黒胡椒

• シチュー
• 自家製調味料

安価な牛テールは美味しいシチューになります。しっかりとした食感は、ビーフブロスと赤ワイン、そしてたっぷりのスパイスと野菜で長時間煮込むのに最適です。出来上がった肉は… 続きを読む

ビリヤニは、層状のピラフに似た、美味しいインドの米料理です。このレシピは伝統的なレシピに非常に近いものですが、唯一の違いは、コンロではなくオーブンで調理することで、均一に加熱でき、汚れも発生しない点です。 続きを読む

正しくグリルすると、ホタテは外側がカリッと、内側はとても柔らかくなります。白ワインと一緒に前菜として、またはグリーンサラダ、イタリアのパスタ料理、リゾットなどに使用できます。グリル調理の場合 - 続きを読む

• 肉
• 自家製調味料

アメリカ風グーラッシュは、鍋一つで作るシンプルでボリューム満点の家庭料理です。定番のアメリカ風グーラッシュのレシピには、マカロニパスタ、牛ひき肉、缶詰または生のトマト、トマトソース、その他多くの材料が含まれます。 続きを読む

このイタリアンパスタは手軽に作ることができ、ジューシーなほうれん草、甘いチェリートマト、アジアーゴチーズ、パルメザンチーズといった素晴らしい食材の組み合わせから、驚くほど美味しい味わいが生まれます。美味しくて軽いパスタにぴったりの組み合わせです。 続きを読む

このサツマイモチップスは普通のポテトチップスよりも健康的で、自宅で簡単に作ることができます。揚げ油は不要です。チップスはオーブンで焼くだけで、必要なオリーブオイルは大さじ数杯だけです。カリカリのチップスを作るには、 続きを読む

準備として、骨付き豚ロースの厚切りを用意します。それぞれのカツレツの側面に切り込みを入れ、玉ねぎ、パン粉、卵、刻んだパセリを混ぜて揚げたものを詰めます。切り込みを閉じます。 続きを読む

おばあちゃんは、残り物から何か新しくて特別でおいしいものを作る方法を知っています。例えば、このタンパク質と食物繊維が豊富なパンのキャセロール。パン、残り物のデリミート、サラダ菜、チーズで作ります。どんな材料でも使えます。 続きを読む

アロス・コン・ポージョは、スペインとラテンアメリカの伝統料理で、米と鶏肉で構成されています。鶏肉はスパイス入りの小麦粉をまぶし、黄金色になるまで全面を揚げ、米、野菜、そして…と一緒に煮込みます。 続きを読む

その名前とは裏腹に、このステーキはスイスとは何の関係もありません。これは、かなり硬い丸いステーキ（牛のもも肉）を調理するアメリカで人気の方法で、非常に柔らかくておいしい肉になります。1つ目 - 続きを読む

七面鳥の胸肉だけを丸ごと使っても、料理は依然として非常に華やかで食欲をそそるものになります。焼く前に、胸肉全体に刻んだ新鮮なハーブ（ローズマリー、セージ、 続きを読む

牛ヒレ肉は牛肉の中で最も柔らかく高価な部位であり、調理には注意が必要です。調理する場合は、必ず肉用温度計を用意してください。ヒレ肉には、塩、砂糖、粗挽き黒胡椒を混ぜ合わせたものを擦り込みます。 続きを読む

• トルテリーニ
• 生パスタ

自家製トルテリーニを作ってみましょう。イタリアのトルテッリはダンプリングに似ていますが、チーズが詰められていることが多いです。この料理は大人も子供もみんな大好きです。そして、いくつ作っても、決して足りなくなるでしょう。作り方は… 続きを読む

このスナックはフライドポテトによく似ていて、同じくらいカリッとしていて美味しいのですが、ずっとヘルシーです。なぜなら、ジャガイモの代わりにニンジンを使い、揚げ物器の代わりにオーブンを使うからです。ニンジンはフライドポテトのようにスティック状に切ります。 続きを読む

• 野菜ソテー
• タラゴン入りビネグレット

アスパラガス、アーティチョーク、マッシュルーム、ミニトマトを香り高いタラゴン風味のドレッシングでソテーした一品は、美味しいイタリア風ディナーにぴったりです。材料をフライパンに入れる際は、正しい順番を守るようにしてください。そうすれば、すべての野菜が完璧に仕上がります。 続きを読む

