セロリ

• チキンスープ
• 餃子

大きくて弾力のある団子が入ったチキンスープは、家族みんなが楽しめる、心温まる家庭料理です。タンパク質、炭水化物、野菜がたっぷり入っていて、一杯で満足できる完全な食事になります。まずは濃厚なチキンスープから始めましょう。スープが煮えたら、 続きを読む

調理には七面鳥の胸肉のみを使用しますが、クリスマスや感謝祭の食卓に伝統的に並ぶ、本物の七面鳥料理の作法に忠実に調理されます。七面鳥の胸肉は、弱火でじっくりと煮込みます。 続きを読む

缶詰食品は健康に良いものになり得る。このサラダはその証拠だ。作り方は簡単で、栄養価が高く、美味しい。主な材料は缶詰の白インゲン豆、アーティチョークの芯、ツナ。これらを混ぜ合わせると… 続きを読む

定番のホットツナサンドイッチは、イングリッシュマフィンの半分に、マヨネーズドレッシングで和えたツナサラダ、アーティチョーク、セロリをたっぷりのせて乗せ、最後にチーズを一切れ乗せて、チーズがとろけるまでオーブンで焼き上げたものです。 続きを読む

温かいツナサンドイッチをユニークな方法で提供します。サンドイッチは深めのパンボウルで作られ、さらに美味しい具材がたっぷり入っています。とろけるチーズ、ツナとセロリのサラダを繊細なマヨネーズドレッシングで和えたもの、ピクルス、ジューシーなトマト、そして… 続きを読む

夏、トマトが旬を迎える時期には、イタリア人は軽やかでありながら満足感があり、美味しく爽やかなパンザネッラサラダを作るのが大好きです。スライスしたトマトを、固くなったパンの角切り、新鮮なバジル、キュウリ、ケッパー、そして…で作ったビネグレットソースと混ぜ合わせます。 続きを読む

ツナ缶、蝶ネクタイ型パスタ、さっと湯通ししたインゲン、ニンジンを、白ワインビネガーとエシャロットを使った爽やかなビネグレットドレッシングで和えました。セロリ、トマト、新鮮な夏野菜がサラダにさらに風味を添えています。 続きを読む

仕事中や家事をしている間に、スロークッカーで美味しくてヘルシーなチキンスープを作ってみませんか？野菜と食物繊維が豊富な玄米がたっぷり入っていて、レモン汁とディルが風味を引き立てます。 続きを読む

レッドビーンズ・アンド・ライスは、ニューオーリンズを代表する料理で、伝統的には日曜日に残った燻製ハムを使って月曜日に作られます。今日でも、月曜日にニューオーリンズのダイナーに入ると、まず最初に提供されるのは… 続きを読む

• 充填
• ケーキ

濃厚な鶏肉のフィリングとサクサクの美味しいパンが特徴のこのポットパイは、大人数用の大きな鍋でも、一人分ずつ小皿に盛り付けても作れます。フィリングには鶏むね肉の他に、玉ねぎやニンジンなど様々な野菜が入っています。 続きを読む

残った焼き鳥やグリルチキンと残ったバスマティライスで、美味しくて風味豊かなインド風スープが作れます。このスープの決め手はマドラスカレーのスパイスで、料理に素晴らしい温かみのある風味を与えます。揚げる - 続きを読む

このレシピでは、鶏肉とご飯を一つのフライパンで調理します。贅沢な味わいで、家族の夕食や祝日のごちそうに最適です。皮と骨付きの鶏もも肉を丸ごと使うので、火が同時に通ります。 続きを読む

このシンプルでおいしいオールナチュラルなカニサラダを、みずみずしいレタスの葉やトーストしたパンにのせてお召し上がりください。前菜、サンドイッチの具、軽い夕食に最適です。セロリ、チャイブ、新鮮な… 続きを読む

• ラザニア
• 野菜入りマリナーラソース

この野菜ラザニアは、ベジタリアン向けのメインディッシュとしても、肉料理の付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。ジューシーなズッキーニとほうれん草、とろけるチーズ、そしてゴロゴロとした野菜が入った美味しい自家製マリナーラソースがたっぷり詰まっています。さあ、材料を準備しましょう。 続きを読む

