トマト入りマカロニチーズ
投票数： 1
時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
イナ・ガーテンは、伝統的なマカロニチーズキャセロールに、新鮮なトマトのスライスをトッピングしました。トマトの甘みが、とろりとしたグリュイエールチーズと濃厚なチェダーチーズをブレンドした絶品のチーズソースを引き立てます。焼く前に、溶かしバターに浸したパン粉をキャセロールに振りかけます。こうすることで、黄金色のトッピングができ、柔らかいパスタのフィリングとサクサクとした食感のコントラストが生まれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 450グラムパスタコーンまたはカヴァタッピ
- 牛乳1リットル
- 無塩バター大さじ8（110g）、分けて使用
- 上質な小麦粉0.5カップ
- グリュイエールチーズ 340g、すりおろし（大さじ4杯）
- すりおろしたシャープチェダーチーズ220g（2カップ）
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- ナツメグ粉末小さじ0.5
- 新鮮なトマト350g（小ぶりのトマト4個）
- 新鮮な白いパン粉1.5カップ（耳なしパン5枚分）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、オリーブオイルを入れる。パスタを加え、パッケージの表示に従って6～8分間茹でる。湯を切る。
- その間に、牛乳を小鍋で温めますが、沸騰させないように注意してください。大きめの鍋（4クォート）にバター大さじ6を溶かし、小麦粉を加えます。弱火で泡立て器で混ぜながら2分間加熱します。温めた牛乳を泡立て器で混ぜ入れ、とろみがついて滑らかになるまでさらに1～2分間加熱します。火から下ろし、グリュイエールチーズ、チェダーチーズ、塩大さじ1、黒コショウ、ナツメグを加えて混ぜます。茹でたパスタを加えてよく混ぜます。この混合物を3クォートの耐熱皿に注ぎます。
- トマトをスライスしてパスタの上に並べます。残りの大さじ2杯のバターを溶かし、新鮮なパン粉と混ぜてトマトの上に振りかけます。30～35分、またはソースがぐつぐつと煮立ち、パスタの表面がきつね色になるまで焼きます。
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