このイタリアのデザートは、繊細な食感とバニラクリームとジューシーなバルサミコイチゴの組み合わせで、誰もが魅了されるでしょう。パンナコッタは、クリーム、ヨーグルト、砂糖、天然バニラ、そしてデザートの形を保つためのゼラチンで作られています。 続きを読む

この料理は豚肉を一晩漬け込む必要があるため、事前に準備しておきましょう。材料は骨付き豚ロース肉です。野菜だし、粗塩、黒糖で作った漬け汁に漬け込みます。 続きを読む

• 貝類とひき肉
• アラビアータソース

大きな詰め物パスタは、簡単に作れて美味しく、見た目も華やかなイタリア料理です。詰め物には、七面鳥のひき肉を玉ねぎ、スパイス、アーティチョークと一緒にフライパンで炒め、その後… 続きを読む

タキートス（小さなタコス）は、具材を詰めた小さなトルティーヤの筒で、外はカリッと、中はジューシーです。大人も子供もきっと気に入るでしょう。このレシピでは、七面鳥のひき肉、ほうれん草、黒豆、チーズを詰めたヘルシーなタキートスをご紹介します。 続きを読む

• ミートボール
• サンドイッチ
• マリナラソース

濃厚なトマトソースとチーズで和えたミートボールサンドイッチは、美味しくてボリューム満点です。ミートボールは、仔牛肉、牛肉、豚肉をブレンドし、香り高いイタリアンスパイスで味付けされているため、地中海の素晴らしい香りが漂います。 続きを読む

コンキリエパスタは、イタリアのシーフードパスタを作るのに最適です。その形状は美味しい汁をたっぷり吸い込み、ムール貝やアサリの殻の中で見た目も魅力的です。シーフードは煮込み、 続きを読む

夕食に、とろけるフォンティーナチーズとセージの葉を詰めた、簡単イタリアンチキンロールはいかがですか？鶏肉に独特の香りと風味を添えてくれます。鶏肉を叩いて薄く伸ばし、具材を詰めて巻くだけです。 続きを読む

• ミートボール
• ソース
• 提供用

ミートボール入りトマトソーススパゲッティは、ボリューム満点で美味しい料理で、特にアメリカ在住のイタリア系の人々の間で人気があります。大人も子供もみんな大好きです。そして、このレシピではミートボールに3種類の肉を使うので、さらに美味しくなります。 続きを読む

美味しいアーティチョークを調理する最も簡単で手っ取り早い方法は、カリカリの皮付きグラタンとして焼くことです。このレシピでは冷凍アーティチョークの芯を使います。芯を解凍し、オリーブオイルで炒めます。 続きを読む

オーブンで焼いたブロッコリーの魅力は、黄金色にカリッと焼き上がった穂先にあるので、食べる直前にオリーブオイルとニンニクを絡めて焼きましょう。焼き上がったら、レモン汁を回しかけてください。 続きを読む

細かく刻んだ赤キャベツを、まずイタリア産パンチェッタを揚げた際に出た脂で炒め、その後少量の水とバルサミコ酢を加え、スパイスで味付けして、柔らかく香りが立つまで煮込む。 続きを読む

サラダを作る前に、細かく刻んだキャベツに大さじ数杯の熱湯（塩水）を注ぎます。こうすることで、キャベツは柔らかくなりますが、栄養価、適度な歯ごたえ、そしてジューシーさはそのまま残ります。蒸したキャベツは… 続きを読む

• トッピング
• インゲン豆とソース

このキャセロールは、どんな祝日の食卓にもぴったりの一品です。美味しくてヘルシーな上に、カリカリの玉ねぎのトッピングで見た目も抜群です。さっと湯通ししたインゲン豆をクリーミーなマッシュルームソースで和え、カリカリの玉ねぎをトッピングし、さらに… 続きを読む

ミートソース、たっぷりのチーズ、そしてもちろんカロリーもたっぷりの何層にも重ねられたキャセロール料理、イタリアンラザニアを嫌いな人を見つけるのは難しいでしょう。このレシピは、この美味しい料理を少しヘルシーに、脂肪分を抑えつつ、同じ美味しさを味わえるようにするのに役立ちます。 続きを読む