伝統的なアメリカのポットパイは文字通りポットパイで、鶏肉と野菜をグレービーソースで煮込んだ濃厚なフィリングを、蓋をしっかり閉めた鍋で黄金色になるまで焼きます。しかし、時間を無駄にする必要はありません。 続きを読む

祝日の七面鳥の残り物を使って、翌日、野菜と卵麺が入った美味しくてボリューム満点のスープを作ることができます。スープは鶏がらスープで作ります。市販のスープでも自家製スープでも構いません。ネギ、ニンジン、ニンニク、そして… 続きを読む

超サクサクの衣で美味しい魚を楽しむには、大量の油で揚げる必要はありません。このレシピでは、余分な油や脂肪を使わずにオーブンで超サクサクの魚を調理できます。タラの切り身を泡立てた卵白に浸します。 続きを読む

チャプスイは、中国からの移民によって考案された、アメリカで人気の高いアジア風シチューです。鶏肉（または七面鳥）の切り身、白菜、セロリ、タケノコ、椎茸などの様々な野菜、そして香辛料が入っています。これらはすべて、鍋で調理されます。 続きを読む

栄養価が高く、食感も心地よいキヌアは、ボリュームたっぷりのサラダに最適な食材です。タンパク質や微量栄養素が豊富で、このサラダの他の食材とも相性抜群です。調理前に、キヌアを数回よくすすいでください。 続きを読む

これはアメリカの家庭料理で、伝統的には缶詰を使って作られるキャセロールです。スープ缶、ツナ缶、グリーンピース缶、パスタ1箱、そしてトッピング用のポテトチップス1袋が使われます。この改良レシピはより健康的な材料を使用していますが、… 続きを読む

アメリカ風グヤーシュを出すのに、別に付け合わせを用意する必要はありません。伝統的なヨーロッパ風とは異なり、パスタと一緒に調理します。卵麺と肉の塊を、ニンジン、タマネギ、セロリを加えたトマトソースで煮込んだ、美味しい一品です。 続きを読む

シェパーズパイは、肉、グレービーソース、野菜、ポテトの付け合わせが絶妙に組み合わさった美味しい料理として人気があります。すべてを一つの鍋で焼き上げ、食卓に出すと華やかな雰囲気になります。しかし、シェパーズパイのようなボリュームのある料理でも、低カロリーにアレンジすることは可能です。いくつか例を挙げてみましょう。 続きを読む

この春の餃子スープは、ボリューム満点で栄養満点でありながら、伝統的な鶏肉と餃子のスープよりもカロリーが低いのが特徴です。鶏がらスープをベースに、ニンジン、タマネギ、セロリ、インゲン、そして鶏肉の塊が入っています。 続きを読む

• 生地
• 充填

このポットパイは、大きな耐熱皿で焼きます。鶏肉と野菜を濃厚なクリーミーなソースで煮込んだ具材を別に用意し、蓋のように生地で覆い、全体がこんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼きます。 続きを読む

• キャセロール
• マッシュポテト

肉のフィリングの上に濃厚なマッシュポテトをたっぷり乗せた、美味しいホリデーシェパーズパイを作れば、付け合わせの心配は不要です。フィリングは、少量のブイヨンで煮込んだ牛ひき肉と… 続きを読む

鶏を解体した後に残った骨や背骨から、美味しくて濃厚なチキンスープを作り、小分けにして冷凍保存し、今後のスープやソースに使用できます。鶏の骨はニンジン、セロリ、 続きを読む

• エビ
• シェフ・エメリルのクレオールシーズニング
• エビのスープ

エトゥフェは、アメリカ合衆国ルイジアナ州で人気の伝統的なケイジャン料理とクレオール料理です。基本的には、エビ、スパイス、ニンジン、たっぷりのタマネギ、セロリを、ルー、小麦粉ペースト、そして…で作った濃厚なソースで煮込んだシチューです。 続きを読む

カルド・デ・レスは、濃厚なメキシコの牛肉と野菜のスープです。骨付き牛肉を使って、濃厚でクリーミーなスープを作ります。スープができたら、ニンジン、タマネギ、セロリなどの野菜を鍋に加えます。 続きを読む

