ベーコンとパルメザンチーズの詰め物（付け合わせ）
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
アメリカ料理では、七面鳥の祝日に欠かせない付け合わせとしてパン詰め（スタッフィング）が挙げられますが、七面鳥本体とは別に焼かれます。こうすることで、より多くの詰め物を用意でき、七面鳥もより美味しく焼き上がります。別々に焼いた詰め物の最大の魅力は、表面にできる素晴らしい黄金色の皮です。誰もが喜ぶ最もシンプルな詰め物は、パンの角切りにチーズ、揚げたベーコン、たっぷりのネギを混ぜたものです。すべてを卵液に浸し、詰め物が固まって黄金色になるまで焼きます。祝日のキッチンでの時間を節約するために、この付け合わせを事前に作って冷蔵庫に保存しておき、食べる直前にオーブンで温め直すことができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g（フライパンに塗る分も含む）
- 厚切りベーコン6枚を細かく切る
- 大きめの玉ねぎ2個をみじん切りにする
- 青ネギ1束、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
- 刻んだ新鮮なローズマリー大さじ1
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3カップ
- 大きな卵2個
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
- 粗挽き黒胡椒
- 皮付きの古くなった白い食パン1斤（0.9kg）、1cm角に切る（約16カップ分）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。浅めの 3 クォート (2 クォート) の耐熱皿にバターを塗ります。大きなノンスティックフライパンで、ベーコンを中強火でかき混ぜながら、カリカリになるまで約 5 分焼きます。バター 6 大さじ、玉ねぎと青ネギ (白い部分のみ)、ひとつまみの塩を加えます。かき混ぜながら、柔らかくなるまで約 5 分炒めます。ローズマリーを加えて混ぜます。チキン ブロスと塩 1 小さじを加え、沸騰したら火からおろします。
- 大きめのボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。パルメザンチーズ、パセリ、黒コショウ大さじ1を加えて混ぜる。刻んだネギのほとんど（大さじ2杯分を除く）を加えて混ぜる。パンの角切りとベーコンの混合物を加える。
- 用意した耐熱皿に入れ、表面にバター大さじ2を散らします。アルミホイルで覆い、30分間焼きます。その後、ホイルを外し、表面がきつね色になるまでさらに20～30分焼きます。残りのネギを散らします。
注記
具材は提供する2～3日前に準備し、アルミホイルで覆って冷蔵庫で保存する。160℃（325°F）のオーブンでアルミホイルをかぶせて温め直し、キャセロールが乾燥しているようであれば、ブイヨンまたは溶かしバターをかける。その後、アルミホイルを外して数分間、表面がカリッとするまで焼く。
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