• ケーキ
• 充填

風味豊かなキッシュは、濃厚なきのこフィリングがたっぷり詰まっており、タンパク質、食物繊維、そして健康的な食生活に必要な微量栄養素と主要栄養素が豊富に含まれた、素晴らしいヘルシーな朝食や夕食になります。キッシュは砕いたオートミールで作った生地で焼き上げられ、フィリングは… 続きを読む

子供たちはみんなハンバーガーが大好きですが、脂肪分やカロリーの多さを心配せずに済むように、ヘルシーなハンバーガーを用意しましょう。このパティは、赤身のひき肉（七面鳥または牛肉）に、大きなグリーンオリーブ、新鮮なパセリ、そして 続きを読む

• サツマイモとカボチャのフィリング
• マッシュルームソテー
• グラウンドバイソン
• タコスバー

タコスバーは、大人数の友人との夜の外出にぴったりの解決策です。美味しくて楽しいだけでなく、みんなが自分好みの前菜を作れるのも魅力です。テーブルにたくさんのカップやボウルを並べ、それぞれに様々な具材やトッピングを詰めましょう。 続きを読む

Tボーンステーキは、柔らかいフィレ肉と濃厚なストリップロイン肉が、風味豊かなTボーンで区切られた一枚のステーキです。グリルに最適ですが、フライパンで焼いても美味しく、どちらの調理法でも美味しくお召し上がりいただけます。 続きを読む

この美味しくてヘルシーな地中海風スープは、七面鳥のひき肉を野菜と一緒に炒め、ブイヨンとトマトの果汁を絞ったものを加えたものです。玄米とキャベツを加えてお召し上がりください。 続きを読む

• 白インゲン豆のフムスとピキージョペッパー
• スパイシーチキンブレスト
• ルッコラのサラダ

皮なし鶏むね肉に濃厚なスパイスミックスを擦り込み、こんがりと香ばしくなるまでフライパンで焼き、その後オーブンで中まで柔らかくジューシーに仕上げます。鶏肉を薄切りにして温かいうちにお召し上がりください。 続きを読む

• じゃがいも
• シンプルなオランデーズソース
• レモンペッパーシーズニング
• ステーキ

この二人分の料理は、特別な日のロマンチックなディナーに最適です。グリルしたステーキに、こんがりと焼き上げたポテトウェッジと美味しいオランデーズソースを添え、レタスとランチドレッシングを添えて提供します。レシピに必要な材料は以下の通りです。 続きを読む

• 牛肉
• ロックフォールチーズとチャイブのソース

このレシピを使えば、高級ステーキハウスで食べるような、とびきり美味しいフィレミニョンを揚げることができます。揚げるには、オーブン対応のシーズニング済みの鋳鉄製フライパンを使うのが最適です。まず、ステーキの水分をしっかり拭き取り、… 続きを読む

このレシピを使えば、一流レストランで味わえるようなロブスタービスク（前菜スープ）が簡単に作れます。必要なのは、蒸した1キログラムのロブスター2尾。尾と爪の身は盛り付け用に取っておき、残りの部分を調理に使います。 続きを読む

もちろん、エアフライヤーに七面鳥一羽まるごとは入りませんが、胸肉だけを焼くことはできます。そうすれば、ジューシーで黄金色に焼き上がり、風味豊かに、まさにホリデーシーズンのごちそうになります。マリネは不要です。揚げる前の皮付きの胸肉 - 続きを読む

挽いたカルダモン、黒コショウ、バニラパウダーが、このドリンクに魅惑的な甘くスパイシーな風味と香りを添え、寒い冬の夜を温かく過ごすのに最適です。すべての乾燥材料を瓶に入れて混ぜ合わせ、必要に応じてお使いください。 続きを読む

• 豚肉
• バーベキューソース

このレシピでは、厚切りの豚ロース肉を、各ピースに2本の骨が残るようにスライスして使います。カツレツに挽いた黒胡椒、ブラウンシュガー、スモークパプリカを混ぜたものを擦り込み、数時間マリネしてから、 続きを読む

イナ・ガーテンは、伝統的なマカロニチーズキャセロールの上に新鮮なトマトのスライスを乗せ、とろりとしたグリュイエールチーズと濃厚なチェダーチーズをブレンドした美味しいチーズソースに、ほのかな甘みを添えました。鍋をオーブンに入れる前に、 続きを読む

