素晴らしい調理器具は、高級料理にふさわしい料理を作るのにも使えます。例えば、貝類と… 続きを読む

• ケバブ
• マンゴーサルサ

ジャマイカ風ジャークマリネに漬け込んだチキンは、食べた人を必ず感動させるでしょう。もともと美味しいマンゴーサルサにパイナップルを加えることで、甘みが増し、辛さのバランスが取れます。 続きを読む

ちょっとした時間短縮のコツを使えば、鶏肉の丸焼きを30分以内に準備できます。ニンニクは刻むよりもすりおろす方が早く、風味も豊かになります。時間を節約するために、... 続きを読む

暑い日には、ひんやりとしたカクテルが最高の爽快感を与えてくれます。テキーラに、絞りたてのライム、パイナップル、キュウリのジュースを混ぜ、アガベシロップで甘みを加えてお召し上がりください。 続きを読む

自家製のピクルスは、市販の漬けキュウリよりもずっと美味しいです。酢を使わず、塩の作用で自然発酵させるため、風味がまろやかです。キュウリのピクルスは、優れた野菜料理になります。 続きを読む

ガスパチョはスペインの有名な夏のスープです。もともとは貧しい人々の料理と考えられており、農民たちは酢、水、パン、オリーブオイル、ニンニクで作っていました。後にトマトや他の野菜が加えられるようになり、貧しい人々のスープから… 続きを読む

ピムズは、ジンと芳香ハーブで作られた伝統的なイギリスの飲み物です。ピムズは主に、同名の夏のフルーツカクテルを作るのに使われます。このアルコール飲料は、炭酸水または 続きを読む

ハワイアンポキサラダは、生のマグロ、ご飯、アジア風ドレッシングを使った日本料理によく似ています。このサラダは最近ヨーロッパのレストランで流行していますが、もしあなたが… 続きを読む

きゅうりのサラダは誰からも喜ばれる一品です！値段もお手頃で、シャキシャキとした食感と爽やかな味わいが魅力。今回は、定番のテーブルサラダに少しアレンジを加え、甘みとピリッとした辛味をプラスしてみました。 続きを読む

• トマトスープ
• 甘酢エビ

グリルした焼きトマトスープは、軽やかで美味しい料理です。濃厚でコクがあり、柔らかく、香り豊かで、とても美味しいです。エビの甘酸っぱい独特の風味がスープを完璧に引き立て、まるで…の「モチーフ」を彷彿とさせます。 続きを読む

モヒートのような爽やかな夏のカクテルがお好きなら、キュウリクーラーはきっと気に入るはずです。新鮮なミント、キュウリ、ライムをウォッカとトニックウォーターで和えたこのカクテルは、暑い夏の夜に喉の渇きを癒し、活力を与えてくれるでしょう。 続きを読む

• ラムサンドイッチ
• ハリッサペースト入りマヨネーズ
• 軽く塩漬けにしたキュウリ

サンドイッチの歴史はおそらく最も広く知られている食の歴史の一つでしょう。伝説によると、18世紀のサンドイッチ伯爵は熱心なギャンブラーで、ゲーム中に邪魔されたくなかったので、サンドイッチの間に肉を持ってくるように頼んだそうです。 続きを読む

イタリアのパスタサラダには、マヨネーズやサワークリームを使うことはめったにありません。イタリア人は通常、オリーブオイル、様々な種類の酢、スパイスをドレッシングとして使います。これらが料理に素晴らしい香りと風味を与えます。イタリアのサラダには、 続きを読む

ポテトサラダは、ドイツ、オーストリア、チェコ料理の代表的な一品です。ロシアのオリヴィエサラダにやや似ていますが、ポテトサラダには様々なレシピが存在します。この料理は、最初のヨーロッパ人によってアメリカ大陸にもたらされました。 続きを読む

豚肉とフェタチーズという珍しい組み合わせが、食卓に彩りを添えます。この絶妙で芳醇な料理は、ギリシャの香りで家中を満たしてくれるでしょう。スパイシーでジューシー、柔らかく、そして驚くほど美味しいこの料理は、あなたとご家族を魅了し、家族みんなのお気に入りになること間違いなしです。 続きを読む

• ツナサラダ
• サンドイッチ

ベーグルは、熱湯で発酵させたイースト生地を焼いたふわふわのパンで、伝統的なバンズやパンの代わりにサンドイッチの具材としても使われます。ベーグルはユダヤ教にルーツを持つパンですが、そのしっとりとした食感は今やほとんどすべての人に愛されています。 続きを読む

ローメンは、小麦粉の麺を使った人気の中国料理で、通常は野菜、肉類、または魚介類と一緒に食べられますが、魚と一緒に食べることはありません。麺の重要な材料の一つは大豆です。 続きを読む