• シーフード
• 魚介スープ

この濃厚なシーフードシチューは、素晴らしい香りと風味がぎっしり詰まっています。野菜だし、白ワイン、エビの殻を使って作られ、事前に作って冷蔵保存することもできます。出来上がり量は約3リットルです。 続きを読む

ウォルドーフサラダのレシピは100年以上前のものですが、今でも人気があります。このサラダは、ニューヨーク市のウォルドーフ・アストリアホテルで考案されたことからその名が付けられました。ジューシーでシャキシャキとしたリンゴ、茎、 続きを読む

• 麺
• ソース
• ローメン

この中華麺は、きのこ、野菜、エビが入っていて、数分で火が通るので、準備にたった30分しかかかりません。つまり、仕事で疲れた日の夕食に最適で、美味しいものを作るのにあまりエネルギーを費やす必要がないのです。 続きを読む

クリーミーなアスパラガススープは、春のランチにぴったりです。柔らかいアスパラガスが煮崩れるのを防ぎ、ビタミンを最大限に保持するために、茎は別に湯通しし、スープに加える直前にミキサーにかけるのがポイントです。 続きを読む

その名前とは裏腹に、このステーキはスイスとは何の関係もありません。これは、かなり硬い丸いステーキ（牛のもも肉）を調理するアメリカで人気の方法で、非常に柔らかくて美味しい肉になります。1つ目 - 続きを読む

この温まるビーフシチューは、肌寒い日の家族団らんの夕食にぴったりです。ジューシーで口の中でとろけるような牛肉、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、セロリが、濃厚なトマトソースの中で絶妙なハーモニーを奏でます。 続きを読む

この定番のチキンスープは、まるで何時間も煮込んだかのような、驚くほど風味豊かで濃厚な味わいですが、実は作るのにそれほど時間はかかりません。濃厚な味わいを出すために必要なのは、市販のチキンブロスと、そのブロスで煮込むことだけです。 続きを読む

このボリューム満点でヘルシーなチャーハンは、春のみずみずしさと独特のアジアンフレーバーがたっぷり詰まっています。一口サイズの牛ヒレ肉の炒め物に、セロリ、ニンジン、ネギ、スナップエンドウなどが混ぜ込まれています。 続きを読む

きっとあなたはこれまで数々の美味しいツナサラダを試してきたことでしょう。しかし、この定番レシピはまさに格別です！ジューシーなセロリと赤玉ねぎが食感と鮮やかな風味を添え、マヨネーズと粒マスタードがすべての材料とその風味を絶妙にまとめ上げます。 続きを読む

ギリシャでは、このスープはアヴゴレモノと呼ばれています。軽やかでさっぱりしていながらも満足感があり、夏にぴったりのスープです。オルゾパスタと鶏むね肉を使い、ニンジン、セロリ、エシャロットのおかげで、驚くほど濃厚な味わいに仕上がっています。 続きを読む

この春の卵サラダのレシピは、イースター後に卵がたくさん余ったときに特に役立ちます。カレー粉の素晴らしい風味は、事前にフライパンで炒めて風味を引き出すことで生まれます。ゆで卵の他に、 続きを読む

• ソース
• ミートボール
• 組み立て

このイタリアのキャセロール料理、ジティ・ストゥファティは、ジティパスタ（筒状のパスタ）、ジューシーな牛肉のミートボール、ゆで卵、たっぷりのチーズ、そしてトマトとリコッタチーズのソースが使われており、料理全体に格別な風味と素晴らしい香りを与えています。 続きを読む

ヘーゼルナッツの風味がほんのり香る、甘辛い絶品ソースで鶏肉を夕食に作りましょう。このソースはヘーゼルナッツそのものとヘーゼルナッツリキュール（フランジェリコなど）の両方から作られています。鶏肉はまずフライパンでカリカリになるまで焼き、次に煮込みます。 続きを読む

このイタリアのパスタソースは、「フェイクソース」とも呼ばれ、肉の濃厚な風味を味わいたいけれど肉を買う余裕のない農民たちが考案したものです。缶詰のトマトピューレ、ニンジン、タマネギを原料としています。 続きを読む

オッソブーコは、仔牛のすね肉を白ワインとブイヨンのソースで煮込んだ料理です。柔らかい肉には野菜の旨みが染み込み、中央には美味しい骨髄が入っています。このイタリア料理は、典型的なハーブの香りが漂います。 続きを読む