この美味しいチャウダーは、季節に応じて新鮮なトウモロコシまたは冷凍トウモロコシを使って一年中作ることができ、柔らかいジャガイモ、甘くてジューシーなトウモロコシの粒、そしてたくさんの風味豊かな材料が入った美味しいチャウダーの味を楽しむことができます。 続きを読む

このスープの材料は鶏肉とダンプリングの2つだけで、香りの良いスープに浮かんでいます。スープを煮込む際に、タイム、パセリ、セージを束ねて鍋に加えると、スープに風味が染み込んだ後に簡単に取り除くことができます。生地 - 続きを読む

このイタリア風スープはたった20分で作れます。炒めた玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを市販のトマトマリナーラソースとチキンブロスで和えます。次に、白インゲン豆の缶詰、スパイス、そして… 続きを読む

チキンヌードルスープは、一年を通していつでも楽しめる定番の家庭料理です。このスープを作るには、鶏肉と卵麺の他に、セロリ、ニンジン、タマネギなどの野菜と、ターメリックをはじめとするいくつかのスパイスが必要です。 続きを読む

• テトラッツィーニキャセロール
• 鶏むね肉のゆで汁

テトラッツィーニは、鶏肉、野菜、きのこ、麺を滑らかなチーズソースで煮込んだアメリカのキャセロール料理です。鶏肉、カリフラワー、卵麺はそれぞれ別に茹で、きのこベースのソースを作ります。そして、すべての材料を… 続きを読む

• 羊肉
• ミントペースト

この料理では、骨なしラムロインを8～10枚のカツレツに切り分け、オレガノ、ローズマリー、タイムを混ぜたスパイスミックスを擦り込んでから揚げます。柔らかい肉はすぐに味を吸収するので、必要なのは… 続きを読む

この上品なデザートは、ボリューム満点のディナーの締めくくりに最適です。伝統的なイタリアのアフォガートとは異なり、バニラアイスクリーム（本格派ならジェラート）の上に、熱いコーヒーではなく温かいワインシロップをかけます。 続きを読む

このベジタリアンラザニアのレシピでは、ミートソースの代わりに、風味豊かで肉厚なキノコであるローストしたポートベローマッシュルームを使用します。その風味は、ナツメグをひとつまみ加えたベシャメルソースと完璧に調和します。ラザニアは耐熱皿に盛り付けてください。 続きを読む

オーブンで焼く前に、七面鳥の脚を塩、メープルシロップ、バーボンを同量ずつ混ぜ合わせた塩水に24時間漬け込みます。この塩水には粒マスタード、黒コショウ、赤コショウ、クローブ、ニンニク、ローリエ、乾燥タイムが加えられています。 続きを読む

• ロースト
• サルモリッリオ
• ローストピーマンサラダ

このお祝いのローストは、ジューシーな牛ロース肉に塩とコショウをたっぷりと擦り込み、オーブンで数時間焼いたものです。焼いている間に、肉と一緒にジャガイモをローストパンに入れて、 続きを読む

• 豚バラ肉
• キャベツ
• じゃがいも

クリスマスと新年は、特別な料理や珍味、新商品で大切な人を驚かせたり喜ばせたりする絶好の機会です。また、家にいながらにして他国の伝統を体験できる素晴らしい機会でもあります。スカンジナビア風の祝祭ディナーを準備しましょう。 続きを読む

お祝いの席にふさわしい豚ロース肉のクラウンローストは、その見た目の美しさと格別な味わいでゲストを感動させるでしょう。クラウンは精肉店で注文するか、豚ロース肉を数枚輪切りにして自分で縛り、リブの先端を切り落として… 続きを読む

• 豚肉
• コンポート

このお祝い用のローストには、大きな豚ロース肉（リブロース）を使用し、ハチミツとスパイスを効かせた塩水に一晩漬け込んでおきます。より上品な見た目に仕上げたい場合は、肉屋に端の部分を切り落としてもらうと良いでしょう。 続きを読む

• プライムリブ
• タイムバター

プライムリブは、骨付きの大きな牛肉の塊で、丸ごとローストされ、新年やクリスマスなどの主要な祝日によく食べられます。この部位は脂肪の層で覆われており、ロースト中に肉が傷むのを防ぎます。 続きを読む