• カクテル
• 緑鮮
• シロップ

このバージョンのギムレットカクテルは、食品の健康効果を強調しています。かつてはライムが健康効果の源でしたが、現在ではライムジュースの代わりに緑黄色野菜の酸味のあるジュースが使われています。ここでいう「緑黄色野菜」とは… 続きを読む

この鮮やかなエメラルド色のジュースは、冷蔵庫に残っている葉野菜を使い切るのに最適です。ビタミンCとKも豊富に含まれています。最大限の効果を得るには、作ったらすぐに飲むのがおすすめです。チアシードを加えることで、 続きを読む

• 羊肉
• ホリアティキサラダ

柔らかくて美味しいラム肉をオリーブオイルとオレガノでマリネしてグリルし、カリカリのギリシャ風ピタパンに新鮮な野菜とフェタチーズのギリシャ風サラダを添えて提供します。この美味しい料理は、 続きを読む

• マルガリータカクテル
• スーパーグリーンジュース

野菜スムージー好きとマルガリータ好きなら、きっとこのドリンクを気に入るはず。グリーンスムージーが爽やかさを、リキュールが甘みを加えてくれる。この鮮やかなカクテルに使うテキーラは、お好みに合わせて選べます。残りの材料は… 続きを読む

これは、ピリッとしたスパイスが効いた、爽やかな夏の前菜です。一年で最も暑い時期は野菜が豊富に採れる時期でもあり、こうした斬新なアイデアが生まれます。これからご紹介するレシピで作る、パリッとした食感のキュウリのピクルスの味は、きっとあなたを驚かせるでしょう。 続きを読む

自家製ブレッド＆バターピクルス（ホースラディッシュを添えたキュウリのピクルス）の作り方をステップごとに解説します。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• サラダ
• 給油

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• オランデーズソース
• エッグベネディクト

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• タコスの場合：
• タルタルソースの材料：

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• ベジタリアンカツレツ
• ヨーグルトソース
• サンドイッチの作り方：

「ミートレスマンデーには、このハンバーガーを作るのが大好きなんです。実は私は大の肉好きですが、週に一度は肉を抜いて、完全菜食の夕食を食べるようにしています。」 続きを読む

アジア料理の詳しいレシピ。 続きを読む

• 寿司飯：
• 充填オプション：

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このタイ料理の詳しいレシピを写真付きでご紹介します。 続きを読む

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• 定番のタイ風ドレッシング：

写真付きの野菜サラダの詳しいレシピ。 続きを読む

• 甘酸っぱいチリソース：
• タイ風キュウリ

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• タイ風サラダ：
• スイートライムコリアンダードレッシング：

写真付きの野菜サラダの詳しいレシピ。 続きを読む

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• 充填
• サラダ
• ホットピーナッツソース

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• エビロール
• ピーナッツディップソース

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• マリネした鶏肉
• 具材をレタスの葉で包んだもの

この夏にぴったりの鶏むね肉の前菜は、冷たい飲み物によく合います。みずみずしくジューシーな野菜、スパイシーにマリネした鶏肉、そしてシャキシャキのレタス。必要なのはこれだけ。くるくる巻いて、手で召し上がれ！ 続きを読む

• クレオールアロマティックスパイスブレンド（別名：バイユーブラスト）：

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• ロールパンの場合：
• つけダレ用：

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• 緑豆と米粉のパンケーキ
• 充填
• 漬物
• スパイシーなベトナムディップソース（ヌオックチャム）

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この料理は、残ったマヒマヒのフィッシュサラダにタイ風レッドカレーを添えて作ります。 続きを読む

• ハンバーガー
• 漬物：大根と人参

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• ライスヌードルサラダ
• ニョクチャムディップソース

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• サラダ
• サラダドレッシング

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• 豚肉とエビのロール
• ピーナッツソース（ヌックレオ）

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• ヌクマム魚醤：

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• ニンジンのピクルス：
• アールティシェフ自家製ガラムマサラ：

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• ソースと具材について：

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麺入り野菜サラダの詳しいレシピ。 続きを読む

このサクサクとしたベトナム風春巻きは、ヘルシーで軽く、ご飯を添えれば一食分に仕上がります。グルテンフリーで、大人も含め誰にでも喜ばれる人気商品です。 続きを読む

• サンドイッチ
• 漬物
• スパイシーマヨネーズ

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• カツレツ：
• ソース：

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少量のサラダを皿に盛り、ドレッシングをスプーン一杯かけてお召し上がりください。ドレッシングを作る前に、野菜から余分な水分を絞り出し、層が混ざらないようにします。前日に準備して冷蔵庫で保存しておくと、 続きを読む

• 寿司飯：

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• きゅうりソース：

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• サーモンのマリネ液：
• チーズとトマト：
• キュウリソースとディル：

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• 給油：

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• ザジキソース：
• クレオールスパイスミックス：

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• フェタチーズ入りザジキパスタ：

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