このヘルシーな前菜は、ツナサラダと伝統的なBLT（ベーコン、レタス、トマト）の2種類のサラダを組み合わせたものです。美味しくてジューシーです。ツナオイルをドレッシングに使うと、さらに風味豊かな前菜になります。サラダ - 続きを読む

これは最もシンプルなシチューのレシピの一つです。野菜と鶏肉を、少量の小麦粉でとろみをつけた風味豊かなチキンスープで大鍋で煮込みます。この料理には、セロリ、玉ねぎ、ニンジン、ルタバガ、パースニップ、カブなど、野菜の完璧な組み合わせが含まれています。 続きを読む

この料理の秘密の材料は時間です（タイムもおそらく要因ですが）。豚肉をトマトソース、野菜、スパイス、赤ワインで数時間かけてゆっくり煮込むと、シチューがどれほど濃厚で複雑な味わいになるかに驚くでしょう。肉 - 続きを読む

このレシピを使えば、一流レストランで味わえるようなロブスタービスク（前菜スープ）が簡単に作れます。必要なのは、蒸した1キログラムのロブスター2尾。尾と爪の身は盛り付け用に取っておき、残りの部分を調理に使います。 続きを読む

イングリッシュ・シェパーズパイは、大家族での日曜日のランチにも、平日の手軽な夕食にもぴったりな、ボリューム満点の家庭料理の一つです。大きな鍋で焼いて、必要に応じて翌日温め直すことができます。 続きを読む

自家製チキンスープに、トマト、スパイシーなハラペーニョ、クミン、香り高いコリアンダーをたっぷり加えて、メキシコの風味をたっぷりと染み込ませましょう。コーントルティーヤの細切りはスープにとろみを少し加え、焼き鶏胸肉の塊とともに、風味豊かな味わいを添えてくれます。 続きを読む

• マリネ液
• シチュー

この定番フランス風シチューは、牛肉に加えてベーコン、マッシュルーム、ジャガイモがたっぷり入っており、寒い冬の日にぴったりの、心温まるボリューム満点の一品です。このシチューを作るには、大鍋か、底の厚い幅広の鍋が必要です。 続きを読む

このポテトスープは、揚げたベーコンとケイジャンシーズニングの鮮やかな風味がたっぷりです。野菜をベーコンの脂で炒め、ジャガイモとブイヨンを加えて柔らかくなるまで煮込みます。その後、 続きを読む

このスープの材料は鶏肉とダンプリングの2つだけで、香りの良いスープに浮かんでいます。スープを煮込む際に、タイム、パセリ、セージを束ねて鍋に加えると、スープに風味が染み込んだ後に簡単に取り除くことができます。生地 - 続きを読む

このチーズスープは、アメリカの伝統料理であるマカロニチーズにヒントを得たものです。マカロニチーズは、とろりとしたチーズソースでパスタを煮込んだ美味しい料理です。まず、炒めた野菜からスープを作り始め、次にブイヨン、牛乳、すりおろしたチーズを少しずつ加えていきます。 続きを読む

このスープは、アメリカの伝統料理であるチキンアンドダンプリングのアレンジ版ですが、チキンとダンプリングに加えて、ニンジン、セロリの根、カブ、ルタバガ、タマネギ、フェンネルの根など、たくさんのヘルシーな野菜が入っています。これらの野菜は、クリーミーなソースで軽くソテーされています。 続きを読む

ポテトニョッキとパルメザンチーズを添えたイタリア風チキンスープを作りましょう。家族みんなが喜ぶ夕食です。まず、鶏肉を鍋で柔らかくなるまで煮込み、ニンジン、セロリ、風味豊かなベーコンを加えて炒めます。 続きを読む

この料理の主役は茶色のレンズ豆です。スープに風味を染み込ませるには、定番の香味野菜であるミルポワ（玉ねぎ、セロリ、ニンジンを炒めたもの）から始めましょう。タイム、ローリエ、ニンニク、赤唐辛子、オレガノが風味を引き立て、完璧な組み合わせとなっています。 続きを読む

この素晴らしいスープは、実はクリーミーなベシャメルソースで野菜を煮込んだだけのものです。美味しそうでしょう？カリフラワーをバターで玉ねぎ、ニンジン、セロリと一緒に煮込み、別々に用意したソースをトッピングします。 続きを読む