• 生地
• 充填

スパイスの効いたプルーンのフィリングを詰め、砂糖の皮でコーティングした、黄金色でサクサクとしたロールパンは、冬のティータイムにぴったりのスイーツです。ユダヤの伝統的な菓子であるルゲラッハは、バターと油を練り込んだ生地で作られます。 続きを読む

このドライマリネは、豚肉、ラム肉、牛肉、鶏肉、魚など、あらゆる肉料理にお使いいただけます。厳選されたスパイスを絶妙なバランスで配合しています。スパイスを一度混ぜ合わせれば、数ヶ月間保存可能です。料理に少量ずつお使いください。 続きを読む

アスパラガスは、歯ごたえが残る程度に軽く焼き色がつくまでグリルし、美味しいレモンペッパーチーズソースを添えて提供します。ソースを作るには、すりおろしたパルメザンチーズを 続きを読む

誰もが、黄金色でカリッとした皮が全体に均一に覆われ、中は柔らかくクリーミーな完璧なフライドポテトが大好きです。しかし、フライパンでは必ずしもそうはなりません。フライドポテトを準備する素晴らしい方法は 続きを読む

このソースの爽やかな酸味とフルーティーな風味は、煮込み中に加えるオールスパイスと黒コショウのピリッとした辛味によってさらに引き立てられています。クランベリーと酸味のあるグラニースミス種のリンゴをアルコール入りのアップルサイダーで煮込み、その後ふるいを通して濾して作られています。 続きを読む

このイタリア風クッキーは、コーンの甘み、パルメザンチーズの塩味、黒コショウのピリッとした風味が絶妙に調和した香りと味わいで、誰もが魅了されることでしょう。コーンフラワーと小麦粉を混ぜ合わせ、細かくすりおろしたパルメザンチーズを加えて焼き上げています。 続きを読む

カリカリのバゲットスライスに挟んだミニサンドイッチは、お祝いの食卓や親しい人とのパーティーの前菜として、高級感を演出します。フランス風に、鴨のレバーパテ、ブリーチーズのスライス、香り高いタラゴンの葉を添えて飾り付けましょう。 続きを読む

オーブンで焼いた手羽先は、フライパンで焼いたものよりも脂肪分が少ないですが、同じくらい美味しく、カリッと仕上がります。焼く前に、揚げたセージやローズマリーなどのスパイスミックスを手羽先にすり込み、室温で置いておきます。 続きを読む

カチョ・エ・ペペは、チーズと黒胡椒を使ったシンプルながらも美味しいイタリアのスパゲッティです。これを美味しいフィンガーフードの前菜にアレンジして、カリッと黄金色に焼いたパンケーキにしてみましょう。生地に2種類のチーズを混ぜ込みます。 続きを読む

このドイツ料理の名前は文字通り「酸っぱいロースト」を意味し、それにはちゃんとした理由があります。オーブンで焼く前に、肉をワインとワインビネガーにスパイスを加えた酸っぱいマリネ液に数日間漬け込むからです。調理するには、まず… 続きを読む

このスパゲッティを作るには、ブリーチーズのスプレッドに、白ワインでソテーしたエシャロット、ディジョンマスタード、そして熱々の茹でたパスタを加えて、クリーミーでおいしいソースを作ります。とても美味しいですよ。 続きを読む

ホットワインの魅力は、安価な辛口ワインを、かけがえのない、体を温め、健康的で（適量であれば）、香り高く、愛される飲み物に変えることができる点です。このホットワインは白ワインで作られており、通常のホットワインとは異なり、 続きを読む

アメリカ料理では、パンの詰め物は祝日の七面鳥料理に欠かせない付け合わせと考えられていますが、七面鳥本体とは別に焼かれます。こうすることで、詰め物をより多く作ることができ、七面鳥もより美味しく焼き上がります。そして、最も美味しいのは、 続きを読む

• スープ
• ピストゥ
• ヤギのチーズのクルトン

ピストゥースープ（フランス語：soupe au pistou）は、夏野菜がたっぷり入った風味豊かなフランスのスープです。ズッキーニ、カボチャ、ニンジン、セロリ、インゲン、ネギ、トマトなど、すべて小さく均一な角切りにされています。しかし、このスープのハイライトは… 続きを読む

