ボリューム満点の鶏肉とダンプリングのスープ（低カロリー）
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 376、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 73 mg、 ナトリウム 360 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 376、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 73 mg、 ナトリウム 360 mg、 砂糖 4 G.
この春の餃子スープは、ボリューム満点で食べ応えがありながら、伝統的なチキンと餃子のスープよりもカロリーが控えめです。鶏がらスープにニンジン、玉ねぎ、セロリ、インゲン、鶏むね肉を加えてじっくり煮込み、餃子は小麦粉と挽いたオート麦を混ぜて作ります。レモンの皮とフレッシュディルが爽やかな風味を添え、刻んだハーブを散らして召し上がれ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉450gを4cm角に切る。
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- セロリ2本、みじん切り
- 中くらいのニンジン1本を細かく刻む
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 大さじ4杯の軽く塩味をつけた 鶏がらスープ
- オートミール3/4カップ
- 上質な小麦粉0.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5
- 無塩バター大さじ1（小さく切る）
- インゲン豆2カップ（両端を切り落とし、さやを半分に割る）
- 細かく刻んだ新鮮なディル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中型のダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。セロリ、ニンジン、ニンニクを加え、柔らかくなるまで5分ほどかき混ぜながら炒める。ブイヨンを加え、沸騰させる。時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約15分煮込む。
- その間に、オートミールをフードプロセッサーで細かく粉砕する。中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、レモンの皮、塩小さじ1/4、黒コショウ小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせる。バターを指で混ぜ込み、小さな塊だけが残るようにする。氷水1/2カップを少しずつ加えながら、柔らかい生地になるまで混ぜる。10分間休ませる。
- スープにサクランボ大の生地を落とし入れる。インゲン豆を加え、優しくかき混ぜる。時々かき混ぜながら、団子が浮き上がって火が通り、インゲン豆が鮮やかな緑色になり、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで、約12分間煮る。鶏肉を加え、柔らかくなるまでさらに約3分間煮る。火から下ろし、ディルを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 低カロリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 心安らぐ食べ物 / 春の料理 / 夕食 / スープ / パスタやシリアル入りのスープ / フードネットワーク - レシピ
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