このシンプルなサラダは、ゆでたジャガイモ、刻んだセロリ、赤玉ねぎを使い、マヨネーズ、サワーミルク、粒マスタード、ディジョンマスタード、そしてフレッシュディルを混ぜ合わせた発酵ドレッシングで和えています。盛り付ける前に少し置いておきます。 続きを読む

この副菜はデュラム小麦のパンで作ります。焼きたてのパンを使う場合は、まずオーブンで軽くトーストしてください。パンをリンゴ、野菜、卵液、ドライクランベリー、ドライアプリコットと混ぜ合わせ、オーブンで焼きます。 続きを読む

美味しいパン詰め、またはスタッフィングは、アメリカでは伝統的に祝日の七面鳥の付け合わせとして作られます。しかし、どんな鳥でも作ることができ、ボリューム満点なのでそれだけでも十分楽しめます。ポテトパンの他に、豚肉のフライドポテトが入っています。 続きを読む

鶏肉にパンを詰めるには、パンを固く切ったものを使うのが良いでしょう。そうすることで、液体に浸して焼いた後も形が崩れず、見た目も食欲をそそります。ですから、焼きたてのハラパンしかない場合は、焼く前にオーブンで乾燥させてください。 続きを読む

このパン詰め物は、七面鳥や鶏肉に詰める必要はありません。別のフライパンで焼いて、鳥と一緒に提供するだけで十分です。こうすれば、みんなで分け合えるほどたっぷりの付け合わせになります。このレシピでは、通常のパンの代わりに以下のものを使用します。 続きを読む

• ピーマンの肉詰め
• フェットチーネのクイックラグー添え

ボリュームたっぷりでジューシーな詰め物ピーマンは、メインディッシュとして、1人分につき2切れずつ出すことができます。見た目も華やかで、味も抜群です。鮮やかな赤と黄色のピーマンを、あらかじめオーブンで焼いてから使います。 続きを読む

このサラダの爽やかなグレープフルーツは、濃厚なスモークトラウトと絶妙にマッチします。加える前に、果肉の薄皮と白い筋をすべて取り除いて、ジューシーさと鮮やかな風味を存分にお楽しみください。その他の材料： 続きを読む

• 充填
• トッピング

この詰め物パイは、コンロでもオーブンでも使える鋳鉄製のフライパンで焼きます。まず、七面鳥の胸肉の細切り、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、グリーンピース、スパイスを使って、フライパンで詰め物をコンロで調理します。作り方： 続きを読む

• トッピング
• 充填

シェパーズパイの魅力は、メインの肉料理、野菜、付け合わせが1つの豪華なキャセロールにまとめられている点です。祝日の食卓にも日曜日の夕食にも最適です。キャセロールの底の層は、炒めたひき肉です。 続きを読む

このピラフは、ワイルドライスの濃厚でスパイシーな風味と、ザクロの種の甘酸っぱいジューシーさが絶妙に調和しています。ワイルドライスの混合物を、バターでソテーしたセロリと玉ねぎと一緒にチキンスープで煮込み、素晴らしい風味を吸収させます。 続きを読む

骨付きのままローストした牛ロースは、見た目も華やかで、家中に美味しくスパイシーな香りが広がります。ローストする前に、肉にニンニク、フレッシュタイム、オリーブオイルを混ぜ合わせたものを擦り込み、ニンジンを敷いたローストパンにのせます。 続きを読む

定番のイギリスのカクテル、トム・コリンズに、絞りたてのミカン果汁とセロリを加えることで、よりフルーティーな風味と香りをプラスできます。材料は、ジン、砂糖、レモン果汁、ソーダ水です。 続きを読む

このチャウダーは、アサリの汁、または缶詰のアサリのスープを水とクリームで混ぜて作ります。ジャガイモ、ルタバガ、セロリなどの野菜と、白身魚の切り身がたっぷり入っています。タラを使うこともできます。 続きを読む

この料理では、牛の腹の下の部分から取れる安価でおいしい部位であるフランクステーキを使用します。肉質が大きく、濃厚な牛肉の風味があり、ミディアムまたはそれ以上に焼くと十分に楽しめます。 続きを読む