• スープ
• 自家製チキンスープ

燻製ソーセージ入りのこのボリューム満点のレンズ豆スープは、濃厚な風味と芳醇な香りで体を温めてくれます。調理後も形崩れしないソーセージとフランス産の緑レンズ豆に加え、スープには以下の材料も入っています。 続きを読む

• 肉
• ソース
• 組み立て

このハンバーガーは、牛の横隔膜から取れる安価な部位でありながら、その風味の良さで珍重されるハラミ肉を使用しています。焼く前に、ハラミ肉はジュニパーベリーなどの乾燥ハーブをブレンドしたマリネ液に丸ごと漬け込みます。 続きを読む

このなめらかなリゾットには、ポルチーニ、椎茸、ヒラタケ、マッシュルームの4種類のキノコが使われています。香りは格別です！キノコの濃厚な風味は、甘いバターナッツスクワッシュと完璧に調和しています。スパイスと米でじっくり煮込んでいます。 続きを読む

コートストックは、他の料理を作るための手軽なスープです。一般的には、卵、野菜、魚介類、魚、または柔らかい胸腺肉をポーチするのに使われます。コートストックには、白ワイン、レモン汁、スパイスが含まれています。 続きを読む

完璧なベアルネーズソースを作るには、練習とレシピの指示への厳密な遵守が必要です。そうすれば、タラゴンの香りがする卵とバターの混合物だけでなく、最も絶妙な料理に出てくるような、ふんわりとベルベットのようなフランス風ソースができあがります。 続きを読む

フランスの定番料理であるステーキ・オ・ポワブル（またはペッパーステーキ）は、ジューシーなフィレミニョンに黒胡椒をたっぷりとまぶしてフライパンで焼いたものです。胡椒の衣を作るには、黒胡椒の実をすり鉢や重いもので砕きます。 続きを読む

生きたロブスターが手に入ったら、繊細なマヨネーズアイオリソースを使ったアメリカンロブスターサラダを作るのが一番です。レシピの手順に従って、ロブスターをさばき、フィレにし、調理してください。あとは… 続きを読む

コンフィという名前は、肉を塩漬けにしてから脂の層の下で長時間煮込むという、古代フランスの肉の保存方法に由来します。しかし、伝統的なコンフィとは異なり、このレシピでは大量の... 続きを読む

• シーフードボイリー
• ハーブバター

シーフードボイリーは、大人数で楽しめる美味しいキャンプ料理です。ランチにも、ビールのおつまみにもぴったりです。玉ねぎや茎などの野菜を、スパイスと香り高い白ワインで風味付けしたスープで大きな鍋でじっくり煮込みます。 続きを読む

• チキン
• 塩水

レンガの下でローストすると、鶏肉を丸ごとフライパンで調理でき、均一に火が通り、まるでオーブンから出したばかりのように見栄えも良くなります。アルミホイルで包んだレンガが重しとして機能しますが、代わりに重いもの、例えば 続きを読む

ズッキーニとチェリーペッパー（またはピメント）に加えて、この風味豊かなマリネサラダにはニンジンとセロリの茎も入っています。すべての野菜は野菜ピーラーで薄切りにされており、スパイシーなマリネ液を素早く吸い込み、手軽に… 続きを読む

ピクルスにした唐辛子は、スパイシーで酸味のある食べ物が好きな人にとって欠かせない万能食材です。通常生の唐辛子を使う前菜や料理に加えることができますが、辛味に加えて、 続きを読む

この基本的なマリネ液は、ほとんどすべての野菜に適しています。酢、砂糖、塩に加えて、オールスパイス、シナモンスティック、セロリシード、マスタード、黒コショウなどのスパイスが含まれており、味を調整したり、 続きを読む

玉ねぎでマリネしたリンゴは奇妙な組み合わせに思えるかもしれませんが、肉、特に豚肉と一緒にこの前菜を試してみると、すべての味がいかに調和しているかがわかるでしょう。青リンゴを薄くスライスして、玉ねぎと混ぜ合わせます。 続きを読む

カリカリとした食感のピクルスや漬物が好きで、常に新しい味を探しているなら、このレシピは期待を裏切りません。キュウリをスライスし、甘いバナナペッパー、ニンニク、玉ねぎと一緒に、白と黒の等量の混合液に漬け込みます。 続きを読む