これらのミートパイは、市販の生地、生のソーセージ、マッシュポテト（昨晩の夕食の残り物を使い切りましょう！）を使って手早く作れます。ソーセージのケーシングを取り除けば、パイの肉のベースになります。ひき肉を玉ねぎと一緒に炒め、 続きを読む

黄金色に焼き上がった豪華な5キロの七面鳥は、どんな祝日にもぴったりの主役です。アメリカの伝統的な感謝祭の調理法でローストすれば、その風味豊かな味わいにきっとご満足いただけるでしょう。 続きを読む

このキャセロールでは、ユダヤ風ポテトパンケーキ（ラトケ）が美味しくてカリカリとしたトッピングとして、牛肉ソースの上に広げてから焼きます。この料理のためにラトケを揚げると、さらに美味しくなります。 続きを読む

食物繊維、タンパク質、必須炭水化物がたっぷり詰まった、美味しくてヘルシーな栄養満点の料理です。朝食にも夕食にもぴったり。ケイジャンシーズニングの風味豊かな味わいをお楽しみください。材料は以下の通りです。 続きを読む

• 貝殻
• ソース

茹でたパスタシェルにチーズの詰め物をし、野菜ソースをかけてオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。作り方は、大きめのシェルを用意し、半熟になるまで茹で、豆腐で作ったチーズの詰め物を詰めます。 続きを読む

このドイツ料理の名前は文字通り「酸っぱいロースト」を意味し、それにはちゃんとした理由があります。オーブンで焼く前に、肉をワインとワインビネガーにスパイスを加えた酸っぱいマリネ液に数日間漬け込むからです。調理するには、まず… 続きを読む

柔らかいヤシの芽は、美味しくて簡単に作れるサラダのベースになります。新鮮なルッコラ、刻んだセロリ、赤玉ねぎと和え、レモン汁とオリーブオイルを回しかけるだけです。玉ねぎの風味を移すには… 続きを読む

健康的な家族の夕食にぴったりの素晴らしいアイデアです。焼く前に、サーモンの切り身にハチミツと赤ピーマンのグレーズを塗ります。魚の表面に、とろりとした甘辛い香ばしい皮ができます。サラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• ボウル
• ソース

食べられるレタスの器に盛り付けたスパイシーなアジアンチキンは、手で食べやすい軽めのパーティー前菜に最適です。器には、形崩れしにくいしっかりとしたアイスバーグレタスの葉を選びましょう。具材には、細かく刻んだ… 続きを読む

クラムチャウダーは、アメリカ合衆国のニューイングランド沿岸地域で人気のシチューです。伝統的には、この濃厚で風味豊かなスープは生クリームで作られますが、この低カロリーバージョンでは、低脂肪クリームに置き換えられ、 続きを読む

ホリデーシーズンの七面鳥やその他の肉料理の付け合わせとして、美味しいハワイ風パン詰めを作りましょう。ハワイアンスタッフィングは、甘い果物、スパイス、豚肉を組み合わせた伝統的なものです。ベースは 続きを読む

アメリカでは伝統的に、祝日の七面鳥の詰め物は七面鳥本体とは別に準備されます。理由はいくつかあります。まず、七面鳥に火が通りやすくなるため、次に、七面鳥本体よりもはるかに多くの詰め物を入れることができるためです。 続きを読む

この付け合わせは、祝日のディナー用の七面鳥の詰め物として考案されたものですが、大人数でも十分な量になるよう別々に焼きます。七面鳥だけでなく、他の鶏肉や肉料理にも添えることができます。詰め物の基本は風味豊かな… 続きを読む

パスタと豆を一皿にまとめたこの料理は、ボリューム満点で美味しく、まさにイタリア風です。缶詰の白インゲン豆を使えば、調理時間も最小限に抑えられます。豆は、豆自身の水分と少量のチキンスープで煮込みます。 続きを読む

南部地方の代表的なシチューで、ケイジャンシーズニングで風味が引き立てられています。黒目豆を鶏がらスープでじっくり煮込み、セロリ、玉ねぎ、ベーコンを加えてコクのある味わいに仕上げています。 続きを読む

• スープ
• ピストゥ
• ヤギのチーズのクルトン

ピストゥースープ（フランス語：soupe au pistou）は、夏野菜がたっぷり入った風味豊かなフランスのスープです。ズッキーニ、カボチャ、ニンジン、セロリ、インゲン、ネギ、トマトなど、すべて小さく均一な角切りにされています。しかし、このスープのハイライトは… 続きを読む

• スープ
• 自家製チキンスープ

燻製ソーセージ入りのこのボリューム満点のレンズ豆スープは、濃厚な風味と芳醇な香りで体を温めてくれます。調理後も形崩れしないソーセージとフランス産の緑レンズ豆に加え、スープには以下の材料も入っています。 続きを読む

オーブンで大きな七面鳥を焼くのを避けるには、七面鳥の肉の多い部分、つまり脚と胸肉だけを焼くことができます。まず、これにより焼く時間が短縮されます。次に、七面鳥の脚と胸肉の薄切りを美味しい洋梨のグレーズで巻くと、 続きを読む

焼く前夜に、黒コショウ、ガーリックパウダー、乾燥ディルを混ぜ合わせたドライキュアリングミックスを七面鳥の表面全体に擦り込み、一晩冷蔵庫で寝かせます。焼き上がった後は、皮が完全に乾くように七面鳥を覆わずに置いておきます。 続きを読む

このレシピは、直前に七面鳥を焼くときに本当に役立ちます。七面鳥をマリネする必要はありませんが、驚くほどジューシーで美味しく、風味豊かに仕上がります。秘密兵器は、柑橘類の皮で風味付けしたスパイスバターです。このレシピを使うと… 続きを読む

鶏もも肉をニンニク、フレッシュオレガノ、レモン汁でソテーし、爽やかな柑橘系の風味が香ばしく溶け込んだ、風味豊かな一品に仕上げました。玉ねぎ、セロリ、スパイス、レモンで炊いたご飯を添えてお召し上がりください。 続きを読む

このボリューム満点のベジタリアンピラフは、キヌアと豆のおかげでタンパク質がたっぷりです。これらの栄養価の高い食材に加え、ピーマン、ネギ、セロリ、ほうれん草などの野菜もたっぷり入っています。そして、素晴らしい… 続きを読む

この美味しくて手軽な料理は、缶詰の茶色レンズ豆を使うことで調理時間を大幅に短縮します。レンズ豆をローストしたトマト、セロリ、エシャロット、ハーブを使った風味豊かなソースで煮込み、添えてお召し上がりください。 続きを読む

大きなジャガイモは丸ごと電子レンジで焼き、半分に切ってバターと和えます。人気のアメリカンサンドイッチ、スロッピージョー（またはスロッピージョー）の肉の具材と一緒に、1人分につきジャガイモ1個を盛り付けます。 続きを読む

鶏肉、ワイルドライス、野菜、すりおろしたチーズを濃厚で風味豊かなクリームソースで煮込み、厚切りでサクサクのクラッカーをトッピングした、ボリューム満点で美味しいアメリカンスタイルのキャセロールです。このキャセロールには、調理済みの鶏肉が必要です。 続きを読む

ブーヤは、アメリカ北部で大人数の集まり、お祭り、地域のお祝い事、持ち寄りパーティーなどで作られる、シチュー、または濃厚なラグーのようなスープです。ブーヤは通常、大きな鍋で複数人で調理され、その調理過程は… 続きを読む

• シチュー
• ニンニク風味のパン粉

カスレは、白インゲン豆、肉、野菜、ベーコンをそれぞれ別々に調理し、それらを合わせてオーブンでじっくり煮込むフランスの伝統的なシチューです。このレシピでは、より短時間で作れるカスレをご紹介します。 続きを読む

マヨネーズとサワーミルク、スパイス、新鮮なハーブで作ったランチドレッシングが、この料理に豊かな風味を加えます。このドレッシングは、グリルする前にフランクステーキに塗るほか、セロリと風味豊かなクレソンが入ったポテトサラダのドレッシングとしても使われます。ステーキを作るには… 続きを読む

ソールズベリーステーキは、高価なステーキとは異なり、いつでも夕食に食べられる料理です。これは、さまざまな種類のひき肉を混ぜ合わせたパティを、玉ねぎ、またはこのレシピのようにニンジンとセロリを加えたソースで煮込んだものです。パティ - 続きを読む