赤玉ねぎの輪切りをピクルスにして、どんな料理や前菜にも添えてみてください。ほとんどどんな料理にもよく合います。塩、砂糖、酢、スパイスの絶妙なバランスが、肉料理、魚料理、サンドイッチ、サラダなど、あらゆる料理に赤玉ねぎを素晴らしいアクセントとして加えてくれます。 続きを読む

このレシピでマリネしたミニトマトは、すぐに食べても、冷蔵庫で最長2週間保存しても美味しくいただけます。夏場は甘みのあるミニトマトにピリッとした酸味を加え、日持ちを良くするのに最適な方法です。冬場は風味を増す素晴らしいアイデアと言えるでしょう。 続きを読む

ニンニク入りのピクルスにした唐辛子は、瓶に入れて冬まで保存できます。辛いものが好きな人なら、このピリッと辛い唐辛子の瓶を冷蔵庫に常備しておくと喜ぶでしょう。ハラペーニョの輪切りピクルスは、お酒、サラダ、肉料理にぴったりの付け合わせです。 続きを読む

• チキン
• レタスとエンドウ豆

鶏を丸ごとオーブンで焼くときは、表面全体に塩と黒胡椒をたっぷり振りかけ、お腹の中にレモンの半分、ニンニクの頭を半分に切ったもの、タイムの小枝、ローリエを詰めます。最小限の手間で、あなたは… 続きを読む

美味しくてサクサクとしたポップコーンは、大人にも子供にも大人気です。テレビを見ながらの夜のおやつにも、外出先でのおやつにも最適です。自宅でポップコーンを作ると、定番の塩味や甘味から離れて、自分好みの味にアレンジできる絶好の機会になります。 続きを読む

サラダに加える前に、スライスしたイチゴをシェリービネガー、砂糖、塩を混ぜた液にエシャロットと一緒に数分間漬け込み、イチゴの美味しい果汁を液に染み込ませます。こうすることで、イチゴが他の食材とより調和しやすくなります。 続きを読む

クラムベイクはシーフード好きにはたまらないご馳走です。伝統的にはビーチピクニックで焚き火で調理されますが、このコンロを使ったレシピも同じくらい美味しいです。材料は多岐にわたります。 続きを読む

このポテトサラダは、肉を炭火で焼いている間に大勢の人に振る舞うことができ、茹ですぎたジャガイモ、マヨネーズ、卵で作る伝統的なサラダとは全く異なります。どの具材も完璧に合うので… 続きを読む

牛ヒレ肉に、砕いた黒胡椒を主成分とするスパイスミックスを擦り込み、外側にカリッとスパイシーな皮ができるまでグリルします。肉の内部は、理想的にはミディアムレアのままにして、その風味を存分に味わってください。 続きを読む

理想的な夏のスープは、軽やかでありながら栄養価が高く、そして何よりも、準備に時間がかからないものであるべきです。この夏のスープは、皮付きの赤じゃがいもなどの若い野菜を使って、わずか30分で完成します。 続きを読む

この軽やかでビタミン豊富な緑色のガスパチョは、主に種なし白ブドウから作られ、キュウリ、ネギ、パセリ、アボカドなどの他の緑色の材料とスパイスとブレンドされています。アボカドとオリーブオイルのおかげで、 続きを読む

このレシピでは、骨付き豚肩肉を使用し、マスタードを擦り込み、スパイスミックスをたっぷりと振りかけ、約10時間燻製します。肉にスパイシーでスモーキーな風味が染み込み、骨から簡単にほぐれるようになるまで燻製します。 続きを読む

ジューシーで熟したスイカを堪能した後は、皮を捨てずにピクルスにしましょう！スパイシーな漬け汁に数時間漬けるだけで、美味しくて香ばしいおやつになります。緑色の皮は切り落として残しておくのを忘れずに。 続きを読む

鶏肉を燻製するのに特別な器具は必要ありません。炭火グリルまたはガスグリルに、水に浸したリンゴの木のチップを少し入れるだけで十分です。均一に燻製するためには、... 続きを読む

• ステーキ
• マスタードオイル

ジューシーで香ばしい皮が香る炭火焼きポーターハウスステーキで、ゲストを感動させましょう。甘み、辛味、旨味、そしてスモーキーな風味が絶妙に調和した、完璧なスパイスブレンドが味を引き立てます。 続きを読む